Gresskarkrem De beste måtene å tilberede den på!

Bli kjent med her alle måter å tilberede en deilig gresskarkrem og glede dine kjære med denne fantastiske og enkle å lage retten.

Gresskarkrem

Gresskaret er et bær (kjøttfull og enkel frukt) med et hardt skall, det er frukten av familien av klatreplanter, Cucurbitaceae. Den kan finnes i naturen, selv om den også er mye dyrket.

Skallet brukes vanligvis til utarbeiding av håndverk, redskaper og til og med musikkinstrumenter, som for frøene, fordi de er spiselige, brukes de i søte og salte retter.

Innholdet brukes på kjøkkenet, til å tilberede forskjellig mat og drikke. På samme måte brukes gresskaret til medisinske formål takket være dets fantastiske egenskaper, som den store mengden fiber det inneholder, og for utvikling av kosmetiske produkter.

La gresskarkrem Det er en type tykk suppe, lik en puré, men med en tynnere konsistens, hvis tilberedning utføres på forskjellige måter over hele verden, i henhold til hver kultur og smaken til hver person.

Det er vanligvis en av hovedrettene til Thanksgiving i USA eller nyttårsfrokost på Haiti, i tillegg var det den vanlige retten blant krigsfanger under Vietnamkrigen. Den kan serveres varm eller kald.

Hjemmelaget oppskrift

Ingrediensene som brukes til å lage denne utsøkte retten er enkle å finne, men etter hvert som du tilpasser deg tilberedningen kan du lage dine egne varianter. Her er ingrediensene du trenger:

• 750 gram gresskar.
• 1 løk eller purre.
• 1 potet eller potet.
• 1 gulrot
• 4 stykker skummet ost.
• Sal
• Pepper.
• 2 eller 3 ss ekstra virgin olivenolje.
• Ca 1/2 liter vann eller kyllingbuljong.

Trinn for trinn

Det første vi må gjøre er å skrelle løken eller purren og poteten, den første skal vi kutte i juliennebiter eller som du vil, mens den andre kuttes i små biter.

Skrell gresskaret til alt skinnet er fjernet, fjern deretter frøene og trådene fra midten, for å fortsette å kutte innholdet i små terninger.

I en gryte over svak varme, hell de to eller tre spiseskjeene med extra virgin olivenolje og legg løken eller purren vår, når den har kokt til den får en gylden farge, tilsett potet, gulrot og gresskar.

Etter noen minutter inkluderer vi vannet eller buljongen, salt og pepper, og lar det deretter koke i 15 eller 20 minutter. Når denne tiden har gått, tilsett de tidligere kuttede ostebitene, la den koke i ca. 5 minutter til og slå av varmen.

Innholdet i kjelen må tas med til blenderen eller mikseren for å male ingrediensene og la oss stå i form av krem. Til slutt kan du servere og nyte den deilige varme gresskarkremen, eller hvis du vil, vent til den har kjølt seg ned for å smake på den.

Gresskar- og parmesankrem

Ingredienser

• 600 gram modent gresskar.
• 40 gram parmesanost.
• 50 gram usaltet smør.
• 1/2 liter grønnsaks- eller kyllingbuljong.
• Pepper.
• Sal

Preparación

Til å begynne med skreller vi gresskaret og fjerner frøene, og kutter det deretter i små terninger. I en varm gryte legger du smøret til å smelte.

Når smøret har smeltet tilsetter du gresskaret sammen med en klype salt og litt pepper. Vi dekker til gryten for å lette matlagingen, men vi rører i tilberedningen fra tid til annen.

Etter noen minutter tilsetter vi grønnsaks- eller kyllingbuljongen, slik at den dekker gresskaret, avhengig av hvor kremet du vil ha suppen. Buljongen tilsettes når squashen får et gjennomsiktig utseende.

Vi venter på at det skal koke for å senke varmen til å småkoke og la det koke i rundt 20 minutter. Vi kutter små biter av parmesanost og legger dem til fløten, og lar den koke i ca. 10 minutter.

Når du er klar, skru av varmen og la den hvile i noen minutter slik at den ikke er så varm når du heller den i blenderen. Vi blander til vi får det kremete utseendet vi leter etter og bringer det tilbake til lav varme for å varme opp kremen og servere den.

Hvis det ser klumpete ut og du ikke liker det, kan du bruke en sil til å filtrere blandingen som kommer fra blenderen. Stekte eller bakte gresskarkjerner tjener til å pynte kremen, det samme gjør basilikum- eller persilleblader.

