ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆನಂದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ. ಯಾವುದೇ ವಿವರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಮೂಲ

ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಐಪೋಮಿಯಾ ಬಟಾಟಾಸ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಖಾದ್ಯ ಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಪಾಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ 4500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2500 BC ಯಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು

700 ರಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಓಷಿಯಾನಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಪಾಲಿನೇಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯರು ಎಂಬ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಖಂಡಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹವಾಯಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಸಾಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ..

ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಂಡದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೂಲ (ಪೋಷಕ) ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 14 ರಿಂದ 26 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿಯಮ್ ಸೆಪಾ (ಈರುಳ್ಳಿ) ನಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ B1, C ಮತ್ತು E ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೂರ್ವರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೈಸಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್‌ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೊತ್ತವು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ

ತಯಾರಿ

ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು 200 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮರಳು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಳುವರಿ, ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಡನಾಡಿ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನವುಗಳು ಉದ್ದವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೆಣಸುಗಳು ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಕ್ಯಾಡಿಜ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ: ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಓವನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರೈಸ್.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್: ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಋತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 18 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು, 35 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ .

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ.