मौजूदा इतालवी पास्ता प्रकार और उनके आकार

हम प्रत्येक अलग प्रस्तुत करते हैं पास्ता के प्रकार मौजूदा और उनके विभिन्न रूप, इस लेख में आप सीखेंगे कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए!

इतालवी पास्ता के प्रकार

पास्ता सबसे विविध खाद्य पदार्थों में से एक है और यह फ्रेंच, इतालवी और यहां तक ​​कि एशियाई भोजन का संदर्भ है। यह आटा, अंडा और दूध का सही संयोजन है जो हमें एक ऐसा मिश्रण देता है जो इतना भारी नहीं है और यह कि सही सॉस के साथ एक सहयोगी है जो हमारी रसोई में कभी विफल नहीं होता है।

वर्तमान में तीन सौ से अधिक हैं पास्ता के प्रकार, ताकि हमें वह मिल जाए जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है। इस प्रकार के पास्ता में हम जो अंतर पाते हैं, वह स्वाद से ज्यादा आकार में होता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे हम घर पर बना सकते हैं या सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

आगे की हलचल के बिना, हम छोटे दांतों के प्रकार के पास्ता पेश करते हैं और कुछ मामलों में उनके साथ देने के लिए एकदम सही सॉस।

लंबे पास्ता के प्रकार

यह एक प्रकार का पास्ता है जिसे हम विभिन्न व्यास, लंबाई और आकार में प्राप्त कर सकते हैं।सबसे आम हैं:

bucatini

यह पास्ता के प्रकारों में से एक है जिसे इसके अंदर एक छेद के साथ एक बड़ी और मोटी स्पेगेटी के रूप में पहचाना जाता है। परंपरागत रूप से यह एक पास्ता डिश है जिसे मोटी सॉस के साथ परोसा जाता है क्योंकि इस पास्ता की मोटाई इसकी अनुमति देती है।

कैपेलिनिस

यह पास्ता के सबसे नाजुक प्रकारों में से एक है जो हमें पूरी दुनिया में मिलने वाला है। यह एक पास्ता है जिसे लोकप्रिय रूप से परी के बालों के रूप में जाना जाता है, इस प्रकार के पास्ता को बनाने वाले लंबे किस्में के ठीक और नाजुक आकार के लिए धन्यवाद।

यह पास्ता बेहद हल्के सॉस के साथ प्रस्तुत किया जाता है, हालांकि इसके व्यास के कारण, जो 0,9 मिलीमीटर से मिलीमीटर तक होता है, यह सूप या सलाद में शामिल करने के लिए एकदम सही है।

स्पघेटी

यह सबसे लोकप्रिय लंबा पास्ता है जिसे हम खोजने जा रहे हैं। यह पास्ता के प्रकारों में से एक है जिसका व्यास दो से तीन मिलीमीटर के बीच होता है। इसे किसी भी प्रकार की चटनी के साथ पेश किया जा सकता है लेकिन इसे प्राकृतिक टमाटर सॉस और अच्छे मांस के साथ देखना बहुत आम है।

टेप पास्ता के प्रकार

यह पास्ता के प्रकारों में से एक है जो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है और इसे घर पर जल्दी से बनाया जा सकता है। इन पास्ता को एक दूसरे से अलग करने के लिए उनकी चौड़ाई की मोटाई है। टेप पास्ता के प्रकारों में हम पाते हैं

फ़ेटुक्सिनी

यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पास्ता में से एक है। यह पास्ता की दुनिया में एक बहुत ही मानक मोटाई के रिबन आकार की विशेषता है। यह भोजन आम तौर पर भारी और बहुत मलाईदार सॉस जैसे पनीर, टमाटर सॉस और किसी भी मांस के साथ परोसा जाता है। यही कारण है कि हम आपको निम्न लिंक छोड़ते हैं जो इस प्रकार के पास्ता के साथ एकदम सही है सॉस में मीटबॉल

लज़ान्या

यह एक अत्यंत बहुमुखी पास्ता है और रसोई में बदलने की क्षमता के लिए दुनिया में मान्यता प्राप्त है। आज हम जैविक, शाकाहारी और पारंपरिक पा सकते हैं।

वे लसग्ना या कैनेलोनी बनाने के लिए एकदम सही हैं, इसे सबसे सरल में से एक माना जाता है जिसे हम प्राप्त कर सकते हैं लेकिन इसके स्वाद में उत्कृष्ट हैं। यह बेहद मोटी, उच्च वसा वाली सॉस प्रस्तुतियों का समर्थन करने के लिए एकदम सही मोटाई है।

linguine

यह इतालवी व्यंजनों में स्पेगेटी का खोया हुआ भाई है, अंतर केवल इतना है कि वे स्पेगेटी की तुलना में अधिक चापलूसी करते हैं। उन्हें क्रीम या समुद्री भोजन पर आधारित हल्के सॉस के साथ पेश करने की सलाह दी जाती है।

पापर्डेल्स

यह सबसे अधिक आकर्षक पास्ता में से एक है जिसे हम प्राप्त कर सकते हैं, इसमें पास्ता के लंबे स्ट्रिप्स होते हैं, लगभग दो सेंटीमीटर, जो अंडे पर आधारित होता है। वे पारंपरिक रूप से मशरूम, खरगोश या जंगली सूअर के स्टॉज में प्रस्तुत किए जाते हैं।

हम इस प्रकार के पास्ता को गोमांस, सुगंधित जड़ी-बूटियों की चटनी और पर्याप्त परमेसन चीज़ के साथ भी पेश कर सकते हैं।

नूडल्स

यह उत्तरी इटली में एक अत्यंत पारंपरिक व्यंजन है, इसे यूरोप में कहीं भी एक अच्छी बोलोग्नीज़ सॉस के साथ मिलना आम बात है। इस प्रकार के पास्ता को एक अच्छे पेस्टो सॉस या अच्छे मक्खन पर आधारित सॉस और चीज के संयोजन के साथ परोसना भी आम है।

टैगलियोनिस

वे नूडल्स के समान हैं, लेकिन उनकी पतली मोटाई के कारण वे बहुत भारी भोजन जैसे कि बीफ या खरगोश स्टू में उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं।

ट्यूब पेस्ट

यह पास्ता के प्रकारों में सबसे बड़ा परिवार माना जाता है, उन्हें लंबे, छोटे बेवल वाले, समकोण, अंडाकार, दूसरों के बीच में प्रस्तुत किया जाता है। इससे हमें पास्ता मिलता है जो देखने में आकर्षक होता है और जिस सॉस के साथ हम इसे पेश करते हैं वह पूरी तरह से चिपक जाता है।

कॉर्कस्क्रू

यह एक प्रकार का पास्ता है जो खोखला होता है और आकार में छोटा होता है, जो अत्यधिक भारी सॉस के लिए उपयुक्त होता है। मोटाई और इसके केंद्र में छेद के लिए धन्यवाद, यह उस सॉस की अनुमति देता है जिसके साथ हम इस व्यंजन को पास्ता की प्रत्येक दीवार को कवर करने के लिए पेश करते हैं।

डिटालिनिस

डिटालिनिस या थिम्बल्स पास्ता हैं जो अपने विशेष आकार से जल्दी से पहचाने जाते हैं। यह पास्ता के प्रकारों में से एक है जो आमतौर पर व्यंजनों में बनावट और स्थिरता प्रदान करने के लिए एक महत्वपूर्ण कैलोरी लोड, जैसे स्टॉज और मिनस्ट्रोन के साथ व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

मैकरोनी

इस प्रकार के पास्ता की उत्पत्ति नेपल्स, इटली से हुई है। यह लगभग पांच सेंटीमीटर ट्यूब के आकार में एक पेस्ट है। उनका उपयोग इतालवी रसोई में भारी स्टॉज या मिनस्ट्रोन में किया जाता है।

हालांकि, यह पास्ता इस तथ्य के कारण बेहद लोकप्रिय हो गया कि यह मैकरोनी और पनीर जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यदि आप इस देश की गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित लिंक दर्ज करने के लिए आमंत्रित करते हैं संयुक्त राज्य अमेरिका का विशिष्ट भोजन

पेनीज़

यह पास्ता के प्रकारों में से एक है जिसे हम किसी भी रेस्तरां या घर में देख सकते हैं जो इतालवी भोजन पसंद करता है। इस पास्ता की विशेषता वाले लकीरों के लिए धन्यवाद, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जिन सॉस के साथ इसे प्रस्तुत किया जाता है, आमतौर पर टमाटर और सब्जी, इसका स्वाद बढ़ाते हैं।

