Haddii aad rabto inaad ogaato sida loo sameeyo majones fudud oo degdeg ah, sii akhri maqaalkan oo aan ku bari doono sida loo sameeyo qani. Mayonnaise guriga lagu sameeyo.
Mayonnaise guriga lagu sameeyo
La majones Waa mid ka mid ah suugada ugu caansan iyo aasaasiga ah ee cunnooyinka dhaqameed, waxay u adeegtaa sidii wehel cuntooyin badan. Waxaa loo yaqaanaa dhaymada lagu isticmaalo cuntooyinka degdega ah, si kastaba ha ahaatee waxa ay isu beddeshay suugo soo baxay muddo ka dib, taas oo u oggolaanaysa isku-dhafka quruxda badan ee aan ku tusi doono sida loo sameeyo hadhow, si ay uga farxiyaan dhadhankaaga ama aad ula yaabto. deegaanka qoyska, iyada oo aan la sugin munaasabad gaar ah.
Waxaa loo arkaa maraqa emulsified qabow oo maaddooyinka aasaasiga ah ay yihiin ukun, saliid, khal ama liin.
Marka xigta waxaan ku tusi doonaa sida loo sameeyo majones-guri ah waqti gaaban oo aan dhib badan lahayn.
Maaddooyinka aasaasiga ah ee lagu diyaariyo majones:
- Ukun 1
- 200 ml (1 koob) oo Saliid ah
- 1/2 liin ama (2 qaado oo khal ah)
- Qanjaruufo cusbo
Haddaba diyaarintan waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo saliid ah, ha noqoto gabbaldayaha, soybean, saytuun iyo khudaar, haddii aanad khalka haysan waxaad isticmaashaa badhkiis liin dhanaan ah, dadka qaarna waxay isticmaalaan jaallo iyo ukun oo keliya, iska tuur cadaanka, qaar kalena iska tuur. isticmaal ukun dhan.
Sidoo kale, waxaa jira kuwa sameeya majones oo ku jira blender, gacanta ama qalabka korontada ku shaqeeya. Talo ka hor inta aanad bilaabin samaynta majones waa in maaddooyinka ay ku jiraan heerkulka qolka si looga fogaado xaalad kasta oo aan caadi ahayn oo soo bixi karta wakhtiga diyaarinta.
Tallaabooyinka lagu diyaariyo majones-guri
- Galaaska dhalada nadiifka ah iyo qalalan ama qasaha waxaan dhignaa ukun ceeriin, qanjaruufo milix ah iyo nus galaas saliid ah.
- Waxaan bilaabeynaa inaan garaacno xawaare dhexdhexaad ah ilaa dhammaan maaddooyinka isku dhafan yihiin; ka dib waxaan bilaabeynaa inaan ogaano in isku dar ah uu bilaabo inuu beddelo midabka isagoo u maleynaya midab cad.
- Marka aan aragno in isku dar ah ay qaadanayso midab cad, waa in aan dardargelinaa xawaaraha blender ama qasiyaha, ku darsanay saliidda soo hartay wax yar oo yar, ku hay blender ama qasiyaha ilaa inta la helayo qaabka maraqa la rabo. Waxaa suurtogal ah in wax yar oo saliid ah lagu daro ama la waayo, tani waxay ku xirnaan doontaa xajmiga ukumaha la isticmaalo, maadaama mararka qaarkood ay jiraan qaar ka yar kuwa kale.
Waxa kale oo muhiim ah in maskaxda lagu hayo faa'iidada aan siin doono majones-ka mar haddii saladhku yahay, waa inuu ka dareere badan yahay midka aan isticmaaleyno saladh, tusaale ahaan.
- Waxyaabaha muhiimka ah ee ku saabsan majones-ka guriga lagu sameeyo waa in la isticmaalo wakhtigan, ama si loo diyaariyo sandwiches, raaci shiilan Faransiis, saladh, oo ka mid ah tiro ka mid ah suxuunta kale ee majones qayb ka mid ah.
