Inta maqaalkan oo dhan ka ogaan wax walba oo ku saabsan marula, deegaankeeda, sida loo beerto, xaaladaha cimilada halka ay ugu wanaagsan tahay, ka faa’iidaysiga saliidda, iniinaha, xididdada iyo qaar kaloo badan, akhri ilaa dhamaadka si aanad u waayin xogtan qiimaha badan.
marula
Geedkani waa geed aad si fiican uga faa'iidaysan karto, sababtoo ah mid kasta oo ka mid ah qaybihiisa ayaa soo kordhiya walxo waaweyn, labadaba midhaha uu dhaliyo, iyo sidoo kale xididdada, dheecaanka iyo qaar kale, sababtoo ah waxa la yaqaan malaayiin sano ka hor. , oo ay Afrikaanku si aad ah u adeegsadaan oo ay aad ugu mahadcelinayaan.
Cilmi ahaan geedkan waxaa lagu magacaabaa Sclerocarya birrea; Tan waxaa hore u ogaa dadka Afrikaanka ah oo kaliya, kuwaas oo siin jiray faa'iidooyin u dhigma, si kastaba ha ahaatee, caannimadeeda weyn ayaa ah dhawaanahan, maadaama ay hadda caan ka tahay caalamka, maadaama qaar badan oo ka mid ah ay isku xilqaameen sidii ay uga faa'iideysan lahaayeen oo ay uga faa'iideysan lahaayeen.
Sida lagu arki doono si faahfaahsan qaybta soo socota, geedkani wuxuu leeyahay faa'iidooyin iyo faa'iidooyin kala duwan, gaar ahaan marka laga hadlayo dawooyinka, maadaama ay jiraan dawooyin badan oo laga soo qaatay sifooyinkii Marula, hadda oo keliya maaha, laakiin kumanaan sano ka hor, iyada oo loo marayo miraha iyo saliidda, in kasta oo qaar badan oo ka mid ah aysan weli helin ogolaanshaha ururka cilmi-baarista, laakiin ilaa hadda waxay u shaqeysay Afrikaanka.
Waxa kale oo la sameeyay alaabada qurxinta qurxinta. Geedkani kama dhaco dhulal badan cimilo awgeed, isla waxa ku dhaca Redwood waana sababta ay ugu kooban tahay dhul gaar ah, balse wax soo saarka qaybihiisa laga dhoofiyo waxaa laga yaabaa in loo dhoofiyo si ay uga faa'iidaystaan bulshada caalamka oo dhan, Afrikaankuna waxay faa'iido badan ka heli karaan geedkan ku nool dhulkan.
Taariikhda
Waxa ugu horreeya ee lagu xuso qaybtan waa xaqiiqda ah in geedkani uu ka yimid qaaradda Afrika, isticmaalka walxaha kala duwan ayaa socday sanado badan, xirfadlayaasha taariikhda iyo qadiimiga ah ayaa ogaaday in geedkan loo isticmaalo xitaa by sano 9000 Masiixa ka hor.
Intaa waxa u dheer in ay dhalato midho la mid ah tubta hadda la yaqaan oo marka ay bislaato ay jaalle tahay, gudahana ay ku jirto saxar ku filan, kaas oo keena casiirka ku filan oo ur leh, waxa uu leeyahay iniin ka bunni ah, walnut. -sida.
Abuurka waxaa laga helaa gudaha pip-kan, kaas oo inta badan aan ka badnayn saddex iniin, waana kuwan saliidda geedkan, taas oo faahfaahin dheeraad ah laga siin doono qaybaha dambe. Sidoo kale, waa midhaha dhadhanka leh oo u ekaan kara qaar badan oo ka mid ah midhaha caanka ah, iyada oo ay jiraan kuwa ku tilmaamaya in ay ka dhadhamiyaan guava, cananaaska, laakiin sidoo kale waxaa jira kuwo sheegaya in dhadhankiisu aad u eg yahay. tufaax iyo lychee.
