Recomendamos a receita requintada para fazer o delicioso Empanadas fritas chilenas, neste artigo vamos te ensinar como fazê-los em poucos passos?
Empanadas Fritas Chilenas
As empanadas fritas chilenas são um prato típico da gastronomia do país sul-americano. É composto por uma torta recheada com um ensopado de carne, bem temperado com especiarias, ovo cozido e passas. Realmente é uma delícia. Aqui vamos dizer-lhe como fazê-lo passo a passo.
Receita de empanadas fritas chilenas
Esta receita representa um bom pequeno-almoço, pois fornece proteínas e hidratos de carbono para começar o dia. Também pode ser um lanche em uma tarde especial. Dentro da gastronomia chilena está o pinhão de araucária. Este produto contém uma série de propriedades nutricionais e uma história antiga. Convidamos você a ler esta história no link a seguir pinhão de araucária
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de salmoura (uma xícara de água com sal e especiarias) e continuamos juntando com a paleta de madeira.
- 2 colheres de óleo
- ½ quilo de carne moída
- Cebolas médias 2
- 1 xícara de azeitona preta sem semente
- 1 xícara de passas
- 2 ovos cozidos
- sal
- Espécies a gosto
- Óleo suficiente para fritar
Preparação
A seguir, contaremos o passo a passo para preparar as empanadas fritas chilenas.
Passo um
A primeira coisa a fazer é o ensopado. No Chile chamam-lhe “pinheiro”. Para isso, devemos picar finamente a cebola. Nas duas colheres de óleo, frite-os até ficarem transparentes. Adicione a carne e sele-a muito bem por pelo menos dez minutos. Tempere a gosto. Coloque na reserva.
passo 2
Agora cabe a nós fazer a massa. A primeira coisa a fazer é peneirar a farinha de trigo. É aconselhável passá-lo por uma peneira fina. Coloque-o na forma de uma montanha. Faça um buraco no centro da farinha e coloque duas colheres de óleo quente lá. Para remover usamos uma colher de pau.
Passo três
Agora incorporamos a salmoura quente. À medida que integramos os ingredientes, você poderá especificar quando a temperatura permite amassar à mão.
Etapa quatro
Quando a massa estiver lisa, abra com um rolo até obter uma massa bem fina. Você pode usar um prato médio para dar-lhe uma forma redonda.
Etapa cinco
Agora, pique os ovos cozidos em pedaços pequenos e tenha as azeitonas e as passas à mão.
Etapa seis
Quando tiver cortado a massa em círculos, coloque uma colherada ou para provar o guisado de carne, ovo, passas e azeitonas.
Etapa sete
Agora umedeça as bordas da massa com um pouco de água. Apoie-se com as pontas dos dedos. Feche a empanada e dobre a massa para dentro. Assim sucessivamente.
Etapa oito
Em uma frigideira coloque bastante óleo e aqueça. Quando estiver quente o suficiente, frite cada uma das empanadas fritas chilenas.
Passo nove
Sirva-os quentes
Outra receita de empandas fritas chilenas
Existem outras variantes desta deliciosa receita. A seguir, vamos dizer-lhe como fazê-lo.
Para a massa
- ½ quilo de farinha de trigo
- 60 gramas de margarina
- 1 huevo
- ½ colher de chá de açúcar
- Óleo de colher de sopa 1
- 125 ml de leite
- Sal a gosto
Para o ensopado de carne
- ¼ quilo de carne moída
- 1 cebola picadinha
- 2 ovos cozidos em cubos
- 2 colheres de azeitonas sem caroço
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de açúcar
- 30 gramas de passas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa bem picada
- 40 ml de leite
- 1 ovo batido
- Óleo suficiente para fritar
Preparação
A primeira coisa que vamos preparar é a massa.
- Como fizemos na receita anterior, peneiramos a farinha e fazemos em forma de montanha.
- No centro colocamos a margarina à temperatura ambiente e cortamos em pedaços. Uma gema de ovo, açúcar, sal e óleo. Agora amassamos até ficar completamente homogêneo.
- Estamos incorporando um pouco de leite e amassando sem parar de amassar. Quando você tira os dedos
- Enfarinhe uma superfície plana para estender a massa.
- Nós estendemos e cortamos em um círculo. Vamos nos apoiar com uma placa de aproximadamente 12 centímetros.
Recheio para empanadas fritas
- Temos uma panela com óleo. Lá vamos selar a carne. Adicione o sal, a pimenta e o cominho. Agora adicione um pouco de salsa, açúcar e sal.
- Em seguida, adicione as passas e as azeitonas.
- Quando a carne estiver bem cozida, retire-a do lume.
- Uma vez que os círculos foram previamente picados, adicione o ensopado de carne com uma colher.
- Colocamos os ovos cozidos e selamos as empanadas dobrando para dentro.
- Pincele as empanadas com o ovo batido para que fiquem douradas.
- Agora em uma frigideira com bastante óleo passamos a fritar as empanadas.
- Servir quente.
Aqui mostramos um vídeo simples sobre esta deliciosa receita.