Kjøttbollene en oppskrift med mye smak. Lær takket være denne artikkelen hvordan du tilbereder noe deilig trinn for trinn Kjøttkaker i saus? Overrask deg selv og nyt denne oppskriften med familien din!
Kjøttkaker i saus
Kjøttboller er en av de mest allsidige og enkle oppskriftene å lage. Det er en ball av kjøttdeig, krydret med forskjellige krydder for å gi den en unik smak.
For tiden er det en rekke oppskrifter, matlaging og presentasjon av kjøttboller. Det er biff, kylling, grønnsaker, blandet, i saus, bakt, stekt og til og med kokt.
Takket være denne allsidigheten kan du ha flere hovedretter med bruk av kjøttboller. Fra å presentere en pasta med kjøttboller (en av favorittene) til å tilberede dem med kjøtt og forskjellige grønnsaker for å fullføre en hovedrett.
Uansett hvilken smak du har, bør kjøttboller definitivt være til stede i kjøkkenoppskriftsboken din, siden de er en god alliert.
Gjennom dette innlegget vil jeg dele forskjellige oppskrifter av Kjøttkaker i saus slik at du kan lage dem og nyte denne utsøkte forberedelsen. Jeg skal bruke forskjellige typer kjøtt, fisk og grønnsaker, slik at du kan se hvordan vi kan lage en kjøttkake med hver av dem.
Oppskrift på kjøttboller i tomatsaus
Den første kjøttboller i saus oppskrift hva skal vi gjøre, det blir klassikerne Kjøttboller i tomatsaus. Det er beregnet for seks eller åtte porsjoner, avhengig av størrelsen på kjøttbollene våre.
Du kan ledsage denne oppskriften med hvit ris, potetmos, salater, bananer, pasta, kort sagt en rekke konturer som ytterligere forsterker smakene som vi finner i denne kjøttbollen.
Før du begynner med oppskriften, er det viktig at når du går for å kjøpe kjøttet du velger (her skal vi bruke malt kjøtt), ber slakteren din tilberede det uten fett og gjøre det til et førsteklasses kjøtt.
Vi skal lage disse kjøttbollene stekte, men hvis du vil lage dem i ovnen, ta et brett og spray det med litt olje og la det steke til alle sider er brunet.
Nå går vi med ingrediensene.
Ingredienser til kjøttkakene
¼ kg kjøttdeig eller malt svart fruktkjøtt
1 middels hvit løk
1 rød paprika
¼ bacon
3 fedd hvitløk
1 ts spisskummen pulver
1 ts oreganopulver
1 skive ferskt brød
¼ kopp flytende melk
2 ts Worcestershiresaus
3 egg
1 kopp brødsmuler
Salt og pepper etter smak
Stekeolje
Ingredienser til tomatsaus
4 røde tomater
½ kopp tomatpuré
3 ts oreganopulver
2 laurbærblad
2 kopper vann
1 kopp søt rødvin
7 fedd hvitløk
1 liten løk
2 søte paprika
2 varme paprika
Salt og pepper etter smak
Preparación
Det første vi skal gjøre er å kutte brødet i små firkanter eller biter og la det trekke i melk.
Vi tar en bolle og legger kjøttdeig eller svart fruktkjøtt. Vi begynner å krydre kjøttet vårt. Plasser sausen enter, spisskummen, oregano, salt og pepper. Jeg anbefaler at du ikke tilsetter så mye salt og pepper, før vi tilsetter alle ingrediensene.
Vi skal hakke hvitløken, hvitløksfeddene og den røde paprikaen, i små og jevne firkanter. Det er viktig at du lager de små, siden kjøttbollen, som jeg allerede har nevnt, er formet som en ball og hvis bitene er veldig store blir den veldig vanskelig å håndtere.
Vi tar pannen hvor vi skal steke kjøttbollene og surre løk og hvitløk med litt olje (ca. tre spiseskjeer) på middels varme. Etter omtrent fire minutter tilsetter vi paprikaen og lar den koke, snu gjentatte ganger, i omtrent tre minutter.
Sil for å fjerne overflødig olje og tilsett disse tre ingrediensene til kjøttet. Vi vil blande veldig godt med en palett eller du kan bruke hendene (tidligere vasket).
Vi tar baconet og skjærer dem i lignende firkanter. Med pannen som vi allerede bruker, koker vi litt (ikke la dem brenne seg) baconet på middels varme. Rør hele tiden til den blir brun på alle sider. Etter fire minutter, fjern fra varmen og sil.
Når de har kastet overflødig olje, legger vi baconet vårt til kjøttbollene og blander til de er godt innarbeidet.
