कार्लोटा डे मैंगो एक शानदार रेसिपी स्टेप बाय स्टेप!

इस दिलचस्प पोस्ट के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट कैसे सही तरीके से तैयार किया जाए मैंगो चार्लोट अपने आप को आश्चर्यचकित करें और अपने प्रियजनों की संगति में आनंद लें! आप इस उत्तम मिठाई के साथ चमकेंगे।

मैंगो चार्लोट

इस लेख में हम आपको सिखाएंगे कि एक बहुत ही खास केक कैसे बनाया जाता है जो फ्रांस, बेल्जियम, स्विटजरलैंड जैसे देशों में व्यापक रूप से खाया जाता है, जो पूरे यूरोप और बाकी दुनिया में फैल गया है।

हम आपको बता दें कि आपको शार्लोट के नाम के साथ शार्लोट भी मिलेगा, जिसका फ्रेंच मूल के कारण जैसा कि हमने पिछले पैराग्राफ में उल्लेख किया है।

इस अर्थ में, क्योंकि यह लोगों के बीच व्यापक रूप से स्वीकृत मिठाई है, आप करेंगे मैंगो चार्लोट, गर्मी के मौसम के लिए आदर्श जब गर्मी मौजूद होती है और हमें ताजा भोजन की आवश्यकता होती है। आप निश्चित रूप से सीखना चाहेंगे कि अन्य स्वादिष्ट मिठाइयाँ कैसे तैयार की जाती हैं, इस लिंक में हम आपको छोड़ते हैं जुनून फल पैर

यह जानना दिलचस्प है कि आम विटामिन ए से भरपूर फल है, इसलिए इसका बहुत अच्छा पोषण मूल्य है।

आज आप जिस मैंगो चार्लोट के बारे में जानने जा रहे हैं, वह 8 लोगों के लिए एक रेसिपी है और लगभग 1 घंटे में बनकर तैयार हो जाएगी।

सामग्री

इस स्वादिष्ट आम चार्लोटा केक को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• कुकीज़ की 16 इकाइयां, जिन्हें मारिया या स्पंज केक में उनके समकक्ष के रूप में जाना जाता है (200 ग्राम)
• 150 मिलीलीटर आम का रस
• अनफ्लेवर्ड जिलेटिन की 9 शीट, जिन्हें शीट जिलेटिन भी कहा जाता है
• 2 बड़े आम
• कप चीनी या इसके बराबर 175 ग्राम
• 2 अंडे का सफेद
• 400 ग्राम दूध क्रीम
• 100 ग्राम आम छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 छोटा नमक

अब चलो काम पर

तैयारी

फिर हम स्टेप बाई स्टेप बताते हैं कि मैंगो चार्लोट कैसे तैयार किया जाता है

1.-बिस्किट के सिरों को ध्यान से हटाकर एक अलग कंटेनर में रख दें। यदि आप कुकीज़ के लिए बिस्कुट को प्रतिस्थापित कर रहे हैं, तो आपको उन्हें थोड़ा सा क्रम्बल करना चाहिए।

2.- लगभग 20 सेमी व्यास के साँचे का प्रयोग करें। इसे एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर से लाइन करने के लिए आगे बढ़ें। पैन के आधार या तल से शुरू करें और फिर किनारों को लाइन करें ताकि यह थोड़ा चिपक जाए।

3.- आम के रस को एक चौड़े कन्टेनर में रखें, आप बिस्कुट को एक-एक करके भिगोने वाले हैं, केवल चौड़े हिस्से को और आप उन्हें खड़ी स्थिति में, यानी खड़े होकर, सांचे के किनारे के आसपास रख रहे हैं। फिर बिस्किट को बेस पर रख दें।

सावधान रहें कि खाली जगह या अंतराल न छोड़ें। इसके लिए आपके द्वारा काटे गए किनारों का इस्तेमाल करें। मोल्ड को फ्रिज में स्टोर करें।

अगर आप मैंगो चार्लोट बनाने के लिए कुकीज का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसी तरह से आगे बढ़ें। आप किनारे के चारों ओर लगाने के लिए एक सजातीय पेस्ट बनाएंगे और इसे पूरी तरह से ढक देंगे।

आप ऊपर बताए गए चरणों का पालन करते हुए, आम के रस को चाशनी से बदल सकते हैं और उसमें बिस्कुट भिगो सकते हैं।

क्या आप नहीं जानते कि चाशनी कैसे बनाई जाती है? चिंता न करें, हम आपको जल्दी दिखाएंगे: एक बर्तन में 50 मिलीलीटर पानी रखें, 75 ग्राम चीनी डालें, इसे लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर लाएं और बस हो गया।

4.- इस स्टेप में आपको जिलेटिन को ठंडे पानी में हाइड्रेट करना होगा। हम आपको याद दिलाते हैं कि जिलेटिन को हाइड्रेट कैसे करें: शीट जेली को कमरे के तापमान पर पर्याप्त पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। उन्हें आराम करने दें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें निचोड़ते हुए सावधानी से हटा दें। इन्हें किसी दूसरे बर्तन में गर्म पानी के साथ डालें, अब आप इसे बैन-मैरी में पतला कर लें या आप चाहें तो माइक्रोवेव में भी डाल सकते हैं.

