La sjømat paella Det er en typisk rett fra Spania. Lær takket være denne artikkelen hvordan du tilbereder en deilig sjømatpaella trinn for trinn? Overrask deg selv og nyt denne oppskriften med familien din!
Sjømat paella
Paella er en rett som består av gul ris som inneholder en rekke sjømat, noe som gjør dette til en veldig annerledes ris med en kraftig smak.
For øyeblikket finner vi flere tilberedningsforslag der i tillegg legger til kylling, chorizo, karbonade og andre ingredienser som gjør denne retten enda mer spesiell. du kan også gjøre sjømat og fiskepaella for å fortsette med all smaken vi kan finne i havet.
Husk at på kjøkkenet må du bare ha en god holdning, kreativitet og lyst til å tilberede rettene, resten er opp til hver persons smak.
Gjennom denne artikkelen vil jeg lære deg hvordan lage en god sjømatpaella tradisjonelle som etter min mening allerede er perfekt uten å gjøre disse tilleggene. I tillegg vil den fungere som en base for å lage de variasjonene du ønsker.
Du kan bruke fersk sjømat eller lage frossen sjømat paella. Det viktige er at de er i god stand og vi kan konsumere uten store tilbakeslag. Uansett gir vi deg følgende video, slik at du kan lære trinn for trinn hvordan du gjør det
Oppskrift
for deg å forberede den beste sjømat paella det er viktig at du kjøper kvalitetssjømat. Det er lurt å gå til din pålitelige fiskehandler og be ham gi deg det beste han har.
Hvis du i stedet bruker sjømat som kommer frossen, sjekk utløpsdatoen for å finne ut hvor fersk den er.
Vi vil også trenge en riskoker slik at sjømat paella oppskrift vi holdt oss på punkt. Alle ingrediensene kokes jevnt og risen vår er løs.
Ingredienser
- 80 gram per person av bomba-ris. Hvis du vil vite hvilke andre typer ris som finnes, inviterer vi deg til å gå inn på følgende lenke Utforsk ris for paella
- Fumet eller fiskekraft. (Doble det som brukes av ris). Vi anbefaler at den er hjemmelaget, på denne måten vil vi vite at vi har brukt produkter av høy kvalitet
- Reker etter behov
- Blåskjell etter behov
- 1 blekksprut
- 350 gram muslinger
- 1 ½ safran
- rød pepper
- Grønn pepper
- løk
- Den
- Tomat
- Laurbær
- Olivenolje
- Sal
- pepper
Fremgangsmåte for å lage en sjømatpaella
- Det første vi skal gjøre er sausen med hver av grønnsakene som vi legger i ingrediensene. Vi skal hakke dem så pent vi kan for å sikre at matlagingen vi gir grønnsakene våre er jevn og lik.
- Ha olivenoljen på middels varme i jernpaellapannen. Mengden som trengs for å la bunnen dekkes. Når det har en god temperatur tar vi inn hver av grønnsakene som vi hakket tidligere, vi anbefaler at du vet om temperaturen er riktig, legg hånden på strykejernet i en avstand på ca. 10 cm. Hvis vi trekker hånden tilbake fordi vi ikke tåler varmen, er temperaturen perfekt.
- Grønnsakene vil være på bålet i omtrent femten eller tjue minutter, noe som gir nok tid til å rense hver av sjømaten som vi skal legge til sjømatpaellaen vår.
- Det første vi skal jobbe med er rekene som vi skal rense og fjerne den mørke stripen fra baksiden.
- Vi renser blåskjellene ved hjelp av en kniv.
- På den annen side skal vi rense slangen veldig godt, vi skal kutte den i biter der vi inkluderer hvert av bena
- For å rense muslingene er det bare å rengjøre, legge dem i en beholder med nok vann (til de er helt dekket) og ha to gode spiseskjeer salt på dem, som gjør at muslingene åpner seg og sanden kan renses. som de har inne.
- Når alle skalldyrene er rene, legger vi tomaten i paelleraen vår, hvor vi blander den med grønnsakene, som på dette tidspunktet må være perfekt tilberedt.
- Vi anbefaler at du på dette tidspunktet bringer røyken eller fiskekraften til å koke opp slik at den nesten koker når du integrerer den.
- Tilsett blekkspruten i paellapannen og la hver av smakene trenge i cirka 5 minutter.
- Etter denne tiden plasserer vi risen du velger for å lage sjømatpaellaen. Vi rører i to til 4 minutter til kornene er fullstendig impregnert med sofrito og tomat.
- På dette tidspunktet legger vi lageret eller lageret som må ha høy temperatur, safran, laurbærblad og muslinger. Vi rører alt og lar det begynne å koke sakte.
- Når fumentet begynner å koke i paellapannen, plasserer vi blåskjell og reker, og senker varmen for å få sjømatpaellaen til å koke ferdig på omtrent atten eller tjue minutter.
- På dette tidspunktet bør vi ikke røre mer i paellaen, vi bør la smakene konsentrere seg.