Xaqiiqo cajiib ah oo ku saabsan geedkan, iyo in badan oo sax ah oo ku saabsan midhihiisa, ayaa laga helaa maroodiga, xayawaanka ku dhiirada in ay u safraan masaafo dheer ujeeddada kaliya ee ah in ay cunaan midhahan, oo ay jecel yihiin. Tani waxay ka kooban tahay xaddi badan oo fitamiin C ah, taas oo keentay in dad badan ay degaan geedahaas, maadaama ay ku guulaysteen inay abuuraan cabitaan iyo waxyaabo kale.
Astaamaha ugu muhiimsan
Geedkani waxa uu leeyahay sifooyin gaar ah oo u oggolaanaya in uu ka duwan yahay geedaha intiisa kale, waa mid aad u gaar ah, sida lagu arki doono sifooyinka kala duwan, kuwaas oo ah kuwan soo socda:
Jir ahaan waxaa la arki karaa in uu leeyahay jirid keliya iyo taaj.
Caleemihiisu waa cagaar.
Dhanka dhererka, haddii ay si fiican u korto, sababtoo ah cimilada iyo ciidda ayaa ku habboon, markaa waxay heli kartaa ilaa toban mitir oo dherer ah.
Shuruudaha koritaankeeda aadka u fiican ayaa ah in laga helo cawska bannaan, laakiin sidoo kale in meelaha sare ay hooseeyaan.
Marka la eego dhinaca noolaha, waxaa loo arkaa in ubaxiisu noqon karo lab iyo dheddigga labadaba.
Haddii meesha lagu beeray ay jiraan shaybaar lab ama dheddig oo keliya, markaa ma jiri doonto miro.
Miraha geedkan wuxuu noqon karaa laba nooc: globose ama ovoid.
Dhanka saxarka, waxay leedahay casiir ku filan, oo badanaa macaan.
Miraha waxaad ku samayn kartaa cabitaano aalkolo ah, kuwaas oo ay Afrikaanku si weyn u iibin jireen sanado badan, iyagoo khamiirin miraha ka hor.
Dhul ahaan, inkasta oo laga arki karo meelo kala duwan oo Afrika ah, waxaa jira meel ay ku badan yihiin geedahaas oo ah Bantu.
Iniinkeedu waxa ay leeyihiin borotiin badan, waxa kale oo ay leeyihiin dufan loo arko in ay caafimaad qabaan.
deegaanka marula
Sida hore loo soo sheegay, geedkani waa geed ka dhaca qaaradda Afrika, taas oo ah, waa mid aad u badan, laakiin noocyada geedkan ayaa sidoo kale lagu arki karaa jasiiradda Madagascar. Beeriskeedu waa guud ahaan aagga Saxaraha ka hooseeya, kaas oo ku yaal dhammaan aagga koonfureed ee qaaradda.
Daraasado dhowr ah ayaa lagu sameeyay geedkan, taasoo keentay in la sheego in aan geedka laga helin meel ka sarreysa XNUMX mitir oo ka sarreysa heerka badda, sidaas oo kale waxaa la helay saddex nooc oo Marula ah, kuwaas oo kala ah: S. birrea subsp. multifoliolata, S. birrea subsp. caffra iyo S. birrea subsp. caffra
Inkasta oo ay xusid mudan tahay in qaar ka mid ah noocyadaas laga heli karo in ka badan laba kun oo mitir oo ka sarreysa heerka badda, haddana waxaa xusid mudan in qaybinta geedkan qaaradda uusan xiriir dhow la lahayn joogga.
Adeegsiga marula
Horey ayaa loo xusay faa’iidooyinka kala duwan ee geedkan loo isticmaalo, maadaama ay jiraan hawlo badan oo uu fuliyo, sida geedka oo kale. geed cherimoya, laakiin qaybtan waxaan uga hadli doonaa si faahfaahsan, maadaama ay tahay geed ka sii faa'iido badan marka uu waqtigu sii socdo.
Waxaa jira khamri la suuq geeyo oo laga sameeyay midhaha geedka Marula.
Abuurka waxaad ka heli kartaa il weyn oo borotiin ah, markaad cuntid waxaad cuni doontaa dufan caafimaad leh, dhadhankoodu wuxuu la mid yahay kan lawska, markaa haddii aad cunto cunto, tani waa doorasho aad u fiican.
Isticmaalka kale ee abuurku waa soo saarista saliidda, taas oo loo isticmaalo wax soo saarka quruxda.
