ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಎಗ್ ಫ್ಲಾನ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫ್ಲಾನ್

ಫ್ಲಾನ್ ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ "ಕ್ರೆಮಾ ವೋಲ್ಟೆಡಾ" ಎಂಬ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾನ್ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, "ಲೆಚೆ ಅಸಡಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ, ಇದು ಫ್ಲಾನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವೆನೆಜುವೆಲಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವೆಸಿಲೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನಾಮದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿರಮಿಸುಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೀಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇದು ಭೋಜನಪ್ರಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಸಿಹಿಯು ಕಳೆದುಹೋದ ನೆಲವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿಯ ಫ್ಲಾನ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 1 ತುಂಡು.
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಇವುಗಳ ತಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೇವಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಟ್ಟರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇನ್-ಮೇರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ಲಾನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 180 ° C ತಾಪಮಾನವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಫ್ಲಾನ್

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 225 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫ್ಲಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಲಿಪ್ಡ್

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, 280 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ಅಥವಾ 12 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟೀಚಮಚದ ಜೊತೆಗೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದಾಗ ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 6 ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್

ಈ ಫ್ಲಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಯಮಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾನ್

ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾನ್ ಅದರ ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ಲಾನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ (ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾನ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯೋಣ, ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ಲಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ನಡೆಸಿದರೆ, ಅದು ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲಾನ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ!.