Gresskar eplekrem

Ingredienser

• 1 og et halvt kilo gresskar eller to små gresskar.
• 2 epler.
• 1 løk.
• 2 ss olje.
• 3/4 av kyllingbuljong.
• Sal
• 1 glass inndampet melk.
• Frisk timian

Trinn for trinn

Først og fremst skreller vi eplene for å kunne fjerne skinnet og få innsiden, som vi skal kutte i små terninger. Vi gjør det samme med gresskaret, skreller det og fjerner frøene sammen med trådene, for kun å bruke innholdet eller hjertet av gresskaret.

I en gryte med varm olje, plasser løken som tidligere er skåret i biter og la koke til den blir gjennomsiktig. Tilsett gresskar og epler, la tilberedningen koke i noen minutter.

Tilsett saltet etter smak, hakket timian og buljongen, vent til det koker over høy varme og senk så varmen til det er sakte, slik at ingrediensene koker i 20 eller 25 minutter med gryten tildekket.

Vi tar til blenderen eller blenderen for å oppnå en homogen blanding. Etter å ha blandet fløten vår, i den samme gryten der vi kokte den til å begynne med, blander vi den med den fordampede melken under konstant omrøring og uten å la den koke.

Når melken er godt integrert med fløten er den klar til servering. En mulighet kan være å bruke selve gresskarskallet som en tallerken slik at presentasjonen blir hyggelig og nyskapende.

Andre gresskaroppskrifter

Gresskarpuré

Ingrediensene som trengs for å lage gresskarpuré ligner på de som brukes til krem, men noen varianter skiller seg ut.

Du trenger 1 kilo gresskar, 1 løk, 100 gram margarin, 1/2 liter vann, 4 ss mel, 1 eggeplomme, salt, pepper og 1/4 liter melk.

Preparación

For tilberedning er det første du bør gjøre å skrelle gresskaret og skjære det i små biter, og smelt deretter halvparten av margarinen i en kjele. Når margarinen er smeltet, tilsett gresskaret og løken som er skåret i julienne, la koke i ca. 10 minutter.

Tilsett 1/2 liter vann og la det koke, etter at dette skjer, slå av varmen og la avkjøles til du kan ta ingrediensene til blenderen for å male dem og blande dem med en liten del av melken.

I mellomtiden legger vi de andre 50 g margarin i gryten for å smelte den og kombinere den med spiseskjeer mel, og klarer å danne en blanding som ligner mye på bechamelsaus. Tilsett gresskaret til denne blandingen og kok i noen minutter.

Den andre delen av melken som vi har igjen må tilsettes litt etter litt til preparatet. Tilsett salt og pepper, og kok deretter på lav eller langsom varme i ca 15 minutter.

Når pureen er nesten klar, tilsett eggeplommen og rør hele tiden for å få den godt inn, det er viktig å ikke la tilberedningen koke slik at plommen ikke stivner.

På den annen side, hvis du i tillegg til å lage en gresskarpuré, vil lære å lage en annen type puré, for eksempel en grønnsakspuré, legger vi igjen følgende lenke slik at du vet den enkleste måten å gjøre det på: Grønnsakspuré Lag denne sunne og rike oppskriften!.

Gresskarpai

Hvis du leter etter en deilig måte å bruke gresskar til å tilberede en deilig dessert, er det ideelle alternativet å lage en deilig kake som har dette fantastiske bæret som hovedingrediens.

Ingredienser

• 320 gram gresskar.
• 125 gram smør eller margarin uten salt.
• 3 egg.
• 125 gram krem.
• 180 gram brunt sukker (gjerne).
• 200 gram mel.
• 50 gram maisstivelse.
• 1 pose gjær.
• 1 skje vanilje.
• Melis.

Preparación

Før du begynner å forberede deigen til kaken, må du slå på ovnen og sette den på en temperatur som ikke er lavere enn 175 °C. Benytt også anledningen til å smøre formen der du skal steke kaken din, med litt smør eller margarin.

Vi smelter smøret eller margarinen og beholder det i noen minutter, også river vi det tidligere skrellede gresskaret og kombinerer det med kremen som skal brukes senere.

Vi starter med å blande de hele eggene med brunt sukker til vi får en homogen og luftig blanding, vi tilsetter det smeltede smøret og en spiseskje med vanilje.

Etter å ha visp i noen minutter til, tilsetter vi blandingen vi laget, mellom gresskaret og kremen. På toppen av tilberedningen vår sikter vi ved hjelp av en sil, melet, maisstivelsen, saltet og gjæren.

Fortsett å piske med en slikkepott til alle ingrediensene har kommet sammen og blandingen ser jevn ut. Det siste vi skal gjøre er å helle deigen i formen som vi forberedte i begynnelsen og ta den til ovnen i omtrent 60 minutter, og overvåke tilberedningen uten å åpne.

Når kaken er klar, tar vi den ut av ovnen og venter til den er avkjølt før vi løsner den. For å pynte drysser du litt melis på toppen av kaken og serverer, du kan ledsage den med iskrem som vanilje eller pisket krem.