Cunto joogta ah. Maxaa ku wanaagsan?

Weligaa ma ku fikirtay inaad ka hesho cunto cayayaan ku salaysan oo ku taal liiska makhaayadda aad jeceshahay? Mise miyaad joojisay inaad ka fikirto inaad ku samayso cunto fudud jimicsigaaga ka dib oo leh daqiiqda quraanjada? Maya, kama hadlayno cuntooyinka qalaad, laakiin ku saabsan cunto waarta.

Ilaa dhawaan, cunto ay ku jiraan cayayaanka ayaa loo arkay suurtogalnimada mustaqbalka. Dhawaan, si kastaba ha ahaatee, Midowga Yurub ayaa ansixiyay isticmaalka cuntada cayayaanka: Laga bilaabo Janaayo 24, 2023, daqiiqda cricket-ka waxaa lagu isticmaali karaa suuqyada Yurub alaabada sida rootiga, buskudka, maraqa iyo hilibka beddelka ah.

Si kastaba ha ahaatee, marka aan ka hadalno sii jirista qaybta cuntada, kaliya kama tixraacno cuntooyinka cayayaanka ku salaysan. Fikradda ayaa aad u ballaadhan oo tilmaamaysa caafimaadka dadka oo dhinac ah iyo caafimaadka adduunka aan ku nool nahay oo kale.

Maxaa loola jeedaa cunto waara?

Ereyga cunto waara waxaa loola jeedaa cunto saamaynta deegaanka oo hooseysa Taas oo door weyn ka qaadanaysa badbaadada cuntada marka loo eego tirada iyo tayada. Ujeedadu waa in la xaqiijiyo nolol caafimaad qabta oo ay helaan jiilalka hadda iyo kuwa mustaqbalka.

Erayga "waaraa" waxa uu tilmaamayaa kartida Ilaali dheelitirnaanta nidaamka deegaanka waqti ka dib. Ka hadalka cuntada iyo waaritaanka, sidaas darteed, waxay u baahan tahay mas'uuliyadda deegaanka iyo ixtiraamka nafteena iyo jiilka cusub.

Cunista joogtada ahi waxay u tarjuntaa dareenka caadooyinka isticmaalka. Isbeddelkani wuxuu dhex maraa doorashada cuntooyinka cusub labadaba sababtoo ah way ka caafimaad badan yihiin iyo sababta oo ah uma baahna farsamaynta oo saameyn xun ku leh deegaanka.

Gaar ahaan, sanadihii ugu dambeeyayFlexitarianism waxay ku faaftay kun-sano-yadii iyo Jiilkii Z, taas oo ah, dhimista isticmaalka hilibka ee doorbidaya khudaarta, badarka iyo digirta.

Cuntooyinka waara waxay gacan ka geystaan ​​ilaalinta iyo ixtiraamka kala duwanaanshaha noolaha iyo nidaamka deegaanka. Dhaqan ahaan waa la aqbali karaa, dhaqaale ahaan waa loo siman yahay waana la heli karaa, nafaqo ahaan waa ku filan yihiin, ammaan iyo fayow. Isla mar ahaantaana waxay hagaajiyaan kheyraadka dabiiciga ah iyo kuwa aadanaha.

Laakiin sida loo aqoonsado alaabooyinka waara? Waa maxay gaar ahaan faa'iidooyinka caafimaadka iyo deegaanka? Si kale haddii loo dhigo:sida loo cuno si joogto ah?.

Waa maxay alaabooyinka waara?

"Cuntada si wanaagsan waxay uga bilaabataa guriga," ayuu yidhi Patrick Holde, oo ah agaasimaha maamulka ee hay'adda samafalka Kalsoonida Cuntada waarta. Waa laftiisa, sida dhiirrigeliyaha cuntada cagaaran iyo waara, kuwaas oo soo saaray liiska alaabta oo leh sifooyinka ugu habboon ee cunto caafimaad leh oo ixtiraamaya meeraha.

Sida loo cuno si joogto ah: cuntooyinka lagu taliyay

• Oatmeal: Isticmaalkeeda ayaa aad loogu talinayaa, gaar ahaan marka la beero iyada oo aan la isticmaalin bacrimiyeyaasha macmalka ah. Sidoo kale, laga soo saaro Talyaaniga, waxay noqon kartaa beddel sax ah oo galley Mareykan ah oo dibedda laga keeno.

