आपला देश आपल्याला ऑफर करत असलेल्या महान गॅस्ट्रोनॉमिक विविधताबद्दल कोणालाही शंका नाही. स्पेन बनवणार्‍या प्रत्येक समुदायामध्ये त्यांची तयारी करण्याचा स्वतःचा मार्ग आहे पाककृती आणि अगदी ठराविक पदार्थ जे तुम्ही त्या प्रदेशाला भेट दिल्यासच तुम्हाला सापडतील.
येथे आम्ही तुमच्यासाठी स्पेनच्या पारंपारिक खाद्यपदार्थांची यादी घेऊन आलो आहोत, ठराविक डिशेस ज्या तुम्ही अजून वापरून पाहिल्या नसतील तर तुम्ही ते करायला वेळ घेत आहात. आपल्या देशाचे गॅस्ट्रोनॉमी हे ग्रहावरील सर्वात वैविध्यपूर्ण, निरोगी आणि समृद्ध आहे.
आमची शेतं, शेतं आम्हाला उच्च दर्जाचा कच्चा माल पुरवतात, जे डिशेस केवळ त्यांच्या देखाव्यासाठीच नव्हे तर त्यांच्या चवसाठी देखील चमकदार बनवते.
पारंपारिक स्पॅनिश पदार्थ
तुम्हाला या विभागात सापडेल त्या सूचीमध्ये स्पेनमधील पारंपारिक खाद्यपदार्थ, आपल्याला केवळ अन्नच नाही तर संस्कृती देखील सापडेल.
आमलेट
जर आपण स्पेनबद्दल बोललो तर आपण बटाटा ऑम्लेटबद्दल बोलतो, देशातील सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक. हे क्लासिक्समध्ये एक उत्कृष्ट आहे, बटाटा ऑम्लेटचे विविध प्रकार आहेत, कोरिझो, कुरगेट, कांद्यासह किंवा त्याशिवाय, शतावरी इ. तुम्हाला हवा असलेला कोणताही घटक तुम्ही जोडू शकता.
मूळ घटक म्हणजे बटाटे, अंडी आणि इथे कायमचा प्रश्न, तुम्हाला कांद्यासोबत किंवा त्याशिवाय टॉर्टिला आवडते का?
पेला
ही डिश एक हजार आणि एक व्याख्यांसह सर्वात आंतरराष्ट्रीय बनली आहे, पण जिथे समुद्रकिनाऱ्यासमोर एक चांगला व्हॅलेन्सियन पेला आहे, ते सर्व काढून टाका.
त्याचे मूळ व्हॅलेन्सियन दिवस मजुरांमध्ये आहे, जे त्यांच्या विल्हेवाटीत असलेले वेगवेगळे पदार्थ मिसळत होते., जसे की ससा, कोंबडी, हिरवे किंवा पांढरे बीन्स, गोगलगाय आणि त्यांच्या हातात असलेल्या इतर भाज्या.
माद्रिद स्टू
स्रोत: canalcocina.es
स्पेनच्या राजधानीतील पारंपारिक अन्न, ते तेथे म्हणतात त्याप्रमाणे संपूर्ण स्टू. हे चणे, बटाटे, भाज्या, मांस आणि बेकनपासून बनवलेले स्टू आहे. ज्या रेस्टॉरंट्समध्ये ते त्यांच्या मेनूमध्ये आहे, प्रथम नूडल सूप किंवा फक्त मटनाचा रस्सा आणि दुसरा वर नमूद केलेल्या सर्व घटकांसह दिला जातो.
स्पॅनिश राजधानीच्या थंड महिन्यांत गरम करण्यासाठी एक सुसंगत डिश.
सेरानो हॅम
आपल्या देशातून खाल्लेले आणि निर्यात केले जाणारे आणखी एक प्रसिद्ध पदार्थ. हे सॉसेज केवळ स्पेनमध्येच तयार केले जाते, त्यामुळे तुम्हाला उत्कृष्ट दर्जाचे आणि चवीचे तुकडे मिळतील, एक अविस्मरणीय अनुभव.
सेरानो हॅम हे डुकरांच्या मागच्या पायांमधून मिळते, जे खारट केले जाते आणि नंतर बरे केले जाते.. मागचे पाय पुढच्या पायांपेक्षा मोठे आहेत, नंतरचे देखील त्याच प्रकारे केले जाऊ शकतात, परंतु त्यांना खांदे म्हणतात.
