सॉस में मीटबॉल, घर पर बनाने की रेसिपी!

मीटबॉल बहुत स्वाद वाली रेसिपी है। इस लेख के लिए धन्यवाद सीखें कि कैसे कदम से कदम कुछ स्वादिष्ट तैयार करें सॉस में मीटबॉल? अपने आप को आश्चर्यचकित करें और अपने परिवार के साथ इस रेसिपी का आनंद लें!

सॉस में मीटबॉल

मीटबॉल सबसे बहुमुखी और बनाने में आसान व्यंजनों में से एक है। यह कीमा बनाया हुआ मांस की एक गेंद है, इसे एक अनूठा स्वाद देने के लिए विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है।

वर्तमान में मीटबॉल के विभिन्न प्रकार के व्यंजन, खाना पकाने और प्रस्तुतिकरण हैं। गोमांस, चिकन, सब्जियां, मिश्रित, सॉस में, बेक किया हुआ, तला हुआ और यहां तक ​​कि उबला हुआ भी होता है।

इस बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद, आप मीटबॉल के उपयोग के साथ कई मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। मीटबॉल (पसंदीदा में से एक) के साथ पास्ता पेश करने से लेकर मुख्य कोर्स पूरा करने के लिए उन्हें मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ तैयार करने तक।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका स्वाद क्या है, मीटबॉल निश्चित रूप से आपकी रसोई की रेसिपी बुक में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि वे एक महान सहयोगी हैं।

इस पोस्ट के माध्यम से मैं के विभिन्न व्यंजनों को साझा करूंगा सॉस में मीटबॉल तो आप उन्हें बना सकते हैं और इस उत्तम तैयारी का आनंद ले सकते हैं। मैं विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और सब्जियों का उपयोग करूंगा, ताकि आप देख सकें कि हम उनमें से प्रत्येक के साथ मीटबॉल कैसे बना सकते हैं।

टमाटर सॉस में पकाने की विधि मीटबॉल

पहले सॉस रेसिपी में मीटबॉल हम क्या करेंगे, यह क्लासिक्स होगा टमाटर सॉस में मीटबॉल। हमारे मीटबॉल के आकार के आधार पर इसकी गणना छह या आठ भागों के लिए की जाती है।

आप इस रेसिपी के साथ सफेद चावल, मसले हुए आलू, सलाद, केले, पास्ता, संक्षेप में, किसी भी तरह के कंट्रोवर्सी के साथ जा सकते हैं जो इस मीटबॉल में मिलने वाले स्वाद को और बढ़ाते हैं।

नुस्खा के साथ शुरू करने से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि जब आप अपनी पसंद का मांस खरीदने जाएं (यहां हम पिसे हुए मांस का उपयोग करेंगे), अपने कसाई को इसे बिना वसा के तैयार करने और इसे प्रथम श्रेणी का मांस बनाने के लिए कहें।

हम इन मीटबॉल्स को फ्राई करेंगे लेकिन अगर आप इन्हें ओवन में बनाना चाहते हैं, तो एक ट्रे लें और उस पर थोड़ा सा तेल छिड़कें और इसे सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकने दें।

अब हम सामग्री के साथ चलते हैं।

मीटबॉल के लिए सामग्री

¼ किलो ग्राउंड बीफ या पिसा हुआ काला गूदा

1 मध्यम सफेद प्याज

1 लाल शिमला मिर्च

बेकन

लहसुन के 3 लौंग

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच अजवायन पाउडर

ताजी ब्रेड का 1 टुकड़ा

कप तरल दूध

2 चम्मच वोस्टरशायर सॉस

3 अंडे

1 कप ब्रेडक्रंब

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तलने के लिए तेल

टमाटर सॉस के लिए सामग्री

4 लाल टमाटर

½ कप टमाटर का पेस्ट

3 चम्मच अजवायन पाउडर

2 बे पत्तियां

2 कप पानी

1 कप मीठी रेड वाइन

लहसुन के 7 लौंग

1 छोटा प्याज

2 मीठी मिर्च

2 गर्म मिर्च

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी 

सबसे पहले हम ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर दूध में भिगो दें।

हम एक कटोरा लेंगे और अपना पिसा हुआ मांस या काला गूदा रखेंगे। हम अपने मांस का मसाला शुरू करेंगे। सॉस डालकर डालें, जीरा, अजवायन, नमक और काली मिर्च। मेरा सुझाव है कि आप इतना नमक और काली मिर्च न डालें, जब तक कि हम सभी सामग्री न मिला दें।

