चमकदार चॉकलेट कव्हरेज, ते कसे तयार करावे?

La चॉकलेट कव्हर चमकदार, केक, बिस्किटे आणि कुकीजमध्ये ते सादर करणे आश्चर्यकारक आहे, या लेखात आम्ही तुम्हाला ते कसे बनवायचे ते सांगू, ते चुकवू नका.

चॉकलेट कव्हर

आज मिठाईने अशी पातळी घेतली आहे जिथे ते विविध प्रकारचे क्रीम, फ्लेवर्स आणि टेक्सचरसह एकत्र केले जातात आणि तयार केले जातात. परंतु जगभरातील मिष्टान्न तयार करताना चॉकलेट हा एक अपरिवर्तनीय फ्लेवर आहे, म्हणूनच आज आम्ही तुमच्यासाठी केक, मिष्टान्न, कुकीज आणि आमच्या टाळूच्या इतर कोणत्याही स्वादिष्ट पदार्थाच्या शीर्षस्थानी ठेवलेले चॉकलेट कोटिंग कसे तयार करावे ते सांगू.

चॉकलेट हा मनुष्याच्या सर्वात महत्वाच्या स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक मानला जातो, मिष्टान्न आणि मिठाईचे विशेषज्ञ ते त्यांच्या पाककृतींमध्ये सतत वापरतात, ते खूप अष्टपैलू आहे कारण इच्छित तयारीनुसार ते विविध प्रकार घेऊ शकतात. म्हणूनच आज आपण चमकदार चॉकलेट कोटिंग कसे बनवायचे ते घेऊ इच्छितो.

ही रेसिपी त्यांच्या गोड केक, बिस्किटे आणि कुकीजचे सादरीकरण बनवणार्‍यांना हेवा वाटेल अशा व्यावसायिकतेसह देऊ शकते. पण यापुढे वेळ वाया घालवू नका आणि या स्वादिष्ट उपकरणाची तयारी विकसित करूया.

चॉकलेट एक गोड बरोबरीचे उत्कृष्टता आहे, परंतु आपण खालील लेखातील शिफारसींसह एक स्वादिष्ट पाककृती देखील तयार करू शकता चॉकलेट tiramisu , जिथे त्याची सर्व तयारी तपशीलवार वर्णन केली आहे.

साहित्य

ही रेसिपी मानक प्रकारचा केक किंवा केक कव्हर करण्यासाठी डिझाइन केली आहे, ज्याचा व्यास सुमारे 20 किंवा 25 सेमी असू शकतो, तर चला प्रारंभ करूया:

• 130 ग्रॅम गडद चॉकलेट.
• तयारीसाठी 100 सीसी क्रीम तयार आहे.
• 20 ग्रॅम लोणी किंवा मार्जरीन मिठाशिवाय.
• 2 चमचे पाणी.

तयारी

आम्ही मध्यम कंटेनरमध्ये कमी तपमानावर मलई शिजवण्यास पुढे जाऊ, जेव्हा ते उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा ते गॅसमधून काढून टाकले पाहिजे आणि त्यात चॉकलेट जोडले जाते, जे पूर्वी तुकडे केले गेले होते, चिरले गेले होते आणि नंतर लोणी खूप हळूहळू जोडले जाते. .

सर्वकाही एकसंधपणे मिसळण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी हळूहळू ढवळत राहा, मिश्रण गरम असताना तुम्हाला चॉकलेट विरघळण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. जेव्हा तुम्ही सर्व घटक एकत्र कराल तेव्हा दोन चमचे पाणी घाला; युक्ती म्हणजे एक मिश्रण शोधणे जे केकमधून वाहू देते जेणेकरून ते खूप गुळगुळीत असेल.

केक वर प्लेसमेंट

मग जेव्हा तुम्ही चॉकलेट मिश्रण घालायचे ठरवता तेव्हा तुमच्याकडे केक किंवा केक तयार असणे आवश्यक आहे. त्याने कंटेनरमधून थेट केकच्या दिशेने चॉकलेट ओतण्यास सुरुवात केली, हे महत्वाचे आहे की ते स्वतःच पडते आणि आपल्याला ते विखुरण्यासाठी कोणतेही साधन वापरण्याची गरज नाही.