Det er på tide å ta brødet vårt som allerede må ha absorbert en god mengde melk, og vi legger det til kjøttet vårt. Ja, med alt og melken som fortsatt er i beholderen som vi bruker. Vi vil blande til det er innarbeidet.
Etter dette skal vi åpne eggene og piske dem lett (du kan gjøre det i en dyp tallerken) og i en annen tallerken legger du brødsmuler med litt salt og pepper, gir det noen omganger slik at de blander seg godt og det er det .
Vi skal lage mellomstore kjøttboller som vi passerer gjennom brødsmuler, egg og brød. Vi legger dem i pannen som tidligere er oppvarmet med olje og lar dem steke i femten minutter på hver side eller til du ser at de er gyldenbrune.
Når vi skal lage mat skal vi ta dem ut og la dem renne av på absorberende papir slik at all den ekstra oljen vi ikke vil ha i kroppen blir drevet ut.
Tilberedning av tomatsausen
Vask tomatene og hakk dem for å fjerne alle frøene. Når dette er gjort, legger vi dem i blenderen, sammen med tomatpureen, rødvinen og de to koppene med vann. Bland godt til tomatene er godt innlemmet i sausen.
Kutt hvitløk, løk og paprika i små firkanter. I en varm gryte med tre spiseskjeer vegetabilsk olje, stek først løken sammen med hvitløken. Når vi ser at løken er gjennomsiktig, legger vi til paprikaene. Vi vil lage mat i en periode på to minutter.
Vi legger til tomatsausen vår i gryten og lar den koke på middels lav varme i omtrent fem minutter. Etter denne tiden vil vi legge til laurbærbladene og bryte dem litt slik at preparatet har all aromaen til denne arten.
Vi vil tilsette salt og pepper etter smak. På tidspunktet for innlemming av kjøttbollene veldig nøye. Vi lar dem koke i omtrent tre minutter, og de er klare til servering.
Denne typen kjøttboller er ideell å ledsage en lang eller kort pasta (alt etter hva du foretrekker), med litt parmesanost på toppen vil du ha en femstjerners restaurantpasta.
Hvis du leter etter denne typen oppskrifter for å lage et spesielt måltid hjemme, anbefaler jeg at du går til følgende lenke hvor du finner det beste sjokoladekake slik at gjestene dine får det beste av balanserte og søte retter.
Tunfisk kjøttboller i grønn saus oppskrift
Disse kjøttbollene i saus er ideelle hvis du er på diett eller ønsker et rikt og sunt alternativ.
I motsetning til vår første oppskrift, vil vi her presentere et sunnere alternativ, hvor vi baker kjøttbollene i stedet for å steke dem. Som du kanskje har sett i tittelen på oppskriften, blir dette tunfisk, men du kan bruke den fisken du ønsker.
Du kan bruke hermetisert tunfisk eller fersk tunfisk. Hvis du velger det første alternativet, gå for tunfisk i vann. Hvis du bare får olje, ikke bekymre deg!Når du kommer hjem, legg den i et dørslag og vask til all oljen er fjernet.
Hvis du derimot går for det andre alternativet, fortell din pålitelige fiskehandler om å gi deg den ferskeste tunfisken han har for øyeblikket.
I dette tilfellet vil vi bruke bokser med tunfisk slik at du kan se hvor praktiske, raske og om du gjør dem til hvor guddommelige de er. Husk at det er et sunnere alternativ, du kan lage de variantene du ønsker i tilberedningen.
Ingredienser til kjøttkakene
2 bokser tunfisk i vann
2 eggehviter
¼ rød paprika
¼ gressløk
¼ hvitløksledd
¼ hvit løk
2 fedd hvitløk
¼ røde tomater
2 ss olivenolje
Ingredienser til den grønne sausen
3 fedd hvitløk
¼ hvit løk
1 kopp fersk persille
2 grønne tomater eller tomatillo
2 kopper vann
Salt og pepper etter smak
Tilberedning av kjøttbollene
Det første vi skal gjøre er å finhakke løk, hvitløk, gressløk, hvitløksledd, hvitløksfedd, tomat og rød paprika.
I en panne som tidligere er oppvarmet med to spiseskjeer olivenolje, vil vi sautere grønnsakene. Vi starter med løken og hvitløken, når vi ser at løken er gjennomsiktig legger vi til gressløk og hvitløksleddet.
La koke i cirka tre minutter på middels varme. Tilsett til slutt paprika og tomat. Vi skal lage mat i 2 minutter.
Tilsett den tidligere drenerte tunfisken i en bolle og knus med en gaffel. Så legger vi til de sauterte grønnsakene og blander godt mellom dem.
Vi vil legge til litt salt og pepper for å øke smaken av tilberedningen vår.
Til slutt vil vi tilsette eggehvitene for å gi oss næringsstoffer og la oss lage kjøttbollene.