हम सफेद प्याज, लहसुन की कली और लाल लाल शिमला मिर्च को छोटे और एक समान चौकोर टुकड़ों में काटेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छोटा करें, क्योंकि मीटबॉल, जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, एक गेंद के आकार का है और यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो इसे संभालना बहुत मुश्किल होगा।

हम पैन लेते हैं जहां हम अपने मीटबॉल तलेंगे और मध्यम आँच पर थोड़े से तेल (लगभग तीन बड़े चम्मच) के साथ प्याज और लहसुन को भूनें। लगभग चार मिनट के बाद हम पपरिका डालेंगे और इसे लगभग तीन मिनट के लिए बार-बार पलटते हुए पकने देंगे।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तनाव दें और इन तीन सामग्रियों को मांस में मिला दें। हम एक पैलेट के साथ बहुत अच्छी तरह मिलाएंगे या आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं (पहले धोए गए)।

हम बेकन लेंगे और उन्हें समान वर्गों में काट लेंगे। हम जिस पैन का पहले से उपयोग कर रहे हैं, उसमें हम बेकन को मध्यम आँच पर थोड़ा पकाएँगे (उन्हें जलने नहीं देंगे)। लगातार चलाते हुए सभी तरफ से ब्राउन होने तक। चार मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और तनाव दें।

एक बार जब वे अतिरिक्त तेल फेंक देते हैं, तो हम अपने बेकन को मीटबॉल में डाल देंगे और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिलाएंगे।

यह हमारी रोटी लेने का समय है जो पहले से ही अच्छी मात्रा में दूध को अवशोषित कर चुकी होगी और हम इसे अपने मांस में शामिल करेंगे। हां, सब कुछ और दूध के साथ जो अभी भी कंटेनर में है जिसका हम उपयोग करते हैं। हम शामिल होने तक मिलाएंगे।

इसके बाद हम अंडों को खोलेंगे और हल्का सा फेंटेंगे (आप इसे एक गहरी प्लेट में कर सकते हैं) और दूसरी प्लेट में आप ब्रेड क्रम्ब्स को थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ रखेंगे, इसे कुछ मोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं और बस इतना ही .

हम मीडियम मीट बॉल्स बनाएंगे जिन्हें हम ब्रेडक्रंब, अंडे और ब्रेड से गुजारेंगे। हम उन्हें पहले से गरम तेल में पैन में रखेंगे और उन्हें पंद्रह मिनट प्रति साइड या जब तक आप देख लें कि वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हैं।

जब हम खाना बना रहे होते हैं, तो हम उन्हें निकाल लेंगे और उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकल जाने देंगे ताकि वह सारा अतिरिक्त तेल जो हम अपने शरीर में नहीं चाहते हैं वह बाहर निकल जाए।

टमाटर सॉस की तैयारी

टमाटर को धोइये और काट कर सारे बीज निकाल दीजिये. एक बार यह हो जाने के बाद, हम उन्हें टमाटर के पेस्ट, रेड वाइन और दो कप पानी के साथ ब्लेंडर में डाल देंगे। टमाटर को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि टमाटर सॉस में अच्छी तरह से न मिल जाए।

लहसुन, प्याज और मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक गर्म बर्तन में, पहले प्याज को लहसुन के साथ भूनें। एक बार जब हम देखेंगे कि प्याज पारदर्शी है, तो हम मिर्च डालेंगे। हम दो मिनट तक पकाएंगे।

हम अपने टमाटर सॉस को बर्तन में डालेंगे और मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकने के लिए छोड़ देंगे। इस समय के बाद, हम तेज पत्ते को थोड़ा तोड़ते हुए डालेंगे ताकि तैयारी में इस प्रजाति की सारी सुगंध हो।

हम स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालेंगे। मीटबॉल को बहुत सावधानी से शामिल करते समय। हम उन्हें लगभग तीन मिनट तक पकने देंगे और वे परोसने के लिए तैयार हैं।

इस प्रकार के मीटबॉल लंबे या छोटे पास्ता (आपकी पसंद के अनुसार) के साथ आदर्श हैं, शीर्ष पर थोड़ा परमेसन पनीर के साथ, आपके पास पांच सितारा रेस्तरां पास्ता होगा।

यदि आप घर पर विशेष भोजन बनाने के लिए इस प्रकार के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप निम्न लिंक पर जाएं जहां आपको सबसे अच्छा मिलेगा चॉकलेट केक ताकि आपके मेहमानों को बेहतरीन संतुलित और मीठे व्यंजन मिलें।