मिश्रण पूर्णपणे झाकले जाईपर्यंत केकवर थोडे थोडे वितरीत केले जाईल, कडा देखील झाकलेले आहेत हे तपासा; त्यासाठी केक किंवा स्पंज केक पृष्ठभागावर किंवा कापडावर ठेवणे महत्वाचे आहे जे चॉकलेट गळती प्राप्त करण्यास अनुमती देते, जे अपरिहार्य असेल.

केकच्या कडा बंद करण्यासाठी चमचा वापरा, जेणेकरून ते मिश्रणाने पूर्णपणे झाकले जाईल. शेवटी, तापमान स्थिर असल्यास 30 मिनिटे थंड होऊ द्या, अन्यथा हवामानाचा प्रकार विचारात घ्या आणि तापमानानुसार सोडा.

पुढील लेख वाचण्याची शिफारस केली आहे तीन चॉकलेट केक जिथे काही मिठाई तयार करण्याचे इतर मार्ग दाखवले जातात.

पर्याय

खाली आम्ही चॉकलेट कोटिंग तयार करण्याचे इतर मार्ग दर्शवू, विशेषत: जर व्यक्ती त्यास गडद किंवा फिकट सावली देऊ इच्छित असेल. खालील तयारीला चॉकलेट गणाचे म्हणतात आणि पेस्ट्रीच्या दुकानात जास्त मागणी असलेल्या ट्रफल्स तयार करण्यासाठी वापरला जातो. तोच परिणाम मिष्टान्नमध्ये प्राप्त होतो, ते मलईदार आणि चमकदार बनते.

साहित्य

• मिठाईसाठी 200 ग्रॅम विशेष चॉकलेट.
• 200 सीसी लिक्विड क्रीम, ज्यामध्ये 35% चरबी असावी आणि त्याला चाबूक म्हणतात.
• 1 चिमूटभर मीठ.
• 1 चमचे लोणी.

तयारी

प्रथम आम्ही चॉकलेटचे तुकडे करतो आणि ते एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवतो, त्याशिवाय आम्ही क्रीम आणि मीठ एकत्र गरम करण्यासाठी लोणी ठेवतो, जेव्हा ते उकळू लागते तेव्हा ते कंटेनरमध्ये जोडले जाते जेथे चॉकलेटचे तुकडे असतात. 5 मिनिटे न हलता विश्रांती घ्या.

त्या वेळेनंतर आम्ही संपूर्ण मिश्रण एकसंध होईपर्यंत ढवळायला सुरुवात करतो, थोड्या-थोड्या वेळाने त्याच तासाला टेम्परिंग आणि कडक होऊन क्रीमी सुसंगतता बनते. त्या वेळी आम्ही आधी तयार केलेल्या ट्रफल किंवा केकमध्ये जोडा.

ते थोडं थोडं झाकलं जातं, त्या वेळी तुम्ही व्हॅनिला किंवा इतर कोणतेही मद्य घालू शकता जेणेकरून ते एक विशेष सुसंगतता आणि चव घेते, या प्रकारचे चॉकलेट कव्हरेज नंतर फ्रॉस्टिंगमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते, जे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. इतर मिष्टान्न च्या.

ते चमकण्याची तयारी

समान घटक वापरले जातात परंतु इतर घटक जोडले जातात जे त्यास एक वेगळी चव देतात, जे खालील आहेत:

• साखर 180 ग्रॅम.
• दोन चमचे पाणी.
• 60 ग्रॅम कोको पावडर.
• जिलेटिन 6 ग्रॅम.
• 1 टीस्पून कॉफी.
• 1 चिमूटभर दालचिनी पावडर.
• 1 किचन थर्मामीटर.

नंतर क्रीम आणि साखर घालून पाणी उकळण्यासाठी पुढे जा, हळूहळू कोको, कॉफी आणि दालचिनी घाला, चांगले मिसळा आणि ते अंदाजे 100ºC पर्यंत पोहोचू द्या. मग आम्ही त्यांना एका मोठ्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करतो आणि ते अंदाजे 60ºC तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत त्यांना विश्रांती देऊ.