• Khudaarta maxaliga ah iyo kuwa xilliyeed: Marka ay timaado dhanka beeraha, lahjada waa in lagu dhejiyaa mid ka mid ah qaybaheeda aasaasiga ah: beerashada. Waxay la tacaalaysaa beerista dhirta sida ku cad xilli. Cunto waara iyo deegaanka wuxuu ka kooban yahay badeecooyin cusub iyo xilli. Waxay si diyaar ah looga heli karaa suuqyada beeralayda maxalliga ah. Waxaa muhiim ah in la raaco xilli-xilliyeedka oo la beddelo nooca cuntada ee asalka khudradda si looga faa'iideysto dhammaan walxaha leh ficil-antioxidant. Oo aynu xusuusanno: strawberries ku koray tunnel balaastig ah oo kululaynta Febraayo ha ixtiraamin dabeecadda!

• Mussels iyo clams: Marka laga soo tago in ay cufan yihiin nafaqooyinka, mollusks-yadani waxay aad ugu wanaagsan yihiin soo saarista kaarboonka oo sidaas awgeed nadiifinta biyaha badda. Waa kuwo waara sababtoo ah waxay ka hortagayaan hadhaaga beeraha in ay gaaraan badda, iyaga oo u beddelaya nafaqooyin. Intaa waxaa dheer, waxay u xaglinayaan dayactirka noolaha, kuwaas oo luminta sii socota ay tahay mid ka mid ah cawaaqibka isbeddelka cimilada.

• Legrip: Sida aynu ognahay, waxay qani ku yihiin nafaqooyinka iyo xaalado badan waxay sidoo kale bedeli karaan borotiinka hilibka cas (ogow sababta ay u fiican tahay in laga fogaado). Waxay kaloo awood u leeyihiin inay is-bacrin ciidda hab bayooloji ah oo dhammaystiran, iyada oo aan waxyeello u geysan bacriminta kiimikada guud ahaan.

• Algae: waa qayb ka mid ah kooxda cuntooyin badan labadaba sifooyinkeeda nafaqeynta ee xoogga badan iyo awoodda ay u leedahay in ay nuugaan kaarboon laba ogsaydh. Algae, dhab ahaantii, waxay u baahan yihiin nitrogen iyo fosfate si ay u koraan, si ay u beddelaan qashinka shirkadda nafaqo. Sidaa darteed, waxay gacan ka geystaan ​​dhimista aashitada badda waxayna u oggolaanayaan microorganisms iyo nolosha badda si ay u koraan.

• Cayayaanka: cuntada mustaqbalka? Dunida reer galbeedka ayay arrintan saamaysay kacaanka cunto karinta taasoo u horseedi doonta, 2030, soo saarista ilaa 260.000 tan oo badeecooyin ku salaysan cayayaanka. Waxay leeyihiin a 70% boqolkiiba borotiinka (2-3 jeer ka sarreeya hilibka cas) iyo korintiisa waxay badbaadisaa biyaha iyo tamarta. Ilaa hadda, 28% ee Jawaab bixiyaasha Talyaanigu waxay jecel yihiin inay tijaabiyaan, 44,5% waxay jecel yihiin inay tijaabiyaan qudhaanjada 22% waxay diyaar u yihiin inay cunaan iyaga oo isu ekaysiinaya sidii cunto fudud, baarar ama bur si ay u sameeyaan baasto.

Waa maxay xeerarka raacaya cunto waara?

Cunto waara ma laha amarro la raaco. Hase yeeshe, waxay ku saabsan tahay barashada sida loo sameeyo go'aamo ilaalinaya deegaanka. Dareenkan, WWF waxay diyaarisay liis tabo si ay u awoodaan inay bixiyaan marka hore tillaabooyinka dhinacan loo qaadayo:

• Wuxuu door bidaa wax soo saarka gudaha. Sida la sheegay, xulashada alaabta laga bilaabo 0 km Waxay u ogolaataa in la yareeyo kharashyada iyo saamaynta deegaanka ee ka soo jeeda tillaabooyinka u dhexeeya wax soo saarka iyo macaamiisha. Intaa waxaa dheer, alaabooyinka maxalliga ah waa alaab xilliyeed kaas oo dammaanad qaadaya ilaalinta nidaamka deegaanka.
• Iska yaree cunista hilibka: Ma ogtahay in beeraha ugu xoogan ay sii daayaan xaddi badan oo kaarboon laba ogsaydh ah? Way fiicantahay in la door bido borotiinka khudradda ama kuwa laga helo kalluunka.
• U fiirso nooca kalluunka aad iibsato: Ka faa’iidaysiga badaha ka dib, waxa sidoo kale hoos u dhacay tirada kalluunka ee la heli karo iyadoo ay ugu wacan tahay korodhka joogtada ah ee dadka adduunka, gaar ahaan badda Mediterranean-ka.
• Iska yaree qashinka cuntada: waxa lagu qiyaasaa in maalin walba la khasaarayo 8.100 million euro iyadoo ay ugu wacan tahay cunnada la khasaaray, taasoo u dhiganta qiyaastii 6.000 bilyan oo tan oo cunto ah. Waxaa fiican in la barto sida loo qaboojiyo hadhaaga oo aan lagu dhicin dabinada dukaamada waaweyn, kuwaas oo inta badan ku riixaya macaamiisha inay iibsadaan wax ka badan inta loo baahan yahay.
• Ha iibsan alaabta baakadaha xad dhaafka ah: caag ka kooban yahay 40% qashinka. Sababtaas awgeed, sidaas darteed, waxaa la doorbidaa in la cabbo biyaha tuubada iyadoo la dhimayo iibsashada caagagga caaga ah.
• Ku hay qashinka tamarta ee jikada. Haddii aad isticmaasho foornada, tusaale ahaan, waa lagu talinayaa wanaaji cunto karinta isku mar isku kari dhowr cunto oo aad ku dhameysato foornada. Haddii, dhanka kale, aad isticmaasho shooladda, waxaa fiican inaad xasuusato inaad ku daboosho dheryaha iyo digsiyada tapas.

Sidee loo sameeyaa iibsi waara?

Waxaan waydiisanay la-shaqeeyahayaga Matteo Boschini, cunto yaqaan iyo khabiir ku takhasusay waxbarashada cuntada, talo wax ku ool ah si loo yareeyo qashinka cuntada loona helo cunto waara.

• Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa qorshee iibsashadaada: Haysashada liiska wax iibsiga waxay kuu ogolaaneysaa inaad iibsato kaliya waxa lagama maarmaanka u ah, ka hortagga cuntada dheeraadka ah inay xumaato. Axsaan u ah deegaanka iyo dhaqaalahaaga.

• U kaydi cuntada si sax ah. Gaar ahaan, waxaa muhiim ah in la kala saaro taariikhda uu dhacayo del muddada ugu yar ee haynta. cuntooyinka cusub o Cuntooyinka ay ku jiraan maaddooyinka cayriin waxay leeyihiin weedha ka sii fiican ka hor » oo ay ku xigto taariikh ku dhow wakhtiga. Tani waa taariikhda ka dambaysa taas oo ah in aan alaabta loo isticmaalin sababo caafimaad iyo nadaafad dartood. Haddii baakadu sido kelmadaha » ka hor cun » oo ay ku xigto taariikh dambe, tani waa a cunto raagaya Xaaladdan oo kale, taariikhda ayaa tilmaamaysa xilligan oo laga yaabo in alaabtu ay bedesho qaar ka mid ah sifooyinka organoleptic, laakiin waa la cuni karaa iyada oo aan khataro caafimaad lahayn.

• Raac marka hore, marka hore xukun: alaabta marka hore talaajadda ama guriga soo gasha waa in ay noqdaan kuwa ugu horreeya ee la isticmaalo. Khiyaamadan yar waxay kaa caawin doontaa inaad isticmaasho badeecad kasta adigoo iska ilaalinaya nooc kasta oo hadhaaga ah.

Waa maxay faa'iidooyinka cunista joogtada ah?

