इस लेख में हम आपको स्टेप बाई स्टेप दिखाते हैं कि कैसे तैयार किया जाए चिली कॉन कार्ने रेसिपी और इसके वेरिएंट? बहुत सारे स्वाद वाली डिश जो आपको पसंद आएगी!
चिली कॉन कार्ने रेसिपी
El चिली कोन यह एक गाढ़ी स्थिरता वाला सूप है और आमतौर पर बहुत मसालेदार होता है। यह आम तौर पर गोमांस या सूअर का मांस, सेम, लाल टमाटर और मिर्च के साथ बनाया जाता है। यह आसान चिली कॉन कार्ने नुस्खा संयुक्त राज्य की सीमा से आता है, विशेष रूप से मेक्सिको के साथ टेक्सास राज्य में।
यह गलती से मेक्सिको को मूल देश के रूप में जिम्मेदार ठहराया गया है, हालांकि यह संयुक्त राज्य अमेरिका के मुख्य रूप से प्रमुख ट्रांसकल्चर से है। चिली सूप की तरकीब यह है कि मांस का कटा हुआ पहली गुणवत्ता का होता है और बहुत अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ होता है।
यह एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे सफेद चावल और पके हुए या तले हुए केले के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। कुछ इसे क्षुधावर्धक के रूप में पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको नाचोस, येलो चेडर चीज़ रखनी होगी। नुस्खा तैयार करने का तरीका रसोइया के स्वाद पर निर्भर करेगा। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।
चिली कॉन कार्ने रेसिपी विवरण
सभी व्यंजनों को चार लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रसिद्ध सूप के एक कप में 264 कैलोरी कैलोरी होती है। यह प्रोटीन (13%), कार्बोहाइड्रेट (49,6%) और वसा (6,7%) जैसे विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करता है।
सामग्री
- आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस या सूअर का मांस, मिश्रित भी)
- 4 छिलके वाले टमाटर
- 400 ग्राम राजमा (या 1 जार)
- 1 Cebolla
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 pimiento रोजो
- ½ बीफ़ शोरबा क्यूब
- 1 मिर्च
- 1 डंठल चाइव्स
- एक चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 2 चम्मच जीरा
- पपरिका का एक चम्मच
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच अजवायन
- वोस्टरशायर सॉस का एक बड़ा चमचा
- ताजा धनिया
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1/4 लीटर पहले से पका हुआ शोरबा
- 250 ग्राम लाल राजमा, पकाकर छान लें।
तैयारी
सबसे पहले आपको टमाटर को धोकर छील लेना है और बीज निकाल लेना है। फिर उन्हें एक आग रोक ट्रे में रखें और जैतून के तेल के साथ छिड़के। इन्हें ओवन में तब तक रखें जब तक ये अच्छी तरह से सिक न जाएं और इन्हें रिजर्व कर लें।
पहले नमक और काली मिर्च के साथ मांस का स्वाद और आरक्षित करें।
इसके बाद आपको लहसुन, प्याज, लाल शिमला मिर्च, मिर्च को छीलना होगा। इन्हे धोइये, लाल शिमला मिर्च और मिर्च दोनों से बीज निकाल दीजिये. इसके अलावा, चिव्स लें और सफेद भाग को काट लें, जिसके साथ आप काम करेंगे। धनिया को भी बारीक काट लें। सभी सामग्री को धोकर बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
फिर एक सॉस पैन लें जो सभी सामग्री को फिट करने के लिए पर्याप्त गहरा हो। पर्याप्त तेल डालें जिससे आप पिछली सामग्री को भून सकें जिससे आप सॉस बना सकते हैं। मौसम। तब तक हिलाएं जब तक वे मुक्का न मारें। अब, मसाले, साथ ही वोस्टरशायर सॉस और कटा हरा धनिया डालें।
अगला, मांस जोड़ें और सभी ढीले होने तक हिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी मांस को सील न कर दिया जाए और आपको वह लाल रंग दिखाई न दे।
पहले भुने हुए टमाटरों को बारीक काट कर तैयार कर लीजिए. अब सामग्री में बताई गई चीनी का हिस्सा डालें।
अब गरम मसाला डालें। बीस मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। फिर पहले से पकी हुई और छानी हुई लाल बीन्स डालें। दस मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें ताकि सभी फ्लेवर लग जाएं।
बहुत गरमागरम परोसें। यदि आप संयुक्त राज्य की संस्कृति के व्यंजन और रेड मीट पर आधारित व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप प्रसिद्ध स्टू की रेसिपी को मिस नहीं कर सकते। इसलिए, हम आपको निम्नलिखित लिंक दर्ज करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसका शीर्षक है बीफ़ का स्टू
चिली कॉन कार्ने रेसिपी का एक अन्य विकल्प
- 1/4 लीटर पहले पका हुआ शोरबा या पानी (स्वाद के लिए)
- 250 ग्राम लाल राजमा, पकाकर छान लें।
- आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस या सूअर का मांस, मिश्रित भी)
- टमाटर का पेस्ट
- 4 टमाटर, छिले और कटे हुए
- 400 ग्राम राजमा (या 1 जार)
- 1 Cebolla
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 pimiento रोजो
