अगर आपको आश्चर्य हो तो क्या ताजा खमीर जम सकता है ठीक है, आप सही जगह पर हैं, इस लेख में हम आपको विस्तार से दिखाएंगे कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए।
क्या ताजा खमीर जम सकता है?
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या ताजा खमीर जमा करना संभव है, सच्चाई यह है कि इस प्रकार का खमीर बेकरी पेशेवरों में सबसे अधिक चुना जाता है, क्योंकि यह सूखे खमीर की तुलना में अधिक गैस देता है और इस कारण से वे अपनी तैयारी के आकार को बढ़ाते हैं।
हालांकि, क्योंकि यह निर्जलित की तुलना में अवधि में कम है, लोग इस बारे में बहुत सोचते हैं कि यह खरीदने लायक है या नहीं।
इसलिए सवाल उठता है: अगर मैं ताजा खमीर जमा कर दूं, तो क्या इसकी अवधि लंबी हो सकती है? हाँ, हालाँकि इसके लिए एक विशिष्ट तकनीक का उपयोग करना आवश्यक है, इस लेख में हम आपको चरण दर चरण प्रस्तुत करेंगे कि इसे कैसे संरक्षित किया जाए और साथ ही इसके उपयोग का दायरा भी।
जैसा कि हम रसोई में जो कुछ भी करते हैं उसकी तकनीक होती है, खमीर के साथ एक बार जब आप इसे काम करना सीख जाते हैं तो आप इसे बिना किसी असुविधा के जितनी बार चाहें उपयोग कर सकते हैं।
खमीर कैसे जमा करें?
यदि आपने अपनी आवश्यकता से अधिक खमीर खरीदा है या कई व्यंजनों के लिए पर्याप्त खरीदा है, तो इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है ताकि यह अधिक समय तक टिके रहे। इसके संरक्षण का अधिकतम समय दो महीने है, इससे अधिक यह अपना सारा सार खो सकता है, यह संभव है कि दो महीने से पहले यह ठंड के कारण अपनी संपत्ति खो देता है, हालांकि यह इसे इसके उपयोग के लिए थोड़ा और जीवन देता है।
- इसकी समाप्ति तिथि देखें, यदि यह तिथि बीत चुकी है या समाप्त होने वाली है, तो इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
- इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इससे आपको तापमान में बदलाव से बचने के अलावा, केवल वही लेने की अनुमति मिलती है जो आप उपयोग करने जा रहे हैं, जो इसे नुकसान पहुंचा सकता है।
- यीस्ट को जमने के लिए विशेष पेपर में अच्छी तरह लपेटें, ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से सील हो, और इसमें जगह हो ताकि यह गीला न हो।
- प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक के कंटेनर में ढक्कन या ज़िपर्ड बैग के साथ रखें, इससे यह भली भांति बंद हो जाता है और इसके संरक्षण की गारंटी देता है।
- मूल पैकेजिंग द्वारा प्रदान की गई समाप्ति तिथि के साथ कंटेनर की पहचान करें, जिस तारीख को आप इसे फ्रीज कर रहे हैं और उत्पाद का नाम।
- कंटेनर या पैकेजिंग को फ्रीजर में स्टोर करें।
- चरण दर चरण याद रखें कि आपके लिए क्या निर्दिष्ट किया गया है, क्योंकि यदि आप इसे सही करते हैं और कोई गलती नहीं करते हैं, तो आप ताजा खमीर को संभालने में विशेषज्ञ बन जाएंगे।
यदि आप किसी ऐसे उत्पाद के बारे में जानना चाहते हैं जो खमीर का उपयोग कर सकता है, तो मैं आपको लिंक का अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करता हूं वेनेज़ुएला क्विल ब्रेड
खमीर को डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
बहुत से लोग बिना डीफ़्रॉस्टिंग के उत्पादों पर इसका उपयोग करते हैं, लेकिन इसका बेहतर उपयोग करने के लिए इसे करना सबसे अच्छा है।
- खमीर को दूसरी जगह ले जाएं, इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, इस तरह आप अचानक होने वाले बदलावों से बचेंगे जो इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- यीस्ट को अपने आप पिघलने दें, थोड़ा-थोड़ा करके, ताकि तापमान में भारी बदलाव न हो, यह उस आकार के आधार पर पिघलता है जिसे आपने स्टोर करने से पहले वर्गों को दिया था।
- डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, आप इसे फ्रिज से निकाल सकते हैं और जो पानी छोड़ा गया था, उसे तब तक सुखा सकते हैं, जब तक कि कंटेनर पूरी तरह से सूख न जाए और खमीर निकल न जाए।
- खमीर का उपयोग उस चीज़ के लिए करें जिसकी आपको आवश्यकता है, लेकिन यह ठीक होना चाहिए जब आप इसे फ्रिज से बाहर निकालते हैं, तो आप इसे कमरे के तापमान पर इतने लंबे समय तक नहीं छोड़ सकते, क्योंकि आप इसके गुणों को खोने का जोखिम उठाते हैं।
इस लेख के पूरक के रूप में, मैं आपको निम्नलिखित दृश्य-श्रव्य सामग्री देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
इसे किस प्रकार बचाकर रखा जाए?