Sidoo kale, waxa la ogaaday in saliidda laga soo saaro warshaddan loo bedeli karo ethanol shidaal ahaan.
Marka xigta, waxaa habboon in xoogga la saaro isticmaalka daawada aadka muhiimka ah waxayna tilmaamaysaa ka hortagga duumada, maaddaama jilifku uu faa'iido weyn u leeyahay dareenkan.
Samaynta shaaha iyada oo la isticmaalayo caleenta geedkan ayaa iyaduna faa’iido weyn u leh dadka aan dheefshiidkoodu wanaagsanayn, maadaama xanuunkoodu aad u yaraan doono.
Sido kale aad ayey u cunaan xoolo badan, gaar ahaan maroodiga.
Xayawaankaas oo si xad dhaaf ah u cunay midhahan waxay noqdeen kuwo sakhraansan, dabcan, marka midhaha la khamiiriyo, tan iyo markii ay soo daysay khamriga.
Ganacsi
Wali waa geed taariikhi ah oo ka badan kun sano, waa marka laga yaaco aduunka intiisa kale, waana sababta ganacsigiisa u xadidan yahay, inta badana loo daabulo bulshooyinka ku dhow beerashada, in waa in la yidhaahdo, in ay tahay degaanka; Intaa waxaa dheer, ganacsi-ganacsiyeedkan ayaa inta badan loogu talagalay in lagu sameeyo kareemka khamriga, kaas oo aad looga qadariyo Afrika sidaas darteedna baahi weyn loo qabo.
Shirkadda soo saarta cabitaankan waa South African Distell Group. Haween badan ayaa midhahan u arkay fursad ganacsi iyo dakhli dheeraad ah, gaar ahaan Namibia, oo ah dhul had iyo jeer u isticmaali jiray midhaha ujeeddo gaar ah.
Sidoo kale, waxaa xusid mudan in inta badan dhaq-dhaqaaqyada ganacsi ee laga fuliyo midhahan ama guud ahaan geedka lagu kala saaro kuwo aan rasmi ahayn, sidaas oo kale waxay u janjeeraan inay hawshaas ku kabaan wax kasta oo kale, maadaama ay u badan yihiin iibinta alaabaha laga sameeyo geedka. su'aashu waxay tahay Waxay kor u kacaan marka ay xilli-ciyaareed.
Laakin waxa ay ahayd dhamaadki Qarnigii ina dhaafay markii shirkad Namibia ah ay aragtay awooda weyn ee saliiddani u leedahay in ay u badasho dakhli dhaqaale oo aad u badan, sidaa awgeed waxa ay bilowday in ay soo saarto tiro aad u badan oo tayadeedu ka sarayso sidii hore loo yiqiin. Waan ogaa ilaa waagaas, waxaanan ka ganacsan jiray ilaa xad, gaar ahaan iyadoo lagu saleeyay waxyaalaha la isku qurxiyo ee kala duwan ee lagu sameeyo saliidda geedkan; Wixii faahfaahin ah ee alaabtan waxaa jira in ka badan laba kun oo haween ah oo ku lug leh.
Xaalado cilad-xumo
Qodobka ugu horreeya ee ay tahay in la xuso arrintan waa cimilada, oo si aad ah ugu kala duwan noocyada kala duwan ee noocyada kale, nooca ku dhow aagga dhulbaraha, kaas oo ahaa birrea, safafka waxaa lagu ilaaliyaa xasilooni weyn oo ka sarreeya kuwa kale. laga helo dhinaca koonfureed, heerkulku inta badan waa inta u dhaxaysa laba iyo labaatan iyo sagaal iyo labaatan darajo Celsius.
Dhanka aagga koonfureed, heerkulku wax yar buu hoos u dhacayaa, oo gaadhay sagaal iyo toban ilaa ugu badnaan lix iyo labaatan darajo centigrade; si kastaba ha ahaatee, heerkulkani waa qiyaastii sanadka oo dhan, laakiin waxaa dhici karta in maalmaha qaarkood ama wakhtiyada sanadka uu heerkulku kordho.
Dhanka kale, waxa jira waxa la xidhiidha carrada oo ah in ay noqoto mid cad, taas oo macnaheedu yahay in ay tahay bacaad, laakiin waxaa xusid mudan in ay jiraan qaybo la dersay kuwaas oo ku jira dhoobo yar. carrada, laakiin mar walba waa inay lahaadaan xoogaa ciid ah; carrada culus kuma habboona marula.
