Hvis du vil vite utsøkte retter fra forskjellige kjøkken, kan du ikke gå glipp av Carbonada. En rett med chilensk mat som er utsøkt. Fortsett å lese og unn deg selv en deilig tallerken carbonada. Du vil garantert elske den!
Kullsyreholdig
Denne retten av chilensk gastronomi kalt kullsyreholdig, det er en veldig utsøkt og enkel suppe. Det er laget som om det var en lapskaus, tilsett oppkuttede grønnsaker i store biter og kjøtt. Den er derfor ideell, rik og næringsrik.
Ingredienser til 4 porsjoner
- En kopp biff som skal kuttes i terninger
- Fedd hvitløk - 1
- Poteter - 3 mellomstore terninger
- Zucchini - 1 kopp i terninger
- Gulrot -1 liten finhakket
- Grønne bønner – ½ kopp hakket – kan være ferske eller hermetiske
- Erter - ½ kopp ferske eller frosne
- Mais – 1 kopp avskallet – kan være fersk eller hermetisert
- Ris - 2 ss
- Diverse urter – 1 ts finhakket koriander, persille eller basilikum
- Chili eller paprika av hver farge – ½ teskje
- Terninger, kjøttkonsentrat – 2
- Olje - 4 ss
- salt og oregano etter smak
Tilberedning av karbonade
Tilsett oljen i gryten eller kasserollen, når den er oppvarmet vil den steke hvitløken og løken krydret med oregano.
Når løken begynner å karamellisere, tilsett kjøttdeig i terninger. Bland alt i noen minutter. Vi venter på at disse ingrediensene blir impregnert med smaken av kjøttet.
Nå er tiden inne for å tilsette resten av grønnsakene, samt de strimlede kjøttkonsentratene og den fargede pepperen. Og fortsett å blande og steke i noen to minutter, mens alle smakene fortsetter å integreres.
Etter dette, tilsett 4 kopper varmt vann. Og fortsett å dekke potten. Nå får den stå over middels varme til grønnsakene er nesten ferdigstekt. Når vi når dette tilberedningspunktet, må vi korrigere smakene med saltet og tilsette de to spiseskjeene med ris. Der skal den stå og koke til risen allerede er kokt. Og den utsøkte varme carbonadaen serveres.
Denne utsøkte suppen må utmerket ledsages av et ferskt brød. For å holde brødet friskt og ikke stivne kan vi bruke teknikken med å fryse brødet. Selv om mange ikke vet hvordan vi kan gjøre det, mye mindre tiner det. Derfor inviterer vi deg til å gå inn på følgende lenke for å finne ut hvordan Tine brød.
