ल्युपिन खा, अनेक गुणधर्म असलेले भूक वाढवणारे

ल्युपिन ते आहेत एपेरिटिफ जे स्पेनमधील बारमध्ये खूप लोकप्रिय होते, जैतुनाच्या प्लेटप्रमाणे ल्युपिन असलेली प्लेट बाहेर आणणे त्यांच्यासाठी सामान्य होते.

ल्युपिन घालत आहेत पुन्हा फॅशन मध्ये प्रथिनेयुक्त भाज्या वाढण्याबरोबरच जास्त मांस खाणे टाळावे.

ल्युपिन म्हणजे काय?

ल्युपिन आहेत शेंगदाणा कुटुंबातील वनस्पतीचे फळ, ते पिवळे किंवा मोहरी रंगाचे असतात आणि त्यांना पांढरे ल्युपिन, चोरचोस किंवा एन्ट्रेमोझोस असेही म्हणतात.

त्यांना संपूर्ण पाहणे ही सर्वात सामान्य गोष्ट आहे परंतु आपण ते पिठाच्या स्वरूपात देखील शोधू शकतो, जे आपल्याला स्वयंपाकघरात उत्कृष्ट अष्टपैलुत्व देते.

जरी त्यांचे मूळ मध्य पूर्वेतील आहे (आम्ही त्यांना जॉर्डन किंवा इजिप्तमध्ये कोणत्याही समस्येशिवाय शोधू शकतो), ते शतकानुशतके भूमध्य आहाराचा भाग आहेत, विशेषतः इटली मध्ये.

मूळ ल्युपिनला कडू आफ्टरटेस्ट आहे, त्यामुळे त्याची चव मऊ करण्यासाठी बरेच तास भिजवून ठेवणे आवश्यक होते. आज ती कडू चव टाळण्यासाठी ल्युपिनची एक मोठी विविधता आहे.. हे सोया आणि अक्रोड यांच्यामध्ये कुठेतरी चवीसारखे आहे, काहीसे मातीसारखे आहे.

आता, सोया आणि शेंगदाण्यांची ऍलर्जी असलेल्यांपासून सावध रहा, ल्युपिनमुळे तुम्हाला ऍलर्जी देखील होण्याची शक्यता आहे, म्हणून जर आपण त्यांचे सेवन करणार आहोत, तर सावधगिरी बाळगणे चांगले.

Propiedades

Lupins लोकप्रियता वाढत आहेत कारण ते आहेत अतिशय पौष्टिकतेने समृद्ध आणि मांसाच्या वापरासाठी उत्तम पर्याय म्हणून काम करते. हेच कारण आहे की अनेक शाकाहारी, शाकाहारी किंवा थोडेसे मांस खाणारे लोक या अन्नाचा त्यांच्या आहारात समावेश करण्याचे ठरवतात. आणखी एक मनोरंजक गोष्ट म्हणजे त्याचे पीठ, जे ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले जाते, म्हणूनच त्याची लोकप्रियता देखील आहे.

ते सादर ए वनस्पती उत्पत्तीचे उच्च प्रथिने सामग्री, चणे पेक्षा कितीतरी जास्त, कारण त्यात प्रति 36 ग्रॅम ल्युपिनमध्ये 100 ग्रॅम प्रथिने असतात. यामुळे ऍथलीट्ससाठी देखील ऊर्जा असणे आणि तीव्र व्यायाम सत्रानंतर बरे होण्याची शिफारस केली जाते.

El फायबर सामग्री हे आपल्या पचनसंस्थेला देखील मदत करते, कारण ते रोगप्रतिकारक शक्तीला निरोगी ठेवण्यास आणि वजन नियंत्रणात देखील मदत करते. प्रीबायोटिक्स घेतल्याने, ते आतड्यांसंबंधी वनस्पतींच्या प्रसारास अनुकूल करते. त्याचे ग्लायसेमिक योगदान खूप कमी आहे, म्हणून ते रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे संतुलन राखण्यास देखील मदत करते.