कॉर्डोव्हान साल्मोरेजो
सालमोरेजो हे दक्षिण स्पेनमधील विशिष्ट खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे, विशेषतः कॉर्डोबा शहरातील. या रेसिपीचे मुख्य घटक टोमॅटो, लसूण, ब्रेड, तेल आणि व्हिनेगर आहेत.
हा एक प्रकार आहे थोडे जाड थंड सूप, उन्हाळ्याच्या महिन्यांत खूप ताजेतवाने आणि बनवायला अगदी सोपे.
अंदलुसिअन गझपाचो
स्रोत: विकिपीडिया
गॅझपाचो आणि सालमोरेजो हे जवळजवळ पहिले चुलत भाऊ मानले जातात. बाबतीत, द अंडालुशियन गॅझपाचो हा या समुदायाचा आणखी एक वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ आहे. हे ब्रेड, पाणी, तेल, व्हिनेगर, टोमॅटो, काकडी, कांदा, लसूण आणि मिरपूडपासून बनवलेले थंड सूप आहे.
आंदालुसिया आणि इतर समुदायांमध्ये चांगले हवामान आल्याने, हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. आम्ही तुम्हाला सांगतो त्याप्रमाणे, प्रदेशातील ठराविक पदार्थ आहेत जे वेगवेगळ्या समुदायांमध्ये दिले जातात, आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो की तुम्ही ठराविक डिशच्या समुदायात जाऊन पारंपरिक पद्धतीने त्याचा आस्वाद घ्यावा.
गॅलिशियन ऑक्टोपस
स्रोत: विकिपीडिया
गॅलिसियामध्ये, ज्याला ऑक्टोपस फेरा म्हणून देखील ओळखले जाते, ते बनवायला एक अतिशय सोपी डिश आहे आणि त्याच वेळी टाळूंसाठी आनंददायी आहे. आपल्याला गॅलिशियन किनारपट्टीवर सर्वोत्तम ऑक्टोपस आढळेल, परंतु इतर समुदायांमध्ये ते देखील देतात.
ऑक्टोपसला धक्के देऊन शिजवले जाते, म्हणजे उकळत्या भांड्यात थोड्या काळासाठी त्याचा परिचय करून आणि तो वारंवार काढून टाकला जातो. तुम्हाला ते लाकडी बोर्डवर तुकडे करून आणि तेल, मीठ आणि पेपरिका सोबत दिलेले दिसेल.
मिगस
स्रोत: विकिपीडिया
स्पॅनिश भूमीतील एक अतिशय सामान्य खाद्यपदार्थ. हे सर्वज्ञात आहे की आम्ही स्पॅनियार्ड सर्व गोष्टींसह आणि अगदी एकटेही ब्रेड खातो, आणि हे बर्याच वर्षांपूर्वी आहे. ब्रेड हा आहारातील मुख्य घटकांपैकी एक होता, इतका की, जे काही शिल्लक होते ते वापरले जात असे.
मिगा इतके लोकप्रिय आहेत की आपण त्यांना विविध मार्गांनी बनविलेल्या विविध समुदायांमध्ये शोधू शकता, जसे की एक्स्ट्रेमादुरन क्रंब्स, अरागोनीज क्रंब्स, मर्सियन क्रंब्स, अँडलुशियन क्रंब्स, मॅंचेगो क्रंब्स इ. ही डिश ब्रेडक्रंब्ससह बनविली जाते ज्यामध्ये सामान्यतः कोरिझो, अंडी, लसूण, मिरपूड, द्राक्षे इत्यादी असतात.
फॅबडा अस्तुरियाना
स्रोत: विकिपीडिया
वायव्य भागात, अस्तुरियन समुदायामध्ये, स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये आणखी एक पारंपारिक पदार्थ आहेa, अस्तुरियन बीन स्टू.
सुसंगतता एक डिश, ज्यासह तुमच्या पोटात छिद्र होणार नाही. हे बीन्स, चोरिझो, ब्लॅक पुडिंग आणि बेकनसह बनवले जाते. या घटकांमुळे आणि त्याच्या सक्तीमुळे, हे सामान्यतः एक डिश आहे जे मुख्यतः हिवाळ्यात वापरले जाते.