Marka la samaynayo majones waa in aan aad uga warqabnaa dhinacyada soo socda:
- Iska ilaali saliid xad-dhaaf ah markaad ku darto isku dhafka
- Si buuxda u raac tillaabooyinka kor lagu sheegay, si looga hortago in isku dhafka la beddelo.
- Marka la eego ilaalinta majones, waa in aan ka taxadarnaa inaan ku hayno dhowr maalmood qaboojiyaha, ka fogaanshaha la tacaalida maacuunta hore ee loo isticmaalo ee aan nadiifka ahayn.
- Haddii ay dhacdo in dhammaan majones-ka diyaarsan aan la wada baabbi'in doonin, waa in lagu kaydiyaa weelal yaryar oo nadiif ah oo u xiran hermetically, si aanay u soo bandhigin wasakheynta furitaanka iyo xidhitaanka weelasha waaweyn.
- Marka la eego nooca saliida ee ugu fiican samaynta majones, waxa la odhan karaa saliid saytuun ah waa tan ugu fiican, si kastaba ha ahaatee saliidda kale ee la qabsato oo natiijo fiican ka soo baxdo waa saliid gabbaldayaha. Labada saliid ayaa loo isticmaalaa in laga sameeyo majones, marar badanna, waxay ku jilcisaa dhadhanka saliidda saytuunka saliid gabbaldayaha, gaar ahaan xaaladahaas oo saliid saytuun ah oo bikrad ah ama saliid saytuun ah la isticmaalo.
- Waa inaan iska ilaalinaa in marka la jebiyo qolofta ukunta si aan ugu dhejino blender, qoloftu waxay ku dhacdaa isku dar ah.
- Ukumaha wasakhaysan ku tuur bannaanka ama maydh ka hor inta aanad gelin blender.
- Isku day inaad diyaariso oo kaliya waxaad isticmaali doonto isla markiiba, iyo haddii aad rabto inaad haysato, isticmaal weelasha hermetically xiran.
Maxaa la sameeyaa haddii aad jarjartid majones?
Waxa ugu horreeya ee ay tahay in aan samayno waa in aynaan ka fekerin tuurista, liddi ku ah waxaa jira siyaabo badan oo lagu hagaajin karo:
- Mid ka mid ah ayaa ah in isla markiiba lagu daro laba qaado oo caano ah ama biyo diirran oo garaac xawaare dhexdhexaad ah muddo 10 ilbiriqsi ah, ka dib waxaan bilaabeynaa inaan ku darno majones oo la jarjaray wax yar, oo aan sii wadno garaacista ilaa laga gaarayo joogteynta la rabo.
- Haddii ay dhacdo in aan la gaarin isku dheelitirka la rabo, waxaa habboon in la dhigo ukun kale oo ukun ah baaquli oo si dhexdhexaad ah u garaac, ka dibna si tartiib ah ugu dar majones la jarjarey, hubinta in dhammaan maaddooyinka ay si fiican isku daraan. Haddii ay aad u dhumuc weyn tahay, ku dar dhawr dhibcood oo liin ah si aad u khafiifiso haddii ay taasi jirto.
- Qaab kale ayaa ah in lagu rido qaaddo iniin khardal ah oo la jarjaray oo majones la jarjaray lagu ridayo baaquli,hadii isku darka isku koobo ku dar inta ka hartay majones-ka la jarjaray intaad sii wadid garaacista iyo in la xaqiijiyo in la helo is waafajintii la rabay.
- Ugu dambeyntii, si kale oo lagu gaaro joogteynta la rabo waa in la dhigo jajabyada rootiga ee baaquli iyo, iyadoo la kaashanayo qaadada, samee koollo, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu dar majones la jarjarey oo garaac ilaa inta isku-dhafka ah ay isku mid yihiin oo siman yihiin.
Marka xigta waxaan ku tusi doonaa dhowr siyaabood oo aad majones ugu samayn karto guriga, si xiiso leh oo degdeg ah.
Majones caano guriga lagu sameeyo oo aan ukun lahayn
Halkan waxaa ah hab kale oo loo sameeyo majones oo guriga lagu sameeyo, laakiin wakhtigan oo aan lahayn ukun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 dl oo caano ah
- ½ litir oo saliid saytuun ah
- Casiirka ½ liin.
