У західному світі зростає інтерес до японської культури і особливо до її гастрономії.. Продаж суші став дуже популярним, тому що це смачна дегустація. і характерний для смаку. Однак його споживання змусило багатьох задуматися, Суші товстять?
Відповіді на це питання ми присвятимо цю статтю. Ми проаналізуємо його харчовий склад, калорійність і всі його варіанти, щоб ви знали, як вибрати той, який найкраще відповідає вашим потребам. Вам захочеться дізнатися все про цю японську страву, яка зараз користується великим кулінарним попитом. Давайте розпочнемо!
Що таке суші? походження та розроб
Можливо, це питання очевидне для багатьох, але для тих, хто не знайомий з японською гастрономією, ми збираємося представити її так, як вона заслуговує:
Слово "“суші” буквально означає «оцетований рис», де "Су" Це оцет і "ши", рис. Рис є основною основою цієї страви, але зараз він розвинувся у багато інших форм, які поєднують широкий спектр інгредієнтів, таких як риба, водорості, овочі, і є навіть деякі з кіноа замість рису.
За своїм походженням суші були препаратом на основі ферментованого рису, який використовувався як спосіб консервування риби.. Він з’явився в регіоні Південно-Східної Азії, а в Японії протягом століть розвивався, доки не став його нинішньою формою.
В даний час суші розуміють як страву японського походження, яка готується з рису, риби, молюсків, морських водоростей та інших різноманітних інгредієнтів, що робить цю дегустацію дуже універсальною стравою, адаптованою до будь-яких смаків і потреб.
Основні інгредієнти суші
Суші - страва великої поживної цінності. Його приготування на основі свіжих продуктів і японських соусів робить його особливо смачним і корисним при дотриманні оригінального рецепту.
El рис для суші, приготований з рисовим оцтом, цукром і сіллю, становить основу багатьох сувоїв. До цього додається сира риба, молюски, овочі та водорості. Помірне вживання соуси, такі як соєвий і васабі Він забезпечує характерний інтенсивний смак. Поєднання цих інгредієнтів пропонує гастрономічний досвід, одночасно забезпечуючи різноманітні необхідні поживні речовини.
Харчова цінність суші
Завдяки своєму складу, суші є багатим джерелом нежирного білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів. Сира риба містить високоякісні білки та незамінні жирні кислоти, які корисні для здоров’я серцево-судинної системи та мозку. Крім того, рис містить вуглеводи, які є здоровим джерелом енергії.
Але серед великого асортименту доступних суші є деякі види, які можуть містити більш калорійні інгредієнти, такі як смажені булочки або ті, які покриті вершковими соусами. З іншого боку, роли для суші, які містять свіжі овочі, містять вітаміни та додаткову клітковину, що сприяє насиченню та здоров’ю травлення, що робить їх більш здоровим варіантом.
Суші товстіють? Міф чи реальність
Набір ваги або надмірна вага не є проблемою суші. Це залежить від кількості, яку ми приймаємо, типу і, звичайно, наших звичок способу життя та метаболічних характеристик. Хоча є варіанти з вищою калорійністю, ніж інші, набір ваги більше залежить від рівня нашої фізичної активності та типу загальної дієти, яку ми їмо. Суші самі по собі не товстіють і є стравою великої поживної цінності, яка корисна для нашого здоров’я.
Їсти багато суші або будь-якої іншої їжі – це повніє
Суші, як і будь-яка інша їжа, товстіють лише при надмірному вживанні.. Порції в суші-ресторанах зазвичай щедрі та різноманітні, тому прийнято ласувати кількома булочками за один прийом їжі.
Щоб підтримувати баланс, важливо контролювати порції та насолоджуватися суші як частиною різноманітної дієти. Іноді це може бути важко, оскільки Його інтенсивний і вишуканий смак робить його непереборним і майже звикаючим. І від цього можна «розтовстіти», але через питання звичок, а не через саму їжу.
Розгляд калорійності
Калорійність суші варіюється в залежності від інгредієнтів і способу їх приготування.. У той час як нежирні рибні та овочеві рулетики можуть бути низькокалорійними варіантами, висококалорійними варіантами темпура або фаршировані сиром можуть бути більш калорійними та жирними. Вибирайте більш легкі варіанти, наприклад сашимі або овочеві рулети, є хорошим варіантом для контролю ваги.