अप्रयुक्त ताजा खमीर की अवधि दो महीने की होती है, एक बार जब आप इसे पैकेज से बाहर निकालते हैं तो इसका समय घटकर दो सप्ताह हो जाता है और यह तेजी से अपना खमीर खो देता है, इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको इसके संरक्षण के लिए अनुसरण करने के चरणों को दिखाएंगे, एक बार जब आप इसका उपयोग कर लेंगे इसे किसी अन्य नुस्खा में।
- खमीर को ब्लॉक या छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर या एक पैकेज में रखें जिसे आप फ्रीजर में रख सकते हैं, ताकि आप इसे इस समय फ्रीज न करें। कंटेनर का ढक्कन होना चाहिए और बैग अच्छी तरह से बंद होने का तरीका होना चाहिए
- चुने हुए कंटेनर या पैकेजिंग को अच्छी तरह बंद कर दें। सुनिश्चित करें कि आपके पास केवल वेंटिलेशन के लिए पर्याप्त जगह है।
- फिर एक लेबल बनाएं जहां आप पैकेज पर दिखाई देने वाली मूल समाप्ति तिथि, जिस तारीख को आप इसे सहेज रहे हैं, नाम और लेबल को कंटेनर या पैकेज पर रखें।
- जितनी जल्दी हो सके इसका इस्तेमाल करें, याद रखें कि ताजा खमीर बहुत जल्दी अपनी कार्यक्षमता खो देता है।
- तापमान में अचानक बदलाव से बचें, इससे उसे नुकसान हो सकता है।
इस लेख के पूरक के रूप में, मैं आपको निम्नलिखित दृश्य-श्रव्य सामग्री देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
कैसे पता चलेगा कि खमीर अच्छा है
- हल्का गुनगुना होने तक पानी गर्म करें।
- दो अंगुल पानी लेकर एक गिलास में थोड़ी चीनी डालकर रख दें।
- एक बार ये स्टेप्स हो जाने के बाद, थोड़ा सा यीस्ट लें, जिस वर्ग में आपने इसे विभाजित किया है, उसमें से एक को घोलकर गिलास में रख दें।
- लगभग 5 मिनट बीत जाने दें।
- यदि खमीर अभी भी सक्रिय है तो यह झाग देगा और आप इसे खमीर के लिए उपयोग कर सकते हैं, यदि इसके विपरीत कुछ नहीं होता है, यह अब काम नहीं करता है या इसमें गुण हैं, तो आपको इसे सभी को त्याग देना चाहिए।
क्या एक्सपायर्ड फ्रेश यीस्ट उपयोगी है?
यदि समाप्ति तिथि तीन दिनों से अधिक नहीं हुई है, तो आप खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको पहले यह जांचना होगा कि क्या यह अच्छा है, पिछले बिंदु में दिए गए सुझावों का उपयोग करके। यदि आप परीक्षण करते हैं और यह झाग देता है, तो यह अभी भी उपयोग के लिए तैयार है।
एक्सपायर्ड यीस्ट दो तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है: लेवनिंग एजेंट का हिस्सा खो दें और धीरे-धीरे काम करें या बिल्कुल भी सक्रिय न हों, यानी बेकार हो जाएं। यदि परीक्षणों के बाद भी यह बढ़ सकता है, तो इसे प्रभावी होने में कुछ समय लगेगा और आपको आवश्यकता से अधिक उपयोग करना होगा; इसलिए यदि आपने इसे विशिष्ट व्यंजनों के लिए वितरित किया था तो आप इसे इस तरह उपयोग नहीं कर पाएंगे।
ताजा खमीर से आप कौन सी रेसिपी बना सकते हैं?
- सफ़ेद ब्रेड।
- दूध की रोटी।
- पित्ज़ा का आटा।
- मक्खन का आधा चाँद।
- डोनट्स।
- टोर्टस।
- हैमबर्गर बन।
- साबुत रोटी
- ब्रेड रोल।
- चॉकलेट केक।
- बीज के साथ कटा हुआ रोटी।
- मिठाइयाँ। अन्य।
ताजा खमीर हमें असंख्य उत्तम व्यंजन तैयार करने की संभावना देता है, आपको बस यह जानना होगा कि खमीर का उपयोग कैसे करें और काम पर लग जाएं।
जो लोग ब्रेड और मिठाइयों के साथ काम करना पसंद करते हैं, वे उन गुणों का पूरा लाभ उठाएंगे जो खमीर प्रदान करता है, यह समझकर और सीखकर कि ताजा खमीर अपने जीवन का विस्तार करने के लिए जमे हुए हो सकता है। अंत में, यदि आपके पास घर पर खमीर नहीं है, तो आप इसे स्थानापन्न कर सकते हैं। इसके लिए हम आपको पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं खमीर कैसे बदलें?