सेब सबसे पौष्टिक और बहुमुखी फलों में से एक है, जो पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। आज हम आपको विभिन्न से मिलवाएंगे सेब के साथ व्यंजनों जिसे आप आसानी से और आसानी से कर सकते हैं।
खाने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका
सेब के साथ व्यंजन विधि
सेब मध्य एशिया से मूल रूप से मालस डोमेस्टिका पेड़ की खेती के परिणामस्वरूप फल है, वे कई वर्षों से खेती और खपत कर रहे हैं, स्पेनिश, पुर्तगाली और ब्रिटिश बसने वालों के लिए अमेरिका पहुंचने के लिए धन्यवाद।
सेब में पेक्टिन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, अमीनो एसिड जैसे लाभकारी तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली में, पाचन तंत्र में या ऊतकों की संरचना में हस्तक्षेप करते हैं; इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट (कैटेचिन) और शर्करा (फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज)।
नीचे हम चार का विवरण देंगे सेब के साथ व्यंजनों जिसे आप घर पर, एक परिवार के रूप में और बिना किसी कठिनाई के बना सकते हैं।
सेब पाई
सामग्री
- 125 ग्राम मार्जरीन या नरम मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 8 ग्राम वेनिला चीनी
- 125 ग्राम चीनी
- नमक के 1 चुटकी
- 2 चम्मच खमीर (पाउडर)
- दूध के 2 बड़े चम्मच
- 1/2 नींबू का रस
केक के शीर्ष के लिए:
- 750 ग्राम सेब
- 75 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
- सजाने के लिए:
- 2 बड़े चम्मच खूबानी जैम
- 1 बड़ा चम्मच पानी
तैयारी
सेब के साथ इस रेसिपी में सबसे पहले हम यह करेंगे कि सेब से छिलका हटा दें और टुकड़ों को काट लें, प्रत्येक टुकड़े में एक लंबा कट बनाकर, फलों को तैयारी के साथ जारी रखने के लिए सुरक्षित रखें।
केक का आटा तैयार करने के लिए, एक बाउल में मार्जरीन या मक्खन को फेंटें, जैसे ही हम फेंटें, सामान्य और वेनिला चीनी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें। यह सब बिना धड़कन रुके किया जाता है।
अधिकतम शक्ति पर मिक्सर के साथ, हम प्रत्येक अंडे को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ते हैं, जबकि एक अलग कंटेनर में हम आटे को खमीर के साथ मिलाकर बाद में कटोरे में मिश्रण में मिलाते हैं।
अभी भी फेंटते हुए, दो बड़े चम्मच दूध डालें, कुछ और सेकंड के लिए तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए, जिसमें सभी सामग्री अच्छी तरह से शामिल हो।
लगभग 25 सेंटीमीटर व्यास के एक सांचे में, आटे को चिपकने से रोकने के लिए पहले से चिकना किया गया, मिश्रण को यह सुनिश्चित करने के लिए डालें कि यह पूरी तरह से चिकना दिखता है।
पकाने से पहले, सेब को मिश्रण के ऊपर रिंग या क्राउन शेप में रखें। हम 25 ग्राम मक्खन को पिघलाते हैं और सेब के ऊपर फैलाते हैं, फिर हम ओवन को 180 डिग्री (पहले से गरम) पर लगभग 40-45 मिनट के लिए ओवन में ले जाते हैं।
जब केक लगभग तैयार हो जाए, तो एक छोटे सॉस पैन में जैम और पानी के बड़े चम्मच डालें, उबाल आने तक लगातार चलाते रहें।
अंत में, हम खूबानी सिरप को छानते हैं ताकि इसमें गांठ न हो। केक तैयार होने के बाद, इसे ओवन से निकाल दिया जाता है, चाशनी से पॉलिश किया जाता है और इसे मोल्ड (अनमोल्ड) से निकालने से पहले ठंडा होने दिया जाता है।
कैंडी सेब
सामग्री
- लाल सेब (संख्या उस मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आप तैयार करना चाहते हैं)
- 1/2 बड़ा चम्मच रेड फ़ूड कलरिंग
- 300 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 1/2 नींबू का रस
तैयारी
सेबों को अच्छी तरह से धो लें, फिर सुखा लें और छिलके को हटाए बिना, दोनों सिरों को थोड़ा काट कर, लकड़ी की एक बड़ी छड़ी डालें।
