Recept na mäsové guľky s množstvom chuti. Naučte sa vďaka tomuto článku, ako krok za krokom pripraviť nejaké lahodné Fašírky v omáčke? Prekvapte sa a vychutnajte si tento recept so svojou rodinou!
Fašírky v omáčke
Mäsové guľky sú jedným z najuniverzálnejších a najjednoduchších receptov na prípravu. Je to gulička z mletého mäsa, ochutená rôznymi koreninami, ktoré jej dodajú jedinečnú chuť.
V súčasnosti existujú rôzne recepty, varenie a prezentácia mäsových guľôčok. Existuje hovädzie, kuracie, zeleninové, miešané, v omáčke, pečené, vyprážané a dokonca aj varené.
Vďaka tejto všestrannosti môžete mať niekoľko hlavných jedál s použitím mäsových guľôčok. Od prezentovania cestovín s mäsovými guľkami (jedna z obľúbených) až po ich prípravu s mäsom a rôznou zeleninou až po dokončenie hlavného jedla.
Bez ohľadu na váš vkus, mäsové guľky by rozhodne nemali chýbať vo vašej kuchárskej knihe receptov, pretože sú skvelým spojencom.
Prostredníctvom tohto príspevku budem zdieľať rôzne recepty z Fašírky v omáčke takže si ich môžete pripraviť a vychutnať si túto skvelú prípravu. Použijem rôzne druhy mäsa, rýb a zeleniny, aby ste videli, ako z každého z nich vytvoríme fašírku.
Recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Prvý recept na mäsové guľky v omáčke čo budeme robiť, to bude klasika Mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Počíta sa to na šesť alebo osem porcií, podľa veľkosti našich fašírok.
Tento recept môžete doplniť bielou ryžou, zemiakovou kašou, šalátmi, banánmi, cestovinami, skrátka ľubovoľným množstvom kontúr, ktoré ešte viac zvýraznia chute, ktoré v tejto fašírke nájdeme.
Skôr ako začnete s receptom, je dôležité, aby ste, keď si pôjdete kúpiť mäso podľa vlastného výberu (tu použijeme mleté mäso), povedali mäsiarovi, aby ho pripravil bez tuku a urobil z neho prvotriedne mäso.
Tieto fašírky budeme robiť vyprážané, ale ak ich chcete piecť v rúre, vezmite si plech, postriekajte ho trochou oleja a nechajte piecť, kým všetky strany nezhnednú.
Teraz ideme s prísadami.
Ingrediencie na mäsové guľky
¼ kg mletého hovädzieho mäsa alebo mletej čiernej dužiny
1 stredná biela cibuľa
1 červená paprika
¼ slaniny
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička rascového prášku
1 ČL oreganový prášok
1 krajec čerstvého chleba
¼ šálky tekutého mlieka
2 ČL worcesterskej omáčky
3 vajcia
1 šálka strúhanky
Soľ a korenie podľa chuti
Olej na vyprážanie
Ingrediencie na paradajkovú omáčku
4 červené paradajky
½ šálky paradajkovej pasty
3 ČL oreganový prášok
2 bobkových listov
2 šálky vody
1 šálka sladkého červeného vína
7 strúčiky cesnaku
1 malá cibuľa
2 sladké papriky
2 feferónky
Soľ a korenie podľa chuti
Preparación
Prvá vec, ktorú urobíme, je, že chlieb nakrájame na malé štvorčeky alebo kúsky a necháme namočiť v mlieku.
Vezmeme misku a položíme na ňu mleté mäso alebo čiernu dužinu. Začneme okoreniť mäso. Umiestnenie omáčky zadajte, rasca, oregano, soľ a korenie. Odporúčam nedávať toľko soli a korenia, kým nepridáme všetky ingrediencie.
Bielu cibuľu, strúčiky cesnaku a červenú papriku nakrájame na malé a jednotné štvorčeky. Je dôležité, aby ste ich urobili malé, keďže fašírka, ako som už spomínala, má tvar gule a ak sú kúsky veľmi veľké, bude sa s ňou veľmi ťažko manipulovať.
Zoberieme panvicu, na ktorej budeme opekať fašírky a na troche oleja (približne tri polievkové lyžice) opražíme na miernom ohni cibuľu a cesnak. Asi po štyroch minútach pridáme papriku a za opakovaného otáčania necháme povariť asi tri minúty.
Preceďte, aby ste odstránili prebytočný olej a pridajte tieto tri ingrediencie k mäsu. Veľmi dobre premiešame paletou alebo si môžete pomôcť rukami (predtým umytými).
Slaninu vyberieme a nakrájame na podobné štvorce. Na panvici, ktorú už používame, si na miernom ohni opečieme (nenechajme ich spáliť) slaninu. Za stáleho miešania zo všetkých strán zhnedne. Po štyroch minútach odstavte z ohňa a preceďte.
Keď vyhodia prebytočný olej, pridáme k fašírkam našu slaninu a miešame, kým sa dobre nezapracujú.
