चावल का हलवा एक आसान स्टेप बाई स्टेप रेसिपी!

El खीर बहुत सारी संस्कृति और इतिहास के साथ एक मिठाई। हम आपको स्वादिष्ट चावल का हलवा तैयार करने के लिए प्रत्येक चरण सिखाते हैं, इस लेख में जानें इसे तैयार करने का सुंदर तरीका!

दूध के साथ चावल

El खीर यह एक मिठाई है जिसकी शुरुआत एशिया में हुई है, जो बाद में यूरोप और अफ्रीका तक पहुंचती है, प्रत्येक महाद्वीप की संस्कृति के अनुसार तैयारी को अपनाती है। अंत में, यह एक बार उपनिवेश होने के बाद अमेरिका में आता है और इस तरह इस पारंपरिक मिठाई को स्थानांतरित करता है।

चावल के हलवे में बहुत कम सामग्रियां होती हैं और हालांकि कुछ व्यंजनों में कुछ भिन्नताएं होती हैं, जैसे कि चीनी के बजाय गाढ़ा दूध मिलाना, यह एक अनोखी और हल्की मिठाई है।

यह एक ऐसी मिठाई है जिसका सेवन हम साल के किसी भी समय कर सकते हैं, क्योंकि चाहे वह ठंडा हो या कमरे के तापमान पर, चावल का हलवा वास्तव में स्वादिष्ट होता है। कैंडी टेबल के भीतर विचार करना भी आदर्श है। छोटे गिलास (टकीला के लिए शॉट प्रकार) के साथ आप उस विशेष क्षण में चावल के हलवे के छोटे हिस्से जोड़ सकते हैं।

दूसरी ओर, यह एक ऐसी मिठाई है जो कम मात्रा में पर्याप्त उपज दे सकती है, जो इसे बड़ी संख्या में लोगों के साथ साझा करने के लिए आदर्श बनाती है और अन्य मिठाइयों की तुलना में काफी सस्ती है।

उसके रहने के लिए मलाईदार चावल की खीर खाना पकाने के समय और मात्रा का सम्मान और अनुपालन करना आवश्यक और महत्वपूर्ण है, ताकि यह सही हो।

तो चलिए बिना किसी देरी के इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी पर चलते हैं।

चावल की खीर बनाने की विधि

इस मिठाई को बनाने के लिए हम जिन बर्तनों का उपयोग करेंगे, वे लकड़ी के पैलेट, एक लंबा बर्तन और एक छलनी होंगे।

इसी तरह, मैं चाहता हूं कि आप इस बात का ध्यान रखें कि जैसे-जैसे नुस्खा विकसित होगा, मैं आपको कुछ प्रकार दूंगा, जैसे कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है ताकि आप अपनी मनचाही तैयारी कर सकें।

यह मिठाई वास्तव में एक अलग दोपहर के लिए एकदम सही साथी है, जो हमें कुछ समृद्ध और मीठा खाने की इच्छा से प्रसन्न करती है। यदि आप पेस्ट्री प्रेमी हैं और अधिक व्यंजनों को जानना चाहते हैं, तो निम्न लिंक पर जाना सुनिश्चित करें जहां आपको कुछ मिलेगा दलिया बिस्कुट स्वादिष्ट है कि आप इस चावल के हलवे के साथ भी ले सकते हैं।

इस नुस्खा की गणना लगभग दस सर्विंग्स के लिए की जाती है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि हम प्रत्येक मोल्ड में कितनी मात्रा में जोड़ते हैं।

सामग्री

1 कप कच्चा सफेद चावल

2 कप पानी

7 कप दूध

दालचीनी की छड़ी के 2 टुकड़े (इस प्रकार की दालचीनी का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो)

2 कप चीनी या कंडेंस्ड मिल्क के 2 डिब्बे

सजाने के लिए दालचीनी पाउडर

नमक के 1 चुटकी

तैयारी

सबसे पहले हम कच्चे सफेद चावल को कोलंडर में डालकर अच्छी तरह धो लेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम चावल को तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक कि सफेद पानी न निकल जाए, लेकिन पारदर्शी हो। एक बार जब हम इसे प्राप्त कर लेते हैं तो हम चावल निकाल देते हैं।