स्क्विड आणि तळलेले मासे
हलके आणि कुरकुरीत पिठाचे पिठ हे चांगल्या रोमन शैलीतील स्क्विडचे वैशिष्ट्य आहे. तुम्ही ते एकटे, लिंबू, अंडयातील बलक किंवा माद्रिदमधील बार एल ब्रिलॅन्टे येथे नेत्रदीपक स्क्विड सँडविचमध्ये खाऊ शकता.
जर तुम्ही अंडालुसियाच्या समुदायात गेलात तर तुम्हाला फक्त तळलेले पदार्थच मिळणार नाहीत, आपण प्रसिद्ध तळलेल्या माशांचा आनंद घेण्याची संधी गमावू नये की, थंड पेयासह, तुम्ही धन्य वैभवात व्हाल.
क्रोकाेटा
असे म्हटले जाते की ते फ्रान्सचे आहेत, परंतु आपण प्रामाणिक असले पाहिजे, स्पेनशिवाय क्रोकेट्स अस्तित्त्वात नसतील आणि त्याउलटही नसतील. जो शनिवार किंवा रविवारी तपसला गेला नाही आणि क्रोकेट्स, शिजवलेले हॅम, कॉड, पालक इत्यादींचा काही भाग ऑर्डर केला नाही.
त्याचा आधार बेकमेल, पीठ, लोणी आणि दुधाचे मिश्रण बनलेला आहे.ई, त्या हॅममध्ये जोडले जाते, पीठ कित्येक तास थंड होण्यासाठी सोडले जाते आणि नंतर ते तळण्याआधी अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये एम्पानाड्स बनवतात.
ब्रावास बटाटे किंवा अली ओली
स्रोत: hello.com
तुम्हाला बार किंवा बीच बार सापडणार नाही जिथे हे दोन प्रकारचे डिश त्यांच्या मेनूमध्ये दिसत नाहीत. आम्ही तुम्हाला चेतावणी देतो, ब्रावांशी सावधगिरी बाळगा कारण तुम्ही त्यांना कोठे ऑर्डर करता यावर अवलंबून ते कमी किंवा जास्त मसालेदार असतील.
हा एक किफायतशीर पर्याय आहे, परंतु तो गुणवत्तेपासून दूर जात नाही, हा एक अतिशय सोपा पदार्थ आहे. बटाटा ब्राव्सच्या बाबतीत, ते गरम, चौकोनी तुकडे करून आणि वर सॉससह सर्व्ह केले जातात. दुसरीकडे, अली ओली बटाटे पूर्णपणे व्यसनाधीन बनलेल्या सॉससह थंड सर्व्ह केले जातात.
दूध पिणारे कोकरू, कोकरू किंवा दूध पिणारे डुक्कर
तीन प्रकारचे मांस जे मातीच्या भांड्यात किंवा लाकडाच्या ओव्हनमध्ये भाजले जाते, ज्यामुळे मांस त्याच्या स्वतःच्या रसात शिजवले जाते, एक अतुलनीय चव आणि पोत प्राप्त करते.
ते प्लेट्स आहेत Castilla y León च्या क्षेत्राचे वैशिष्ट्यपूर्ण, जिथे तुम्हाला रसाळ मांस आणि त्यावर पांघरूण असलेली कुरकुरीत त्वचा मिळेल.
मोजो पिकॉनसह सुरकुतलेले बटाटे
ही डिश तुम्हाला फक्त कॅनरी बेटांवर मिळेल, जेथे ते उत्कृष्टतेच्या तुलनेत सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक आहे. ते मीठाने शिजवलेले लहान गोल बटाटे आहेत. वेगवेगळ्या सॉस आहेत ज्यामध्ये हे बटाटे दिले जातात, परंतु सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण म्हणजे मोजो पिकॉन.
आम्ही शिफारस करतो की आपण देखील प्रयत्न करा हिरव्या सॉस सह wrinkled बटाटे, जे देखील नेत्रदीपक आहे.
ग्रीन सॉसमध्ये हॅक
स्रोत: gastronomiavasca.net
आम्ही वर जातो बास्क देश, जिथे हे अन्न वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, हिरव्या सॉसमध्ये हेक किंवा बास्क हेक देखील म्हणतात. हा मासा युरोपमध्ये सर्वात जास्त वापरला जातो कारण तो खूप कोमल असतो.