Sidoo kale, pH-ga carradu waa inuu u dhexeeyaa shan ilaa toddobo, taas oo macnaheedu yahay inay tahay wax yar oo acidic ah. Marka saddexaad, waxaa jira arrinta roobka, nooca noocaan ah, oo aad u baahan, roobku waa inuu noqdaa inta u dhaxaysa shan boqol iyo kun iyo laba boqol, laakiin tani way kala duwanaan kartaa noocyada kala duwan; noocyada ugu badan ee u dulqaadan kara wakhtiyada abaarta waa biriyaha.
Shuruudaha beerashada
Horey ayaa loo xusay qaybo ka mid ah qaybta deegaanka, maadaama ay si dhow ula xiriirto, tan iyo meesha uu nooluhu ku kobco dabeecadda macnaheedu waa in xaaladuhu u oggolaadaan.
Qodobka ugu muhiimsan waa xaqiiqda qoyaanka, sababtoo ah dad badan ayaa u maleynaya in sababtoo ah waxay ku dhacdaa savannas uma baahna qoyaan, laakiin runtu waxay tahay inay u baahan tahay qodobkan, haddii kale si fiican uma kobcin doono, gaar ahaan inta lagu jiro hawsha. biqilka, ka dibna tani way yaraanaysaa.
Inta lagu jiro isla marxaladan, taas oo ah, biqilka, heerkulka ugu fiican waa kulaylaha, sidaas darteed, heerkulka aadka u hooseeya maaha kuwa ugu fiican oo xitaa uma adkeysan doono.
Sidoo kale, waa inaadan dhigin geedkan hooska, liddi ku ah, waa inay si toos ah u siiso iftiinka qorraxda, sida ay dhacdo marka ay ku jirto deegaankeeda dabiiciga ah. Carradu waa inay biyaha ceshato, laakiin sidoo kale waxay leedahay awood ay ku daadiso, haddii kale way dhici kartaa inay daadiso oo ugu dambeyntii dhinto.
Haddii heerkulku sarreeyo waa inaad waraabisaa saddexdii maalmoodba mar, xusuusnow inaysan ahayn mid u baahan waraabinta, laakiin sidoo kale ma ilaawi kartid gabi ahaanba, haddii roobabku da'aan waa inaadan waraabin, sababtoo ah waxay helayaan qoyaan ku filan. dhowr maalmood.
Biqilka abuurka Marula.
Si geedkan u biqlo, waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo iniinkiisa, dhakhaatiirta takhasuska leh ayaa caddeeyey in uu leeyahay xilliga nuujinta, waana xilliga ay tahay in la toosiyo, sababtoo ah haddii uu shaqeyn waayo, waxay jebi doontaa habka soo socda. .
Si taas loo sameeyo waa inaad ka saartaa saxarka lawska. Ka dib waa inaad qaadataa walnuts ama walnuts, sida xaaladdu noqon karto, qorraxda, ugu yaraan hal usbuuc, haddii ay tahay heerkul sarreeya, laakiin haddii ay yar tahay, markaa waa inay dheeraato.
Ka dib, waxa aad samaynayso waa in aad kaydiso lawska kuwaas oo horeba u qallajin doona meel hawo ka jirto, laakiin taasi waa hadhsan tahay, markan waa inay ka hooseeyaan toban darajo Celsius.
Haddii aad rabto in uu u biqlo si ka dhakhso badan sidii caadiga ahayd, waxa aad samaynayso waa in aad dabciso operculum-ka taasina waxa kaliya ee ay tahay in aad samayso waa in aad qooyso iniinta ugu yaraan afar iyo labaatan saacadood oo xidhiidh ah.
Nidaamkan oo dhan wuu kala duwanaan doonaa iyadoo ku xiran cimilada, ciidda, qadarka waraabka ee qof kastaa ku dhejiyo, laakiin sida caadiga ah iyo xaaladaha saxda ah, saddex bilood ka dib waxaad awoodi doontaa inaad u wareejiso beerta, ka hor intaadan dhameynin. Qaybtan waxaa muhiim ah in la xuso in waqtiga ugu habboon ee lagu wareejinayo beerta ay tahay marka xilli-roobaadka la bilaabo, maadaama tani ay noqon doonto waxa ugu badan ee u oggolaanaya horumarkiisa.
