Cunto macaan oo la yiraahdo rootiga rootiga? halkaan ayaan ku haynaa! oo leh talooyinka ugu fiican si aad u diyaariso macmacaankan macaan si sax ah, fudud oo degdeg ah.
Waxoogaa taariikhda roodhida
Markii hore pudding ama pudding Waa cunto Ingiriisi gastronomy iyo Ameerikaan, kaas oo noqon kara saxan macaan ama milix leh, iyo xitaa basbas, gaar ahaan waxaa lagu kariyaa bain-marie, ( saxaarad kale oo weyn oo biyo kulul leh, kulayl aad u yar)
Gaar ahaan Argentina, waxay u dhalatay sidii macmacaan dhaqameed gastronomy markii xaaladihii aan fiicneyn ee ay u sababeeyeen bartamihii qarnigii XNUMXaad ay ku qasbeen inay ka faa'iidaystaan wixii ka soo haray cunto duug ah, rootiga ayaa adkaaday sababtoo ah waxay dhaleen mar walba waa fursad. si ay wax ugu diyaariyaan, macaan, sidaas darteed waxay la yimaadeen fikradda ah in la qoyo rootiga duugga ah, lagu daro sonkorta oo lagu kariyo biyaha qubeyska.
Iyada oo sannado badan ay soo dhaafeen cunto karinta iyo maaddooyinka ay ka kooban tahay ayaa la hagaajiyay, xitaa ilaalinta rootiga caadiga ah, oo leh dhir udgoon iyo miro la qalajiyey, maalmahan Argentina oo dhan waa mid dhadhan fiican leh. Cunto rooti.
roodhida dubitaanka
Tan ugu fudud Cunto rooti waa in lagu dhex sameeyo blender, weelashu waa baaquli uun, qaska, weelka aynu ku dubbarayno, weel kale oo ka weyn iyo dheri lagu sameeyo karamell.
In blender-ka waxaan kaliya garaaci doonaa si aan isku qasno, oo aan ku darno rootiga si aad u wanaagsan, macaankan macaan wuxuu leeyahay kala duwanaansho badan, dalal badanna waxaa la socda khamriga, qaxwaha, iyo kuwa kale, Argentina waa in ay la socdaan dulce de leche. runtiina waa succulent.
El Cunto rooti Waa mid ka mid ah macmacaanka ugu dhaqaalaha badan ee jira, marka laga fikiro isticmaalka rootiga aan ka tagnay, rootiga oo adkaata, iyo waxyaabo kooban oo aan ku gaari karno qaniinyo rabaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Wixii rootiga rootiga
- 600 garaam oo rooti ah (waxay noqon kartaa mid adag)
- 01 litir oo caano ah
- 250 garaam oo sonkor ah
- Ukunta 06
- 100 garaam oo sabiib ah
- Vanilii
- Xulka 1 liin
- Zest of 1 oranji
Wixii karamell
- 1 koob oo sonkor ah
- 3 qaado oo biyo ah (ikhtiyaar)
Diyaarinta
- Waxaa jira laba siyaabood oo loo sameeyo caramel kaamil ah, marka hore waa in la dhigo sonkorta in yar oo la saaro satin heerkulka sare ee dhexdhexaadka ah, iyo qaado alwaax ah ama walxo aan dhejis ahayn, inta ay dhalaalayso, ku darso sonkor badan, kari ilaa inta aad rabto. hel midab dahab ah ama bunni ah, doorashadan oo ah in lagu daro sonkor kaliya si degan ayaa loo walaaqi karaa, haddii biyo lagu daro ma dhaqaajin karno sababtoo ah sonkortu way dhalaali kartaa oo waxay burburinaysaa karamell. Beddelka labaad waa in lagu daro sonkorta iyo saddexda qaado oo biyo ah oo la dhaafo iyada oo aan dhaqaaqin, keligiis iyo si madaxbannaan waxay u kari doontaa oo qaadanaysaa midab dahab ah.
- Taxaddar aad u weyn ka qaado marka aad qaadanayso karamalada oo aad ku shubayso weelka wax lagu dubayo, karameelku waxa uu gaadhay heer aad u sareeya, waxaana dhici karta in shilal aad u daran ay ka dhacaan. qabooji miiska iyo kaydka.
- Rootigu wuxuu noqon karaa duq, way adkaan kartaa, maaha inuu noqdo mid qallafsan ama cusub, macmacaankani wuxuu ku fiican yahay dib u warshadaynta rootiga aan duugoobayn. Waxa la jarjaray qaybo yaryar.
- Soo qaado caanaha oo dabka saar, kuna dar nuxurka vaniljka, liin iyo liinta, sonkorta marka ay karsanayso waa la damayaa, qaybaha rootiga ayaa la isku daraa, waxaa la dhigaa nus saac ilaa rootiga laga fuuqbaxo caanaha. iyo dhadhanka
- Ku rid foornada ilaa 180 °.