हे देखील समाविष्टीत आहे लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि जस्त सारखी खनिजे. शरीराच्या योग्य कार्यासाठी, निरोगी हाडे आणि उपास्थि राखण्यासाठी ही खनिजे आवश्यक आहेत. व्हिटॅमिन ई आणि बी, ते पेशींचे नूतनीकरण करणारे आहेत, म्हणून ल्युपिनच्या सेवनामुळे आपल्या पेशींच्या आरोग्यावरही प्रभाव पडतो ज्यामुळे ते निरोगी आणि तरुण राहतात.

Lupins का सेवन करता?

जर पूर्वीची सामग्री पुरेशी नसेल तर, या अन्नाभोवती वेगवेगळ्या तपासण्या आहेत जे सूचित करतात इतर शेंगांच्या तुलनेत ते अधिक अनुकूल आहेत. ल्युपिनमध्ये अधिक पोषक असतात परंतु कमी कॅलरी असतात, ते प्रथिने आणि वनस्पती फायबरमध्ये जास्त समृद्ध असतात. ते पॉलीफेनॉल आणि झेक्सॅन्थिनचे स्त्रोत आहेत, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात आणि शरीरासाठी फायदेशीर अँटिऑक्सिडंट्स सादर करतात. शरीरासाठी आवश्यक नऊ अमीनो ऍसिड असतात.

हे सर्व ल्युपिन बनवते ऍथलीट्स, शाकाहारी किंवा शाकाहारी, सेलियाक किंवा केटोजेनिक आहाराचे पालन करणाऱ्यांसाठी एक पर्याय. 

त्यांचे सेवन कसे करावे?

आम्ही lupins करू शकता खाण्यासाठी किंवा वाळवण्यासाठी ते थेट कॅन केलेला शोधा. अशा प्रकारे आपण त्यांचे घरी सेवन करू शकतो. परंतु आम्ही ते "भाजीपाला मांस" स्वरूपात देखील घेऊ शकतो कारण हा एक घटक आहे जो अनेक कंपन्यांनी त्यांच्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट केला आहे जेणेकरून सोया, गहू किंवा मटार यांसारखी इतर उत्पादने वापरू नयेत. हे अनेक फायदे असलेले उत्पादन आहे आणि ज्या कंपन्यांनी फक्त सोयाबीनची निवड केली आहे त्यांच्यापेक्षा ते वेगळे आहे, उदाहरणार्थ.

जरी सर्वात सोपा मार्ग आहे त्यांचे सेवन करणे हे नेहमीप्रमाणेच स्नॅक किंवा क्षुधावर्धक म्हणून केले जाते, संपूर्ण ल्युपिन समुद्र किंवा लोणच्यामध्ये. जेथे ल्युपिनच्या फायद्याव्यतिरिक्त, लोणच्या उत्पादनांचा फायदा जोडला जातो. लोणच्याच्या गुणधर्मामुळे अन्नाचे आयुष्य अधिक वाढते आणि आपल्या आतड्यांना किण्वन प्रक्रियेत मदत करणाऱ्या बॅक्टेरियाचा फायदा होतो.

सॅलड्समध्ये, गार्निश म्हणून, भाजीपाला पॅट-प्रकारची तयारी म्हणून. ल्युपिनची स्वयंपाकघरात अष्टपैलुत्व आहे आणि आम्ही असे प्रयोग करू शकतो जे आम्हाला नक्कीच आवडतील आणि ते आम्हाला पौष्टिकतेने समृद्ध करेल.

पास्ता आणि पिझ्झासाठी ल्युपिन पीठ, तसेच ब्रेड, कुकीज आणि पेस्ट्री. हे ग्लूटेन-मुक्त उत्पादनांसाठी योग्य असेल परंतु संपूर्ण गव्हाच्या पिठात मिसळण्यासाठी आणि अधिक फायदेशीर उत्पादन मिळवण्यासाठी देखील योग्य असेल.

आमची शिफारस

होममेड ल्युपिन हममस बनवणे, आम्हाला फक्त चणे बदलून शिजवलेल्या ल्युपिनने घ्यायचे आहेत आणि बाकीचे घटक आणि मसाले हुमस वापरायचे आहेत. हे स्वादिष्ट आहे आणि आम्ही ते गाजराच्या काड्या, टोस्टेड ब्रेड, सेलेरीसह क्षुधावर्धक म्हणून ठेवू शकतो... फक्त तोटा म्हणजे ते लवकर संपते.