Saliida Marula ayaa isticmaasha
Mid ka mid ah xaqiiqooyinka yaabka leh ee ku saabsan saliidda laga soo daayo abuurka Marula ayaa ah in Afrika ay jiraan dad badan oo doorbida inay u isticmaalaan nadaafadda ka hor intaanay isticmaalin biyaha.
Sidoo kale, saliiddan waxaa loo farsameeyaa si loo abuuro antioxidants, oo lagu daro alaabooyinka kale ee la isku qurxiyo ee had iyo jeer la xidhiidha daryeelka saxda ah ee maqaarka, sida kiriimyada; Waxaa jira xitaa qaar ka mid ah waxyaabaha la mariyo ee ku habboon maqaarka ilmaha, kuwaas oo aad uga jilicsan kuwa dadka waaweyn, waxayna ku saleysan tahay saliidan cajiibka ah.
Waxa kale oo ay leedahay isticmaalkeeda gastronomy-ga, sida loo shiilo cuntooyin kala duwan; si loo abuuro dhaymo, saladh iyo kuwo kale.
Miraha
Geedkani waa geed soo saara midho qani ah, balse dhadhankiisa oo kaliya maaha, balse waxa uu leeyahay sifooyin kala duwan oo faa’iido badan u leh jidhka, dad badanina xataa waxa ay ku daraan midhahan cuntadooda.
Qaabka ay tani u samaysan tahay waa obovoid, gudaha waxa uu leeyahay laba ama saddex iniinood, cabbirka midhaha waa sida walnut oo kale laakiin in yar ka weyn, halka midhaha soo baxayaana ay cagaar yihiin, laakiin marka ay bislaadaan waa huruud.
Dhinaca midhahan, waxa muhiim ah in la tilmaamo in aanay bislaan inta ay geedka saaran tahay, balse marka ay ku dhacdo dhulka oo ah meesha midabkeedu is beddelo, inkasta oo marka la furo aad arkayso in uu saxarkiisu yahay caddaan. Marka aad tijaabiso waxa aad arkaysaa in uu aad u macaan yahay, waxa u dheer, marka aad taabato waxa aad arkaysaa in uu jidhkiisu jilicsan yahay, dad badani waxa ay isku bar-bar-dhigaan dhadhanka iyo cambaha.
Marqaatiyada qaar ayaa sheegaya in midho kale laga yaabo inay dhadhan la'aan yihiin; Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxaa ka mid ah fitamiin C, taas oo ah sababta inta badan loo isticmaalo; laakiin maaha hantida kaliya, sidoo kale waxay faa'iido badan u leedahay fuuq-baxa, taasina waa sababta dadka u socdaala meelaha ay inta badan joogaan safarro dhaadheer, maadaama ay soo saaraan tamar iyo fuuq.
Khudradan waxaa la cuni karaa mid cusub ama la kariyey, iyadoo ku xiran dhadhanka iyo baahida qof kasta, sida macaanka, macaaneeyaha, sharoobada, casiirka, cabitaanka khamriga, biirka iyo qaar kale ayaa la samayn karaa.
Qalabka dawooyinka ee loo aaneeyo marula
Sanadka oo dhan waxaa jira daawooyin badan oo la siiyay Marula, inkastoo ay tahay in la ogaado in mabaadi'da midkoodna aan lagu xaqiijin arrimo cilmi ah, laakiin kuwa tijaabiyay geedka, abuurka, saliidda, sheegashooyinka daaweynta gabi ahaanba waa wax ku ool ah.
Tusaale ahaan, marka laga hadlayo qolofta geedkan, waxa marar badan la isticmaalay in laga sameeyo faleebo iyo soosaar si loo yareeyo xaaladaha ama calaamadaha soo socda:
- Diabetes
- Duumada
- boogaha caloosha
- Qalalka
- Baabasiirka
- xanuunka shubanka
Midda ugu badan ee laga faa’ideystay waa duumada, balse cilmi ahaan wax sal ah ma lahan, sidaas darteed isticmaalkeedu ma faafo. Xaaladda ka shaqeynta shubanka ka hortagga, waa la xaqiijiyay, maadaama geedku ka kooban yahay procyanidin.
