I dag vil du lære å tilberede en lapskaus som er typisk for spansk mat: Marmitako Bonito, en veldig smakfull rett.
Marmitako Bonito
Vi vil starte med å si at tunfisk er en fisk med veldig mykt kjøtt. Det regnes som en type hvit tunfisk. Også kjent som albacore, forekommer den spesielt i tempererte og tropiske farvann. Smaken er utsøkt.
Denne deilige fisken kan tilberedes på forskjellige måter: Hvitløk, med saus, grillet, stekt og på hvilken som helst måte du tilbereder den, vil du bli fornøyd. Du vil også like denne fyldige oppskriften Poteter Riojana stil
La oss nå se hva marmitako er. Vi må fortelle deg at det er en lapskaus av asturisk, baskisk og kantabrisk opprinnelse. Hemmeligheten for at det skal gjøres er at det må tilberedes på lav varme, så det vil ta tid å gjøre det. Oppskriften på Marmitako de bonito som vi tilbyr deg er for 4 personer.
Ingredienser
Du trenger følgende ingredienser:
- Fin fisk 600 gram
- poteter 4
- løk 1
- hvitløksfedd 2
- Rød paprika 1 stk
- Grønn pepper 1 stk
- Tomatsaus: 4 ss.
- Hvitvin 150 milliliter
- Fiskebuljong 1 kjele
- søt pepper 1 ss
- Olivenolje 1 skvett
- klype salt 1
- Mel 3 ss
- Varm pepper 1 ss, hvis du liker det varmt, er det valgfritt.
Preparación
1.- Som et første trinn må du rengjøre fisken fullstendig, fjerne alle bein og skinn. Fortsett å kutte tunfisken i ikke veldig store biter. Deretter fører du fisken gjennom melet på en omsluttende måte, det vil si at de er godt dekket av melet.
Finn frem en stor kjele og tilsett nok olje. Når det er varmt, tilsett tunfiskbitene. Senk varmen og brun fisken. Fjern og reserver.
2.- Skjær løken i julienne strimler, finhakk hvitløken, vask godt og skjær paprikaen i små biter.
3.- I pannen der du brunet tunfisken skal du tilsette løk og hvitløk. Kok på middels varme og brun i noen minutter under omrøring. Tilsett nå paprika og rør for å integrere disse ingrediensene.
4.- Tilsett deretter tomaten og rør. Hold på bålet i noen minutter og tilsett søt pepper. Hvis du vil ha det krydderet som noen liker, er dette på tide å tilsette det. Rør og integrer alle disse ingrediensene som vil gi marmitakoen en ekstraordinær smak.
5.- Tilsett hvitvinen og kok videre i tre minutter mer eller mindre
6.- Vask, skrell og kutt, tilsett dem i gryten og rør for å blande alle smakene til ingrediensene.
7.- Tilsett fiskebuljongen som renner over potetene. Du må være oppmerksom i tilfelle lapskausen tørker ut, tilsett mer vann. Ha litt salt og kok på svak varme til potetene er klare, veldig myke.
8.- Sjekk lapskausen, rett opp om saltet faller i smak. Det er på tide å legge til fiskebitene. La alt koke godt i noen minutter og ta av varmen. Pass på at du ikke blir tørr. Tilsett i så fall litt mer vann og kok i noen minutter til.
9.- Fjern fra varmen og la hvile i 10 til 15 minutter.
10.- Server tunfiskmarmitako, det er sikkert deilig. Forbered et vakkert bord for deg å vise frem dine kulinariske ferdigheter.
Marmitako de bonito er et veldig næringsrikt måltid. Husk at fisk er en kilde til protein av utmerket kvalitet, i tillegg til å inneholde vitamin A, D, fosfor, magnesium, selen og jod.
Av disse grunnene er det viktig å innta fisk ofte i kosten.
Det skal bemerkes at ikke nøl med å lage denne næringsrike marmitako de bonito, da den vil fylle deg med energi, på en sunn og naturlig måte.
Til slutt er det viktigste å nyte denne deilige retten i selskap med familie og venner.
Vi er sikre på at denne oppskriften blir samtaleemnet i løpet av kvelden. Den vakre fisken og du er hovedpersonene!
Med hva som skal følge med tunfisk marmitako
Denne retten er veldig komplett, krever nesten ingen annen ekstra mat. Anbefalingen i dette tilfellet er å ledsage den med godt brød og et glass vin.
Se det audiovisuelle materialet om tilberedningen av marmitako de bonito.