एक सॉस पैन में चीनी और नींबू का रस डालें, उसमें दो बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दें। चीनी के पिघलने का इंतज़ार करें, लगातार चलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।
चीनी के पिघलने के बाद, मक्खन डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाते रहें। जब कारमेल के किनारे रंगने लगें, तो आँच बंद कर दें और रंग मिलाएँ, तैयारी को अच्छी तरह मिलाएँ।
ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर भरें और इसे पास रखें जहां आपके पास कारमेल तैयार है। सेबों को छड़ी से पकड़कर, उन्हें कारमेल में डुबोकर सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं।
इसके तुरंत बाद इन्हें निकाल कर ठंडे पानी में डाल दें ताकि कारमेल ठंडा हो जाए और सख्त हो जाए, याद रखें कि परत ज्यादा मोटी न हो, नहीं तो इसे खाना बहुत मुश्किल होगा।
सेब का केक
सामग्री
- 1 प्राकृतिक दही
- 3 कप (दही का एक ही माप) स्व-उठाने वाला आटा
- 3 अंडे
- 2 कप चीनी (आटे की माप के अनुसार)
- 2 सेब
- वनस्पति तेल
- वनीला
- नींबू के छिलके
- खूबानी जाम
तैयारी
सेब के साथ इस रेसिपी के लिए, ओवन को 180° पर रखकर शुरू करें ताकि वह पहले से गरम हो जाए। एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं और सफेद न हो जाएं।
इस मिश्रण में दही डालें, बाद में इस (ग्लास) की माप के साथ उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल डालें, वैनिला एसेंस और लेमन जेस्ट भी मिलाएँ।
जब ये सारी सामग्री पूरी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे मैदा डालें। मिश्रण को खत्म करने के बाद, इसे पहले से ग्रीस और आटे के सांचे में डालें, अगर आप चाहें तो इस पर बेकिंग पेपर लगा सकते हैं।
अगला काम सेबों को छीलना, उन्हें चार भागों में और फिर पतले स्लाइस में काटना होगा। आटे पर स्लाइस को बीच से बाहर की ओर गोलाकार पैटर्न में रखें, सभी को ढक दें।
पूरी तरह से पकने तक 40 या 45 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, केक को ओवन से हटा दें (इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें), फिर इसे अनमोल्ड करें और इसे थोड़ा और ठंडा होने दें; खत्म करने के लिए एप्रिकॉट जैम को किचन ब्रश की मदद से फैलाएं।
यदि आप सेब के साथ इन व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हम आपको फलों के साथ स्वादिष्ट बिस्कुट और केक बनाना जारी रखने के लिए आमंत्रित करते हैं, निम्न लिंक पर जाएं और जानें कि आम के साथ एक उत्तम नुस्खा कैसे तैयार करें: मैंगो चार्लोट।
सेब के साथ व्यंजन विधि: चिकन के साथ भरवां सेब
सामग्री
- 8 सेब
- 2 cebollas
- 500 ग्राम चिकन स्तन
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 पाइन नट्स
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- मेंहदी (टहनियाँ)
तैयारी
सबसे पहले हम सेब को धोकर ऊपर का हिस्सा (ढक्कन) काटेंगे और फिर उसका गूदा निकाल देंगे, जिसे हम काट कर बाद में इस्तेमाल के लिए रख देंगे।
जैतून के तेल के साथ एक पैन में, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, पाइन नट्स, किशमिश डालें और जब वे थोड़ा पक जाएं, तो सेब (मध्यम गर्मी पर) डालें।
जब सेब तैयार हो जाए, तो उसमें पहले से कटे हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काट कर डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम तैयारी को सेब के अंदर रखते हैं, सेब का पहले से हटाया हुआ टुकड़ा (ढक्कन) डालें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
सेब के साथ इस नुस्खा को समाप्त करने के लिए, हम इसे पहले से गरम 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में ले जाते हैं। सेब को परोसने के लिए हम उन्हें मेंहदी की टहनी से सजाते हैं।