Waa maxay daryeelka uu basil u baahan yahay?

Mid ka mid ah dhirta udgoonka ee ugu caansan guryaha waa basil, iyo sidoo kale mid ka mid ah maaddooyinka asaasiga ah ee cunto kasta. Boostada aad hadda ku jirto, Waxaan kuu sheegi doonaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato geedkan, guryaha, noocyada iyo wax kasta oo ka sarreeya waxaan ka wada hadli doonaa daryeelka basil u baahan yahay.

Basil waa warshad xilliyeed oo asalkeeda laga helo Hindiya, Iiraan iyo gobollada kale ee Aasiya. Daryeelka aasaasiga ah ee loo baahan yahay geedka noocan ahi waa isku mid haddii ay tahay dheri ama haddii ay dhulka ku beeran tahay. Kala duwanaanshuhu wuxuu ku jiraa sifooyinka walxaha la socda, taas oo ah, substrate, iyo meel ka go'an dhirta inteeda kale.

Geedkan caraf udgoon, waxa la beeraa bilaha diirimaad ee sanadka, guga iyo xagaaga, maadaama uu ugu wanaagsan yahay kulaylka diiran. Intaa waxaa dheer, waxay u adeegtaa sidii kaneecada iyo noocyada kale ee cayayaanka, waxay u shaqeysaa sidii xannibaad difaac ah oo loogu talagalay noocyada kale ee dhirta, labadaba qurxinta iyo ubaxa. Basil wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo xiiso leh oo ka dambeeya, kuwaas oo aan ku ogaan doono hoos.

Waa maxay basil?

Waxay ka tirsan tahay qoyska Lamiaceae, waa geedo ubax ah oo aan ka heli karno tiro badan oo noocyo iyo noocyo kala duwan ah. Basil ayaa si gaar ah u leh genus Ocimum, nooc ka mid ah cimilada diiran. Noocyada gaarka ah waxaa loo yaqaan 'Ocimum balicum'.

Waa a Geedka sanadlaha ah ee xilliyeed, kaas oo aan gaarin dherer weyn, laakiin ballac ah. Laamoodkeeda waxaa ku daboolan caleemo oval ah oo midab cagaar daran leh oo cabbirro kala duwan leh.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo basil ah, qaar ka mid ah kuwa ugu caansan waxay ku badan yihiin gobollada Mediterranean. Qaaradda Aasiya, noocyada laga heli karo waa ka sii badan yihiin, oo gaadha noocyo leh dhadhan aad u kala duwan oo aad u daran.

Basil asal ahaan

Taariikhda ka dambeysa geedkan waa mid aan la hubin, tan iyo waxa jira ilo tilmaamaya in ay ahayd geed la yaqaan oo kumanaan sano ka hor la beeray. Sidaan horay u soo sheegnay, waa geed ka soo jeeda cimilo kulaylaha oo ka dhaca gobollada kala duwan ee Aasiya.

Qaaradda Yurub, waxay ku timaaddaa waddooyinka ganacsiga ee Hindiya. Dhawaan, beerista dhirta noocan oo kale ah waxay degi doontaa aagagga badda Mediterranean. Caleenta Basil ayaa loo isticmaalay sidii hal walxo oo kale oo jikada ku jirta, laakiin sidoo kale dawo ahaan iyo dawo ahaan.

Maanta, beerashada dhirta noocaan ah ayaa ku fiday meelo badan oo caalamka ah waxaa mahad leh horumarkeeda wanaagsan iyo howlaheeda kala duwan.

noocyada basil

Qaybtan, waxaan uga hadli doonaa waxa ku saabsan noocyada ugu badan ee basil, mid ka mid ah dhirta udgoonka aadka loo isticmaalo ee gastronomy-ga oo aan si fudud uga heli karno aqalka dhirta lagu koriyo ama dukaanka beerta si aan ugu beerno gurigeena.

Basil macaan

Mid ka mid ah noocyada ugu caansan iyo kuwa ugu badan ee loo isticmaalo jikada. Caleemaha noocyadan kala duwani waa cagaar aad u daran, iyo sidoo kale jilicsan oo aad u udgoon. Xaaladdan oo kale, waxay gaadhaan inta u dhaxaysa 12 ama 18 sentimitir oo dherer ah.