Vi tar et brett som vi skal dekke med litt olivenolje eller sprayolje slik at de ikke fester seg. Vi legger kjøttbollene våre med en avstand på ca. 5 cm.
Vi setter dem i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i omtrent fem minutter eller til de er gyldenbrune. Fjern og la avkjøles.
Forberedelse til den grønne sausen
Vi vasker og renser alle tomatene, og fjerner frøene som de har inni. Vi legger dem i en blender, sammen med fersk og tidligere vasket persille, hvitløksfeddene, løken og vannet.
Bland til alle ingrediensene er perfekt innarbeidet og du har dannet en saus.
Vi legger sausen i en kjele på middels lav varme og tilsetter salt og pepper etter smak. La det koke opp og tilsett tunfiskkjøttbollene.
Vi lar den koke i omtrent tre minutter og klar kan vi nyte denne spektakulære og sunne retten.
Denne retten er ideell med noen sauterte grønnsaker eller en deilig avokadosalat.
Kyllingkjøttboller i hvit saus oppskrift
Dette er det tredje forslaget jeg kommer med. Denne gangen er hovedpersonen kyllingen, og vi vil ledsage den med en deilig hvit saus som vil være prikken over i-en på denne tilberedningen.
Du kan ledsage denne oppskriften med noen søte plantains og en salat med salat, tomat og palmehjerter.
Ingredienser
300 gr malt kylling
3 fedd hvitløk
½ middels hvit løk
1 kvist persille
¼ parmesanost
½ kopp brødsmuler
2 egg
Salt og pepper etter smak
Nok vegetabilsk olje til steking.
Ingredienser til den hvite sausen
1 boks tung krem
½ boks flytende melk (bruk samme mål som boksen med kremfløte)
3 ss smør
3 ss vegetabilsk olje
4 fedd hvitløk
1 kopp parmesanost
Salt og pepper etter smak
Preparación
I en bolle legger vi den malte kyllingen og legger til løk, hvitløk og fersk persille som er vasket og hakket i veldig små firkanter. Vi blander veldig godt med en treåre eller med hånden, til all kyllingen har disse grønnsakene.
Etter dette tilsetter vi salt og pepper etter smak. Det er viktig at du tar hensyn til at kylling er et kjøtt som raskt får smak og at sausen får en kraftig smak, så det anbefales ikke å tilsette så mye salt og pepper. Vi blander alt preparatet godt.
Tilsett parmesanosten og pass på at hele blandingen er godt fordelt og med alle ingrediensene. Jeg anbefaler at du blander på en omsluttende måte, slik vi gjør med mel i en svampekake.
Pisk eggene lett og legg til tilberedningen. Egget vil tillate oss å manipulere kjøttbollene og forme dem.
Tilsett til slutt brødsmulene og bland godt. Brødsmulene vil på sin side gi tekstur og ensartethet i tilberedningen.
Vi tar en stekepanne, setter den på middels varme og lar den varmes opp. Når den er varm, tilsett oljen og plasser kyllingkjøttbollene våre. Vi lar dem brune en av sidene hjemme. Dette kan ta omtrent femten minutter.
Når du er klar, fjern og legg på en tallerken med absorberende papir for å fjerne all overflødig olje.
Tilberedning av den hvite sausen
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Legg i en tidligere oppvarmet gryte med tre spiseskjeer vegetabilsk olje og smør. Vi skal steke til vi ser at løken er gjennomsiktig. Dette tar omtrent tre minutter.
Vi vil tilsette melkekremen sammen med den flytende melken og la det koke i cirka fem minutter på middels varme. Det er viktig å fortsette å røre slik at sausen ikke brenner seg.
Etter den tiden vil vi tilsette parmesanost, salt og pepper etter smak. La koke under konstant omrøring i omtrent tre minutter på middels lav varme.
Tilsett så kyllingkjøttbollene og la steke på svak varme i ca tre minutter.
Det er på tide å servere slik at våre gjester kan nyte denne fantastiske retten. Jeg anbefaler at du bruker hvitvin til denne deilige tilberedningen.
Nå mangler vi bare én type kjøttboller, blant den store variasjonen som finnes. Disse kjøttbollene er de vegetabilske.
Ideell for de minste i huset å konsumere dem på en annerledes og morsom måte. De er også ideelle for de som velger vegetarmat.
Så i følgende audiovisuelle gir jeg deg trinn for trinn, slik at du kan lage disse fantastiske kjøttbollene.
Det viktige er at du ser hvor allsidige de er og gjennom disse oppskriftene kan du begynne å eksperimentere og prøve andre ingredienser, matlagingsmetoder og presentasjoner, som vil gjøre kjøkkenet ditt til noe mer spesielt.