Čo by sme mali robiť, aby sme si zlepšili náladu?
Odporúčania sú všeobecne Vždy si vyberajte zdravú a pestrú stravu, ako aj prispôsobené životnému štýlu. Buďme takí, akí emocionálne sme. Je tiež dôležité vziať do úvahy, ktoré potraviny môžu byť dobré pre náladu, najmä vyhýbať sa rafinovaným potravinám s vysokým obsahom tuku, ako aj vyprážaným jedlám a nadmernému množstvu cukru, kofeínu a alkoholickým nápojom, ktoré môžu podporiť náhle zmeny nálady.
Výživa a jej vzťah so zlou náladou
Prvá kategória potravín, ktoré možno prekvapivo zhoršujú zmeny nálad a podporujú depresívne a negatívne stavy po počiatočnom momente vzrušenia, sú cukry. Kúsok tmavej čokolády je skutočne prospešný a zvyšuje endorfíny, ale prehnané vyžívanie sa v balených potravinách, dezertoch bohatých na rafinovaný cukor, ako sú pochutiny a priemyselné koláče môže mať opačný efekt.
Treba brať do úvahy aj glykemické vrcholy a náhle zmeny hladiny glukózy v krvi, ktoré podporujú zlú náladu a dokonca depresiu. Potraviny, v ktorých je prítomný tyramín, amín odvodený od aminokyseliny tyrozínu, prítomnej v klobásach a červenom mäse, by sa mali posudzovať rovnakým spôsobom.
Dokonca aj vysoký príjem glutamát -ďalšia aminokyselina, ktorá pôsobí ako vzrušujúci neurotransmiter, ako aj potravinová prísada používaná ako zvýrazňovač chuti prítomná napríklad v omáčkach a kockách vývaru na varenie - môže spôsobiť zmenu a zhoršenie nálady.
Potraviny, ktoré zlepšujú náladu
Ale tak ako sú potraviny, ktoré nám môžu spôsobiť zhoršenie, existujú aj také, ktoré na rozdiel od tých, ktoré sú doteraz vymenované, pomáhajú pôsobiť proti fázam rozkladu a podporujú dobrú náladu. Najpozoruhodnejšie sú:
- Banány: Obsah vitamínov B komplexu, minerálne soli (najmä draslík), probiotiká a tryptofán pomáhajú odbúravať stres.
- Tmavá čokoláda: obsahuje prebiotiká, antioxidanty a tryptofán a stimuluje uvoľňovanie hormónov súvisiacich s emóciami (endorfíny, fenyletylamín, serotonín), ktoré pôsobia ako prírodné antidepresívum. Ale pozor, musí to byť čistá tmavá čokoláda.
- šošovka: obsahuje kyselinu listovú a horčík a kyselinu gama-aminomaslovú (ktorá znižuje úzkosť).
- čučoriedky: Bohaté na antioxidanty a vitamíny.
- Vlašské orechy: obsahujú vitamín E, kyselinu listovú, horčík, melatonín a omega 3. Znižujú emocionálne napätie a sú prirodzenými neuroprotektormi.
- Sladký zemiak: zvyšuje hladiny dehydroepiandrosterónu a serotonínu, hormónov dobrej nálady.
- paradajky: vitamíny, fosfor a draslík, sú sprevádzané lykopénom, skutočným antidepresívom.
- špenát: vitamín C a horčík podporujú tvorbu serotonínu a dopamínu, hormónov dobrej nálady.
- Jogurt Je bohatý na probiotiká, ktoré stimulujú produkciu pozitívnych hormónov.
Čo je glutaman sodný?
Glutaman sodný je a zosilňovač z Sabor, ktorý sa pridáva k iným príchutiam, aby ste ich nemuseli používať vo vysokých dávkach.
Kapacita dochucovadlo glutamát sa používa v potravinárskom priemysle na zvýraznenie chuti skladovaných produktov, mäso, ryby a niektoré druhy zeleniny.
Pred niekoľkými rokmi bola v Spojených štátoch vykonaná štúdia, v ktorej skupina detí ochutnala stehná kura vyprážané ošetrené s glutamátom a bez neho. Až 95 % detí vyjadrilo preferenciu kuracieho mäsa obohateného o glutamát. V skutočnosti v našom jazyku existujú prijímača chuťové špecifické s výraznou citlivosťou na túto látku; nedávny objav jeho existencie nepochybne dokazuje prítomnosť piatej príchute, okrem klasického kvarteta tvoreného sladké, slané, kyslé a horké.
