每個人都認識它們，每個人一生中至少吃過一個：我們說的是 漢堡包，也許是最著名的三明治和 快餐 精益求精. 它已經走遍了世界，特別感謝像麥當勞這樣的連鎖店（在這方面，我們建議觀看電影 創始人 約翰·李·漢考克 (John Lee Hancock) 所著），今天我們發現它有上千種變體，來自 經典肉 直到 純素.
但是，那種通常搭配生菜、西紅柿和洋蔥，配上堆積如山的炸薯條的烤肉丸，究竟隱藏著什麼？ 如果它不完全是美國的發明怎麼辦？ 讓我們發現錯綜複雜的 漢堡的故事，其中許多人聲稱是它的創造者。
漢堡起源於德國
讓我們開始我們的旅程，這將帶領我們揭開世界上最著名菜餚之一的驚心動魄的歷史，似乎至少有十幾個人對發明和傳播它的首要地位提出異議。 那從哪裡開始呢？ 從頭開始，為此我們必須回到 1891 年，在 alemania正是在城市 漢堡.
你注意到任何相似之處嗎？ 嗯，是的，事實上，漢堡包似乎是由某個人發明的 德國廚師 Otto Kuasw 他曾試圖從內臟中取出一根香腸，將其壓扁，然後用黃油煎炸。 但最重要的想法是 將其插入兩片麵包之間。
根據歷史重建（和一些傳說），這種被稱為“德國牛排”的三明治開始在漢堡港口工人和水手中流行起來，因為它是 快速而豐盛的食物。 最重要的是，它非常好吃。
但是，這種夾在兩片麵包之間並磨得很細的香腸牛排是如何傳到美國的呢？ 好吧，漢堡是德國的主要港口出口，從那裡看來，1894 年，一些有幸品嚐到這種美味佳餚的水手一到紐約，就開始談論 Kuasw 三明治。 那時，該地區餐廳的廚師開始為水手們準備這種三明治……因此，這道菜被稱為 漢堡牛排，也就是“漢堡人”的牛排.
也有人說俄羅斯血統......
另一個類似的故事版本——始終將漢堡市視為主角——講述的是，實際上，它是 蒙古人，在 XNUMX 世紀，誰傳播了碎肉的傳統：似乎他們在馬鞍下放了一些“開胃菜”，這樣肉在騎馬時會變軟，如果有必要，他們會從馬鞍下取出saddle and voilà...他們甚至還沒下馬就已經吃了一頓豐盛的午餐了！
忽必烈汗是成吉思汗的孫子， 他似乎在入侵莫斯科時傳播了這種奇怪的習俗，顯然將他的習俗和傳統帶到了他身邊。 這一傳統因此被俄羅斯人“採納”，他們開始稱其為 韃靼牛排. 但是俄羅斯和漢堡有什麼關係呢？ 因此，根據這一歷史重建，在 XNUMX 世紀，應該是俄羅斯船隻將韃靼牛排的配方帶到了漢堡港，那裡有大量的俄羅斯少數民族，以至於 德國城市被暱稱為“俄羅斯港口”.