Je čas vziať si chlieb, ktorý už musel vstrebať poriadnu dávku mlieka a pridáme ho k mäsu. Áno, so všetkým a mliekom, ktoré je ešte v nádobe, ktorú používame. Miešame až do zapracovania.
Po tomto otvoríme vajíčka a zľahka ich rozšľaháme (môžeme aj v hlbokom tanieri) a do ďalšieho taniera dáme strúhanku s trochou soli a korenia, dáme pár otočiek, aby sa dobre premiešali a je to .
Vytvarujeme stredné mäsové guľky, ktoré prepasírujeme cez strúhanku, vajíčko a chlieb. Vložíme ich na panvicu, ktorú sme predtým zohriali olejom, a necháme pätnásť minút smažiť z každej strany, alebo kým neuvidíte, že sú zlatohnedé.
Keď varíme, vyberieme ich a necháme na savom papieri odkvapkať, aby sa vypudil všetok prebytočný olej, ktorý v tele nechceme.
Príprava paradajkovej omáčky
Paradajky umyte a nakrájajte, aby ste odstránili všetky semená. Keď je to hotové, vložíme ich do mixéra spolu s paradajkovou pastou, červeným vínom a dvoma šálkami vody. Dobre premiešajte, kým sa paradajky dobre nezapracujú do omáčky.
Cesnak, cibuľu a papriku nakrájame na malé štvorčeky. V rozpálenom hrnci s tromi polievkovými lyžicami rastlinného oleja najskôr orestujeme cibuľu spolu s cesnakom. Keď spozorujeme, že cibuľa je priehľadná, pridáme papriku. Povaríme dve minúty.
Do hrnca pridáme našu paradajkovú omáčku a necháme na miernom ohni variť asi päť minút. Po tomto čase pridáme bobkové listy, ktoré ich trochu nalámeme, aby mal prípravok všetku vôňu tohto druhu.
Podľa chuti pridáme soľ a korenie. V čase zapracovania fašírky veľmi opatrne. Necháme povariť asi tri minúty a môžeme podávať.
Tento typ mäsových guľôčok je ideálny k dlhým alebo krátkym cestovinám (podľa preferencie), s trochou parmezánu navrchu získate cestoviny z päťhviezdičkovej reštaurácie.
Ak hľadáte tento typ receptov na prípravu špeciálneho jedla doma, odporúčam vám prejsť na nasledujúci odkaz, kde nájdete tie najlepšie čokoládový koláč aby vaši hostia mali to najlepšie z vyvážených a sladkých jedál.
Recept na tuniakové fašírky v zelenej omáčke
Tieto mäsové guľky v omáčke sú ideálne, ak držíte diétu alebo chcete bohatú a zdravú variantu.
Na rozdiel od nášho pôvodného receptu si tu predstavíme zdravšiu variantu, kde fašírky namiesto vyprážania upečieme. Ako ste mohli vidieť v názve receptu, bude to tuniak, ale môžete použiť rybu podľa vlastného výberu.
Môžete použiť konzervovaného tuniaka alebo čerstvého tuniaka. Ak zvolíte prvú možnosť, choďte na tuniaka vo vode. Ak dostanete iba olej, nebojte sa! Keď sa vrátite domov, vložte ho do cedníka a umývajte, kým sa neodstráni všetok olej.
Ak sa naopak rozhodnete pre druhú možnosť, povedzte svojmu dôveryhodnému obchodníkovi s rybami, aby vám dal najčerstvejšieho tuniaka, ktorý momentálne má.
V tomto prípade použijeme konzervy s tuniakom, aby ste videli, aké sú praktické, rýchle a ak ich spravíte, aké sú božské. Nezabúdajte, že je to zdravší variant, v príprave si môžete urobiť varianty, aké chcete.
Ingrediencie na mäsové guľky
2 plechovky tuniaka vo vode
2 bielka
¼ červenej papriky
¼ pažítky
¼ cesnakového kĺbu
¼ bielej cibule
2 strúčiky cesnaku
¼ červených paradajok
Lyžice olivového oleja 2
Ingrediencie na zelenú omáčku
3 strúčiky cesnaku
¼ bielej cibule
1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
2 zelené paradajky alebo tomatillo
2 šálky vody
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava mäsových guľôčok
Ako prvé si nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak, pažítku, cesnakovú spojku, strúčiky cesnaku, paradajku a červenú papriku.
Na panvici vopred rozohriatej s dvoma lyžicami olivového oleja orestujeme zeleninu. Začneme cibuľou a cesnakom, keď vidíme, že je cibuľa priehľadná, pridáme pažítku a cesnakový spoj.
Nechajte variť asi tri minúty na strednom ohni. Nakoniec pridáme papriku a paradajky. Povaríme 2 minúty.
Do misy pridajte predtým scedeného tuniaka a rozdrvte vidličkou. Potom pridáme restovanú zeleninu a veľmi dobre medzi ňu zapracujeme.
Na zvýraznenie chuti nášho prípravku pridáme trochu soli a korenia.
Nakoniec pridáme sneh z bielkov, ktorý nám dodá živiny a umožní nám pripraviť fašírky.
