ನೀವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.
ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು
ಈ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯರು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾದರಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಜನರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್-ಶೈಲಿಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೌತೆಡ್; ಇದು 2 ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
- ಮೂರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
1. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತರಲು; ನೀರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಈ ತಂತ್ರವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಸತ್ಯ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಕರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದುವರಿಕೆ
5. ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು; ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಸತ್ಯ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಚಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸತ್ಯ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಬಿಡುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು?
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ತಟಸ್ಥ ಆರೋಹಣಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.