हरी चटनी में टूना मीटबॉल रेसिपी

सॉस में ये मीटबॉल आदर्श हैं यदि आप आहार पर हैं या एक समृद्ध और स्वस्थ विकल्प चाहते हैं।

हमारे शुरुआती नुस्खा के विपरीत, यहां हम एक स्वस्थ विकल्प पेश करेंगे, जहां हम अपने मीटबॉल को तलने के बजाय बेक करेंगे। जैसा कि आपने रेसिपी के शीर्षक में देखा होगा, ये टूना होंगे, लेकिन आप अपनी पसंद की मछली का उपयोग कर सकते हैं।

आप डिब्बाबंद टूना या ताजा टूना का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पहला विकल्प चुनते हैं, तो पानी में टूना के लिए जाएं। अगर आपको केवल तेल मिलता है, तो चिंता न करें, जब आप घर पहुंचें, तो इसे एक कोलंडर में रखें और तब तक धो लें जब तक कि सारा तेल न निकल जाए।

यदि, इसके विपरीत, आप दूसरे विकल्प के लिए जाते हैं, तो अपने विश्वसनीय मछुआरे से कहें कि वह आपको इस समय सबसे ताज़ा टूना दे।

इस मामले में, हम टूना के डिब्बे का उपयोग करेंगे ताकि आप देख सकें कि वे कितने व्यावहारिक, तेज़ हैं और यदि आप उन्हें कितना दिव्य बनाते हैं। याद रखें कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, तैयारी में आप अपने मनचाहे प्रकार बना सकते हैं।

मीटबॉल के लिए सामग्री

टूना के 2 डिब्बे पानी में

2 अंडे का सफेद

¼लाल शिमला मिर्च

चिव्स

लहसुन का जोड़

सफेद प्याज

लहसुन के 2 लौंग

¼लाल टमाटर

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

हरी चटनी के लिए सामग्री

लहसुन के 3 लौंग

सफेद प्याज

1 कप ताज़ा पार्सले

2 हरे टमाटर या टमाटर

2 कप पानी

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मीटबॉल की तैयारी

पहली चीज जो हम करेंगे वह है प्याज, लहसुन, चिव्स, लहसुन के जोड़, लहसुन की कलियां, टमाटर और लाल शिमला मिर्च को बारीक काट लें।

पहले दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ गरम किए हुए पैन में, हम सब्जियों को भूनेंगे। हम प्याज और लहसुन के साथ शुरू करेंगे, जब हम देखेंगे कि प्याज पारदर्शी है, हम चिव्स और लहसुन के जोड़ को जोड़ देंगे।

मध्यम आंच पर लगभग तीन मिनट तक पकने दें। अंत में पपरिका और टमाटर डालें। हम 2 मिनिट तक पकाएंगे.

एक कटोरे में पहले से सूखा हुआ टूना डालें और एक कांटा के साथ कुचल दें। फिर हम तली हुई सब्जियां डालेंगे और उनके बीच अच्छी तरह से डालेंगे।

हम अपनी तैयारी के स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालेंगे।

अंत में हमें पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अंडे का सफेद भाग मिलाएंगे और हमें मीटबॉल बनाने की अनुमति देंगे।

हम एक ट्रे लेंगे जिसे हम थोड़ा सा जैतून का तेल या स्प्रे तेल से ढक देंगे ताकि वे चिपके नहीं। हम अपने मीटबॉल को लगभग 5 सेमी की दूरी पर रखेंगे।

हम उन्हें लगभग पांच मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रखेंगे। निकालें और ठंडा होने दें।

हरी चटनी की तैयारी

हम सारे टमाटरों को धोकर साफ कर लेंगे, उनके अंदर बीज निकाल देंगे। हम उन्हें ताजा और पहले धोए गए अजमोद, लहसुन लौंग, प्याज और पानी के साथ एक ब्लेंडर में रखेंगे।

तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाएं और एक सॉस न बन जाए।

हम सॉस को मध्यम आंच पर एक बर्तन में रखेंगे और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालेंगे। एक उबाल आने दें और टूना मीटबॉल डालें।

हम इसे लगभग तीन मिनट तक पकने देंगे और तैयार हैं हम इस शानदार और स्वस्थ व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

यह व्यंजन कुछ तली हुई सब्जियों या स्वादिष्ट एवोकैडो सलाद के साथ आदर्श है।

व्हाइट सॉस रेसिपी में चिकन मीटबॉल

यह तीसरा प्रस्ताव है जो मैं आपके लिए लेकर आया हूं। इस बार नायक चिकन होगा और हम इसके साथ एक स्वादिष्ट सफेद चटनी लेकर आएंगे जो इस तैयारी का अंतिम स्पर्श होगा।