- ½ बीफ़ शोरबा क्यूब
- एक मिर्च
- 1 डंठल चाइव्स
- 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 2 चम्मच जीरा
- पपरिका का एक चम्मच
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच अजवायन
- एक चम्मच पपरिका
- 1 चम्मच पिसी हुई मीठी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच वोसेस्टरशायर सॉस
- ताजा धनिया
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
लहसुन, प्याज, लाल शिमला मिर्च, मिर्च को काट कर सुरक्षित रख लें।
नमक, काली मिर्च और वोरस्टरशायर सॉस के स्पर्श के साथ मांस का मौसम।
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल डालें और इन सामग्रियों से सॉस बना लें।
बारीक कटा हुआ मांस डालें और स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई मीठी मिर्च) डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मांस अच्छी तरह से सील न हो जाए और पक जाए।
स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट, पहले कटे हुए टमाटर और पहले से पका हुआ और सूखा हुआ राजमा डालें। ऐसे लोग हैं जो डिब्बाबंद अनाज रखते हैं। यह एक रसोइया का निर्णय है।
शोरबा को इस तरह रखें कि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले में न लगे। पंद्रह मिनट तक सब कुछ पकने दें।
खड़ा होने दो। दूसरी ओर, अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, हम आपको कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपकी रसोई की किताब का विस्तार कर सकते हैं, जो हम निम्नलिखित लिंक में प्रदान करते हैं सॉस में मीटबॉल, आलू Riojana की शैली
चिली कॉन कार्ने रेसिपी वेरिएंट
इस सूप का यह बड़ा फायदा है कि हम विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं जो हमें अधिक स्वाद और रंग जोड़ने की अनुमति देते हैं। यहाँ चिली सूप का एक और प्रकार है।
सामग्री
- 600 ग्राम बीफ (कुछ लोग 300 ग्राम पोर्क के साथ 200 ग्राम बीफ मिलाते हैं)
- 1 Cebolla
- 300 ग्राम लाल बीन्स पहले नरम हो गए।
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 कर सकते हैं स्वीट कॉर्न
- 5 पके टमाटर, छिले और बीज वाले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- मिर्च बुकनी
- नमक
- स्वाद के लिए जैतून का तेल
- 1 कप शोरबा या पानी
तैयारी
आपको सबसे पहले राजमा को नरम करने के लिए रात भर भिगोना चाहिए।
नमक, काली मिर्च, अजवायन के साथ हमारे मांस को सीज करें।
एक सॉस पैन में, मांस तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। हमें इसे तब तक आग पर छोड़ देना चाहिए जब तक कि यह अच्छी तरह से सील न हो जाए।
पहले से नरम लाल बीन्स और मांस शोरबा जोड़ें और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें।
अब नमक, काली मिर्च, पिसी मिर्च, अजवायन से फ्लेवर को सही करें।
जबकि ये सभी सामग्रियां पक रही हैं, छीलें और प्याज, लहसुन, हरी शिमला मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें।
इन सभी उत्पादों को एक पैन में भूनें। इन सभी सामग्रियों को पकने दें। कम से कम पंद्रह मिनट।
यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे पुलाव में डालने से पहले इसे बहुत चिकना होने से बचाने के लिए इसे तनाव दें।
सॉस पैन में जोड़ें।
मकई जोड़ें और स्वाद का प्रयास करें। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सही करें।
आग को और पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सभी फ्लेवर गर्भवती हो जाएं।
दस मिनट तक खड़े रहने दें।
ट्रिक्स
पहली सिफारिश यह है कि हमें हमेशा फ्रिज में फ्रोजन शोरबा रखना चाहिए। इससे आपको उन विभिन्न व्यंजनों को सुविधाजनक बनाने में मदद मिलेगी जिन्हें आप तैयार करने जा रहे हैं।
चिकन नेक, विंग्स का फायदा उठाकर आप एक अच्छा चिकन शोरबा बना सकते हैं। प्याज, गाजर का एक टुकड़ा, लहसुन, स्वादानुसार नमक और लगभग एक लीटर पानी डालें और आधे घंटे के लिए आग पर रख दें। ठंडा होने पर कई कन्टेनरों में बांट कर फ्रीज कर लें।
एक और तरकीब यह है कि आप इस रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं और जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे कई कंटेनर में रखें, क्योंकि यह आपको सूट करता है और फ्रीज कर देता है ताकि आप किसी अन्य अवसर पर इसका लाभ उठा सकें।
इस रेसिपी के गाढ़े होने के कारण आप इसे अलग-अलग तरीकों से मेन डिश के तौर पर पेश कर सकते हैं. आप इसे टैकोस, ब्रेड, अरेपा और/या नाचोस के साथ भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप चिली सूप के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमने आपके लिए यह वीडियो लाने का फैसला किया है ताकि आप इस प्रसिद्ध टेक्स-मेक्स फूड रेसिपी की सराहना कर सकें।