तुमच्या आरोग्यासाठी क्वेर्सेटिनचे गुणधर्म

Quercetin (3,3,4,5,7-pentahydroxyflavone) वनस्पतींच्या साम्राज्यात मोठ्या प्रमाणावर उपस्थित असलेल्या दुय्यम चयापचयांपैकी एक आहे. फ्लेव्होनॉइड क्वेर्सेटिन हे पॉलीफेनॉल आहे तीन बेंझिन रिंग आणि पाच हायड्रॉक्सिल गट बनलेले.

क्वेर्सेटिन प्रथम 1936 मध्ये स्झेंट-ग्योर्गी यांनी वेगळे केले आणि ओळखले. क्वेर्सेटिनचे रासायनिक सूत्र C15H10O7 आहे. संरचनेत दोन बेंझिन रिंगांनी तयार केलेला फ्लेव्होनिक कोर आहे आणि हेटरोसायक्लिक पायरोनिक रिंगने जोडलेला आहे; ते एक aglycone आहे

हे फ्लेव्होनॉइड ओळखले जाते अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत आणि वृद्धत्वापासून संरक्षणात्मक कार्य करते. जरी हे एग्लाइकोन आहे आणि त्यात कार्बोहायड्रेट मोएटीज समाविष्ट नसले तरी ते निसर्गात मुक्त आणि संयुग्मित दोन्ही अवस्थेत उपलब्ध आहे. उदाहरणार्थ, ते अन्नामध्ये ग्लायकोसाइडच्या स्वरूपात आढळते. अंतर्ग्रहण केल्यावर, ग्लायकोसाइड अॅग्लाइकोन सोडण्यासाठी हायड्रोलायझ केले जाते, जे शोषले जाते आणि इतर ग्लुकोरोनिडेटेड, सल्फेट आणि मेथिलेटेड फॉर्ममध्ये चयापचय होते.

गुणधर्म भौतिक-रासायनिक गुणधर्म

"क्वेरसेटम" हा लॅटिन शब्द quercetin साठी आहे, जो म्हणजे पिवळ्या रंगाचे संयुग. हे कंपाऊंड कडू स्फटिकासारखे संयुग आहे. लिपिड आणि अल्कोहोलमध्ये विरघळणे सोपे आहे, थंड पाण्यात अघुलनशील आणि गरम पाण्यात खराब विरघळणारे आहे.

निसर्गात हे मुख्यत्वे फेनिलप्रोपॅनॉइड मार्गाद्वारे तयार केले जाते, ज्यामध्ये अमीनो ऍसिड फेनिलॅलानिन हे त्याचे अग्रदूत आहे. सुरुवातीच्या चरणांमध्ये फेनिलॅलानिनद्वारे दालचिनी ऍसिडचे संश्लेषण समाविष्ट आहे. प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करण्यात फेनिलॅलानिन अमोनिया लायस महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. Quercetin मध्ये त्याचे हायड्रोजन अणू दान करण्याची आणि प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजातींची क्रिया थांबवण्याची क्षमता आहे. हे अँटिऑक्सिडेंट कार्यासाठी जबाबदार असलेल्या इंट्रासेल्युलर सिग्नलिंग मार्गांशी थेट संवाद साधते. व्हिव्होमधील अनेक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की क्वेर्सेटिनमध्ये मुक्त रॅडिकल निर्मिती कमी करून xanthine ऑक्सिडेसला प्रतिबंधित करण्याची क्षमता आहे आणि म्हणून ते संभाव्य अँटिऑक्सिडंट मानले जाते. खरं तर, पॉलीफेनॉल जसे की क्वेर्सेटिन त्यांच्या भूमिकेसाठी आधीच प्रसिद्ध आहेत ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून सेलचे संरक्षण करा.