आप इस रेसिपी के साथ कुछ मीठे पौधे और सलाद सलाद, टमाटर और ताड़ के दिल के साथ ले सकते हैं।

सामग्री 

300 ग्राम पिसा हुआ चिकन

लहसुन के 3 लौंग

½ मध्यम सफेद प्याज

1 अजमोद की टहनी

परमेसन चीज़

½ कप ब्रेडक्रंब

2 अंडे

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तलने के लिए पर्याप्त वनस्पति तेल।

वाइट सॉस के लिए सामग्री

भारी क्रीम का 1 कैन

½ कैन तरल दूध (भारी क्रीम के कैन के समान माप का उपयोग करें)

3 बड़े चम्मच मक्खन

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

लहसुन के 4 लौंग

1 कप परमेसन चीज़

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी 

एक कटोरी में हम पिसा हुआ चिकन रखेंगे और प्याज, लहसुन और ताजा अजमोद पहले से धोकर और बहुत छोटे वर्गों में काट लेंगे। हम लकड़ी के पैडल या अपने हाथ से बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक कि सभी चिकन में ये सब्जियां न हों।

इसके बाद हम स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप इस बात पर ध्यान दें कि चिकन एक ऐसा मांस है जो जल्दी से स्वाद लेता है और सॉस में एक शक्तिशाली स्वाद होगा, इसलिए इतना नमक और काली मिर्च जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हम सारी तैयारी को अच्छी तरह मिलाते हैं।

परमेसन चीज़ डालें और सुनिश्चित करें कि पूरा मिश्रण अच्छी तरह से और सभी सामग्रियों के साथ वितरित किया गया है। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप एक लिफाफे में मिश्रण करें, जैसा कि हम स्पंज केक में आटे के साथ करते हैं।

अंडे को हल्का सा फेंटें और तैयारी में डालें। अंडा हमें मीटबॉल में हेरफेर करने और उन्हें आकार देने की अनुमति देगा।

अंत में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके भाग के लिए ब्रेडक्रंब तैयारी में बनावट और एकरूपता प्रदान करेगा।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे मध्यम आंच पर रखते हैं और इसे गर्म होने देते हैं। गरम होने पर, तेल डालें और हमारे चिकन मीटबॉल्स डालें। हम उन्हें घर पर उनकी एक साइड ब्राउन होने देते हैं। इसमें लगभग पंद्रह मिनट लग सकते हैं।

एक बार तैयार होने के बाद, सभी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए निकालें और अब्सॉर्बेंट पेपर के साथ एक प्लेट पर रखें।

सफेद चटनी की तैयारी

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल और मक्खन के साथ पहले से गरम बर्तन में रखें। हम तब तक तलेंगे जब तक हम देखेंगे कि प्याज पारदर्शी है। इसमें लगभग तीन मिनट लगते हैं।

हम दूध की मलाई को तरल दूध के साथ मिलाएँगे और इसे मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकने देंगे। लगातार चलाते रहना जरूरी है ताकि सॉस जले नहीं।

उस समय के बाद, हम स्वाद के लिए परमेसन चीज़, नमक और काली मिर्च डालेंगे। मध्यम-धीमी आंच पर लगभग तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए पकने दें।

फिर चिकन मीटबॉल डालें और धीमी आंच पर लगभग तीन मिनट तक पकने दें।

यह परोसने का समय है ताकि हमारे मेहमान इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकें। मेरा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन में साथ देने के लिए व्हाइट वाइन का उपयोग करें।

अब, हमें केवल एक प्रकार के मीटबॉल की आवश्यकता है, जो कि मौजूद महान विविधताओं के बीच है। ये मीटबॉल सब्जी वाले हैं।

घर के छोटों के लिए एक अलग और मजेदार तरीके से उनका सेवन करने के लिए आदर्श। वे उन लोगों के लिए भी आदर्श हैं जो शाकाहारी भोजन चुनते हैं।

तो निम्नलिखित दृश्य-श्रव्य में मैं आपको चरण दर चरण छोड़ता हूं ताकि आप ये शानदार मीटबॉल बना सकें।

महत्वपूर्ण बात यह है कि आप देखते हैं कि वे कितने बहुमुखी हैं और इन व्यंजनों के माध्यम से आप प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं और अन्य सामग्री, खाना पकाने के तरीकों और प्रस्तुतियों को आजमा सकते हैं, जो आपकी रसोई को कुछ और खास बना देगा।