kolrabi nədir?

İsveçli

Tərəvəz dünyası olduqca genişdir və hamısını bir sadə siyahıda sadalamaq olduqca çətin olan bəzi qidaları əhatə edir. Hər ölkədə müxtəlif növ məhsullar var və mövcud olan bütün tərəvəzləri bilmədiyiniz çox yaygındır. Bu səbəbdən, Bu gün sizə kolrabi haqqında daha çox məlumat təqdim edəcəyik.

Bu tərəvəz İspan qastronomiyasında kifayət qədər nadirdir, lakin ondan bəzi yeməklər üçün istifadə edə bilərsiniz, həmçinin onun xüsusiyyətlərindən faydalana bilərsiniz.

kolrabi nədir?

Adından da göründüyü kimi, bu maraqlı tərəvəz kələm və şalgam arasında xaçdır. Onun elmi adı napobrassicadır. Baxmayaraq ki, bəzi ölkələrdə rutabaga kimi də tanınır.

Bu vegetativ dövrü adətən 2 il davam edən bir bitkidir. Kohlrabi lampasının bir hissəsinin yeraltı böyüdüyü üçün kök yumru olduğunu tapmaq olar. Bitki olan yaşıl hissədə isə maksimum 20-30 sm arasında yerdən çıxan gövdələr var.

Mənşəyi Avropadır. Bu tərəvəz növünün yetişdirilməyə başladığı yer dəqiq məlum olmasa da, adı isveç mənşəli rutabagadır. kök torbası deməkdir.

Bu növ tərəvəz adətən çox dərin torpaqlarda və hər şeydən əvvəl yetişdirilir Şimali Avropa kimi əlverişsiz iqlimlərdə tapıla bilər. Mövcud kolrabi istehsalının əksəriyyəti Şimali Amerika və Şimali Avropada tapıla bilər.

kolrabi istifadə edir

Kohlrabi çox məşhur tərəvəz deyil, amma o Şimali Avropada bir çox mətbəxin əsasına çevrilmişdir. Kartof və ya soğandan istifadə etdiyiniz kimi, Bu tərəvəz bişirilə bilər, qaynadılır və ya qızardılır. O, çox yönlülük təklif edir və demək olar ki, istənilən paxlalı yeməklərlə, salat və ya pürelərdə istifadə edilə bilər.

Onun dadı kifayət qədər güclüdür salatlarda çiy istehlak olunarsa. Baxmayaraq ki, bir püre üçün bir az kolrabi əlavə etmək qərarına gəlsəniz, dadlı olacaq.

Kolrabinin yaxşı tərəfi ondan ibarətdir ki, siz təkcə ahtapotu yeyə bilməzsiniz gövdələri və yarpaqları da yeməli və müxtəlif reseptlər üçün istifadə edilə bilər.

Cənubi Avropanın bir çox ölkəsində çox yayılmış tərəvəz deyil, lakin əsas supermarketlərdə kolrabi tapa bilərsiniz.

İsveç kolrabi kolleksiyası

Kohlrabinin xüsusiyyətləri hansılardır?

Bir çox insanın bu yemək haqqında nə düşünməsinə baxmayaraq, bu tərəvəzdir olduqca sağlam. Kolrabinin sağlamlığımıza gətirdiyi əsas xüsusiyyətlərdən biri də onun olmasıdır yüksək vitamin C tərkibi. Vücudumuzda tövsiyə olunan gündəlik C vitamini miqdarını əldə etmək üçün 100 qramlıq bir hissə qəbul etmək maraqlıdır.

Alabaş bunun əhəmiyyətli bir qaynağıdır minerallar, zülallar və müxtəlif vitaminlərlə təmin edir sağlamlığımıza. Xüsusilə böyrək və ya ürək problemləri olan insanlar üçün həkimlər tərəfindən göstərilir.

Bir çox pəhriz tövsiyə edir kartofu kolrabi ilə əvəz edin, çünki o, aşağı kalorili yeməkdir. Bu tərəvəzin yaxşı tərəfi yüksək lif tərkibinə görə bağırsaq tranzitini təşviq etməsidir.

Kolrabi bişirmək olar?

Bəli, əlbəttə ki, kolrabi bişirmək olar. Ondan müxtəlif yeməklər bişirmək olar və bu səbəbdən biz sizə cəhd etməyə dəyər bəzi reseptlər göstərəcəyik.

kolrabi püresi

Kohlrabi çubuqları resepti

Sonra, bu tərəvəzi necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, şübhəsiz ki, lazımlı ola biləcək bir neçə resept göstərəcəyik. Kohlrabi, bazarda tez-tez diqqətdən kənarda qalan, lakin olduqca çox yönlü olan tərəvəzlərdən biridir.

Məsələn, kolrabi çubuqları etmək istəyirsinizsə, yalnız bunlar olmalıdır maddələr:

  • İki orta ölçülü rutabaga
  • Zeytun yağı və duz.
  • Sarımsaq tozu və digər ədviyyatlar evdə ola bilər.

Bu resepti hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirmək kifayətdir:

  • Fırını 200ºC-ə qədər qızdırın.
  • Kolrabinin qabığını soyun və zolaqlara kəsin.
  • Daha sonra onları böyük bir qaba yerləşdirib zeytun yağı, duz və seçdiyiniz ədviyyatlar qarışığını əlavə etməlisiniz ki, yaxşıca ədviyyat olunsun.
  • Kolrabi nimçəyə qoyduqdan sonra hər birinin arasında boşluq buraxıb təxminən 15 dəqiqə bişirməlisiniz.
  • Rutabağalar qızılı rəngə çevrildikdən sonra onları çevirməyi unutmayın ki, hər iki tərəfə bişirilsin.
  • Kolrabinin hər iki tərəfinin qızılı olduğunu gördükdə onu sobadan çıxarıb bir az sarımsaq tozu əlavə etmək kifayətdir.

Dadı kartof kartofuna çox bənzəyir, lakin bir az daha şirindir!

kolrabi püresi

Bizim də tövsiyə etdiyimiz başqa bir resept kolrabi püresidir. Bunun üçün yalnız kolrabini şirin su ilə yumaq və qabığını tərəvəzlər üçün xüsusi bir fırça ilə sürtmək lazımdır. Beləliklə, səthdəki hər hansı bir artıq kirdən təmizlənə bilərsiniz. Bundan sonra sadəcə qurutmaq və kartof kimi qabığını soymaq kifayətdir.

Mən kolrabini mətbəx bıçağı ilə kiçik parçalara ayırmağı məsləhət görürəm, çünki bu şəkildə daha tez bişəcək və sonra blenderdən daha asan keçirə bilərsiniz.

Sonra onu su ilə bir qazana əlavə etməli və qapaq ilə orta-yüksək odda 40 dəqiqə qızdırmalısınız.

Bu müddətdən sonra kolrabi elə hazırlanacaq ki, onu blenderdən keçirə biləsiniz və bu şəkildə qril ətin dadına baxa biləcəyiniz kolrabi püresindən faydalanın.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə etmək tövsiyə olunur, üstəlik daha çox ləzzət və teksturaya sahib olmaq üçün digər ədviyyatlar. Soyuq kolrabi çox yaxşı olmadığı üçün püresi hələ isti olanda xidmət edə bilərsiniz.

Əsas tərkib hissəsi kimi kolrabi ilə başqa hansı xörəkləri hazırlamaq istərdiniz?


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq.

*

*

  1. Məlumat üçün cavabdehdir: Aktualidad Blog
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.