I denne artikkelen viser vi deg trinn for trinn hvordan du forbereder en chili con carne oppskrift og dens varianter? En rett med mye smak som du kommer til å elske!
Chili con carne oppskrift
El chili con carne Det er en suppe med tykk konsistens og er vanligvis veldig krydret. Den er vanligvis laget med biff eller svinekjøtt, bønner, røde tomater og chili. Denne enkle chili con carne-oppskriften kommer fra grensen til USA, nærmere bestemt i delstaten Texas med Mexico.
Det er feilaktig tilskrevet Mexico som opprinnelsesland, men det er fra den overveiende dominerende transkulturen av USA. Trikset med chilisuppen er at kjøttstykket er av første kvalitet og er veldig godt hakket.
Det er en komplett rett som kan presenteres som en hovedrett akkompagnert av hvit ris og bakte eller stekte plantains. Noen foretrekker det som forrett. For å gjøre dette må du plassere nachos, gul cheddarost. Måten å tilberede oppskriften på vil avhenge av kokkens smak. Her er noen alternativer.
Chili con carne oppskriftsdetaljer
Alle oppskriftene er laget for fire personer. En kopp av denne berømte suppen har et kaloriinntak på 264 kalorier. Den gir ulike næringsstoffer som proteiner (13 %), karbohydrater (49,6 %) og fett (6,7 %).
Ingredienser
- ½ kilo kjøttdeig (biff eller svinekjøtt, til og med blandet)
- 4 skrelte tomater
- 400 gr kidneybønner (eller 1 krukke)
- 1 Cebolla
- 2 fedd hvitløk
- 1 pimiento rojo
- ½ biffbuljongterning
- 1 chili
- 1 stilk gressløk
- En teskje malt kajennepeper
- 2 ts spisskummen
- En teskje paprika
- 1 ts sukker
- 1 ts oregano
- En spiseskje Worcestershiresaus
- Frisk koriander
- Olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- 1/4 liter tidligere kokt buljong
- 250 gram røde kidneybønner, kokt og drenert.
Preparación
Det første du bør gjøre er å vaske tomatene, skrelle dem og trekke ut frøene. Legg dem så i et ildfast brett og strø over olivenolje. Sett dem i ovnen til de er gjennomstekt og behold dem.
Krydre kjøttet på forhånd med salt og pepper etter smak og behold.
Deretter må du skrelle hvitløken, løken, paprikaen, chilien. Vask dem, fjern frøene fra både paprikaen og chilien. Ta også gressløken og skjær av den hvite delen, som er det du skal jobbe med. Finhakk også koriander. Vask og hakk alle ingrediensene fint og sett til side.
Ta så en kjele dyp nok til å passe alle ingrediensene. Hell nok olje som lar deg steke de forrige ingrediensene som du skal lage en saus med. Årstid. Rør til de er stanset. Tilsett nå krydderne, samt Worcestershire-sausen og den hakkede korianderen.
Tilsett deretter kjøttet og rør til det hele er løst. Flytt til alt kjøttet er forseglet og du ikke ser det rødlige utseendet.
Skjær de tidligere ristede tomatene fint og legg dem på preparatet. Tilsett nå den delen av sukker som er angitt i ingrediensene.
Tilsett nå den varme buljongen. La stå i brann i tjue minutter. Tilsett deretter de røde bønnene som er tidligere kokt og avrent. La stå på svak varme i ti minutter slik at alle smakene blir impregnert.
Server veldig varmt. Hvis du liker retter fra kulturen i USA og retter basert på rødt kjøtt, kan du ikke gå glipp av oppskriften på den berømte lapskausen. Derfor inviterer vi deg til å gå inn på følgende lenke med tittelen Biffgryte
Et annet alternativ til chili con carne-oppskriften
- 1/4 liter tidligere kokt buljong eller vann (etter smak)
- 250 gram røde kidneybønner, kokt og drenert.
