El rispudding en dessert med mye kultur og historie. Vi lærer deg hvert av trinnene for å tilberede den deilige rispuddingen, Lær i denne artikkelen den vakre måten å tilberede den på!
Rispudding
El rispudding Det er en dessert som har sin begynnelse i Asia, som senere når Europa og Afrika, og tilpasser tilberedningen i henhold til kulturen på hvert kontinent. Til slutt kommer den til Amerika en gang kolonisert og overfører dermed denne tradisjonelle desserten.
Det er svært få ingredienser i rispudding og selv om det er visse variasjoner i noen oppskrifter, som å tilsette kondensert melk i stedet for sukker, er det en unik og lett dessert.
Det er en dessert som vi kan spise når som helst på året, for uansett om den er kald eller romtemperatur er rispudding virkelig deilig. Det er også ideelt å vurdere innenfor et godteribord. Med små glass (shot type for tequila) kan du legge til små porsjoner rispudding for å presentere i det spesielle øyeblikket.
På den annen side er det en dessert som med små mengder kan gi nok, noe som gjør den ideell å dele med et stort antall mennesker og ganske billig sammenlignet med andre søtsaker.
For at han skal bli Kremet rispudding Det er nødvendig og viktig å respektere og overholde koketidene og mengdene, slik at det blir akkurat passe.
Så uten videre, la oss gå til oppskriften på denne deilige desserten.
Rispudding oppskrift
Redskapene som vi skal bruke til å utføre denne desserten vil være en trepalett, en høy gryte og en sil.
Likeledes vil jeg at du tar med i betraktningen at etter hvert som oppskriften utvikler seg, vil jeg gi deg noen varianter, som den jeg nevnte ovenfor, slik at du kan lage tilberedningen du ønsker.
Denne desserten er virkelig den perfekte følgesvenn for en annerledes ettermiddag, og gleder oss med ønsket om å spise noe rikt og søtt. Hvis du er en konditor og vil vite flere oppskrifter, husk å besøke følgende lenke hvor du finner noen Havregrynkaker deilig som du også kan følge med denne rispuddingen.
Denne oppskriften er beregnet for omtrent ti porsjoner, tatt i betraktning mengden vi legger til hver form.
Ingredienser
1 kopp rå hvit ris
2 kopper vann
7 kopper melk
2 stykker kanelstang (prøv å bruke denne typen kanel slik at smaken blir mer intens)
2 kopper sukker eller 2 bokser kondensert melk
Kanelpulver å dekorere
1 klype salt
Preparación
Det første vi skal gjøre er å legge den rå hvite risen i dørslaget for å vaske den godt. Det er viktig at vi vasker risen perfekt til det hvite vannet ikke kommer ut, men gjennomsiktig. Når vi har oppnådd dette, tapper vi risen.
Deretter over middels varme, plasser kjelen med den tidligere vaskede risen og tilsett de to koppene med ris. Vi lar dette stå der til det koker og rør rundt i cirka 5 minutter eller til vi ser at vannet er nesten helt oppbrukt.
De syv koppene melk tilsettes sammen med kanelstangen slik at risen vår begynner å smake. Vi opprettholder middels varme og rører av og til, og passer på at melken ikke brenner seg i bunnen. Vi må ha litt tålmodighet siden vi trenger preparatet for å koke. Det er noen oppskrifter som legger til appelsin- eller sitronskinn, pass på at de ikke har den hvite delen slik at det ikke gjør tilberedningen bitter og dermed gir rispuddingen mer smak.
Når dette er oppnådd, tar vi en koketid på ca. 20 minutter, mens vi rører hele tiden. På dette tidspunktet vil risen begynne å myke og frigjøre stivelsen, som vil være en av faktorene for å gjøre den kremet.
Etter den tiden vil vi se at melken har redusert nok og blandingen begynner å få mer konsistens.
Det er det perfekte øyeblikket å tilsette sukkeret eller, hvis det ikke, kondensert melk. Vi vil røre godt til rispuddingen er godt integrert med denne andre ingrediensen. Vi holder den på middels varme og i en periode på omtrent 30 minutter.
Etter disse tretti minuttene med matlaging vil vi tilsette en klype salt som vil forsterke smaken og røre i ett eller to minutter.
Det er på tide å fjerne rispuddingen fra varmen. Vi fjerner med en skje eller gaffel, kanelstengene eller hvis du har tilsatt noe skall for å aromatisere preparatet, er det også på tide å fjerne det.