इन पास्ता के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सॉस में से एक क्लासिक कार्बनारा है जहां एक अच्छी सफेद सॉस और बेकन का मेल इस व्यंजन के साथ सही संयोजन बनाता है।

रिगाटोनिस

वे पास्ता हैं जो लंबी ट्यूब होने की विशेषता है जो हमारे लिए सब्जी सॉस के साथ पेश करने के लिए एकदम सही हैं जिन्हें अधिक नाजुक पास्ता की तुलना में अधिक देहाती काटा जा सकता है।

ज़िटिस

इस प्रकार का पास्ता मांस सॉस के साथ पेश करने के लिए एकदम सही है, उनके अंदर वेध के लिए धन्यवाद जो सॉस के स्वाद को पकड़ लेता है जिसके साथ हम इसे पेश करते हैं।

भरवां पास्ता के प्रकार

ये पास्ता अलग-अलग प्रस्तुतियों में प्राप्त किए जा सकते हैं, इन्हें अलग-अलग भरने और आकार होने की विशेषता है। नीचे सबसे लोकप्रिय हैं

केनेलोंस

यह लसग्ना के समान ही एक पास्ता है, हालांकि, आकार में ट्यूबलर होने के कारण, यह हमें इसे भरने और इस तरह से सेंकने की अनुमति देता है। परंपरागत रूप से यह एक अच्छे मांस स्टू से भरा होता है और बेकमेल सॉस को परमेसन पनीर के एक अच्छे हिस्से के साथ शीर्ष पर रखा जाता है जो हमें उन्हें au gratin और एक शानदार स्वाद के साथ पेश करने की अनुमति देता है।

रैवियोली

इस प्रकार के पास्ता को पफ पेस्ट्री किशमिश से बनाया जाता है जो मांस, सब्जियां, चीज, मछली, जैसे विभिन्न प्रस्तुतियों से भरा होगा।

चूंकि यह इतना नाजुक पास्ता है, इसलिए इसे हल्के सॉस के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है जो हमें प्रत्येक रैवियोली के आकार और डिजाइन की सराहना करने की अनुमति देता है।

टोर्टेलिनी

यह रैवियोली की एक छोटी भिन्नता है, केवल अंतर भागों के आकार का है और वे गोलाकार हैं, जबकि पहले वाले पारंपरिक रूप से वर्गाकार हैं।

टोर्टेलिनी भरावन पिछले वाले की तरह ही विविध हैं, वे मांस, सब्जियों और पनीर से भरे जाने के लिए एकदम सही हैं। यह पारंपरिक रूप से बहुत हल्के सॉस के साथ या स्वाद से भरे अच्छे शोरबा के आधार पर सूप में परोसा जाता है।

घर का बना पास्ता कैसे बनाएं?

जब कोई किसी इटालियन से मिलता है, तो सबसे पहली बात वह हमें बताता है कि हम तब तक नहीं रहे जब तक हमने ताजा पास्ता नहीं बनाया। इसलिए आज हम इस रेसिपी को छोड़ रहे हैं ताकि आप अपने और अपने परिवार के लिए एक परफेक्ट एग पास्ता बना सकें

सामग्री

• 500 ग्राम गेहूं का आटा (बिना किसी केमिकल हेल्पर के)
• 3 अंडे (कमरे का तापमान)