याव्यतिरिक्त, क्वेर्सेटिन हे लिपोफिलिक आहे, म्हणून ते रक्त-मेंदूचा अडथळा सहजपणे ओलांडते आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह क्रियाकलाप आहे. न्यूरोडीजनरेशन विरूद्ध संरक्षणात्मक भूमिका बजावते. रेणू रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यासाठी आणि मधुमेही उंदीर आणि उंदरांमध्ये β पेशींचे कार्य टिकवून ठेवण्यासाठी ओळखले जाते. उपचारांवर सकारात्मक प्रभाव दाखवतो आणि मधुमेह प्रतिबंध. अनेक इन विट्रो आणि व्हिव्हो अभ्यासात असे दिसून आले आहे की क्वेरसेटीन आहे कर्करोगविरोधी क्रियाकलाप आणि कॅन्सर थेरपीमध्ये विश्वासार्ह औषध म्हणून वापरले जाऊ शकते. क्वेर्सेटिनची दाहक-विरोधी रेणू म्हणून महत्त्वपूर्ण भूमिका आहे.

ते अन्नात कुठे मिळेल

वनस्पती कुटुंबे आवडतात Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae आणि Rhamnaceae ते क्वेर्सेटिन सामग्रीने समृद्ध आहेत. Quercetin सामान्यतः विविध फळे आणि भाज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते, यासह सफरचंद, बेरी, चेरी, लाल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदे, शतावरी आणि कमी प्रमाणात भोपळी मिरची, ब्रोकोली, मटार आणि टोमॅटो. हे लिंबूवर्गीय फळे, बिया आणि नट आणि लाल द्राक्षे मध्ये देखील उपस्थित असल्याचे ज्ञात आहे. कांद्यामध्ये क्वेर्सेटिनचे प्रमाण सर्वाधिक असते. Quercetin हे बडीशेप, चहाचे काही प्रकार आणि वाइन यांसारख्या औषधी वनस्पतींमध्ये देखील असल्याचे ओळखले जाते. वनस्पतींमध्ये ते देखील उपस्थित आहे गिंगको, अमेरिकन एल्डरबेरी आणि हायपरिकम. क्वेर्सेटिनच्या ग्लायकोसाइड फॉर्ममध्ये हायपरोसाइड, रुटिन आणि आयसोक्वेरसेट्रिन यांचा समावेश होतो. तोंडी सेवन केल्यानंतर ग्लायकोसिडिक बंध तोडण्यासाठी ग्लायकोसिडेस जबाबदार असतात.

क्वेर्सेटिनचे फार्माकोकिनेटिक्स

अंतर्ग्रहणानंतर, क्वेरसेटीन लाळ प्रथिनांसह एकत्र करून विरघळणारे प्रथिने-क्वेरसेटीन बायनरी समुच्चय तयार करू शकते. लहान आतड्यात पोहोचल्यावर, क्वेर्सेटिन हे लैक्टेट फ्लोरिझिन हायड्रोलेझद्वारे डीग्लायकोसिलेटेड होते. Quercetin फैलाव करून एपिथेलियल पेशींमध्ये शोषले जाऊ शकते लिपोफिलिसिटी अवलंबून. रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी, बहुतेक quercetin संयुग्मित चयापचयांमध्ये रूपांतरित होते. अलीकडील अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोटा ग्लायकोसिडेसेस आणि एन्झाईम्सच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते जे क्वेर्सेटिनला अधिक सहजपणे शोषलेल्या रेणूंमध्ये रूपांतरित करतात.

अंदाजे 60% ते 81% quercetin एपिथेलियमद्वारे यकृताकडे नेले जाते, जेथे त्याचे चयापचय होते आणि जैवउपलब्ध स्वरूपात रूपांतरित केले जाते. बहुतेक क्वेर्सेटिन आणि त्याचे चयापचय आतड्यांद्वारे उत्सर्जित केले जातात, परंतु मूत्रपिंडांद्वारे मूत्रात थोड्या प्रमाणात उत्सर्जित केले जाते. शरीरातून क्वेर्सेटिनचे उच्चाटन खूप जलद होते आणि असे मानले जाते की रक्ताचे अर्धे आयुष्य खूपच कमी आहे.