Basil Genovese

Dabeecadda ugu weyn ee noocyadan kala duwan waa qaabka caleemaha, siman iyo dhibco. Dhadhanka caleemaha, marka lagu daro caraf udgoon, waxay leedahay cuncun yar, taas oo ka dhigaysa noocyo aad u caan ah cuntooyinka Talyaaniga.

basil thai ah

Waxaa laga helaa aagagga Koonfur-bari Aasiya, waa qayb aad caan u ah cunnadeeda. Basil Thai wuxuu leeyahay dhadhan qamri ah oo gaar ah. Labada caleemaha iyo caleemaha noocan ah ee basil ayaa ah kuwo aad u gaar ah sababtoo ah midabkooda guduudan. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo si ka sii fiican, maadaama ay lumiso udgoonkeeda gaarka ah.

Basil Neapolitan

Sida magaceedu tilmaamayo, waxay asal ahaan ka timid Talyaaniga, gaar ahaan gobolka Naples. Caleemaha noocyadan basil ayaa ah kuwa waaweyn waxaana loo isticmaalaa cuntooyinka Talyaaniga sida maraqyada, hilibka ama kalluunka. Gaar ahaan ka sooca noocyada kale marka laga reebo cabbirka caleemaha waa in uu leeyahay dhadhan basbaas.

basil liin

Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee aan ka heli karno waddankeena waa liinta basil. Caleemaha waa jilicsan yihiin oo leh midab cagaaran oo iftiin ah oo aad u xoog badan, waxay gaari karaan inta u dhaxaysa 20 ama 24 sentimitir. Waxa loo istcimaalay xawaash ahaan in lagu daro taabasho liin ah suxuunta ama cabitaanada.

basil liin

Si la mid ah aragtida sare, Waa nooc kale oo ka mid ah noocyada ugu dhadhanka badan ee la heli karo, dhadhan liinta oo gaar ah. Si aad u koraan noocyadan kala duwan, waa inaad ku sameysaa meel hesha iftiin ugu yaraan lix saacadood maalintii, si ay geedka u koraan una koraan dhibaato la'aan.

basil Giriig ah

Ugu dambeyntii, waxaan kuu keenaynaa noocyadan kala duwan, basil Giriigga, geedka kaliya ee 8 ama 10 sentimitir, taas oo ka dhigaysa. mid ka mid ah kuwa ugu yar ee la heli karo. Caleemihiisu waxay leeyihiin qaabab fiiqan waxayna u adeegaan sida la socota suxuunta hilibka, kalluunka, suxuunta khudradda ama xataa maraqa.

Waa maxay daryeelka uu basil u baahan yahay?

Haddii aad go'aansato inaad ku haysato dhirta noocan oo kale ah beertaada ama gurigaaga, waa in aad la socotaa marka hore in ay tahay geed xilliyeed, markaa marka ay dhamaadka nolosheeda soo gaadho, way engegi doontaa ilaa ay ka dhimato.

Meertadan aan ka hadlayno waxay bilaabataa marka xilliga dayrta uu bilowdo. Marka heerkulku bilaabo inuu hoos u dhaco, basil ayaa si tartiib tartiib ah u dhimi doona.. Iyadoo la tixgelinayo waxa aan soo sheegnay, markaad daryeelayso dhirtaas waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa arrimo kala duwan.

Si aad u bilowdo beerto iyo daryeelka basil, ku haboon waa in sidaas la sameeyo iyadoo la diyaarinayo seeraha. Tan waxaa la samayn lahaa haddii iniinaha basil la soo iibiyo oo aan la iibsan geedka hore u ubaxay. Haddii aanad haysan sariir abuureed, waxaad sidoo kale ku samayn kartaa dhib la'aan gudaha dheriga ama beerta beerta.. Talo aan ku siinno haddii aad ku samaynayso dheriga, waa in dhexroorkiisu ka weyn yahay 12 sentimitir, ka weyn, iyada oo aan xad-dhaaf ahayn, ayaa fiican. Tani waa sababta oo ah geedku wuxuu u janjeeraa inuu si ballaaran u koro.

Dhinaca labaad ee maskaxda lagu hayo waa nooca substrate-ka ee la isticmaalo wakhtiga beeritaanka. Haddii ay dhacdo in aad ku samaynayso xarumaha xanaanada, waxaa jira substrate lagu tilmaamay, haddii aadan heli karin waxaad ku bedeli kartaa mid gaar ah oo dhirta noocan oo kale ah. Buuxi weelka substrate adigoon cadaadin, waa inaad ka tagtaa dabacsanaan dhexdhexaad ah oo ku shub biyo badan.

