रास्पबेरी टार्टलेट अपने तालू से प्यार हो गया!

La रास्पबेरी टार्टलेट यह एक ऐसी मिठाई है जिसमें बहुत अधिक स्वाद होता है। इस चरण-दर-चरण लेख के लिए धन्यवाद सीखें कि एक स्वादिष्ट रास्पबेरी टार्टलेट को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए? और अपने दोस्तों को सरप्राइज दें।

रास्पबेरी टार्टलेट

टार्टलेट एक फ्लोटिंग प्लेट के रूप में एक आटा है जहां हम उपभोक्ता के अनुरूप भरने में बदलाव कर सकते हैं। मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के टार्टलेट हैं।

यह एक बेस आटा है जिसमें गेहूं का आटा, मक्खन और नमक होता है। अन्य व्यंजन हैं जिनमें वेनिला कुकीज़, मक्खन और नमक का उपयोग किया जाता है। यह वास्तव में बनाने में बहुत आसान है और यह वही है जो हमारी तैयारियों को वह कुरकुरे स्पर्श देता है।

किसी भी नुस्खा की तरह, हमें इसे समय, प्यार और धैर्य समर्पित करना चाहिए। मात्रा, सामग्री और खाना पकाने के समय का सम्मान करने से हमारे व्यंजन सफल होंगे।

रास्पबेरी एक वन फल है जिसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, हृदय रोगों को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उनके पास एक तीव्र और मीठा स्वाद है, जो इसे और भी आकर्षक बनाता है।

इसलिए आज मैं आपके लिए यह लेकर आया हूं रास्पबेरी टार्टलेट करना आसान है और यह आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

यह नुस्खा एक अच्छे मांस व्यंजन के साथ खाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह इतना हल्का और ताज़ा है, कि आप एक फलने-फूलने के साथ समाप्त होते हैं। टार्टलेट के साथ मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है बीफ़ का स्टू कि आप उस लिंक के माध्यम से करना सीखेंगे।

विधि

जैसा कि मैंने आपको लेख की शुरुआत में बताया था, हमारे पास टार्टलेट के लिए एक मूल नुस्खा होगा, जिसे आप अन्य तैयारियों के लिए अनुकूलित कर सकते हैं। यह रास्पबेरी टार्टलेट रेसिपी बनाने में वाकई बहुत आसान है, अगर हम अपना स्टेप बाय स्टेप बहुत अच्छी तरह से करते हैं।

हम टार्टलेट के लिए एक हटाने योग्य मोल्ड का उपयोग करेंगे, यह गोल या आयताकार हो सकता है। यदि आपके रसोई घर में अभी भी यह उपकरण नहीं है, तो आप अपने बिस्कुट पकाने के लिए मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि आपके हाथ में एक रोलिंग पिन और वैक्स पेपर हो।

अंत में, इस तैयारी के साथ हम लगभग आठ भाग प्राप्त करेंगे।

अब हम नुस्खा पर जाते हैं।

सामग्री आटा

2 कप मैदा

4 बड़े चम्मच चीनी

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1 अंडा

2 बड़े चम्मच ठंडा पानी।

भरने की सामग्री

2 कप ताज़ी रसभरी

1 ½ कप दूध

1 कप भारी क्रीम

½ कप सफेद चीनी

चादरों में 5 ग्राम अनफ्लेवर्ड जिलेटिन

4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

1 चम्मच वेनिला एसेंस

1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

आटा तैयारी

सबसे पहले हम अपने ओवन को 200°C पर प्रीहीट करेंगे।

सबसे पहले मैदा और बेकिंग पाउडर के साथ चीनी को छान लें। इसके बाद हम इसे एक कटोरे में डालेंगे जहां हम अपना आटा बनाएंगे।

एक बार यह हो जाने के बाद, हम कटे हुए मक्खन को शामिल करेंगे और दो चाकू के साथ या पेस्ट्री रकाब की मदद से, हम मक्खन के साथ सूखे लोगों को तब तक मिलाएंगे, जब तक कि हम छोटे टुकड़ों को न देख लें।