खाली मी क्वेर्सेटिनचे विविध गुणधर्म आणि त्याची क्रिया करण्याची यंत्रणा स्पष्ट करतो:

गुणधर्म आणि कृतीची यंत्रणा

• विरोधी दाहक गुणधर्म: IFN-γ पेशींची अभिव्यक्ती वाढवते (IFN म्हणजे इंटरफेरॉन) आणि IL-4 ची सकारात्मक सेल्युलर अभिव्यक्ती कमी करते (IL म्हणजे इंटरल्यूकिन);
• कर्करोग विरोधी गुणधर्म: अपोप्टोसिस, ऑटोफॅजीचे बाह्य आणि आंतरिक मार्ग प्रेरित करते आणि सेल चक्रास अटक करते;
• अँटिऑक्सिडेंट्स: GSH ची पातळी नियंत्रित करते (GSH म्हणजे ग्लूटाथिओन); ते MDA चे स्तर कमी करते (MDA म्हणजे malondialdehyde, पेशींमधील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड पेरोक्सिडेशनच्या अंतिम उत्पादनांपैकी एक) आणि SOD क्रियाकलाप (SOD= सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस) वाढवते. Quercetin फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर आहे;
• उच्च रक्तदाब प्रतिबंधक: नायट्रिक ऑक्साईड, TNF-α (TNF म्हणजे ट्यूमर नेक्रोसिस फॅक्टर) आणि IL-6 चे स्तर कमी करून उच्च रक्तदाबाची तीव्रता कमी करते;
• प्रतिजैविक: Quercetin रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीची एकाग्रता कमी करते, आयलेट सेल फंक्शन, मधुमेही उंदरांमध्ये β पेशींची संख्या टिकवून ठेवते.
• neurodegenerative: न्यूरोनल ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान आणि न्यूरोइंफ्लेमेशन कमी करते आणि अँटीडेमेंशिया आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव प्रदर्शित करते.

अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म

फिनोलिक हायड्रॉक्सिल गट आणि दुहेरी बाँडच्या उपस्थितीमुळे, क्वेर्सेटिनमध्ये संभाव्य अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप आहेत. क्वेर्सेटिनचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म संबंधित आहेत कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंध आणि उपचार. क्वेर्सेटिन रचनेतील हायड्रॉक्सिल गट फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर म्हणून काम करतो. रेणूचा हायड्रॉक्सिल गट सक्रिय हायड्रोजनचा पुरवठा करून मुक्त रॅडिकल्स निष्क्रिय करतो आणि असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे ऑक्सीकरण रोखतो.

त्याच्या रासायनिक संरचनेमुळे, क्वेर्सेटिनमध्ये विविध मुक्त रॅडिकल्सचा नाश करण्याची क्षमता आहे हायड्रोजन पेरोक्साइड, सुपरऑक्साइड आणि हायड्रॉक्सिल रॅडिकल्स. रिंग B मध्‍ये असलेले कॅटेचॉल गट आणि रिंग ए च्‍या स्‍थिती 3 मध्‍ये उपस्थित असलेला OH गट क्‍वेर्सेटिनच्‍या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मात योगदान देतात.

Quercetin ऑक्सिडेटिव्ह संतुलन राखते आणि म्हणून एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. शरीरातील GSH ची पातळी नियंत्रित करते. क्वेर्सेटिन डीएनएची दुरुस्ती करते की ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून संरक्षण करते हे अद्याप स्पष्ट झालेले नाही. क्वेर्सेटिन-डीएनएचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव केवळ क्वेर्सेटिनपेक्षा जास्त असल्याचे आढळून आले.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकार विरुद्ध गुणधर्म

