क्षुधावर्धक के रूप में इससे अधिक प्रतीकात्मक नुस्खा कोई नहीं है उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड; आसान, सरल और कुछ सामग्री के साथ, इस पोस्ट में हम आपको उन्हें बनाना सिखाएंगे।
स्पेन और बेबी स्क्वीड
तटीय क्षेत्रों के साथ-साथ स्पेन के अंतर्देशीय क्षेत्रों में, इस प्रकार के मोलस्क के साथ-साथ तथाकथित स्क्विड, बेबी स्क्विड, कटलफिश, विशाल स्क्विड या चॉपिटोस के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं, प्रत्येक एक अलग बनावट के साथ और स्वाद के लिए, वे ऐपेटाइज़र गैस्ट्रोनॉमिक के रूप में, नाश्ते के रूप में, एपेरिटिफ़ के रूप में तैयार किए जाते हैं, और बहुत टोस्टेड ब्रेड के साथ मुंह में पानी लाने वाले होते हैं। बास्क देश में वे तैयार करते हैं उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड, लेकिन वे सामान्य स्क्विड के साथ बने होते हैं।
ग्रील्ड, स्टू, तला हुआ, भरवां, लहसुन और अजमोद के साथ, रोमन शैली, अन्य के साथ, चावल और आलू के साथ, कुछ सबसे आम व्यंजन पाए जाते हैं।
क्या है खास की बेहतरीन रेसिपी उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड, यह एक ऐसी तैयारी है जो बेबी स्क्वीड के छोटे टुकड़ों को उनके तंबू के साथ, सब्जियों के साथ पकाया जाता है और अपनी स्याही में एकीकृत करता है।चूंकि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पकाने के लिए समय की आवश्यकता होती है, स्पेन में, यह आमतौर पर सुपरमार्केट या सॉसेज स्टोर में संरक्षित किया जाता है।
कैलोरी लोड बहुत कम होता है, क्योंकि यह एक महीन मोलस्क होता है, इसमें 82 कैलोरी होती है, अगर इसकी स्याही में भरवां स्क्वीड बनाया जाता है, तो इसमें शामिल सामग्री के अनुसार कैलोरी बढ़ जाएगी।
बेबी स्क्वीड अपनी स्याही से सजाता है
परंपरागत रूप से यह रसीला व्यंजन उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड यह सफेद चावल के साथ है, जैसा कि सभी मोलस्क के लिए है, यह सरल है और चावल, पानी, नमक और जैतून के तेल जैसी बुनियादी सामग्री के साथ, नरम और तैयार होने तक पकाएं।
यह तले हुए आलू के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, भुना हुआ या बेक किया हुआ, क्यूब्स में काटा जाता है, कुछ लोग खोल छोड़ देते हैं और उन्हें केवल नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल जैसे मसालों के साथ ओवन में डालते हैं और वे एक स्वादिष्ट संगत हैं उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड, और घर में छोटों के लिए बहुत सुविधाजनक है जब उन्हें मोलस्क खाने की बात आती है।
चलो साथ चलते हैं इसकी स्याही में बेबी स्क्वीड रेसिपी, एक ऐसी रेसिपी जो हम 1 घंटे में तैयार कर लेंगे और नीचे दिखाई गई सामग्री लगभग 3-4 लोगों के लिए है।
एक और मोलस्क जो इस गार्निश के साथ बहुत अच्छा लगता है वह है गैलिशियन ऑक्टोपस, गैलिसिया से पारंपरिक और, स्पैनिश वाइब को जारी रखने के लिए, लिंक पर क्लिक करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी को खोजें।
इसकी स्याही में स्वादिष्ट बेबी स्क्विड की रेसिपी
सामग्री
- 01 किलो साफ बेबी स्क्वीड, शरीर और सिर से अलग
- स्क्वीड स्याही के 02 बैग
- 02 cebollas
- 01 हरी मिर्च
- 02 Ajos
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून स्वीकार किए जाते हैं
- 01 ग्लास व्हाइट वाइन
- नमक
- 01 हैलो लॉरेल
- 01 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक)
- 03 बड़े चम्मच प्राकृतिक टमाटर
- अजमोद स्वादानुसार सजाने के लिए
- अपनी पसंद की सजावट
तैयारी
- हम प्याज और मिर्च को जूलिएन स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करते हैं।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में, लहसुन को भूनने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक अच्छा छींटा डालें।
- प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
- बहुत कम तापमान पर इन दोनों सब्जियों को धीरे-धीरे पकने दें।
- एक दूसरे फ्राइंग पैन में जैतून के तेल का एक छींटा रखें और उच्च तापमान पर, स्क्विड को एक-एक करके दोनों तरफ से सील कर दें, ताकि वे थोड़ा गुलाबी रंग लें, और रस को सुरक्षित रखें, निकालें और सुरक्षित रखें।
- नरम और पकी हुई सब्जियों को देखते समय, टमाटर डालें और उन्हें मिलाने दें।
- सफेद शराब और बे पत्ती में जोड़ें।
- उबाल आने पर स्याही डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- थोड़े से पानी के साथ, कॉर्नस्टार्च को पतला करें और इसे सॉस में डालें, (यह स्टेप वैकल्पिक है, अगर आपको गाढ़ी चटनी पसंद है तो यह बहुत अच्छा विकल्प है या, यह गेहूं का आटा मिलाने के लिए समान है।
- बेबी स्क्वीड डालें, उन्हें सॉस से ढक दें।
- धीमी आंच पर 40 से 45 मिनट तक पकने दें और बहुत धीरे-धीरे, यह समय कटलफिश पर निर्भर करेगा कि वे कोमल हैं या नहीं, अंतिम स्थिरता नरम होनी चाहिए।
- अजमोद को बारीक काट लें और परोसते समय गार्निश करें उनकी स्याही में बेबी स्क्वीड.
उनकी स्याही में स्टफ्ड स्क्वीड के लिए रेसिपी हैं, भिन्नता उन्हें पैरों और अधिक कटा हुआ स्क्वीड से भरने के लिए है, उन्हें कच्चा भरा जाता है, उन्हें टूथ मोल्ड या टूथपिक से बंद किया जाता है, उन्हें उसी तरह सील किया जाता है, और उसी तरह नुस्खा तैयार किया जाता है जैसा कि हम वर्णन करने से पहले।