फिर मध्यम आँच पर, पहले से धोए हुए चावल के साथ बर्तन रखें और दो कप चावल डालें। हम इसे वहां तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह उबाल न टूट जाए और लगभग 5 मिनट तक या जब तक हम यह न देख लें कि पानी लगभग पूरी तरह से खत्म हो गया है।

दालचीनी की छड़ी के साथ सात कप दूध मिलाया जाता है ताकि हमारे चावल का स्वाद आने लगे। हम मध्यम आंच बनाए रखते हैं और बार-बार चलाते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि दूध नीचे से जलने न लगे। हमें थोड़ा धैर्य रखना चाहिए क्योंकि हमें उबालने के लिए तैयारी की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजन हैं जो संतरे या नींबू के छिलके को जोड़ते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि उनमें सफेद भाग न हो ताकि यह तैयारी को कड़वा न करे और इस प्रकार चावल के हलवे का स्वाद अधिक हो।

एक बार यह हासिल हो जाने के बाद, हम लगातार हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट का खाना पकाने का समय लेते हैं। इस बिंदु पर, चावल नरम होना शुरू हो जाएगा और स्टार्च को छोड़ देगा, जो इसे मलाईदार बनाने के कारकों में से एक होगा।

इतने समय के बाद हम देखेंगे कि दूध काफी कम हो गया है और मिश्रण अधिक गाढ़ा होने लगता है।

यह चीनी जोड़ने का सही समय है या, ऐसा न करने पर, गाढ़ा दूध। हम तब तक अच्छी तरह से हिलाते रहेंगे जब तक कि चावल का हलवा इस अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से न मिल जाए। हम इसे मध्यम आँच पर और लगभग 30 मिनट की अवधि के लिए रखेंगे।

इन तीस मिनट पकाने के बाद, हम एक चुटकी नमक डालेंगे जो स्वाद को बढ़ा देगा और एक या दो मिनट तक चलाएगा।

चावल के हलवे को गर्मी से निकालने का समय आ गया है। हम चम्मच या कांटा से निकाल देंगे, दालचीनी की छड़ें या अगर आपने तैयारी को सुगंधित करने के लिए कोई छिलका जोड़ा है, तो इसे हटाने का भी समय है।

हम इसे लगभग 15 या 20 मिनट के लिए आराम देंगे, इसे बार-बार घुमाते हुए ताकि हमारे चावल के हलवे का शीर्ष सूख न जाए।

एक बार आराम करने के लिए छोड़ दिए जाने के बाद, हम इसे एक आग रोक मोल्ड में, गिलास या कप में डाल देंगे ताकि प्रस्तुति और भी दिलचस्प हो। फिर हम इसे फ्रिज में ले जाएंगे ताकि हमारी मिठाई और अधिक स्थिरता ले। यह समय करीब 5 से 6 घंटे का होगा।

अंतिम लेकिन कम से कम, परोसने से पहले, हम स्वाद को थोड़ा और तेज करने के लिए ऊपर से कुछ दालचीनी पाउडर छिड़केंगे और यह आनंद लेने के लिए तैयार है।

आप गिलास या मोल्ड के नीचे भी डाल सकते हैं जहां आप चावल का हलवा, थोड़ा गाढ़ा दूध, फिर थोड़ा चावल का हलवा, फिर से गाढ़ा दूध, चावल का हलवा और गाढ़ा दूध और दालचीनी के साथ सील कर सकते हैं। बच्चे और वयस्क वास्तव में इस प्रस्तुति का आनंद लेंगे।

अब, यदि आप चाहते हैं कि आपका चावल का हलवा और भी अनोखा और विशेष हो, तो मेरा सुझाव है कि आप इस प्रून जैम को बनाएं, जिसे हम चावल के हलवे में शामिल करेंगे और कुछ बिना कटे लनेरो या सख्त सफेद पनीर खरीदेंगे और आप देखेंगे कि यह कितना दिव्य है।

प्रून जैम सामग्री

1 ½ कप प्रून्स

2 बड़े चम्मच रेड वाइन (वैकल्पिक)

1 बड़ा चम्मच रम (वैकल्पिक)