Quercetin हे एक सुप्रसिद्ध फ्लेव्होनॉइड आहे जे रक्ताभिसरणात उपस्थित असताना, रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारते आणि जेव्हा ते संयुग्मित स्वरूपात असते तेव्हा ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकारांची घटना कमी करते. Quercetin आणि त्याचे इतर डेरिव्हेटिव्ह्ज रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करते आणि स्ट्रोकची घटना कमी करते, अँटिऑक्सिडेंट क्रिया असण्याव्यतिरिक्त आणि म्हणून शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करते. हे लिपिड बिलेयरची स्थिरता आणि तरलता प्रभावित करण्यासाठी आणि एटीपी-आश्रित प्रोटीन ट्रान्सपोर्टरच्या क्रियाकलापांवर प्रभाव टाकण्यासाठी ओळखले जाते.

त्याचे परिणामही होतात रक्तवाहिन्यांचा विस्तार करणारे अँटीहाइपरटेन्सिव्ह आणि वासोडिलेटर, चांगले अभिसरण सूचित करते. त्याचे उपचार उपवास दरम्यान रक्तातील ग्लुकोज आणि लिपिड पातळी नियंत्रित करते, यकृतामध्ये चरबी जमा होण्याचे प्रमाण कमी करते, रेनल फायब्रोसिसची तीव्रता कमी करते आणि AMPK-आश्रित ऑटोफॅजी प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. लठ्ठ उंदरांना क्वेर्सेटिन दिल्याने वजन कमी होते आणि प्लाझ्मा ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि त्यामुळे चयापचय स्थिती सुधारते. अहवाल पांढर्‍या ऍडिपोसाइट्सचे तपकिरी ऍडिपोसाइट्समध्ये पुन्हा एकत्रीकरण सुचवतात.

यामध्ये ऑस्टियोपोरोसिस, फुफ्फुसाचे विकार आणि शिरासंबंधीच्या आजारांपासून संरक्षणात्मक यंत्रणा आहे.

स्वयंप्रतिकार रोगांविरूद्ध क्रिया

Quercetin अहवाल देत आहे शक्तिशाली विरोधी दाहक प्रभाव, मुख्यत्वे सायटोकाइन उत्पादनास प्रतिबंध, सायक्लोऑक्सीजेनेस आणि लिपॉक्सीजनेस अभिव्यक्ती कमी करणे आणि मास्ट सेल स्थिरता राखणे.

क्वेर्सेटिनची उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट क्रिया मुख्यत्वे त्याच्या परिणामांवरून वापरली जाते ग्लूटाथिओन क्रियाकलाप, एंजाइम आणि प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजाती (ROS) आणि सिग्नल ट्रान्सडक्शन मार्गांचे नियमन करून, जसे की हेम-संबंधित घटक 1/न्यूक्लियर एरिथ्रॉइड ऑक्सिजनेज 2 (Nrf2), माइटोजेन-सक्रिय प्रोटीन किनेज, टोल-सारखी रिसेप्टर 4/फॉस्फेटिडायलिनोसिट आणि एडेनोसाइन मोनोफॉस्फेट 3′-सक्रिय प्रोटीन किनेज.

Quercetin उच्च मूल्याचे लोह कमी करू शकते, जे लिपिड ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते आणि आरओएस शांत करते, जे जळजळ कमी करण्यास आणि संबंधित रोग टाळण्यास मदत करते. कलंतरी वगैरे. क्वेर्सेटिनने ग्लूटाथिओन पेरोक्सिडेस, सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस आणि कॅटालेससह मुक्त रॅडिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट एन्झाईम्सचे स्तर वाढवून उंदरांमधील यकृताचे नुकसान लक्षणीयरीत्या कमी केले. शेवटी, क्वेर्सेटिनमध्ये न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव आणि ट्यूमरविरोधी क्रियाकलाप असल्याचे नोंदवले गेले आहे.