हा स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी, हॅक लसूण, क्लॅम, मटनाचा रस्सा, ऑलिव्ह ऑइल आणि अजमोदा (ओवा) एकत्र शिजवावे, जे त्यास वैशिष्ट्यपूर्ण हिरवा रंग देते.
कोरीझोसह मसूर
स्रोत: segoviaturismo.es
नक्कीच, तुम्ही खूप दिवसांपासून घरापासून दूर आहात आणि तुम्ही तुमच्या आईच्या किंवा आजीच्या मसूरच्या डाळीचे स्वप्न पाहिले आहे, कारण मी कबूल करतो की तसे झाले आहे. आपण त्यांना देशाच्या जवळजवळ कोणत्याही कोपऱ्यात शोधू शकता, जरी ते म्हणतात की ते Castilla y León क्षेत्राचे अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.
या शेंगा बनवायला अगदी सोप्या आहेत आणि तुम्हाला हव्या त्या वेळी तुम्ही स्वतः त्या घरी तयार करू शकता. तुम्ही कांदा, लसूण, गाजर घालून सॉस बनवा, ज्यामध्ये तुम्ही आधी शिजवलेल्या मसूर, चोरिझो, मीठ आणि पेपरिका घालाल आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवायचे बाकी आहे.
फ्रेंच टोस्ट
स्पेनच्या स्टार मिठाईंपैकी एक, विशेषत: इस्टरमध्ये टोरिजा. Torrijas de pan हे एका उद्देशाने बनवले जाऊ लागले आणि ते म्हणजे घरातील शिळ्या भाकरीचा फायदा घेणे.
torijas आहेत ब्रेडचे तुकडे दुधात बुडवलेले, अंड्यात लेप केलेले आणि तळलेलेहोय सामान्य नियमानुसार, तळल्यानंतर, वर साखर आणि दालचिनी शिंपडा.
तांदळाची खीर
स्रोत: nestlecocina.es
कोणत्याही रेस्टॉरंट मेनूमध्ये, तुम्हाला हे वैशिष्ट्यपूर्ण स्पॅनिश मिष्टान्न मिळेल. त्याचे मूळ अस्तुरियन आहे, जरी आता ते संपूर्ण स्पेनमध्ये पसरले आहे.. ही एक पाककृती होती जी अरब समुदायाकडून वारशाने मिळाली होती.
तांदूळ आणि दूध, त्याच्या नावाप्रमाणेच, या मिठाईचे दोन मुख्य घटक आहेत.. उत्तम तांदळाची खीर मिळवण्याचे रहस्य म्हणजे एक परिपूर्ण पोत मिळवणे, म्हणजेच ते खूप सूपी किंवा खूप कॉम्पॅक्ट नाही.
च्युरॉस
शेवटी आम्ही गोड दात असलेल्यांसाठी जेवणावर लक्ष केंद्रित करतो, चुरो आणि जर त्यांच्यासोबत गरम चॉकलेट असेल तर अधिक चांगले.. तुम्ही ते जगभरात अनेक ठिकाणी शोधू शकता, परंतु स्पेनमध्ये ते शोधणे खूप सोपे आहे कारण त्यासाठी विशिष्ट ठिकाणे आहेत, जसे की प्रसिद्ध सॅन जिन्स चॉकलेट शॉप.
त्यामध्ये अ पीठ, पाणी आणि मीठ यापासून बनवलेले पीठ, जे उकळत्या तेलात कुरकुरीत पिठात येईपर्यंत तळले जाते आणि शेवटी ते पूर्ण करण्यासाठी वर साखर शिंपडा.
जसे तुम्ही बघू शकता, स्पेनच्या सर्व वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थांबद्दल बोलणे खूप क्लिष्ट आहे, कारण तेथे एक उत्कृष्ट विविधता आहे, म्हणूनच आम्ही तुमच्यासाठी काही उत्कृष्ट पदार्थ आणले आहेत आणि ज्याचा प्रयत्न करण्यात तुम्ही वेळ वाया घालवू नये.
या यादीत दिसणारे आणि जाणून घेणे आवश्यक असलेले कोणतेही सामान्य स्पॅनिश खाद्यपदार्थ तुमच्या मनात असल्यास, आम्हाला टिप्पणी बॉक्समध्ये लिहायला अजिबात संकोच करू नका जेणेकरून इतर वाचकांना त्याचा आनंद घेता येईल.