而且因為它不會減少......美國人也聲稱自己是第一個
與 番茄醬，因此似乎是“官方的” 漢堡包不是在美國誕生的 並且它與德國城市漢堡有著特殊的關係。 但是配方到達新世界後發生了什麼？ 事實上，正是在這裡，故事開始變得相當複雜，許多人質疑食譜的作者身份……我們將討論其中三個，那些被認為是最“認可”的，但顯然，它不是由我們來決定哪一個肯定是漢堡包的起源及其創造者。
如果你要問的狀態 威斯康星 世界上最著名的三明治誕生於何處，答案顯而易見。 西摩市稱自己為 “漢堡屋”，因為顯然，在 1885 年，某個 查爾斯·納格林，那個小鎮的土生土長的人，發明了歷史上第一個現代漢堡包。 根據這份重建圖，15 歲的納格林曾在 Outagamie 縣集市上開了一個賣餃子的攤位。 然而，生意並不順利，因為肉丸子在集市上走來走去吃起來不舒服……於是，年輕人靈機一動，想到了 將它們壓平，將它們放在兩個三明治之間，並稱它們為“漢堡”。
漢堡名人堂
顯然這是一個正確的選擇，因為他每年都會回到集市上出售他的特產，並獲得巨大的成功，以至於被稱為“漢堡查理”。 公司一直持續到 1951 年，也就是他去世的那一年，但他的座右銘是—— 漢堡、漢堡、熱漢堡； 中間是洋蔥，上面是泡菜。 讓你流口水：為了吸引人們買他的三明治，他已經創造了歷史。 事實上，今天 威斯康星州擁有 漢堡名人堂 每年 5.520 月，它都會組織一個完全獻給這種快餐的節日，其中包括“世界上最大的漢堡包遊行”等活動。 獲勝者，冠軍？ 目前，該記錄由 1989 年提供的 XNUMX 公斤之一保持。
Manches 兄弟征服了漢堡，這次是在紐約
我們搬到廣州， 俄亥俄州，我們在這一年 1885. 在這裡我們遇到了 Frank 和 Charles Manches 兄弟，他經營一家在遊樂場賽道上銷售烤香腸的企業。 傳說當他們計劃在 伊利國家 公平的， 在漢堡市，在紐約州，他們在被認為太熱的一天用完了豬肉，無法屠宰動物並且還設法保持肉的完整性（假設他們這樣做並不是為了動物的利益，而是為了隨後享受他們的肉） .
但是當需要緊迫時...... 兩兄弟並沒有讓自己氣餒，而是尋找替代方案。 R他們用豬肉代替牛肉，用咖啡、紅糖和烤洋蔥來豐富它，並為他們的創作漢堡命名，以紀念舉辦博覽會的城市漢堡。
那麼……誰發明了漢堡包？
最受認可的版本（儘管他們都試圖抓住發明家的首要地位）是肯定的，在 XNUMX 世紀末， 在船上 被帶走 歐洲移民 開往 美國，為了節省時間和金錢，他們服務 水餃 烤 在兩片麵包之間. 這些船是 漢堡線 我知道 假設三明治從那裡得名.
後來，一到美國，移民們就繼續準備這些便宜的肉丸子，稱他們為 漢堡牛排 然後他們把它簡化為一個更簡單的名字， 漢堡，在德語中的意思是“來自漢堡市”。 在很短的時間內，這道美味又容易食用的菜餚（它可以在任何地方享用，在長凳上、在辦公室甚至在散步時）在全世界流行開來。 美國.
路易斯拉森和他的路易斯午餐
即便如此，另一個最受認可的理論是由 路易·拉森 和 路易的午餐旅行車，於 1895 年在康涅狄格州紐黑文開業。 特殊性？ 他的餐廳由一個 糧食車，一種向工人出售早餐和膳食的小型移動貨車。 但是為什麼這個地方吹噓發明了歷史上第一個漢堡包呢？
顯然是美好的一天 1900， 一位顧客特別匆忙，想吃一頓快餐。 傳說拉森 取出剩下的魚片，將它們磨碎最後，他將它們放在兩片烤麵包之間，這樣他的客戶就可以隨身攜帶，並在途中舒適地吃掉。 這就是轉折點：顧客很興奮，Lassen 想從這次偶然的嘗試中創造出真正的食譜。 從那以後，他繼續供應用 用刀切碎 5 塊不同的肉 然後煮熟 特殊鑄鐵抽屜. 拉森的故事得到了國會圖書館的正式承認和引用，國會圖書館承認路易斯午餐是 1900 年售出第一個漢堡包的地方。
仍然有很多競爭者，從 2022 世紀初到 XNUMX 年，漢堡還有很長的路要走，從 White Castle 連鎖店開始賣五份三明治 分，甚至麥當勞或漢堡王。 我們希望這篇文章能激起您對世界上最受歡迎的快餐店之一的好奇心，每 五月28 如 世界漢堡日. 我們可以用美味的三明治慶祝嗎？試試純素漢堡怎麼樣？