El बीफ़ का स्टू एक मुख्य व्यंजन जिसे आप करना बंद नहीं कर सकते। इस दिलचस्प पोस्ट के लिए धन्यवाद सीखें बीफ स्टू के लिए एक नुस्खा को सही तरीके से कैसे तैयार करें? अपने आप को आश्चर्यचकित करें और अपने प्रियजनों की संगति में आनंद लें!
बीफ़ का स्टू
El बीफ़ का स्टू इसकी उत्पत्ति फ्रांस में हुई है। यह एक बहुत ही पारंपरिक स्टू है, जिसमें बिना किसी संदेह के, बीफ मुख्य पात्र है, जिसमें गाजर, टमाटर, प्याज और एक अच्छा स्टू है, जो इसे एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
इस तरह की तैयारी से हम कई रेसिपी बना सकते हैं। क्लासिक से आलू के साथ बीफ स्टू डार्क बियर में बीफ़ स्टू जैसे थोड़े अधिक विस्तृत स्टू के लिए। हां, जैसा कि आप इसे पढ़ते हैं, इस प्रकार की तैयारी के साथ ब्लैक बियर वास्तव में शानदार है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस मांस को स्टू के रूप में चुनते हैं, महत्वपूर्ण बात जो आपको ध्यान में रखनी है वह यह है कि यह गुणवत्ता का है और इसमें बहुत अधिक वसा शामिल नहीं है। हालांकि बाद की सीमा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि घर पर हम चाकू से अतिरिक्त वसा निकाल सकते हैं।
आज इस पोस्ट के माध्यम से मैं आपको वह सब कुछ बताऊंगा जो आपको बीफ स्टू की तैयारी के बारे में जानने की जरूरत है, ताकि आप इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकें।
स्टू नुस्खा
आज हम जो स्टू सीखेंगे वह है बीफ स्टू नुस्खा पारंपरिक है कि उन्होंने हमें तब से बनाया है जब हम बहुत छोटे थे।
यह एक क्लासिक डिश है, जिसकी तैयारी में बहुत सारा स्वाद और प्यार होता है। हम इसे सफेद चावल या स्वादिष्ट सलाद के साथ ले सकते हैं। निम्नलिखित लिंक के माध्यम से आपको सबसे अच्छा मिलेगा बारबेक्यू के लिए सलाद वे किसी भी मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से जाते हैं।
इसकी मूल सामग्री में हमारे पास गाजर, आलू और मांस है। बाकी सामग्री हमारे स्वाद और वरीयताओं के अनुसार होगी।
सामग्री
1,5 किलो बीफ, हड्डी रहित और टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम प्याज
लहसुन के 5 लौंग
3 बड़ी गाजर
6 मध्यम आलू
6 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल
1 गिलास रेड वाइन
मांस शोरबा के 750 मिलीलीटर
2 मध्यम टमाटर
अजमोद का 1 पत्ता, तेज पत्ता, मेंहदी, और ताजा अजवायन के फूल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
पहली चीज जो हम करेंगे, वह है बीफ से अतिरिक्त चर्बी को हटा देना, यदि उसमें कोई हो। आपको वसा को पूरी तरह से नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि यह तैयारी में एक बहुत ही विशेष स्वाद जोड़ देगा।
फिर हम आलू और गाजर को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, जैसे कि हम चौकोर बना रहे हों। ऐसा इसलिए है कि यह मांस के समान कट को बनाए रखता है और प्रस्तुति बहुत अच्छी लगती है। हम प्याज और लहसुन को भी छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे ताकि स्टू तैयार करते समय उन्हें तैयार किया जा सके।
अब हाँ, ताकि मांस नरम रहे, हम ऐसा करेंगे प्रेशर कुकर में बीफ स्टू, अगर आपके पास यह घर पर नहीं है, तो चिंता न करें, आप तैयारी कर सकते हैं, इसमें अधिक समय लगेगा।