Vi lar den hvile i omtrent 15 eller 20 minutter, og snur den av og til slik at toppen av rispuddingen vår ikke tørker ut.
Når vi har fått hvile, vil vi helle den i en ildfast form, i glass eller kopper slik at presentasjonen blir enda mer interessant. Så tar vi den i kjøleskapet slik at desserten vår tar mer konsistens. Denne tiden vil være omtrent 5 til 6 timer.
Sist men ikke minst, før servering, vil vi drysse litt kanelpulver på toppen for å intensivere smaken litt mer og den er klar til å nytes.
Du kan også legge i bunnen av glasset eller formen hvor du skal legge rispuddingen, litt kondensert melk, så litt rispudding, igjen kondensert melk, rispudding og forsegle med kondensert melk og kanel. Barn og voksne vil virkelig nyte denne presentasjonen.
Nå, hvis du vil at rispuddingen din skal være enda mer unik og spesiell, anbefaler jeg at du lager denne sviskesyltetøyet som vi vil inkorporere i rispuddingen og kjøper litt urrevet llanero eller hard hvit ost, og du vil se hvor guddommelig den forblir.
Beskjær syltetøyingredienser
1 ½ kopp svisker
2 ss rødvin (valgfritt)
1 ss rom (valgfritt)
1 ss vanilje
½ kopp vann pluss 1 kopp (må skilles)
1 kopp sukker
Preparación
I en bolle legger vi halvannen koppen svisker og legger til en kopp vann. Vi vil gjøre dette en dag før vi lager syltetøyet vårt slik at sviskene kan hydrere og endre konsistensen litt.
Dagen etter legger vi våre allerede hydrerte svisker til blenderen sammen med koppen med vann som vi tilsatte for hydrering. Bland til det dannes en pasta med sviskene.
Vi tar en gryte og legger til denne sviskepastaen. Vi koker den over middels varme. Vi vil først tilsette den halve koppen vann og røre konstant med en slikkepott.
Etter omtrent tre minutter tilsetter vi koppen sukker. Hvis du vil kan du smake på hvordan det går med syltetøyet på dette tidspunktet, vil du ha det litt søtere kan du tilsette litt mer sukker. Det er viktig at du også tar hensyn til sødmen i rispuddingen slik at alt blir perfekt balansert.
Etter omtrent fem minutter og konstant røring vår syltetøy. Tilsett rødvin og rom. Alkoholen vil fordampe, så du slipper å bekymre deg for de minste hjemme. Vi bruker disse likørene for å forsterke og forbedre smakene til preparatet mye mer.
Vi vil røre til syltetøyet får en mørkere tone og koker. Vi fortsetter å holde brannen medium gjennom hele matlagingen, og vi vil hele tiden røre i preparatet.
Vi fortsetter å brenne til det tykner, har blitt ytterligere redusert og tonen har mørkere litt mer. La oss ta som referanse de industrielle syltetøyene vi ser i supermarkeder for å sammenligne med tilberedningen vår og vite når den er klar. Tilsett vanilje og slå av preparatet.
Vi lar den avkjøles til romtemperatur. Det er ikke nødvendig at vi legger det i kjøleskapet for dette trinnet.
I en liten bolle skal vi tilsette litt av dette plommesyltetøyet slik at gjestene våre kan tilsette den mengden de ønsker i rispuddingen og den andre delen av syltetøyet som blir til overs, vi kan lagre det i en glasskrukke som vi skal oppbevar i kjøleskapet til neste bruk.
Vi vil også spise litt vanlig ost eller hard hvitost som vil være den perfekte kontrasten mellom søtt og salt som, tro meg, vil ta desserten vår til et nytt nivå.
Du kan tilberede enda et syltetøy med den frukten du liker best. Fra mango til pasjonsfrukt, for å virkelig lage denne kontrasten av smaker, passer de veldig bra med rispudding. For å lage syltetøyet med en annen frukt, kan du bruke samme fremgangsmåte, og husk at søtheten til syltetøyet vårt vil avhenge av mengden sukker vi legger i det.
Til slutt gir jeg deg denne audiovisuelle hvor du kan se et annet alternativ for laktosefri rispudding. Dette er en ideell oppskrift for de som ønsker å nyte denne fantastiske desserten, men som på grunn av helsemessige forhold eller smak ikke ønsker å inkludere laktose i tilberedningen.