ಇಂದು ನೀವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಬೊನಿಟೊ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಬೊನಿಟೊ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಯೋಜನಾ ಶೈಲಿ
ಮಾರ್ಮಿಟಾಕೊ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಆಸ್ಟುರಿಯನ್, ಬಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಮಾರ್ಮಿಟಾಕೊ ಡಿ ಬೊನಿಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಜನರಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನು 600 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4
- ಈರುಳ್ಳಿ 1
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು 2
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಮೀನಿನ ಸಾರು 1 ಮಡಕೆ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು 1
- ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 1 ಚಮಚ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
1.- ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
2.- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3.- ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೀರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4.- ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅದು ಮಾರ್ಮಿಟಾಕೊಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5.- ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
6.- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
7.- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಣಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದು.
8.- ಸ್ಟ್ಯೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇದ್ದರೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9.- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
10.- ಟ್ಯೂನ ಮರ್ಮಿಟಾಕೊವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಡಿ ಬೊನಿಟೊ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಡಿ ಬೊನಿಟೊ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರಗಳು!
ಟ್ಯೂನ ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಡಿ ಬೊನಿಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಿಯೊವಿಶುವಲ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.