Pokud jste milovníky pizzy a květáku, zveme vás k přípravě tohoto lahodného receptu květáková pizza které dnes prezentujeme na naší stránce.
Inovativní květáková pizza pro labužníky
Recept na květákovou pizzu
Květák je rostlina z Brassica oleracea, obsahuje jakousi bílou hlávku zvanou těsto, která se používá pro gastronomické účely a je obklopena hustými zelenými listy. Může vážit až 2 kilogramy a měřit kolem 30 centimetrů v průměru.
Jeho hlavní složkou je voda a má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a kyseliny listové, ale nízký obsah sacharidů, tuků a bílkovin.
Pizza, kterou známe dnes a která je široce rozšířena po celém světě, má svůj původ v italském městě Neapol. Tato pochoutka italské gastronomie se stala snad celosvětově nejkonzumovanějším rychlým občerstvením.
Od svého prvního výskytu až do dnešních dnů prošel četnými úpravami podle regionu, kde se připravuje, a chutí strávníků.
V poslední době se rozhodlo nahradit tradiční těsto z pšeničné mouky těstem ze zelí, ovsa nebo květáku, o kterém si povíme příště.
Ingredientes
- 1 malý květák.
- 150 gramů sýra mozzarella.
- 1 vejce.
- Smažená rajčata.
- 1 špetka soli.
- Strouhaný sýr (dle vaší chuti).
- Oregano.
- Bazalka.
- Cherry nebo cherry rajčata.
Preparación
Začneme tím, že květák očistíme, zbavíme listů a nastrouháme struhadlem na sýr. Nastrouhaný květák dáme na cca 8 minut do mikrovlnky na vysoký výkon, poté jej vyjmeme a smícháme s vajíčkem, špetkou soli a sýrem mozzarella, který jsme měli předem nastrouhat.
Plech vyložíme speciálním papírem určeným k pečení, na který co nejvíce rozprostřeme naše květákové těsto, vytvoříme velký kruh, i když velikost se liší podle vašich preferencí. Můžete udělat jednu velkou pizzu, dvě střední nebo několik malých.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C, necháme 20 minut péct, dokud těsto nezíská zlatavý vzhled. Vyjměte z trouby a navrch položte smažená rajčata, cherry rajčata, oregano a strouhaný sýr.
Plech dáme na dalších pár minut do trouby a jakmile bude hotový, ozdobíme lístky bazalky a vychutnáme si tuto lahodnou květákovou nebo květákovou pizzu s celou rodinou.
Na pizzu můžete přidat další ingredience, které máte rádi, například ty, které běžně najdete v pizze v restauraci, šunku, černé olivy nebo kukuřici.
Snažte se květák co nejvíce scedit, abyste odstranili přebytečnou vodu, protože čím méně vody obsahuje, tím bude po uvaření křupavější. Voda se redukuje v mikrovlnné troubě, nebo chcete-li, můžete těsto vařit v troubě a tak odstranit vlhkost z květáku.
Doporučuje se jíst květáková pizza čerstvé z trouby, protože jakmile vychladne, ztratí texturu, i když tento recept nabízí také snadné ohřívání na pánvi nebo na pánvi.
Určitě jste slyšeli, že k výrobě pizzy je nutné mít kvásek, ale ne vždy máme tuto surovinu na dosah ruky, proto v následujícím odkazu uvádíme několik možností, jak ji nahradit: Jak nahradit droždí? Poznejte alternativy!.