- Waqti ka dib, waxaana la arkay in rootiga uu labanlaabmay cabbirka oo uu yahay gomozo, xitaa diiran, waxaa lagu shubaa blender ilaa isku-dhafka isku midka ah iyo kareemka la helo.
- Karkari biyo ku filan si aad ugu shubto weelka aan ku bari doono foornada
- Ka dib markii la helo joogteynta aan rabno, ku dar ukunta mid mid oo mar kale isku dar ilaa si buuxda loo isku daro.
- Qaado isku dar ah weelka meesha aan ku hayno karamel.
- Ku rid weelka labaad oo ku shub biyo kulul.
- Ku rid foornada 1 saac.
- Ka soo saar oo weli diirran u qaad qaboojiyaha ugu yaraan 2 saacadood si aad si sahal ah uga saarto (haddii ay aad ugu dheggan tahay xagga hoose, kaliya kuleyl biyo yar oo baro si ay derbiyada uga go'aan).
- El Cunto rooti waxay diyaar u noqon doontaa in la cuno.
Kala duwanaanshaha Pudding kale ee rootiga
Wadamo badan oo ku yaala Bartamaha Ameerika, Cunto rooti waxaa lagu daraa suugo macaan oo nooc ka mid ah, waxaa ka mid ah waxaan haynaa whiskey, karamell ama rum ama suugo karamell ah, bandhigyo badan waxaa lagu rusheeyaa sonkor budada ah oo lagu raaxaysto qabow ee afar geesoodka ama jeexjeexyada.
Gaar ahaan Uruguay iyo Argentina, waxaa la cunay oo ay la socdaan dulce de leche, isku-darka ayaa ah mid u qalma ilaahyada. Inta lagu jiro Costa Rica waxaa lagu diyaariyaa caano la shiiday, miraha la qalajiyey, almonds, walnuts, hazelnuts, vanilj cad, sabiib ama tapas macaan.
Panama waxaa loo yaqaan mamallena, sababtoo ah waa macmacaan ayeeyo oo laga sameeyay rooti, badanaa waxay magdhowdaa qaniinyada wanaagsan ee cuntada waana macaan. Dalka Peru waxa lagu sameeyaa liin dhanaan iyo sabiib, waxa lagu daraa sabiibka ugu yar, guryaha waxa caadi ah in laga dareemo urta macmacaankan, waxa kale oo lagu iibiyaa roodhida xaafadaha caanka ah, labadaas xaaladood waxa lagu sifeeyaa roodhidii ka hadhay maalmihii hore.
Dalka Venezuela waxa caan ku ah magaca torta de pan ama torta burrera, iyada oo ay ku kala duwan yihiin in lagu dubo weel hore loogu daboolay caramel sida flan ama farmaajo.
Haddii aad tahay qof jecel noocyada, waa inaad isku daydaa buskudka sinjibiil, adigoo gujinaya xiriirka waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo si fudud, degdeg ah iyo dhammaan tabaha si ay u noqdaan kuwo macaan.
Talooyin iyo tabaha
- Waxaad isticmaali kartaa maraqa liin ama liin dhanaan, gabal qorfe ah, anise star, dhir udgoon, waxaa lagu daraa caanaha marka la karkariyo, ka dibna laga saaro, tani waxay u ogolaaneysaa dhadhanka caanaha halka rootiga lagu qooyay; Inta badan oo aad karkariso, dhadhanka badan ayaa yeelan doona.
- Haddii aan rabno in aan isticmaalno warqad xaashida ah, marka aan ku ridno foornada waxay oggolaan doontaa Cunto rooti ha engegin ama ha engegin daboolka.
- Haddii aad rabto inaad isticmaasho miro la qalajiyey, kuwan u gudub burka sarreenka ee shaandho, tani waxay ka hortagi doontaa midhaha inay hoos u dhacaan, liddi ku ah, waxay ku sii jiraan dhammaan dhinacyada jilicsan.
- Doorasho kale ayaa ah in lagu qooyo sabiibta khamriga macaan si ay ugu qallafsan yihiin isku dhafka.
- Beddelidda biyaha ku baxa weelka labaad, waxay u oggolaan doontaa xitaa karinta Cunto rooti.
- Wixii ah Cunto rooti vegan, kaliya maaddooyinka qaar ka mid ah ayaa la bedelay, sida ukunta saliid qumbaha, rooti waa wholemeal, caanuhu waa soy, sokor brown ama panela, budada qorfe iyo lawska waxay noqon karaan flaxseeds, fuuqbaxa miraha si fiican u socotaa.
- Si aad u diyaarisid rootiga cad, kaliya soo iibso flan ganacsi, oo ah dhadhanka aad doorbidayso, u diyaari sida lagu tilmaamay tilmaamaha, marka ay karkariso oo ka saar kulaylka, ku dar liinta ama liinta, dhadhan dheeraad ah, jarjar xaleefyada rootiga ku dar xabadaha yaryar oo ku dar, karamell ku diyaari weelka, ku dar isku dar ah oo qaboojiyaha ilaa ay si buuxda u curyaamayaan.
