Ano ang mga lipid: mga batayan, pag-andar at uri

Ang mga lipid ay mga kemikal na compound na kabilang sa isang napaka-magkakaibang grupo ng mga organikong molekula na mahalaga para sa buhay: sila ay mga biomolecule.. Ang mga ito ay mga compound na may likas na hydrophobic, na nangangahulugan na ang mga ito ay hindi matutunaw sa tubig ngunit natutunaw sa mga organikong solvent tulad ng alkohol o eter. Ang mga lipid ay gumaganap ng mga pangunahing tungkulin sa katawan, maging ito man ay pinagmumulan ng enerhiya, mga bahagi ng istruktura ng mga selula, o bilang mga mensaherong kemikal.

Sa artikulong ito, tutuklasin natin nang detalyado kung ano ang mga lipid, ang kanilang mga tungkulin sa katawan ng tao, at ang iba't ibang uri ng mga lipid na umiiral. Sa ibaba ay nag-aalok kami sa iyo ng pagkakataon na mas maunawaan ano ang mga lipid Mga batayan, pag-andar at uri.

Ano ang mga lipid?

Ang mga lipid ay mga organikong macromolecule na binubuo pangunahin ng carbon, hydrogen, at oxygen, bagama't maaari rin itong maglaman posporus, nitrogen at iba pang elemento. Binubuo nila ang isa sa apat na mahahalagang biomolecules ng buhay: carbohydrates (tinatawag ding carbohydrates o carbohydrates), lipids, proteins at nucleic acids. Sa mga molekulang ito ay itinayo ang lahat ng buhay gaya ng alam natin.

Ang pangunahing katangian ng mga lipid ay ang kanilang insolubility sa tubig dahil sa nonpolar o hydrophobic chemical structure nito. Ang mga lipid ay mahahalagang biyolohikal na molekula na matatagpuan sa lahat ng nabubuhay na selula at gumaganap ng malawak na iba't ibang mga biyolohikal na function na aming idedetalye sa ibaba.

mga function ng lipid

Tulad ng aming nabanggit, ang mga lipid ay isang napaka-magkakaibang pangkat ng mga molekula mula sa isang kemikal na pananaw at napakaraming nalalaman mula sa isang functional na punto ng view. Tingnan ang mahahalagang papel na ginagampanan ng partikular na grupong ito ng mahahalagang biomolecules sa katawan.

Imbakan ng enerhiya

Dahil sa kanilang kemikal na istraktura, ang mga lipid ay mga compound na may kakayahang mag-imbak ng malaking halaga ng enerhiya sa kanilang mga bono. Ito ay dahil doon Sila ang mga molekulang par excellence na nakalaan upang mag-imbak ng enerhiya sa organismo. Kaya't ang isang gramo ng lipid ay naglalaman ng humigit-kumulang dalawang beses ang dami ng enerhiya kaysa sa isang gramo ng carbohydrates o protina.

Mga lipid nakaimbak bilang triglyceride sa adipose tissue at ginagamit bilang pinagmumulan ng kuryente kung kinakailangan. Bilang karagdagan, ang pag-iimbak ng mga lipid sa katawan nagbibigay ng thermal insulation at proteksyon laban sa mga mekanikal na epekto.

mga bahagi ng istruktura

Mga lipid din ay mahahalagang bahagi ng mga lamad ng cell. Ang phospholipids bumuo ng isang lipid bilayer na bumubuo sa pangunahing istraktura ng mga lamad ng cell (inilalarawan sa pamamagitan ng modelo ng likidong mosaic), na nagbibigay ng isang hindi natatagusan na hadlang at kinokontrol ang pagpasa ng mga sangkap sa loob at labas ng cell.

Higit pa rito, ang mga lipid ay naroroon sa mga tisyu tulad ng balat at buhok, na nagbibigay ng integridad at flexibility.

paghihiwalay at proteksyon

Ang ilang mga lipid, tulad ng waxes at subcutaneous fats, tumulong sa pag-insulate at pagprotekta sa mga organo ng katawan. kumilos sila bilang isa insulate layer upang mapanatili ang temperatura ng katawan at protektahan ang mga panloob na organo mula sa posibleng pinsala. Halimbawa, ang visceral fat na pumapalibot sa mga organo ng tiyan ay nakakatulong na protektahan sila mula sa pagkabigla at nagbibigay ng suporta sa istruktura. Ang mga lipid kasama ang connective tissue ay nagsisilbing suporta para sa viscera sa peritoneal cavity (ang espasyong kinalalagyan ng mga ito).

transportasyon ng mga sangkap

Ang mga lipid ay may mahalagang papel din sa pagdadala ng mga sangkap sa katawan. mga lipid na kilala bilang lipoproteins dinadala nila ang mga lipid na hindi matutunaw sa tubig, tulad ng kolesterol, sa pamamagitan ng daluyan ng dugo patungo sa mga tisyu kung saan kinakailangan ang mga ito. Ang mga lipoprotein ay binubuo ng isang panlabas na layer ng mga lipid at isang pangunahing protina, at inuri ayon sa kanilang density: mga chylomicron (ang pinakamalaki at hindi bababa sa siksik na lipoprotein), napakababang density ng lipoprotein (VLDL), low-density lipoproteins (LDL) at high-density lipoproteins (HDL).