1 बड़ा चम्मच वेनिला

½ कप पानी और 1 कप (अलग किया जाना चाहिए)

1 कप चीनी

तैयारी

एक कटोरी में हम आधा कप प्रून डालेंगे और एक कप पानी डालेंगे। हम जैम बनाने से एक दिन पहले ऐसा करेंगे ताकि प्रून्स हाइड्रेट हो सकें और उनकी स्थिरता को थोड़ा बदल सकें।

अगले दिन, हम अपने पहले से हाइड्रेटेड प्रून्स को ब्लेंडर में पानी के कप के साथ जोड़ देंगे जिसे हमने हाइड्रेशन के लिए जोड़ा था। प्रून्स के साथ पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।

हम एक बर्तन लेंगे और इस प्रून पेस्ट को डालेंगे। हम इसे मध्यम आंच पर पकाएंगे। हम सबसे पहले आधा कप पानी डालेंगे और एक चम्मच से लगातार चलाते रहेंगे।

लगभग तीन मिनट के बाद हम चीनी का प्याला डालेंगे। आप चाहें तो इस समय जैम कैसा चल रहा है, इसका स्वाद ले सकते हैं, अगर आप थोड़ा मीठा बनाना चाहते हैं तो थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं। यह जरूरी है कि आप चावल के हलवे की मिठास को भी ध्यान में रखें ताकि सब कुछ पूरी तरह से संतुलित हो।

लगभग पांच मिनट के बाद और लगातार हमारे जैम को चलाते रहें। रेड वाइन और रम जोड़ें। शराब वाष्पित हो जाएगी, इसलिए आपको घर के छोटों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हम इन लिकर का उपयोग तैयारी के स्वाद को और अधिक बढ़ाने और बढ़ाने के लिए करते हैं।

हम तब तक हिलाते रहेंगे जब तक कि जैम का रंग गहरा न हो जाए और उसमें उबाल न आ जाए। हम खाना पकाने के दौरान आग का माध्यम रखना जारी रखते हैं और हम तैयारी को लगातार चलाते रहेंगे।

हम तब तक आग लगाते हैं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, और कम कर दिया गया हो और स्वर थोड़ा और गहरा हो गया हो। आइए संदर्भ के रूप में उन औद्योगिक जामों को देखें जो हम सुपरमार्केट में देखते हैं और अपनी तैयारी के साथ तुलना करते हैं और जानते हैं कि यह कब तैयार होता है। वेनिला डालें और तैयारी बंद कर दें।

हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देंगे। यह जरूरी नहीं है कि हम इसे इस स्टेप के लिए फ्रिज में रख दें।

एक छोटी कटोरी में हम इस बेर के जाम में से थोड़ा सा डालेंगे ताकि हमारे मेहमान चावल के हलवे में जितनी चाहें उतनी मात्रा जोड़ सकें और जैम का दूसरा हिस्सा जो बचा हो, उसे हम कांच के जार में स्टोर कर सकते हैं। अपने अगले उपयोग तक फ्रिज में रखें।

हम कुछ सादे पनीर या सख्त सफेद पनीर पर भी नाश्ता करेंगे जो मीठे और नमकीन के बीच एकदम विपरीत होगा, मेरा विश्वास करो, हमारी मिठाई को दूसरे स्तर पर ले जाएगा।

आप जो फल सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उससे आप एक और जैम तैयार कर सकते हैं। आम से लेकर पैशन फ्रूट तक, वास्तव में इस स्वाद के विपरीत बनाने के लिए, वे चावल के हलवे के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। दूसरे फल के साथ जैम बनाने के लिए आप यही प्रक्रिया अपना सकते हैं, यह याद रखते हुए कि हमारे जैम की मिठास इस बात पर निर्भर करेगी कि हम उसमें कितनी चीनी डालते हैं।

अंत में, मैं आपको यह ऑडियोविज़ुअल छोड़ता हूँ जहाँ आप लैक्टोज़-मुक्त चावल के हलवे का एक और विकल्प देख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा है जो इस अद्भुत मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन स्वास्थ्य की स्थिति या स्वाद के कारण, इसकी तैयारी में लैक्टोज को शामिल नहीं करना चाहते हैं।