Dhanka kale, caleemaha geedkan ayaa sidoo kale leh hanti suurtagal ah, taas oo ah flavonoids, sidaa darteed, xaaladaha ay jiraan jeexan, qaniinyo ama wax la mid ah, waxaa loo isticmaalaa in lagu dejiyo maqaarka. Gaar ahaan Tansaaniya waxaa loo isticmaalaa is-daawaynta, horena loo kariyey iyo xididdada ayaa la dhigayaa meesha ay dhibaatadu saameysey.
Marka laga hadlayo xanuunka dysentery, jilif iyo afkoda lagu qaso karbohaydrayt ayaa loo isticmaalaa.
isticmaalka caado
Inta lagu guda jiro maqaalkan, waxaa lagu xusay faa'iidooyinka kala duwan ee loo isticmaalo marula, inta badan sida qurxinta iyo dawooyinka, laakiin maaha kaliya isticmaalka mirahan, maadaama Afrika ay ka raadiyaan cunsur kasta. Si ay u abuuraan faa'iido kale oo geedkan iyo midhihiisa, waxay raadiyaan habab ay ku kordhiyaan waxtarkooda, ballaariyaan beerashadooda.
Sababahaas oo dhan, heer dhaqameed, bulshada Afrika waxay u isticmaashaa caadooyinkeeda, tusaale ahaan aagga Nigeria, waxay si joogta ah u isticmaalaan jilif, si ay uga ilaaliyaan qaniinyada masaska.
Sidoo kale, soosaarkii jilif waxaa loo isticmaalaa in lagu nadiifiyo jirka iyada oo loo marayo dhaqid; Intaa waxaa dheer, qaybtan la midka ah ee geedka ayaa loo adeegsadaa marka la ugaarsanayo, marka la dilo neefka, ka soo baxa hore ayaa la cunaa, waxaa la aaminsan yahay in tani ay ilaalinayso nafta neefka la dilayo.
Arrin kale oo aan la fahmi karin ayaa ah in laga soo saaro geedkan sidoo kale loo isticmaalo dabinnada sixiroolayaasha kala duwan iyo in meesha laga saaro habaarka kala duwan ee qofka. Intaa waxaa dheer, inta badan Afrikaanku waxay isugu yimaadaan agagaarka Marula si ay u fuliyaan noocyada kala duwan ee cibaadada.
Abuurka
Dhowr jeer ayaa lagu xusay inta lagu guda jiro qodobkan iniinaha laga helo geedkan, laakiin qaybtan wax yar ayaa laga sheegi doonaa iyo si faahfaahsan.
Midda ugu weyn ee la xuso ayaa ah in midho kasta laga yaabo in uu ka koobnaado laba ilaa saddex iniin, balse wax aan la soo hadal qaadin ayaa ah in si toos ah loo cuni karo ama lagu cuni karo diyaargarow gaar ah, sida saliidda aan soo sheegnay; Sidoo kale, kan sidoo kale waa la shiidayaa si loo sameeyo bur ugu dambeyntiina laga sameeyo suxuunta gastronomic-ga caadiga ah ee qaaradda Afrika.
Dhanka dhadhankiisa waxa ay aad ugu shabahaan lawska, waa curiye ka kooban nafaqooyin badan, waana sababta aad loogu taliyay in la quuto iyo guud ahaan cunista, maadaama uu jidhku u baahan yahay cunto noocaan ah. Abuurkani wuxuu ku yaalaa dhulka Afrika calaamad macnaheedu yahay bacrin.
Haddii aad saliidda ka soo saarto Marula, waxaad u isticmaali kartaa timahaaga, si ay u nafaqeeyaan, sidaas oo kale maqaarkaagu wuxuu sidoo kale ka faa'iideysan karaa sifooyinka abuurka iyo saliidda, gaar ahaan haddii maqaarkaagu engegan yahay, qallaylkan ayaa yaraanaya. casaankuna wuu yaraan doonaa , taasoo siinaysa maqaarkaaga iyo timahaaga muuqaal wanaagsan.