Cunto waarta ayaa ah tusaalaha cunto caafimaad leh heer sare. Labada cunto ee Mediterranean-ka (oo ay UNESCO u aqoonsatay 2010 inay tahay hidaha dhaqanka ee bini'aadminimada ee aan la taaban karin) iyo cuntada dabacsanaantu waxay ku dhici kartaa qaybtan. Dhab ahaantii, kuwani waa cuntooyin bixiya faa'iidooyin xagga caafimaadka ah, ka hortagga cudurrada daba-dheeraada iyo go'aaminta saamaynta togan ee dhinacyada dhaqanka, dhaqaalaha iyo deegaanka.

Haddaba, maxay yihiin 4-ta faa’iido ee cuntada waarta ay u keento dadka iyo deegaanka?

1. Caafimaadka La Hagaajiyay: Cunto caafimaad leh waxay hoos u dhigtaa halista cudurrada wadnaha iyo xaaladaha kale ee cudurrada. Intaa waxaa dheer, cilmi-baarisyo kala duwan ayaa daaha ka qaaday hoos u dhaca qaar ka mid ah burooyinka iyo qaar ka mid ah cudurrada daba-dheeraada (sida buurnaanta).
2. Ixtiraamka deegaanka: cunto waara waxay leedahay a 60% ka yar saamaynta deegaanka marka loo eego cunto ku salaysan hilibka xoolaha iyo dufanka. Sababtoo ah:

• wax soo saarka badarka, miraha, khudaarta iyo digirta waxay u baahan tahay a isticmaalka yar ee dhulka iyo biyaha iyo qiiqa gaaska aqalka dhirta lagu koriyo Soo food saartay nooc cunto oo ku salaysan inta badan cunista cuntooyinka asalka xoolaha;
• ixtiraamka xilliyeedka waxa loo tarjumaa a dhimista dalagyada aqalka dhirta lagu koriyo;
• Kala duwanaanshaha noolaha Waxaa lagu ilaaliyaa iyadoo la isticmaalo dalagyo kala duwan oo deegaan kasta ah iyo wareegtada dalagga.

1. Xoojinta xiriirka ka dhexeeya dadka iyo dhulka: Waad ku mahadsan tahay caado maalmeedka kaas oo muujinaya iyada oo loo marayo diyaarinta miiska ama suxuunta la jecel yahay, wacyigelin cunto oo weyn ayaa la helaa. Doorashada 0 km waxay ka caawisaa inay doorbidaan cuntada ka jirta dhulka lafteeda, awoodna u siinaysa.
2. Dhaqaalaha: qaadashada qaab cunto caafimaad leh oo waara waxay keenaysaa helitaanka:

• una dhimista kharashka caafimaadka faa'iidooyinka caafimaad ee qaabkan cuntada;
• una dhimista kharashka qoyska iyada oo loo marayo isticmaalka ugu badan ee cuntada dhirta iyo xilliyeedka, oo ka jaban cuntooyinka xilliga ka baxsan iyo cuntooyinka asalka xoolaha;
• la qiimaynta shirkadaha iyada oo ay ugu wacan tahay faafinta isticmaalka cuntooyinka caadiga ah ee Mediterranean (saliid, khamri, baasto, rooti), dakhli iyo shaqo abuur shirkadaha iyo soosaarayaasha yaryar ee maxaliga ah;
• la horumarinta dhulka sababtoo ah dalabka agro-eno-gastronomic weyn.

LOOGU TALAGALAY

Sida cuntada loo soo saaro, waxa la isticmaalo iyo inta lunta waxay si weyn u saamaysaa caafimaadka dadka iyo meeraha. Waxaa lagu qiyaasaa (oo la filayaa). waayo, 2050, 10 bilyan oo qof waxay bilaabi doonaan inay raacaan cunto caafimaad leh oo waara. Tani waxay ka hortagtaa xaalufka deegaanka (oo horeba u socday oo aan xakamayn) iyo caawin in la badbaadiyo nolosha qiyaastii 11 milyan oo qof sannadkii.

Sidaa darteed, waxaa loo baahan yahay tallaabo degdeg ah si loo hubiyo in jiilalka soo socda aysan dhaxlin meeraha aad u xaalufay oo ay la ildaran yihiin nafaqo darro ama cudurro laga hortagi karo. Sixitaannada caadooyinka xun waa, haddaba, tallaabada ugu horreysa ee lagu dhisayo adduun wanaagsan.