तैयारी

• सबसे पहले हम उस सतह को साफ करने जा रहे हैं जहां हम बहुत अच्छी तरह से काम करने जा रहे हैं क्योंकि हम टेबल का उपयोग खिंचाव और गूंधने के लिए करने जा रहे हैं
• सफाई के बाद हम मेज पर आटे की कुल मात्रा डालने जा रहे हैं और हम एक प्रकार का ज्वालामुखी बनाने जा रहे हैं जहाँ हम अंडे डालने जा रहे हैं।
• हम अंडे को एक दूसरे के साथ मिलाने की सलाह देते हैं ताकि आटे के साथ एकीकरण की प्रक्रिया अधिक आरामदायक हो।
• आइए पहले अपनी उंगलियों से जुड़ें और जब हम देखते हैं कि यह शामिल है तो हम अपने हाथों का ऊर्जावान रूप से उपयोग करना शुरू करते हैं जब तक कि हम पूरे द्रव्यमान में एकरूपता प्राप्त नहीं कर लेते।
• जब हम सही बनावट प्राप्त कर लेते हैं तो हम इसे आराम देते हैं, यदि यह बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी या दूध डालें, अगर यह बहुत गीला है तो हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं।
• आटे को तब तक रहने दें जब तक कि प्रोटीन विकसित न हो जाए, यह लगभग 30 मिनट तक चलेगा।
• हम अनुशंसा करते हैं कि आप आटे को ठंडी, सूखी जगह पर रख दें ताकि वह ठीक से आराम कर सके।
• जब आटा ढीली हो जाए तो हम इसे अपनी मनचाही मोटाई तक फैला सकते हैं।
• इस आटे का खाना पकाने का समय पैकेजिंग की तुलना में बहुत कम है।

वैसे भी, नीचे हम आपको निम्नलिखित वीडियो छोड़ते हैं ताकि आप उन ट्रिक्स को सीख सकें जो हमें पास्ता के विस्तार में जानने की आवश्यकता है

सभी प्रकार के पास्ता पकाने के लिए टिप्स

पास्ता के इतने प्रसिद्ध और उपभोग के कारणों में से एक यह है कि हम जिस प्रकार के पास्ता का उपभोग करने जा रहे हैं, उस पर ध्यान दिए बिना इस भोजन को पकाना। इसलिए आपको निम्न तरकीबों से पास्ता बनाना जरूरी है।

पास्ता पकाते समय सबसे महत्वपूर्ण तरकीबों में से एक पानी की मात्रा है। पास्ता को ठीक से पकाने के लिए अनुशंसित उपाय यह है कि प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता में एक लीटर पानी मिलाया जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि पास्ता पकाते समय चिपक न जाए।

पानी की तरह, नमक की मात्रा एक मूलभूत कारक है जो हमारे प्रकार के पास्ता में हमारे खाना पकाने को बदल देगा। यह अनुशंसा की जाती है कि प्रत्येक दो लीटर पानी के लिए एक अच्छा चम्मच नमक रखा जाए। इसे उस समय डालना चाहिए जब पानी में उबाल आ जाए न कि पहले। अगर हम इन सिफारिशों का पालन करते हैं, तो नमक बिंदु एकदम सही होगा।

सबसे आम गलतियों में से एक जो हम पास्ता पकाते समय कर सकते हैं, इसे चिपकने से रोकने के लिए तेल या मक्खन जोड़ना है। तेल पास्ता को एक फिल्म के साथ कवर करता है जो सॉस को शामिल करते समय बिल्कुल भी पसंद नहीं करता है। अगर हम इसे अपने से चिपके रहने से रोकना चाहते हैं, तो हमें याद रखना चाहिए कि पानी इसके लिए प्रमुख कारक है।

किसी भी प्रकार का पास्ता डालने का सही समय

जब पानी अपने क्वथनांक पर पहुंच जाए तो नमक डालने का समय आ गया है, इस चरण को करते समय हमारे लिए विभिन्न प्रकार के पास्ता को शामिल करने का सही समय है जो हम चाहते हैं।

पास्ता पकाते समय हमें हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उसे हमेशा उबालते रहना चाहिए। आमतौर पर की जाने वाली गलतियों में से एक पानी में पास्ता का समावेश है जो उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचा है, इसका मतलब है कि हम चिपकने का जोखिम चलाते हैं।

जब हम उबलते पानी में किसी भी प्रकार के पास्ता को शामिल करते हैं, तो इसे केवल एक बार हिलाने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने का समय वह होगा जो हम अपनी पसंद के पास्ता की पैकेजिंग के पीछे पाते हैं।

खाना पकाने का समय यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि, पास्ता के प्रकार की परवाह किए बिना, यह सही ढंग से पकाया जाता है और हमें इसे अल डेंटे मिलता है। इसका जिक्र करते हुए, हम समझते हैं कि केंद्र पूरी तरह से पकाया नहीं जाएगा, जो पास्ता को, इसके आकार की परवाह किए बिना, इसे खाना पकाने की प्रक्रिया में बनाए रखने की अनुमति देता है।