प्रेशर कुकर में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें, तेल गरम होने पर हम मांस को सील कर देंगे। हम हटा देंगे ताकि इसके सभी पक्ष पूरी तरह से सील हो जाएं। यह इसे रसदार रखेगा।
जब मांस को सील कर दिया जाता है, तो हम थोड़ा नमक और काली मिर्च डालेंगे। हम हलचल जारी रखते हैं ताकि सभी मांस अनुभवी हो जाएं।
एक बार जब हम देखते हैं कि मांस को सील कर दिया गया है और ब्राउन किया गया है, तो हम इसे बर्तन से हटा देते हैं और इसे तब तक छोड़ देते हैं जब तक हम इसे फिर से उपयोग नहीं करते।
हम उसी बर्तन में आग पर लौटते हैं जहां हमने गोमांस पकाया था, हम प्याज और लहसुन डालेंगे और पूरी तरह से तला हुआ होने तक हलचल करेंगे। एक बार जब हम देखते हैं कि प्याज और लहसुन अच्छी तरह से तले हुए हैं, तो हम फिर से मांस डालेंगे और इसे लगभग पांच मिनट तक पकने देंगे, ताकि इसका स्वाद आने लगे।
उस समय के बाद हम बीफ स्टू के स्वाद को और तेज करने के लिए रेड वाइन, अजमोद, तेज पत्ता, अजवायन के फूल और मेंहदी मिलाते हैं।
हम लगभग सात मिनट तक पकाते हैं या जब तक हम देखते हैं कि रेड वाइन वाष्पित हो जाती है। हर दो मिनट में हम तैयारी को हिलाते रहेंगे, ताकि सभी तरफ से समान पक जाए।
जब हम देखते हैं कि शराब वाष्पित हो गई है, तो हम मांस शोरबा डाल देंगे, यह टमाटर को शामिल करने का समय है। मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकने दें।
इस शोरबा को आप अपनी पसंद के किसी भी मीट के साथ बना सकते हैं, आप चाहें तो चिकन के साथ भी बना सकते हैं. कोई भी तैयारी के लिए बहुत अच्छा जाता है। जब हम उबाल को थोड़ा तोड़ दें, तो हम अपने प्रेशर कुकर को ढक देंगे और इसे लगभग तीस मिनट तक पकने देंगे।
इतना समय बीत जाने के बाद, हम अपना प्रेशर कुकर खोलेंगे, सारा प्रेशर खत्म होने के बाद और आलू जो हमने पहले काटे हैं और गाजर डालेंगे. हम आलू और गाजर के नरम होने तक पकाते रहेंगे।
यदि आलू और गाजर डालते समय, आप देखते हैं कि यह उन्हें ढकने के लिए थोड़ा तरल बनाता है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त शोरबा या पानी डाल सकते हैं।
एक बार आलू और गाजर पक जाने के बाद, आँच से हटा दें और यह इस पारंपरिक बीफ़ स्टू को परोसने और आनंद लेने का समय है।
कुछ लोग ऐसे भी हैं जो स्टू में कुछ सब्जियां जैसे आटिचोक और मटर मिलाते हैं। अन्य व्यंजनों में आलू को शामिल किए बिना स्टू बनाने का प्रस्ताव है, लेकिन इसे बेक्ड आलू या क्लासिक मैश किए हुए आलू के साथ अलग से पेश किया जाता है।
इसकी तैयारी के बावजूद, यह एक संतुलित आहार के लिए आवश्यक सभी तत्वों के साथ वास्तव में एक दिव्य व्यंजन है। इसमें हम सभी खाद्य समूहों के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सब्जियां पाते हैं।
तो संकोच न करें और इस क्लासिक के साथ अपने पाक कौशल का परीक्षण करें और अपने परिवार के भीतर बीफ स्टू को एक पारंपरिक व्यंजन बनाएं। जहां पुराने लोग निस्संदेह अपने समय का नुस्खा होने का आनंद लेंगे और छोटे लोग अप्रतिरोध्य होने के लिए।
अंत में, यदि आप मशरूम के साथ बीफ स्टू बनाने में रुचि रखते हैं, तो मैं आपके साथ इस दृश्य-श्रव्य को साझा कर रहा हूं, यदि आप अपने स्टू को किसी अन्य से अलग करने के लिए एक अलग सामग्री जोड़ना चाहते हैं।