5.- आमों को धोकर छील लें, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, याद रखें कि आप आम के गूदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और तब तक फेंटें जब तक यह प्यूरी की तरह न दिखें।

6.- लगभग 100 ग्राम प्यूरी लेकर एक बर्तन में रख दें, आग पर या माइक्रोवेव में रख दें, धीरे-धीरे आप जिलेटिन की पत्तियों को निथार लें और बिना रुके एक-एक करके प्यूरी में डाल दें। जब तक आप यह नहीं देखते कि वे पूरी तरह से एकीकृत हैं।

आपके पास मैंगो प्यूरी में से जो बचा है उसे अच्छी तरह से ढक कर फ्रिज में रखना चाहिए। आप इसे बाद में इस रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल करेंगे।

7.- इसके बाद आप एक चाशनी बनाने जा रहे हैं, इस तरह से: मध्यम आंच पर एक बर्तन में 50 ग्राम पानी डालें और उसमें 125 ग्राम चीनी डालें, 12 मिनट तक लगातार चलाते रहें।

8.- इसके बाद आप अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ माउंट करने जा रहे हैं, एक चुटकी ही काफी है। चाशनी तैयार होने के बाद, इसे आँच से हटा दें और कुछ छड़ों की मदद से, अंडे की सफेदी में धागे के रूप में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और छड़ों से फेंटते रहें।

जब तक कटोरा कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता तब तक लगातार मारना जारी रखें। इस मेरिंग्यू को सुरक्षित रखें क्योंकि यह हमारे मैंगो चार्लोट के लिए फिलिंग होगा।

9.- दूध की मलाई या क्रीम, जो भी आपने चार्लोट बनाने के लिए चुना है, उसे ब्लेंडर में डालें और घुलने के लिए फेंटना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ठंडा हो ताकि वांछित प्रभाव प्राप्त हो, यानी यह अच्छी तरह से घुड़सवार हो।

10.- पिछले मिश्रण में, पिछले चरण में बनाई गई मेरिंग्यू और 100 ग्राम आम की प्यूरी, सामग्री को पूरी तरह से एकीकृत होने तक एक लिफाफे में मिलाएँ।

11.- लगभग 100 ग्राम आम लें और मिश्रण में मिलाएँ, सभी सामग्री को धीरे से मिलाएँ।

12.- जो सांचा आपने फ्रिज में रखा था उसे देखें और मिश्रण डालें। ध्यान रखें कि यह पूरे सांचे में अच्छी तरह से वितरित हो, ताकि कोई voids न हों। केक की प्रस्तुति स्वाद जितनी ही महत्वपूर्ण है केक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

13. जिलेटिन की 3 शीट लें और उन्हें हाइड्रेट करने के लिए रख दें जैसा कि हम आपको पहले ही सिखा चुके हैं। फ्रिज में आपके पास जो प्यूरी थी, उसे ढूंढिए और 250 ग्राम वजन, 50 ग्राम चीनी मिलाइए। मिलाते जाओ। अब इसे माइक्रोवेव में या किसी बर्तन में धीमी आंच पर गर्म करें।

14. आम की प्यूरी में जिलेटिन के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें। हिलाते रहें ताकि वे अच्छी तरह से एकीकृत हो जाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रिजर्व करें।

15.- फ्रिज में आपके पास मौजूद मैंगो चार्लोट को देखें। आप सावधानी से केक के शीर्ष को उस मिश्रण से ढकने जा रहे हैं जो आपने अभी बनाया है, जो बहुत सपाट था और इसे वापस फ्रिज में रख दें जब तक कि यह सख्त न हो जाए, यानी दही।

अनुशंसा है कि आप इसे रात भर छोड़ दें।

16.-आज हमारी मिठाई लगभग पूरी हो चुकी है, जो कुछ बचा है उसे ध्यान से खोलना है, कागज को हटा देना है और बस।

इस स्वादिष्ट मैंगो कार्लोटा का आनंद लेने के लिए सभी को आमंत्रित करें, आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ दिखाएंगे!

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मिठाई को बनाना आसान है। इसे बहुत ठंडा परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें।

यदि आप इस रेसिपी में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप नींबू, स्ट्रॉबेरी या रसभरी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इसे उन लोगों के साथ बनाएं जो मौसम में हैं, ताकि यह अधिक किफायती हो।

हम आपको बताते हैं कि, यदि आप कुकीज़ के साथ चार्लोट बनाते हैं और आप उन्हें कुचलना नहीं चाहते हैं, तो आपको परतें बनानी चाहिए: आप कुकीज़ की एक परत और मूस की एक और परत डालते हैं और इसी तरह, आप केक बनाते हैं।

दृश्य-श्रव्य सामग्री का निरीक्षण करें और समीक्षा करें कि मैंगो चार्लोट कैसे तैयार किया जाता है, इसमें अतिरिक्त सामग्री है जिसे आप चुन सकते हैं यदि आप उन्हें जोड़ते हैं। हम इसे आपकी पसंद पर छोड़ देते हैं।