इतालवी दादी की रसोई की एक चाल में अल डेंटे पास्ता के ऊपर रेफ्रिजरेटर से ठंडे पानी का एक गिलास शामिल करना है, जबकि यह उबलते पानी में है, इसका मतलब है कि इसे निकालने से ठीक पहले।

जब पास्ता तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे लगभग 15 सेकंड के लिए आराम दें ताकि इसे सीधे छलनी में भेजा जा सके। हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आवश्यक हो तो आप सॉस में उपयोग करने के लिए कम से कम एक कप पास्ता पानी बचाएं।

जब तक हमारे प्रकार के पास्ता तैयार होते हैं, तब तक इसके साथ आने वाली चटनी खाना पकाने के सही बिंदु पर होनी चाहिए। एक रहस्य जो हम आपको दे सकते हैं, वह यह है कि आप सॉस को गर्मागर्म शामिल करें, जिसे हम आपको पास्ता के साथ लगभग तीस सेकंड तक पकाने की सलाह देते हैं। इस तरह हम सुनिश्चित करते हैं कि सभी पास्ता ढके हुए हैं लेकिन हम अपने प्रकार के पास्ता को अधिक पकाने से बचते हैं।

यदि हमारे पास्ता को सॉस के साथ प्रस्तुत किया जा रहा है जो पेस्टो की तरह गर्म नहीं हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि यह कमरे के तापमान पर हो, इस तरह हम तापमान के झटके से बचते हैं जो इसे खाने पर अप्रिय हो सकता है।

अधिकांश प्रकार के पास्ता के लिए क्लासिक अंत में से एक परमेसन पनीर है। यह संगत तब तक सही है जब तक सॉस समुद्री भोजन पर आधारित नहीं है, क्योंकि यह समुद्र के स्वाद को मार सकता है जिसे हासिल करने के लिए हमने बहुत मेहनत की थी। अतिरिक्त जानकारी के रूप में, यदि हम छोटे पास्ता परोसने जा रहे हैं, तो पनीर को दरदरा कद्दूकस किया जाना चाहिए, जबकि यदि हम जिस प्रकार के पास्ता परोसने जा रहे हैं, वे लंबे हैं, तो बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

सॉस के बारे में अतिरिक्त जानकारी के रूप में, एक सामान्य नियम के रूप में, यदि हम छोटे पास्ता के प्रकारों का उपभोग करने जा रहे हैं, तो साथी क्रीम और भारी पर आधारित सॉस होना चाहिए, जबकि यदि यह लंबा है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि यह सॉस हो तेल आधारित हैं।

पास्ता प्रकार के लिए उत्तम सॉस

जैसा कि हम पहले ही परिभाषित कर चुके हैं कि पास्ता हजारों प्रकार के होते हैं और प्रत्येक के अलग-अलग वर्ग होते हैं। इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि हर प्लेट के साथ कौन सी सॉस सबसे अच्छी लगती है और एक रेसिपी ताकि आप उन्हें अपने घर में आराम से बना सकें।

लंबा पास्ता

इस प्रकार के पास्ता एकदम सही सॉस हैं जो तेल या ताजे टमाटर से बने होते हैं। इन पास्ता को एक अच्छे समुद्री भोजन कार्बनारा, विशेष रूप से बुकाटिनी के साथ देखना बहुत आम है क्योंकि उनके पास एक छेद है जो सॉस को उनमें प्रवेश करने और स्वाद का एक अनूठा विस्फोट करने की अनुमति देता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि परंपरागत रूप से इस प्रकार के पास्ता को सॉस के साथ नहीं परोसा जाता है जिसमें मांस होता है क्योंकि वे प्लेट के नीचे रहते हैं, जिसका अर्थ है कि पास्ता और सॉस के बीच मौजूद कनेक्शन खो गया है।

सब कुछ हमारे लंबे पास्ता की मोटाई और लंबाई पर निर्भर करेगा। आगे हम आपके लिए क्लासिक पेस्टो सॉस छोड़ते हैं ताकि आप इसे अपने प्रकार के लंबे पास्ता के साथ जोड़ सकें

सामग्री:

• 3 कप छोटे तुलसी के पत्ते, जिन्हें धोना चाहिए
• लहसुन की 2 कलियाँ या 3 अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है
• 1/4 कप सूखे पाइन नट्स
• एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़
• 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। हम अनुशंसा करते हैं कि यह एक उत्कृष्ट पेस्टो सॉस के लिए गुणवत्ता का हो
• एक चुटकी नमक
• काली मिर्च सी/एन

प्रक्रिया

यह सबसे सरल सॉस में से एक है जिसे हम अपने जीवन में बनाने में सक्षम होने जा रहे हैं, हमें बस सभी खाद्य पदार्थों को संसाधित करना है। हालांकि, परफेक्ट पेस्टो सॉस बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

• लहसुन को आधा काट लें और बीच से हटा दें। यह हमें और हमारे मेहमानों को सॉस के स्वाद को दोहराने से रोकने के लिए अनुशंसित है।
• सबसे पहले हम तेल को छोड़कर प्रत्येक सामग्री को फूड प्रोसेसर में रखने जा रहे हैं।
• जब वे सभी अच्छी तरह से संसाधित हो जाते हैं, तो हमें एक अच्छी गुणवत्ता वाली चटनी प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे कम से कम गति से एक धागे के रूप में तेल डालना चाहिए।
• एक चाल के रूप में, यह अनुशंसा की जाती है कि इस सॉस को अधिक संसाधित न करें क्योंकि पत्तियों और सॉस के घर्षण से इसे पकाया जा सकता है और हमारे पास्ता का स्वाद काफी कम हो सकता है।
• यह सॉस आमतौर पर लंबे पास्ता के प्रकारों के साथ प्रस्तुत किया जाता है जहां अतिरिक्त तेल के कारण अधिकतम दो बड़े चम्मच रखे जाते हैं।
• हमारे सॉस के स्वाद को तेजी से बढ़ाने की एक तरकीब के रूप में, अधिकांश विशेषज्ञ हमें लहसुन और तुलसी को एक मोर्टार के साथ कुचलने के लिए आमंत्रित करते हैं ताकि उनके पास मौजूद सभी तेलों और सुगंधों को हटा दिया जा सके।

छोटा पास्ता

इस प्रकार के पास्ता टमाटर और मांस आधारित सॉस के लिए एकदम सही हैं। यह पनीर सॉस जैसे भारी सॉस के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि यह सच है कि पास्ता पारंपरिक रूप से गर्म परोसा जाता है, इस प्रकार के पास्ता गर्मियों के लिए एकदम सही ठंडे सलाद में प्रस्तुत किए जाने के लिए एकदम सही हैं।

यहाँ इस प्रकार के पास्ता के साथ सही चार चीज़ सॉस की रेसिपी दी गई है

सामग्री

• 1 लीटर दूध क्रीम
• पूरे दूध का 1 गिलास
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़
• 100 ग्राम परमेसन चीज़
• XNUMX ग्राम गोर्गोन्जोला पनीर
• 100 ग्राम प्रोवोलोन चीज़
• पिमिन्ता नेग्रा
• कीमा बनाया हुआ लहसुन
• नमक

प्रक्रिया

• हम दूध की मलाई को मध्यम आँच पर एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखकर शुरू करते हैं जहाँ हम पनीर को शामिल करने जा रहे हैं और हम खाना बनाना शुरू करने जा रहे हैं।
• क्रीम के साथ पनीर के बेहतर फ्यूजन के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि उन्हें कद्दूकस किया जाए या इस तरह से काटा जाए कि वे सॉस के साथ जुड़ना आसान हो।
• फोर चीज़ सॉस बनाने के लिए, हम सॉस पैन के तले को लगातार हिलाते रहते हैं ताकि वह चिपके नहीं।
• जब पनीर दूध की मलाई में अच्छी तरह से पिघल जाए, तो आंच बंद कर दें और काली मिर्च और पिसा हुआ लहसुन डालें।
• नमक डालने से पहले सॉस को चखकर यह जानने की सलाह दी जाती है कि हमें कितना नमक चाहिए या नहीं।
• अंत में दूध का गिलास डालें ताकि स्थिरता थोड़ी नरम हो जाए और हमारे पास एकदम सही चार चीज़ सॉस तैयार है

