Oppdag hvert av trinnene for å få det deilige grillsaus hjemmelaget Lær hvordan du lager denne fantastiske oppskriften, her i denne artikkelen!
Grillsaus
La grillsaus Det er en blanding av produkter som blant annet ketchup, sennep, brunt sukker som brukes til å smaksette ulike retter, vanligvis kjøttbaserte.
Denne sausen inneholder en interessant historie. I kolonitiden hadde aboriginerne en spesiell metode for å tilberede dyrene de jaktet på. De utsatte dem for litt grønt treverk for å unngå å sette dem direkte på bålet. Så matlagingen gikk tregere.
Spanjolene kalte denne metoden for matlaging for grillmat. Fra det ordet ble det avledet det vi i dag kjenner som grill eller BBQ. For andre gastronomiforskere kommer dette ordet fra det franske som refererer til "skjegget til halen", nettopp fordi de stekte byttet sitt hele.
Denne metoden ble tatt i bruk i tretten britiske provinser i USA, og det er av denne grunn at amerikanerne antar at oppfinnelsen av denne sausen tilhører dem.
Imidlertid tar andre kulturer æren for oppfinnelsen. For eksempel hevder texanere at de begynte å lage grillsaus av biff. De fra Kentucky med lammekjøtt. Andre hevder at det startet med svinekjøtt.
Denne grillsausen ble opprinnelig laget med eddik og pepper. Senere inkorporerte noen tyske og franske immigranter sennep. Foreløpig finner vi barbecuesaus laget av sennep.
I følge forskere fra amerikansk mathistorie var det innbyggere i Tennessee og Memphis som tilsatte brunt sukker og ketchup. Nå er Kansas definitivt der som integrerte de ultimate grillsausproduktene. Denne artikkelen vil lære deg hvordan lage hjemmelaget grillsaus. under oppskriften
Hjemmelaget grillsaus
Hjemmelaget grillsaus er veldig populær i forskjellige land rundt om i verden. Den brukes fremfor alt i kjøttbaserte retter. I tillegg til å bli brukt i grilling, fungerer den også som en følgesvenn til kjøtt, grønnsaker, inkludert de som bruker den til å lage pastabaserte retter. Selv de som ikke slutter å ha hjemmelaget grillsaus til ribbe.
Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Den har ingenting å misunne kommersiell grillsaus. Forskjellen ligger i den røykfylte smaken. Men smaken av denne oppskriften er veldig spesiell.
Grunnlaget for denne oppskriften er med billige ingredienser, tilgjengelig for alle og lar deg gi den et personlig preg. Du kan for eksempel lage den krydret eller ikke. Den er preget av sin tykkelse, konsistens, mykhet, sødme. Et utmerket alternativ er å krydre den bakte kyllingen med grillsaus. Hvis du ønsker hvordan du gjør det, anbefaler vi at du går inn på følgende lenke som forteller deg hvordan du lager en utmerket bakt kylling.
Viktige fakta
- Håndverksnivå: Veldig enkelt
- Tid for henrettelsen: ca. tjuefem minutter
Ingredienser
- 2 vårløk eller vårløk
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss malt søt paprika
- 1 ss sennep
- 2 ss honning
- 2 ss ketchup
- 200 gram tomatsaus (kan være knust tomat eller tomatpuré)
- 1 ss soyasaus
- 4 ss eddik
- 1 ss olivenolje
- 8 dråper tabasco
- Malet sort pepper
- Sal
Preparación
Det første du bør gjøre er å vaske gressløken eller vårløken. Skjær røttene og den grønne delen med en kniv. Vask og finhakk.
Tilsett gjerne extra virgin olivenolje i en teflon-stekepanne og stek oppkuttet gressløk. La dem bli møre, uten å brune. En omtrentlig tid på ti minutter.
Når de er møre, tilsett brunt sukker og rør i to minutter. Det vi ønsker er at gressløken skal karamelliseres.
Tilsett tomatsausen og rør godt. La stå på lav varme i to minutter.
Tilsett deretter Worcestershire-saus, sennep og rør. Vi fortsetter med søt paprika, honning og ketchupsaus. Vi fjerner.
Tilsett deretter soyasausen, eddiken og smak til med salt og pepper. Til slutt prøver vi å se om smaken må korrigeres.
Så tilsetter vi dråpene Tabasco (kun hvis du vil ha sausen krydret)
La småkoke i fem minutter. Du må røre hele tiden slik at det ikke fester seg til bunnen av kjelen.
Det er de som lager en argentinsk grillmat, og krydrer dette kjøttet med denne sausen. Vi anbefaler at når du kommer sammen med familien din for å grille utendørs, inkorporerer du grillsaus i grillen. Vi inviterer deg til å gå inn på følgende lenke med tittelen Argentinsk stek. For å presentere ulike typer sauser til diners smak, gir vi deg en annen sausoppskrift. For å gjøre dette, inviterer vi deg til å gå inn på følgende lenke rød peppersaus
bedrager
Når du skal hakke gressløken må du gjøre den bitteliten, for vi vil ikke finne små biter i sausen. Det er noen som foretrekker å rive den på den fine siden av risten.
Når du steker, unngå bruning fordi den intense gylne berøringen endrer smaken av sausen, og det vil vi ikke ha.
Du kan doble eller tredoble oppskriften og deretter sette den i kjøleskapet en uke i kjøleskapet. Jeg anbefaler at du gjør det i en sterilisert glassbeholder. Det som er bra med å lage hjemmelaget salsa er at de ikke har noen konserveringsmidler.
Grillsaus: En variasjon
Et forslag som vi presenterer for deg er en barbecuesaus basert på coca cola. Den er preget av sin tekstur og smak. Det er en veldig enkel oppskrift å lage.
Denne varianten i det nordamerikanske kjøkkenet ble introdusert i 1941 av Travis Dickey, en kjent kokk. Her er denne deilige oppskriften.
Ingredienser
- 1 glass cola
- 200 gram ketchupsaus
- 1 ss sennep
- 1 ts varm paprika
- ½ løk
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ss hvit eddik
- Vegetabilsk olje
- Sal
- pepper
Preparación
- Legg vegetabilsk olje i en teflonpanne. Skrell og finhakk løken. Vi lar dem bli myke.
- Når løken er mør, tilsett eddik. Vi lar det fordampe. Omtrentlig tid er fem minutter.
- Tilsett deretter tomatsausen, Worcestershiresausen og rør litt. Tilsett sennep og rør hele tiden så den ikke fester seg i bunnen.
- Tilsett glasset med coca cola og smak til med salt, pepper og søt paprika.
- Vi koker over lav varme og lar det ta konsistens i omtrent femten minutter.
- Den kan serveres varm eller i romtemperatur.
- En hemmelighet er at du kan kjøle i en sterilisert glasskrukke.
Da legger vi igjen denne videoen om grillsausen