जिलेटिन जोडले जाते, जे पूर्वी थंड पाण्यात हायड्रेटेड केले गेले होते, विरघळल्यानंतर, आम्हाला आशा आहे की तापमान 30 डिग्री सेल्सियसपर्यंत पोहोचेल, त्या क्षणी ते केक किंवा मिष्टान्नमध्ये जोडले जाणे सुरू होईल. नंतर तुम्हाला दिसेल की चॉकलेट कव्हर अतिशय तेजस्वी टोन कसे घेते जे वापराच्या क्षणापर्यंत राखले जाते.

जर तुम्हाला या स्वादिष्ट गोडाशी संबंधित इतर पाककृती जाणून घ्यायच्या असतील, तर आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही खालील लिंकवर क्लिक करा जिथे तुम्ही ते कसे वापरावे ते शिकू शकता.

शिफारसी

या प्रकारचे कोटिंग केक, कुकीज यांसारख्या विविध मिष्टान्नांसाठी वापरले जाऊ शकते किंवा कंबुर, आंबा, अननस आणि अगदी दालचिनी यांसारख्या फळांमध्ये जोडले जाऊ शकते. दर्जेदार चॉकलेट वापरण्याचे लक्षात ठेवा जे किंचित लालसरपणा आणू देते आणि ते थंड झाल्यावर इतके कठीण नसते.

उत्तम कंटेनर वापरा कारण चॉकलेट अतिशय नाजूक आहे, जर ते दूध किंवा जॅम सारख्या इतर घटकांसोबत मिसळून वापरले जात नाही, जेणेकरून त्याची सुसंगतता वापरलेल्या मिश्रणावर अवलंबून असते, उदाहरणार्थ, फळे त्याला आणखी एक प्रकारची सुसंगतता देतात. .

तुमच्या घरात मिष्टान्नांसाठी नेहमी काही प्रकारचे खास चॉकलेट ठेवा, कधी कधी विसरता येईल अशी तयारी मनात येते, म्हणून आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही या लेखातील तपशील जतन करा जेणेकरून तुम्ही इतर प्रसंगी चमकदार चॉकलेट कोटिंग्ज बनवू शकाल.

चॉकलेटचा उपचार कसा करावा

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की चॉकलेट हे जगभरातील मिठाईसाठी आवश्यक असलेले अन्न आहे, त्यापासून हजारो स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवता येतात, तथापि ते कसे वापरावे आणि विविध मिष्टान्नांमध्ये ते कसे वापरावे हे जाणून घेणे चांगले आहे.

चॉकलेट विविध प्रकारांमध्ये येते, परंतु आपण नेहमी मिठाईसाठी डिझाइन केलेले एक विचारात घेतले पाहिजे, त्यात एक विशेष अट देखील आहे जी आपल्याला इच्छित तयारीला सुसंगतता देण्यास अनुमती देते. इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी चॉकलेट इतर घटकांसह मिसळणे आवश्यक आहे.

त्याचप्रमाणे, हे लक्षात घेतले पाहिजे की जेव्हा मिष्टान्न एकत्र केले जाणार आहेत, तेव्हा ते अंदाजे 30 अंश तापमानात असताना तसे करणे महत्वाचे आहे. जेव्हा बिस्किटे आणि केक बुडवले जातात तेव्हा मिश्रणाचे अवशेष ज्या ठिकाणी पडतात त्या खालच्या भागात आधार जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

तुम्ही चर्मपत्र पेपर देखील वापरू शकता जे उरलेले चॉकलेट जे पडते ते मिळवते, उरलेले चॉकलेट तीन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते, जर तुम्हाला ते इतर तयारीसाठी पुन्हा वापरायचे असेल. ते पुन्हा पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवले जाते आणि पुन्हा चांगले मिश्रण मिळते.

आम्हाला आशा आहे की या पाककृतींनी तुम्हाला स्वादिष्ट चॉकलेट कव्हर्स तयार करण्यास मदत केली आहे, ज्याचा शोध लावला जाऊ शकतो आणि ते बनवणाऱ्या व्यक्तीच्या सर्जनशीलतेनुसार तयार केले जाऊ शकते. नेहमी आवश्यक साहित्य आणि उपकरणे वापरणे लक्षात ठेवा, अतिरिक्त टाळण्यासाठी भाग ओलांडू नका किंवा प्रत्येक रेसिपीमध्ये वर्णन केलेल्या प्रमाणात मर्यादित करू नका.