मेटाबॉलिक सिंड्रोम वर गुणधर्म

मेटाबॉलिक सिंड्रोम (मेट्स) हा रोगांचा एक जटिल आहे ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांच्या विकासामुळे मृत्यू होतो. Quercetin, एक महत्वाचे flavonoid म्हणून, आहे रक्तदाब कमी करणे, अँटीहाइपरलिपिडेमिया, अँटीहायपरग्लायसेमिया, अँटीऑक्सिडंट, अँटीव्हायरल, अँटीकॅन्सर, दाहक-विरोधी, प्रतिजैविक, न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह आणि कार्डिओप्रोटेक्टीव्ह असे विविध गुणधर्म.. या पुनरावलोकन लेखात (येथे), मूळ लेख Google Scholar, Medline, Scopus, आणि Pubmed यासह विविध स्त्रोतांकडून गोळा केले गेले होते, जे भारदस्त ग्लुकोज, हायपरलिपिडेमिया, लठ्ठपणा आणि रक्तदाब यासह MetS चिन्हांच्या सुधारणेवर क्वेर्सेटिनच्या प्रभावाशी संबंधित आहेत.

या डेटाच्या आधारे, क्वेरसेटीन चयापचय विकारांच्या उपचारांमध्ये अनेक यंत्रणांद्वारे भूमिका बजावू शकते, जसे की अॅडिपोनेक्टिन वाढणे, लेप्टिन कमी होणे, अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप, कमी इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता, इन्सुलिन पातळी वाढणे आणि कॅल्शियम वाहिन्यांची नाकेबंदी.

ते कधी आणि कसे घ्यावे?

Quercetin कधी घ्यावे? प्रकरणांमध्ये:

• हायपोइम्युनिटी.
• हंगामी विषाणूजन्य साथीचे संक्रमण.
• सर्दी
• सायनुसायटिस.
• मुक्त रॅडिकल्स.
• नाजूक केशिका.

सहक्रियात्मक भागीदारी: ते चांगले का आहे

क्वेर्सेटिनची फायदेशीर क्रिया यासह वाढविली जाऊ शकते:

जीवनसत्त्वे सी आणि डी

व्हिटॅमिन सी सह संबद्ध दिसते वाढवा Quercetin जैवउपलब्धता, व्हायरसच्या प्रवेश, प्रतिकृती आणि एन्झाइमॅटिक क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय आणणे आणि त्याच वेळी रोगप्रतिकारक प्रतिसादास समर्थन देणे आणि मजबूत करणे. Quercetin आणि व्हिटॅमिन C चे एकत्रित प्रशासन हे विविध श्वसन विषाणूंच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी प्रायोगिक धोरण आहे. अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्ट इन्फेक्शन तसेच पारंपारिक फ्लूच्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये व्हिटॅमिन डी खूप उपयुक्त आहे.. आम्हाला माहित आहे की ते रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यास सक्षम आहे आणि म्हणून ते विषाणूविरूद्ध अधिक कार्यक्षम बनवते. याव्यतिरिक्त, असे दिसते की quercetin व्हिटॅमिन डी रिसेप्टर सक्रिय करण्यास सक्षम आहे, म्हणूनच ते संबद्ध करतात.

झिंक आणि ब्रोमेलेन

जस्त जळजळ कमी करू शकते आणि व्हायरस आणि त्याचे रिसेप्टर यांच्यातील बंधन कमी करू शकते; हे विषाणूजन्य प्रतिकृती देखील कमी करते. पण त्यासाठी, झिंकला आयनोफोरची आवश्यकता असते जे पेशींमध्ये अधिक प्रवेश करण्यास परवानगी देतात: क्वेर्सेटिन हे तंतोतंत झिंक आयनोफोर आहे. त्यामुळे ही संघटना झिंकला त्याची अँटीव्हायरल क्रिया वाढवण्यास अनुमती देते. अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की क्वेर्सेटिन हे ब्रोमेलेनला पूरक आहे कारण ते प्रोस्टॅग्लॅंडिनचे उत्पादन वाढवून दाहक-विरोधी क्रियाकलाप मजबूत करते. एकत्र घेतल्यास, ते रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यासाठी एक अपरिहार्य स्त्रोत आहेत.