- Sal
Diyaarinta
- Ku rid caanaha heerkulka qolka gudaha galaaska qasaha ama qasiyaha, oo ay la socdaan qanjaruufo milix ah iyo liin.
- Ku garaac qasiyaha ama blender, ku dar saliidda qulqulka khafiifka ah ilaa aad ka hesho maraqa nooca majones, dhadhan.
- Ka dib waxaa lagu dari karaa iniin khardal ah, curry, basbaas iyo dhadhan kale oo kala duwan oo leh casiir khudradeed ama khudaar dareere ah.
Yogurt majones
Xaaladdan oo kale, ukunta waxaa lagu beddelaa caano fadhi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 koob oo saliid ah
- 1 yogurt
- Sal
- Basbaas
Diyaarinta
- Isku darka waxaan dhignaa caano fadhi dabiici ah, ku dar milix iyo basbaas kadibna sii wad isku darka, ka dibna ku dar saliidda saytuunka wax yar ilaa ay isku qasto.
- Majones-kan ayaa si weyn loo isticmaalaa in lagu raaco kalluunka
Mayonnaise karootada
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 4 dabacasaha waaweyn
- 1 / 2 koob oo saliid saytuun ah
- Casiirka 1 liin
- 1/2 xabo oo toon ah
- Cusbo iyo basbaas
Diyaarinta
- Peel, jarjar oo kari dabacasaha ilaa jilicsan, ka dibna sug ilaa ay qaboojiso. Ka dib isku walaaq ama si tartiib ah ugu dar saliid saytuun ah, liin, toon, milix iyo basbaas.
- Ku kaydi weel jeermis dilay
Majones oo guriga lagu sameeyo oo toon ah
Way ku habboon tahay inaad raacdo hilibka ama suxuunta leh suugo basbaas leh.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 1 dhar cad
- Ukun 1
- 100 ml saliid gabbaldayaha
- Sal
- 1 qaado oo dhir ah
Diyaarinta:
- Ku rid galaaska blender (taas oo ah inay si buuxda u engegan tahay), ukun, iyo xabo toon ah, oo hore loo jarjarey.
- Ku bilow inaad si tartiib ah u garaacdo, ku dar shaaha oo dhir, milix iyo ugu dambeyntii saliidda, sameynta dunta wanaagsan. Waa muhiim in la tilmaamo inta lagu jiro habkan waa inaadan joojin garaacista isku dhafka.
- Dhowr daqiiqo ka dib waxaan bilaabi doonaa inaan aragno sida majones-ka laga sameeyay gudaha, iyadoo la eegayo in midabkiisa iyo midabkiisu ay bilaabaan inay isbeddelaan.
Kaper guriga lagu sameeyo iyo majones cilantro
Way ku habboon tahay in la raaco kalluunka iyo in la xidho saladh.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- Ukunta 2
- 100ml saliid
- Cusbo cusbo
- Qajaar sonkor ah
- qanjaruufo basbaaska madow
- 1 qaado oo iniin khardal le'eg
- casiir 1/2 liin
- 10 garaam oo dabacsan
- 1 hadhuudh oo toon ah
- qaado shaaha oo dhir ah
Diyaarinta:
- Ku rid ukunta, milixda, sonkorta, mustard iyo liin dhanaanta dhalada hore ee blender, isku dar, marka dhammaan maaddooyinka la isku daro, ku billow saliidda wax yar ku dar, samaynta dunta si aad u fiican, sii wad garaacista ilaa inta ay isku dhafan tahay jirka. . Ku dar karootada iyo cilantro, oo u daa inay isku daraan dhowr ilbiriqsi.
Haddii aad jeclayd maqaalkan xiisaha iyo xiisaha leh waxaan kugu martiqaadayaa inaad aragto xidhiidhka soo socda maraqa basbaaska madow
Majones basil guriga lagu sameeyo
U qani in loo labbisto saladhka, iyo sida maraqa spaghetti ama baasto gaaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Ukun 1
- Qaar ka mid ah caleemo basil
- Khalka, khardal, saliid, milix iyo basbaas.