Важливо знати, який тип суші споживати залежно від наших калорійних потреб, якщо ми не хочемо мати зайву вагу або важке травлення. Як ми вже говорили, споживачеві доступний широкий вибір суші, і найбільш популярними стали ті з них, як макі, урамакі, нігірі, сашимі та темакі.
Урамакі з лососем і авокадо, який є одним із найпопулярніших суші, може мати до 60 калорій. Обидва інгредієнти дуже калорійні через високий відсоток жиру, тому це один із суші, який потенційно може зробити вас найбільше товстим. Щоб дати вам уявлення, 6 булочок було б еквівалентно одному гамбургеру. Натомість урамакі з тунця набагато легший, лише 35 калорій на рулет. Як бачите, все залежить від типу інгредієнтів і споживаної кількості.
Здоровіші альтернативи: найменш жирні види суші
Рецепт веганських суші: рулетики з червоною кіноа
Якщо ви турбуєтеся про калорії, ось що ми пропонуємо. легкі альтернативи суші, які можуть допомогти вам контролювати вагу. Хоча вибір інгредієнтів важливий, ми пам’ятаємо, що «повніти» чи «схуднути» залежить від рівня фізичної активності, віку та типу метаболізму.
Тому, якщо ви не хочете мати зайву вагу, вам слід враховувати саме розрахунок усіх цих факторів, а не стільки тип суші, який ви споживаєте. Однак цей посібник дуже допоможе контролювати споживання калорій і тип суші, який найкраще відповідає вашим потребам:
- Суші-роли з кіноа замість рису, відомі як «ролли з кіноа», набувають популярності через їх покращений харчовий профіль. Заміна рису кіноа зменшує кількість споживаних вуглеводів і збільшує кількість білка (оскільки кіноа багата білком).
- Рулетики, загорнуті в листя капусти Вони пропонують низькокалорійний і насичений поживними речовинами варіант. Морська капуста має високу калорійність і замінити її на капусту – хороший варіант її зниження.
- Нігірі та сашимі є найменш калорійними варіантами суші. В обох варіантах головним героєм є сира риба з невеликою кількістю рису або без нього, без заправок і водоростей норі.
- El нігірі Він складається з невеликої компактної кульки просоченого оцтом рису, на який покладено тонкий шматочок сирої риби, наприклад лосося, тунця, масляної риби або вугра. Цей тип суші зазвичай передбачає тільки 35 калорій на порцію, дозволяючи вам насолоджуватися від 5 до 6 порцій, щоб відчути себе задоволеним і повноцінним. Однак майте на увазі, що масляна риба та лосось є найжирнішими, а масляна риба вважається найменш корисною.
- Виберіть сашимі, найпростіший варіант суші, який складається тільки зі смужок сирої риби. Ви можете замаринувати їх із соєвим соусом і додати васабі, щоб підсилити смак. Сашимі є чистим джерелом здорового білка та забезпечує приблизно 20 калорій на порцію, в залежності від виду риби.
- Вибирайте більш легких компаньйонів: Ви можете доповнити свою їжу місо суп, Edamame o салат вакаме, здорові варіанти, які додають смаку, не турбуючись про підрахунок калорій.
- Evita варіанти суші, завантажені додатковими інгредієнтами, особливо соусів і картоплі фрі, і евіта споживати великі кількості в один прийом їжі.
Суші - здорова їжа
Напевно після цих рядків ви дійшли висновку про реальність: і це все Суші - це здорова їжа з великою поживною цінністю. Хоча є менш калорійні варіанти, суші є одним із найздоровіших варіантів їжі, які ви можете знайти.
Також, не варто сприймати калорії як «ворога»; Питання полягає не в тому, скільки калорій ви споживаєте, а в тому, з яких продуктів ви їх отримуєте. При такій же калорійності, безсумнівно, краще брати його з авокадо або жирної риби, а не з ультраоброблених продуктів, солодощів або гамбургерів. Тому калорії не є проблемою, аніж суші.
Проблема полягає в тому, що ви їсте багато і погано, вживаєте їжу з малою поживною цінністю та багато калорій: так звані «порожні калорії». А суші не в тому положенні. Тож ви можете бути впевнені у своєму споживанні, вам просто потрібно подбати про кількість, тип вибраних інгредієнтів і, звичайно, про ваш спосіб життя.
І після всього цього ви вже будете знати: Суші товстіють? Відповідь - категорично Ні., за умови, що ви не споживаєте його в надлишку. Тож насолоджуйтесь суші-ролами! Так, з усвідомленням і турботою про решту факторів у вашому житті, які можуть сприяти вашій надмірній вазі.