हम अंडा लेते हैं और इसे ठंडे पानी के साथ हल्के से फेंटते हैं और इसे तैयारी में शामिल करते हैं। पिछले चरण की तरह, हम पेस्ट्री रकाब के साथ स्वयं की मदद करेंगे और यदि आपके पास एक नहीं है, तो पैलेट के लिए चाकू बदल दें।

यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को ज्यादा न गूंथे, बस सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने की कोशिश करें और एक बार यह हो जाने के बाद, एक गेंद बनाएं और इसे एक (साफ) प्लास्टिक बैग में रखें जिसे आप आराम करने के लिए फ्रिज में ले जाएंगे। करीब एक घंटा।

एक बार यह समय बीत जाने के बाद, हम लोई को लच्छेदार कागज की दो शीटों के अंदर बेलन की सहायता से फैला देंगे।

हम फैला हुआ आटा टार्टलेट मोल्ड पर रखेंगे और अपनी उंगलियों की मदद से हम पूरी तरह से ढकने तक अच्छी तरह से मोल्ड करेंगे। यदि आप देखते हैं कि आटे से ढके बिना साँचे का एक हिस्सा है, तो थोड़ा सा अतिरिक्त आटा लें और इसे अपने हाथ से मिला लें।

एक कांटा या एक चाकू के साथ हम तैयारी में छोटे छेद खोलेंगे ताकि यह सांस ले सके और इसकी खाना पकाने की भी हो।

हम लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करेंगे। जैसा कि इस चरण में हम फिलिंग बनाना शुरू करेंगे, टाइमर सेट करें ताकि आप खाना पकाने का समय न चूकें।

समय बीत जाने के बाद, ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

भरने की तैयारी

एक कटोरी में हम शीट जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ मिला देंगे ताकि वे अच्छी तरह से हाइड्रेट हो जाएं।

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में दूध, क्रीम, चीनी और वेनिला एसेंस डालें। हम लकड़ी के पैडल से लगातार हिलाते रहेंगे, जब तक कि हमारी तैयारी में उबाल न आ जाए। हम आग कम करते हैं।

हम थोड़े ठंडे पानी के साथ एक जार में कॉर्नस्टार्च घोलेंगे, यह महत्वपूर्ण है कि कॉर्नस्टार्च पानी के साथ अच्छी तरह से घुल जाए, ताकि हमारी तैयारी में गांठ न लगे। हम धीमी आंच पर अपने बर्तन में धीरे-धीरे डालेंगे और लगातार चलाते रहेंगे।

इसके बाद, हम अपने रास्पबेरी टार्टलेट को अधिक बनावट देने के लिए जिलेटिन को शामिल करेंगे। हम लगभग छह मिनट तक हिलाते रहते हैं।

हमें पता चलेगा कि हमारी तैयारी तैयार है जब हम देखेंगे कि यह एक क्रीमी और गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करना शुरू कर देता है। गर्मी से निकालें और सुरक्षित रखें।

हम अपना पहले से आराम किया हुआ टार्टलेट बेस लेंगे और अपनी आधी क्रीम डालेंगे, पूरी तरह से ताजा रसभरी के साथ कवर करेंगे और हमारी क्रीम का दूसरा आधा हिस्सा डालेंगे। दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के।

यह रास्पबेरी को अपनी बनावट खोए बिना थोड़ा सा पकाने और कैरामेलाइज़ करने की अनुमति देगा, लेकिन तैयारी के भीतर इसके सभी स्वाद को बढ़ा देगा।

ओवन को खोले बिना लगभग पैंतीस मिनट के लिए 200°C पर बेक करें।

उस समय के बाद, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। तैयार! हमारे पास पहले से ही हमारा रास्पबेरी टार्टलेट है।

आप तैयारी को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं, टार्टलेट के आटे की स्ट्रिप्स जोड़कर, आइसिंग शुगर के साथ छिड़क कर, पुदीने की टहनी के साथ, रसभरी को बिना ढके अंत में रखकर, संक्षेप में, हजारों तरीकों से।

आप अन्य फलों को भी शामिल कर सकते हैं जो रास्पबेरी के साथ अच्छी तरह से जाते हैं, जैसे कि ब्लैकबेरी। फिर मैं आपको यह दृश्य-श्रव्य छोड़ता हूँ ताकि आप चरण दर चरण देख सकें और आप इसे तैयार भी कर सकें।