Diyaarinta
Ku rid ukunta iyo caleemaha basil ee blender, taas oo ah inay aad u engegan tahay. marka la arko in isku darku uu iswaafajin karo, ku dar basbaaska, milixda, in yar oo khalka ah iyo shaaha oo khardal ah. Sii wad isku darka Marka la helo joogteynta la rabo, ku rid qaboojiyaha ilaa wakhtiga adeega.
Majones-ka Beetroot ee guriga lagu sameeyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 xididdo yaryar
- 1 baradho
- Ukun 1
- casiir ½ liin ah
- ½ koob biyo ah
- Saliid
Diyaarinta
Karkari dhammaan khudaarta (dabocase iyo baradhada), marka la kariyo, diirka khudaarta oo shiid ilaa ay ka samaysan yihiin koollo, ka dibna ku rid blender hore oo qallalan, ku garaac ukunta isku dar ah ama ku dheji khudaarta la kariyey, ku rid wax yar maraq khudradeed, sii wad garaacista ilaa inta la helayo isku dheelitirnaan isku mid ah. Ku dar milix, liin iyo ugu dambeyntii saliidda wax yar, adoo samaynaya dun dahab ah oo aad u fiican, adigoon joojin isku darka.
Marka la helo joogteynta la rabo, ku rid baaquli oo ku rid qaboojiyaha dhowr daqiiqo.
Noocyada maraqa ee isticmaala majones-guri ahaan saldhig ahaan
Markii aan bilownay maqaalkeena waxaan sheegnay in majones ay tahay mid ka mid ah suugada aasaasiga ah iyo kuwa maalinlaha ah, iyo in ay u adeegto aasaaska samaynta suugada kale ee la socda hilibka hilibka, kalluunka, iyo kuwa kale. Hoosta waxaan ku tusi doonaa qaar ka mid ah suugada laga soo qaatay majones guriga, kaas oo aan ku magacaabi karno: suugo tartar, maraqa dabocase, maraqa Andalusian, maraqa Ruushka oo ka mid ah noocyo kale oo weyn; Hadda waxaan ku bari doonaa sida loo sameeyo iyaga guriga.
Suugada Ruushka
Inta badan waxaa loo isticmaalaa canapés iyo suxuunta leh kalluunka iyo qolofleyda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 200 ml oo ah majones guriga
- 25 g oo hilib carsaanyo ah
- 1 qaado oo kareem cusub ah
- ½ qaado yar oo iniin khardal le'eg
Diyaarinta
Markii hore, carsaanyo waa la jajabiyey ilaa ay ka sameysan tahay koollo, ka dibna kareemka iyo mustard ayaa lagu daraa oo si fiican isku qasan. Later, baaquli, ku qas isku darka carsaanyo leh majones-guri ah oo aan horay u sameynay, si fiican u walaaq ilaa inta laga helayo suugo isku mid ah oo leh joogteynta la rabo.
Waa kuwan qaar ka mid ah siyaabaha loo sameeyo maraqa guriga lagu sameeyo
suugo remoulade
Waa nooc suugo ah oo ku salaysan majones oo guriga lagu sameeyo oo lagu daray saxan qabow oo ku salaysan kalluunka, ukunta iyo khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 200 ml oo ah majones guriga
- ½ qaado oo la jarjarey oo khal ah
- ½ qaado shaaha oo la jarjarey
- ½ malqacad basbaaska la jarjaray
- ½ qaado oo dhir ah oo la jarjaray
- ½ qaado yar oo iniin khardal le'eg
- 2 ama 3 xiniinyo anchovy ah oo saliid ah
- Tabasco (ikhtiyaar)
Diyaarinta
Waxaan burburineynaa anchovies, abuurista koollo oo ku dar inta kale ee maaddooyinka. Waxaan dhignaa majones-ka guriga lagu sameeyay baaquli hore oo engegan, garaac oo ku dar isku dar ah adoon joojin garaaca ka hor inta aan la samayn oo garaac dhowr ilbiriqsi.