Mga hormone at chemical messenger

Ang ilang mga lipid ay kumikilos tulad ng mga hormone o chemical messenger sa katawan.. Halimbawa, ang mga steroid hormone, tulad ng glucocorticoids at mga sex steroid (sex hormones), ay mga lipid na kumokontrol sa iba't ibang mga function ng katawan, kabilang ang metabolismo, sekswal na pag-unlad, at ang immune response. Gayundin, tinatawag na mga lipid eicosanoids, tulad ng prostaglandin (hormone na nauugnay sa sakit at pamamaga) at leukotrienes, gumaganap ng isang papel sa regulasyon ng pamamaga at ang immune response.

Mga Uri ng Lipid

Mayroong ilang mga uri ng mga lipid, ang bawat isa ay may mga natatanging katangian at pag-andar na, sa pagsulong natin sa mga linyang ito, ay nabanggit na, dahil ang istraktura at pag-andar ay bumubuo ng isang hindi mapaghihiwalay na pagpapares, at ang pagbanggit ng isa ay kinakailangang nagpapahiwatig ng isa pa.

Triglycerides

Sila ang pinakakaraniwang uri ng lipid at binubuo ng ang mga langis at taba. Binubuo sila ng isang molekula ng gliserol at tatlong fatty acid. Triglyceride ay isang anyo ng pag-iimbak ng enerhiya sa katawan at nasira sa panahon ng panunaw upang maglabas ng enerhiya. Nagbibigay din sila ng thermal insulation at proteksyon sa mga panloob na organo.

Mga pospolipid

anak mahahalagang bahagi ng mga lamad ng cell. Binubuo sila ng isang molekula ng gliserol, dalawang fatty acid at isang grupo ng pospeyt. Ang istraktura ng phospholipids ay nagpapahintulot sa pagbuo ng a lipid bilayer, na hindi natatagusan ng tubig at nakakatulong na mapanatili ang integridad ng cell. Ang Phospholipids ay mayroon ding hydrophilic na bahagi (glycerin at phosphate kasama ang kanilang mga radical, kung mayroon man) at isang hydrophobic na bahagi (hydrocarbon chains ng fatty acids), na nagpapahintulot sa kanila na makipag-ugnayan sa mga polar at water-inoluble substance.

Steroid

Ang mga ito ay mga istrukturang lipid na kinabibilangan steroid hormones at kolesterol. Ang mga steroid ay may mahalagang papel sa regulasyon ng metabolismo, sekswal na pag-unlad at ang immune response. Ang kolesterol ay isang mahalagang bahagi ng mga lamad ng cell, na nagbibigay sa kanila ng katigasan, at ginagamit din ng katawan upang makagawa ng mga steroid hormone, D bitamina y mga acid ng apdo.

Waxes

Ang mga ito ay mga lipid na solid sa temperatura ng silid at lumalaban sa tubig na matatagpuan sa balat, Ang mga balahibo at dahon ng halaman. Ang mga wax ay kumikilos bilang proteksiyon na hadlang laban sa pagkawala ng tubig at ang pagpasok ng mga hindi gustong sangkap. Nagbibigay din ang mga ito ng panlabas na shell na lumalaban sa pisikal na pinsala at nagpoprotekta laban sa dehydration sa mga organismo at halaman sa terrestrial.

Lipoproteins

Ang mga ito ay mga lipid-protein complex na nagdadala ng mga lipid na hindi matutunaw sa tubig sa pamamagitan ng daluyan ng dugo (tulad ng kolesterol). Inaasahan namin ang mga nakaraang talata na ang mga lipoprotein ay inuri ayon sa kanilang density, sa paraang natagpuan namin ang apat na uri: chylomicrons, VLDL, LDL y HDL. Ang LDL ay naghahatid ng kolesterol mula sa atay patungo sa mga peripheral tissue (kilala bilang "masamang kolesterol"), habang ang HDL ay kumukolekta ng labis na kolesterol at ibinabalik ito sa atay para maalis (maling itinalaga bilang "magandang kolesterol").

Higit pa sa mahahalagang katangian nito: mga aplikasyon sa industriya ng pagkain, parmasyutiko at kosmetiko

Ang mga lipid ay mahahalagang molekula para sa buhay at gumaganap ng iba't ibang uri ng mga function sa katawan. Ang pag-unawa sa kahalagahan ng mga lipid ay nakakatulong sa atin na pahalagahan ang kanilang mahalagang papel sa kalusugan at ang paggana ng katawan at buhay ng tao sa pangkalahatan (sa mga halaman at bakterya ay mahalaga din sila). Bukod sa, Ang mga lipid ay mayroon ding mga aplikasyon sa industriya ng pagkain, parmasyutiko at kosmetiko, na nagha-highlight sa kaugnayan nito sa iba't ibang larangan.

Ang iba't ibang mga pagsisiyasat ay patuloy na isinasagawa upang mapabuti ang mga produktong kosmetiko (na naglilipat ng malaking halaga ng pera) at ang pagpapagaling ng mga sakit. Literal na walang mga lipid (o ang iba pang mahahalagang biomolecules) ay hindi magiging posible, kaya napakahalagang malaman kung ano ang mga lipid: mga batayan, tungkulin at uri.