- ½ kilo kjøttdeig (biff eller svinekjøtt, til og med blandet)
- Tomatpuré
- 4 tomater, skrelt og i terninger
- 400 gr kidneybønner (eller 1 krukke)
- 1 Cebolla
- 2 fedd hvitløk
- 1 pimiento rojo
- ½ biffbuljongterning
- en chili
- 1 stilk gressløk
- 1 ts malt kajennepeper
- 2 ts spisskummen
- En teskje paprika
- 1 ts sukker
- 1 ts oregano
- en teskje paprika
- 1 ts kvernet søt pepper
- 1 ss Worcestershire saus
- Frisk koriander
- Olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
Preparación
Hakk hvitløken, løken, paprikaen, chilien og behold den.
Krydre kjøttet med salt, pepper og et snev av Worcestershiresaus.
Ha nok olje i en kjele og lag en saus med disse ingrediensene.
Legg det finhakkede kjøttet og krydre alt med krydder etter smak (salt, pepper, paprika, kvernet søt pepper). Rør til kjøttet er godt forseglet og gjennomstekt.
Tilsett tomatpuréen etter smak, de tidligere hakkede tomatene og de tidligere kokte og drenerte kidneybønnene. Det er de som legger hermetiserte korn. Dette er en kokkens avgjørelse.
Legg buljongen slik at den løsner litt i tykkelsen og rør hele tiden slik at den ikke fester seg i bunnen av kjelen. La alt koke i femten minutter.
La stå. På den annen side, for elskere av internasjonal mat, tilbyr vi deg noen oppskrifter som kan utvide kokeboken din, som vi tilbyr i følgende lenker Kjøttkaker i saus, Poteter Riojana stil
Chili con carne oppskrift variant
Denne suppen har den store fordelen at vi kan inkorporere forskjellige matvarer som lar oss tilføre mer smak og farge. Her er en annen variant av chilisuppe.
Ingredienser
- 600 gram storfekjøtt (noen mennesker blander 300 gram storfekjøtt med 200 gram svinekjøtt)
- 1 Cebolla
- 300 gram røde bønner som tidligere er myknet.
- 2 fedd hvitløk
- 1 grønn paprika
- 1 boks sukkermais
- 5 modne tomater, skrellet og frø
- 1 teskje spisskummen
- chilipulver
- Sal
- Olivenolje etter smak
- 1 kopp buljong eller vann
Preparación
Du må først bløtlegge kidneybønnene over natten for å myke dem.
Krydre kjøttet vårt med salt, pepper, oregano.
Ha nok olje i en kjele til å steke kjøttet. Vi må la den stå på bålet til den er godt forseglet.
Tilsett de tidligere myknede røde bønnene og kjøttbuljongen og la stå på svak varme i en halvtime.
Korriger nå smakene med salt, pepper, malt chili, oregano.
Mens alle disse ingrediensene koker, skrell og finhakk løken, hvitløken, den grønne paprikaen og tomaten.
Stek alle disse produktene i en panne. La alle disse ingrediensene posjere. Minst femten minutter.
Det er viktig at du siler den før du legger den i gryten for å unngå at den blir for fet.
Legg i kjele.
Tilsett maisen og prøv smaken. Korriger eventuelt med salt.
La bålet stå fem minutter til slik at alle smakene er impregnert.
La stå i ti minutter.
bedrager
Den første anbefalingen er at vi alltid bør ha frossen buljong i kjøleskapet. Dette vil hjelpe deg med å tilrettelegge de forskjellige rettene du skal tilberede.
Du kan lage en god kyllingbuljong ved å dra nytte av kyllinghalsen, vingene. Tilsett løk, et stykke gulrot, hvitløk, salt etter smak og reserver, omtrent en liter vann og sett på bålet i en halv time. Når den er avkjølt, fordel den i flere beholdere og frys ned.
Et annet av triksene er at du kan doble denne oppskriften og når den er kald, legg den i flere beholdere, slik det passer deg og fryse ned slik at du kan benytte deg av den ved en annen anledning.
På grunn av tykkelsen på denne oppskriften kan du presentere den på forskjellige måter som hovedrett. Du kan også bruke den som fyll til taco, brød, arepas og/eller til nachos.
Hvis du vil vite mer om chilisuppe, har vi bestemt oss for å gi deg denne videoen slik at du kan sette pris på denne berømte Tex-Mex matoppskriften.