Iniinaha aad ku riddo weelka aad isticmaalayso waa in lagu qaybiyaa oo dhan, waa in lagu kala saaraa.. Haddii ay dhacdo in geedku horey u koray, hubi in dhererka uu ku sii jiro uu yahay midka ugu habboon ee lagu daboolo substrate. Xididdadu waxay u baahan yihiin ogsijiin sax ah, markaa waa in aanay noqon kuwo ciriiri ah.

Waa inaad si taxadar leh u waraabisaa, si aanay xoogga biyuhu u samayn jeexjeexyo ama barakicin dhulka. Substrate-ku waa inuu had iyo jeer qoyan yahay, marka waa inaad ka digtoonaato inta jeer ee aad u baahan tahay inaad waraabiso dhirtan. Haddii geedkaagu uu gudaha ku jiro, waxa hubaal ah in aad maalin kasta waraabinayso, haddii ay bannaanka tahay waxa laga yaabaa in ay yaraato.

Qorraxdu waxay lagama maarmaan u tahay horumarkooda, waxay u baahan yihiin heerkul diiran, sidaas darteed waa geedka xilliga kulul. Dhig sariirta abuurka, ama dheriga, meel ay ka hesho iftiinka qorraxda tooska ah, laakiin aan helin hawo.

Haddii aad ilaaliso qoyaanka iyo heerkulka la tilmaamay bilowgii, geedku wuu kori doonaa iyo horumar la'aan dhibaato la'aan. Marka laga hadlayo abuurka, biqilku wuxuu bilaabmi doonaa wax yar kadibna cagaarka ugu horreeya wuxuu bilaabi doonaa inuu soo baxo.

Isla marka geedka basilagu leeyahay laba ama saddex lammaane oo caleemo cagaaran ah, waa waqtigii lagu tallaali lahaa ilaa dheri cabbirrada lagu tilmaamay bilowga qaybtan. Waa inaad aad uga taxadirtaa marka aad hawshan samaynayso, adigoo ka fogaanaya waxyeelaynta caleemaha iyo xididdadaba. Substrate-ka aad isticmaashid wuxuu noqon karaa mid caalami ah ama laga bilaabo dhirta dibadda.

Mid ka mid ah talooyinka daryeelka ee ugu dambeeya ee aan ku siino waa taas waa inaad barataa sida loo gooyo si sax ah. Waa in si joogto ah iyo siyaabo kala duwan loo sameeyaa, iyadoo ku xiran haddii ay soo gaartay waxyeello, iftiin la'aan ama haddii aan rabno inaan goosano. Sida caadiga ah, geedkan waxaa sida caadiga ah la gooyaa wakhtiga goosashada ama sababo nadaafadeed.

Waxaad samayn kartaa a si tartiib tartiib ah u jarjar haddii aad rabto inaad goosato caleemaha karinta ama ujeedooyin kale. Si arrintan loo sameeyo, waxaan kugula talineynaa inaad gooyso jirida, adigoo ka tagaya qiyaastii 10 sentimitir si ay dib u soo kabsato. Haddii, dhanka kale, aad rabto a wadarta guud ee la gooyey baadiyaha geedka waa in la gooyaa qiyaastii 10 ama 15 sentimitir dhulka lagu beeray.

Basil waxa uu la kulmi karaa cudurro, weerarrada cayayaanka, dhaawaca qabowga, iwm, kuwaas oo sababa in geedkayaga uu qallalo ama xitaa dhinto. Xaaladahan, waxaa lagu talinayaa in la nadiifiyo qaybaha dhirta ay dhibaatadu saameysey, nadiifinta agagaarka ciidda si ay u wanaagsanaato hawada iyo bixinta cunto, bacrimin si loo kiciyo koritaanka iyo dib u soo kabashada.

Marka la soo koobo, waxaan dhihi karnaa in geedka basil lagu xukumo dhammaan seddex xeer oo waaweyn; iftiin badan iyo kulayl diiran, ma daadad, laakiin qoyaan iyo manjooyin joogto ah nadaafadda.

Inkasta oo sida aynu soo sheegnay, mid ka mid ah isticmaalka ugu muhiimsan ee basil waa udugga iyo isticmaalka gastronomy, sidoo kale waxay leedahay sifooyin si loo hagaajiyo caafimaadka iyo sida ka hortagga kaneecada. Tani waxay ka dhigaysaa basil lagama maarmaan gurigeenna.