Vezmeme si tácku, ktorú potrieme trochou olivového oleja alebo postriekame olejom, aby sa nelepili. Fašírky ukladáme s odstupom približne 5 cm.
Dáme piecť do rúry pri teplote 200 °C asi na päť minút alebo do zlatista. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
Príprava na zelenú omáčku
Všetky paradajky umyjeme a očistíme, zbavíme semienok, ktoré majú vo vnútri. Vložíme ich do mixéra spolu s čerstvou a predtým umytou petržlenovou vňaťou, strúčikmi cesnaku, cibuľou a vodou.
Mixujeme, kým sa všetky ingrediencie dokonale nespojí a nevytvorí sa nám omáčka.
Omáčku dáme do hrnca na stredne nízky oheň a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Necháme prejsť varom a pridáme fašírky z tuniaka.
Necháme povariť asi tri minúty a pripravené si môžeme vychutnať toto veľkolepé a zdravé jedlo.
Toto jedlo je ideálne s restovanou zeleninou alebo lahodným avokádovým šalátom.
Recept na kuracie fašírky v bielej omáčke
Toto je tretí návrh, ktorý vám prinášam. Tentokrát bude hlavným hrdinom kura a my ho doplníme lahodnou bielou omáčkou, ktorá bude dotvorením tejto prípravy.
Tento recept môžete doplniť sladkými banánmi a šalátom z hlávkového šalátu, paradajok a palmových sŕdc.
Ingredientes
300 g mletého kuracieho mäsa
3 strúčiky cesnaku
½ strednej bielej cibule
1 vetvička petržlenu
¼ parmezán
½ šálky strúhanky
2 vajcia
Soľ a korenie podľa chuti
Dostatok rastlinného oleja na vyprážanie.
Ingrediencie na bielu omáčku
1 plechovka hustej smotany
½ plechovky tekutého mlieka (použite rovnakú dávku ako plechovka hustej smotany)
3 lyžice masla
3 lyžice rastlinného oleja
4 strúčiky cesnaku
1 šálka parmezánu
Soľ a korenie podľa chuti
Preparación
Do misy dáme zomleté kura a pridáme cibuľu, cesnak a čerstvú petržlenovú vňať, predtým umytú a nakrájanú na veľmi malé štvorčeky. Drevenou vareškou alebo rukou veľmi dobre premiešame, kým všetko kura nebude mať túto zeleninu.
Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti. Je dôležité, aby ste vzali do úvahy, že kuracie mäso je mäso, ktoré rýchlo získa chuť a omáčka bude mať výraznú chuť, preto sa neodporúča pridávať toľko soli a korenia. Všetok prípravok dobre premiešame.
Pridajte parmezán a dbajte na to, aby bola celá zmes dobre rozložená a so všetkými ingredienciami. Odporúčam miešať obalovým spôsobom ako my s múkou v piškóte.
Zľahka rozšľaháme vajíčka a pridáme do prípravku. Vajíčko nám umožní s fašírkami manipulovať a tvarovať ich.
Nakoniec pridáme strúhanku a dobre premiešame. Strúhanka zase poskytne textúru a jednotnosť prípravy.
Vezmeme panvicu, položíme ju na strednú teplotu a necháme ju zohriať. Po zahriatí pridajte olej a položte naše kuracie mäsové guľky. Doma im necháme opiecť jeden bok. Môže to trvať približne pätnásť minút.
Po príprave vyberte a položte na tanier so savým papierom, aby ste odstránili všetok prebytočný olej.
Príprava bielej omáčky
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vložte do vopred zohriateho hrnca s tromi polievkovými lyžicami rastlinného oleja a maslom. Opekáme, kým neuvidíme, že cibuľa je priehľadná. Trvá to približne tri minúty.
Pridáme mliečnu smotanu spolu s tekutým mliekom a na miernom ohni necháme asi päť minút povariť. Je dôležité neustále miešať, aby sa omáčka nepripálila.
Po uplynutí tejto doby pridáme parmezán, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte variť za stáleho miešania asi tri minúty na miernom ohni.
Potom pridajte kuracie mäsové guľky a nechajte na miernom ohni variť asi tri minúty.
Je čas podávať, aby si naši hostia mohli vychutnať toto úžasné jedlo. K tejto lahodnej príprave odporúčam použiť biele víno.
Teraz potrebujeme len jeden druh mäsových guľôčok, spomedzi rôznych druhov, ktoré existujú. Tieto mäsové guľky sú tie zeleninové.
Ideálne pre najmenších v domácnosti, aby ich konzumovali iným a zábavným spôsobom. Sú tiež ideálne pre tých, ktorí sa rozhodnú pre vegetariánske jedlá.
Takže v nasledujúcom audiovizuálnom videu vás nechám krok za krokom, aby ste si mohli pripraviť tieto báječné mäsové guľky.
Dôležité je, že vidíte, aké sú všestranné a prostredníctvom týchto receptov môžete začať experimentovať a skúšať ďalšie ingrediencie, spôsoby varenia a prezentácie, vďaka ktorým bude vaša kuchyňa o niečo výnimočnejšia.