咖啡对环境的影响

对于我们西班牙人来说， 一杯咖啡 它绝不“只是”一杯咖啡。 这是与朋友或同事聊天的借口，早餐桌上的固定存在，一种社交仪式。 然而，我们所做的一切都会对环境产生影响：这种广为人知的饮品也不例外。 让我们来看看 咖啡对环境的影响是什么？我们可以做些什么来尽量减少它？

胶囊和包装纸：如何处理它们？

EN Certification 天竺葵 对这个问题进行了调查。 97 受访者百分比 表示他们至少偶尔会喝咖啡或含咖啡的饮料。 72,5% 认为这是生活的乐趣之一，而 75% 认为这是西班牙制造的强项。 疫情过后，据统计，国人重新找回了酒吧相聚的乐趣。 这是一个完美的借口，但事实是每喝 57 杯咖啡就有 100 杯被喝掉 在家里. 换句话说，我们是比我们想象的更多的咖啡消费者。

胶囊和单剂量 它们现在已成为西班牙人首选的咖啡制备方法，获得了 43% 的偏好（与 3,6 年相比增加了 2020%），从而超过了经典摩卡，一年内减少了 5,7%。 在这里，我们发现自己遇到了第一个主要环境问题： 废物处理.

首先，必须区分单剂量和胶囊： 

• 该 单剂量，直到今天， 它们几乎都是可堆肥或可生物降解的，因此可以在废物的湿部分中处理；
• 该 胶囊，相反，它们是 de 塑料或铝. 这意味着它们可以清洗或拆卸，我们可以将它们带到垃圾填埋场进行清洁处理，或者我们甚至可以将它们送回处理这些胶囊的商店。 问题是如果它们被匆忙扔掉，因为它们最终会填满垃圾填埋场，不幸的是，这种情况经常发生。
  

被咖啡卡丁污染的水

尽管胶囊和单剂量越来越受欢迎， 超过三分之一的西班牙人仍然是传统摩卡咖啡的粉丝; 确切地说，是 31,5% 的咖啡消费者。 如果我们考虑到它被认为是最便宜的解决方案，也是最生态的，考虑到它不会像其他格式那样产生那么多的废物，那就不足为奇了。 但我们确定是这样吗？

最近发表在科学杂志上的一项研究 nas 使我们虚幻的确定性处于平衡状态。 研究人员监测了 1052 个地区的 258 个采样点 河流 在 104 个州，代表着 471,4 亿人居住的地区。

寻找污染 药物物质 发现三个比其他浓度高得多： 卡马西平 （抗惊厥分子）， 二甲双胍 （抗糖尿病药）和 咖啡因. 确切地说，恰恰是咖啡中天然存在的物质，并赋予它我们非常欣赏的刺激品质。

错的是我们的坏习惯...

发生这种情况是因为有一个习俗 将留在摩卡过滤器中的咖啡粉扔进水槽. 最现代的净化系统能够过滤水中存在的绝大多数残留物，但不是全部。 然后还有那5%不被身体代谢但是 随尿排出. 它们是最小的百分比，但是，乘以成千上万倍后，它们具有相当大的权重。 

问题是 咖啡因生物蓄积 在微藻、鱼类、珊瑚和软体动物中， 有各种影响 包括氧化应激、神经毒性、生殖和代谢紊乱。 在某些情况下 它可能会导致您死亡。

这是永远记住的绝佳理由 将咖啡粉扔进废物的湿部分。 也有人将其用作 化肥，但仅适用于喜欢酸性土壤的植物（如杜鹃花、山茶花、浆果、罗勒），也适用于绿叶蔬菜。

咖啡如何导致森林砍伐？

到目前为止，我们谈到了消费后，但如果我们回到生产链的起点，咖啡会对环境产生相当大的影响。 为了将重点放在这个问题上，我们发现了一份世界自然基金会最近的报告，题为“ 您今天吃掉、使用或打扮了多少森林？ “。

人类破坏 亚马逊丛林 最重要的是获得木材和种植主要用于出口的农产品。 欧盟的消费占 10% 森林砍伐 全球性的。

在这些农产品中，有 咖啡:

今天，全世界每年生产 169 亿个袋子。 80% 的大量咖啡是工人劳动的结果 20万小生产者，通常处于贫困状态：每年总营业额超过 100 亿美元，事实上，尽管这些数字看起来很高，但只是面包屑。

但还有更多：为了满足日益增长的全球需求， 到 2050 年，咖啡产量将增加两倍. 所需区域的 60% 现在被森林覆盖。 换句话说，该地区将被砍伐森林以种植咖啡。

不必将其视为砍伐森林，但人类就是这样

就其本身而言，砍伐树木并不是强制性的：在传统种植中，树木通过农林业方法为咖啡树遮荫。 然而，近几十年来，作物已转移到充足的阳光下，并采用 现代农工技术. 因此以更高性能的名义牺牲生物多样性。

那么，即使是无意的，如何不为践踏工人权利和环境的生产系统做出贡献？ 一个好的折衷是选择品牌 公平贸易，因为它们保证了产品的可追溯性和对生产者的公平补偿。 选择传统种植且工人享有与其他工作相同机会的品牌。