भरवां पास्ता

रैवियोली, टॉर्टिलाइन जैसे किसी भी प्रकार के स्टफ्ड पास्ता को पेश करने की तरकीब यह है कि यह एक साधारण सॉस है जो इस प्रकार के पास्ता को भरने में मदद करता है।

जाहिर है, पनीर या कार्बनारा जैसे भारी सॉस बनाए जा सकते हैं, लेकिन अगर हम चाहते हैं कि पकवान में इसके नायक के रूप में भरावन हो, तो केवल एक अच्छा जैतून का तेल, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक अच्छा परमेसन चीज़ का उपयोग करना आवश्यक है।

गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करके हम उनके स्वाद को अधिकतम कर सकते हैं और पास्ता का सही संतुलन प्राप्त कर सकते हैं, जहां हम इसके मूल का सम्मान करते हैं। किसी भी मामले में, हम आपके लिए रैवियोली बनाने का एक वीडियो छोड़ते हैं और सॉस के साथ प्रयोग करते हैं जो बेहद सरल और तैयार करने में आसान है, उम्मीद है कि यह आपकी पसंद के अनुसार होगा।

पेंसामिएंटोस फाइनल

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस देश में हैं, पास्ता इतालवी भोजन के संदर्भों में से एक है जो सभी संस्कृतियों को बदलने के लिए आया है। पास्ता के प्रकार हमें अपने भोजन को उच्च स्तर तक बढ़ाने की अनुमति देते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या किसी व्यंजन में अतिरिक्त व्यंजन के रूप में उपयोग करते हैं, पास्ता हमेशा हमें अच्छा लगेगा।

हालांकि पास्ता सूप में बहुत प्रसिद्ध नहीं है, वे विभिन्न देशों में एक आम भाजक हैं, क्योंकि यह किसी भी सूप को बनावट और मोटाई देने का प्रबंधन करता है, यह शोरबा या अधिक पर्याप्त हो सकता है।

एक अन्य उपयोग जहां पास्ता के प्रकार सबसे अधिक देखे जाते हैं, वह है मांस, खरगोश या जंगली सूअर जैसे भारी स्टू। यह पास्ता के लिए उन विभिन्न स्वादों के बीच सेतु बनने के लिए है जो हम उनमें पाते हैं।

हमें याद रखना चाहिए कि पास्ता एक साधारण द्रव्यमान है जो उस स्वाद को पकड़ लेता है जिसे हम अपने सॉस में डालते हैं। यह समझना आवश्यक है कि पास्ता के प्रकार के सॉस और उचित खाना पकाने से हमें एक आदर्श व्यंजन का पता लगाने में मदद मिलेगी।

याद रखें कि पानी और नमक की मात्रा को अच्छी तरह से मापा जाना चाहिए क्योंकि इन कारकों के लिए धन्यवाद हम पूर्णता के लिए पकाए गए पास्ता का आनंद लेंगे जो न तो चिपकेगा और न ही अपना आकार खोएगा।

उसी तरह, हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्रत्येक पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए प्रत्येक प्रकार के पास्ता के लिए सॉस के सामान्य नियम का उपयोग करें। सॉस के सामान्य नियमों का सम्मान करके हम प्राप्त करते हैं कि हम पास्ता के स्वाद और बनावट का पूरा लाभ उठा सकते हैं।

इस कारण से, हम अनुशंसा करते हैं कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ताजा है, जैविक है, शाकाहारी है, पारंपरिक है, या आपके पास जो प्रस्तुति है उसकी पैकेजिंग की है। हम आपको हमारे ज्ञान का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए प्रत्येक प्रकार के पास्ता और सॉस को पकाने का जोखिम उठाने के लिए आमंत्रित करते हैं जो विभिन्न व्यंजनों की किताबों में उपलब्ध हैं।

दोपहर के भोजन या रात के खाने में, पास्ता हमेशा हमारे रचनात्मक और खाना पकाने के कौशल का परीक्षण करने के लिए एक अच्छा विकल्प होने जा रहा है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप डरें नहीं और गैस्ट्रोनोमी की इस अद्भुत दुनिया से शुरू करें, क्योंकि यह हमें मांस में शामिल होने की अनुमति देता है और आटा की सादगी के लिए सब्जियां बहुत आसानी से धन्यवाद।