Mayonesa de zanahoria vegana en pocos minutos

La mayonesa de zanahoria es una alternativa increíble para quienes han dejado de consumir animales y cualquier producto que se derive de los mismos; es por ello, que hoy aquí te mostraremos como preparar esta y otras deliciosas recetas veganas.

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Si te encuentras en la búsqueda de platillos que no contengan ningún tipo de ingrediente animal, estás de suerte, ya que hoy te mostraremos como preparar unas deliciosas salsas; pero, también vamos a dejarte esta receta de puré de verduras, para que acompañes muchos otros deliciosos platos. 

Mayonesa de zanahoria 

Ingredientes 

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar una deliciosa mayonesa de zanahoria que alcancen para alrededor de cuatro personas, serán los siguientes:

  • ½ kg de zanahorias.
  • ½ De jugo de limón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Aceite de oliva o de girasol.
  • Sal al gusto.

Pasos a seguir 

  1. Primero, vamos a comenzar pelando las zanahorias, para luego trocearlas y proceder a cocinarlas en una olla con agua hirviendo o al vapor, elige el método de tu preferencia; cuando las zanahorias estén suaves, vamos a escurrirlas y dejaremos enfriar, para así continuar con nuestra deliciosa receta de mayonesa de zanahoria vegana. 
  2. Cuando las zanahorias estén frías, vamos triturarlas junto al jugo de limón, el diente de ajo pelado y le agregaremos sal al gusto; luego, iremos añadiendo el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir en ningún momento, hasta que obtengamos una textura de mayonesa. Con unas tres o cuatro cucharadas será más que suficiente, pero, esto va a depender de los gustos de cada quien. 
  3. Listo, ya tu mayonesa de zanahoria estará completamente lista, ahora solo deberás servirla con vegetales, carne vegetal o algún snack. 

Mayonesa de agua de garbanzos

La mayonesa de zanahorias es completamente deliciosa, pero, no podemos prepararla en todas las ocasiones; por ello, aquí te traemos otra receta de mayonesa vegana. 

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Ingredientes 

  • 70 ml de agua de garbanzos. 
  • 140 ml de aceite de oliva extra virgen. 
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • Sal al gusto.

Pasos a seguir

  1. Pondremos el agua de garbanzos en el vaso de la batidora y comenzamos a batir, a una velocidad media, procurando mantener el brazo de la batidora apoyado en el fondo del vaso; continuaremos hasta que la misma emulsione y tome un aspecto similar al de las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Es en este punto, cuando subimos la velocidad de la batidora al máximo y añadiremos el aceite poco a poco, hasta que la mezcla tome una consistencia de mayonesa. 
  3. Finalmente, vamos a agregar el jugo de limón, salamos al gusto y batimos hasta que todo se integre. 

Si te gustaron las recetas de mayonesa de zanahoria y de garbanzos, aquí te dejaremos un vídeo con una deliciosa receta extra, de mayonesa vegana.


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