De Tarahumara's zijn een etnische groep die van groot belang is, daarom hebben we dit interessante maar korte artikel gemaakt over de Eten van de Tarahumaras, hoe was de gastronomie, de typische gerechten, tradities en religie. Mis het niet!
Voedsel van de Tarahumaras Een divers en natuurlijk levensonderhoud
Door een diepe verbinding met de natuur en haar overtuigingen tot stand te brengen, is maïs in het Tarahumara-dieet niet alleen het belangrijkste voedsel, maar ook de ziel van het lichaam. Op deze manier stelde de geërfde landbouwkennis hen in staat hun culturen aan te passen, zowel aan de seizoenen van het jaar als aan de verschillende klimaten van de noordelijke bergen.
Maïs in het dieet van de Tarahumara
In het Tarahumara-dieet staat maïs synoniem voor een goede en gevarieerde voeding, in die zin maken we van het geroosterde graan, gemalen in een metaat en vermengd met water, pinole, een zeer verfrissende atole. In plaats daarvan wordt door het malen van de malse maïs en met weinig water een deeg gemaakt om de tortilla's of deméke te maken.
Evenzo wordt de gefermenteerde tesgüino-drank gemaakt van maïs, die de Rrámuri gezamenlijk drinken, terwijl ze hun scheppergoden bedanken, tijdens stierengevechten, ceremonies en festivals.
Wat zijn de andere voedingsstoffen in het voedsel van de Tarahumara
In volgorde van belangrijkheid komen in het Tarahumara-dieet, na maïs, bonen, die op verschillende manieren worden bereid of als bijgerecht bij andere gerechten worden geserveerd, evenals pompoen, die gekookt kan worden gegeten. Daarnaast zijn andere voedingsstoffen van de Tarahumara-cultuur chilipepers, aardappelen en sommige soorten knaagdieren, vogels, slangen, vissen, herten of bepaalde soorten larven.
Als het op paddenstoelen aankomt, geven de Rarámuri de voorkeur aan paddenstoelen die aan droge dennenbomen groeien, heujcoguí guhéquigui genaamd, boven gestoomd of gekookt in boter. Daarnaast zijn er nog andere oranje paddenstoelen die jong gegeten worden en de repoma paddenstoel, die op witte aarde groeit.
Kruiden of quelitas, zoals chinaca, mosterd, coyote, oregano, postelein en gras, zijn een bron van vezels, vitamines en mineralen voor de Tarahumara. Op hun beurt hebben ze fruit zoals chalaat, appel, kweepeer, papaja, sinaasappel, mango, guave, perzik, tonijn en sommige peulen genaamd guamúchil.
Bij het uitvoeren van hun ceremonies bieden ze voedsel aan hun belangrijkste goden, het konijn, eekhoorns, geiten, kippen, koeien of vissen, ze worden gebruikt in dankbaarheid of als verzoek om gunst.
Belangrijk is dat een groot deel van het Tarahumara-dieet in de loop der jaren het huidige Mexicaanse dieet heeft bepaald, waardoor voedingsstoffen uit de natuur zelf kunnen ontstaan.
tradities en religie
Ze zijn georganiseerd rond de zangers (maynates) en rezadores, oudsten die de ceremonies leiden en leiden op het ritme van hun rammelaars die ze maken met bules en hun keelklanken waarin ze het leven van de bergdieren zoals wolven, coyotes vertellen en beschrijven , muildieren en gieren.
Veel van de huidige Rarámuri-tradities zijn een toe-eigening van wat er is geleerd van de jezuïtische missionarissen tijdens de bijna 150 jaar dat ze in de koloniale tijd samenleefden. Luis G. Verplancken.
De diversiteit in mystiek-religieuze vieringen bestaat uit dansen, tesgüinados en offers, waarbij de traditionele maïsdrank genaamd tesgüino nooit ontbreekt.
Voor hen is dans een gebed; met de dans vragen ze om vergeving, ze wensen regen, ze danken ervoor en voor de oogst; Terwijl ze dansen, helpen ze “Repá betéame” (Degene die boven woont), zodat hij niet verslagen kan worden door “Reré Betéame” (Degene die beneden woont).
Men kan zeggen dat de Tarahumara hun voorouderlijke cultuur met verrassende vasthoudendheid hebben bewaard. Gedurende verschillende eeuwen gebruiken ze dezelfde ontwerpen, dezelfde symbolen in hun artistieke werken, op hun riemen, hun keramiek en hun dekens.
Ze blijven voedsel voor hun doden achterlaten voor de Journey of No Return en "helpen" hen naar de hemel te stijgen door drie of vier feesten te vieren, afhankelijk van of de overledene een man of een vrouw is. Hoewel in veel gevallen het gevoel voor ritueel is verdwenen, heeft het een grote vitaliteit getoond om te overleven.
Zijn neigingen zijn levend en slapend gehouden en hebben zelfs enkele van zijn rituelen in de katholieke kerk beïnvloed. Het bestaan van het terras voor rituele ceremonies, de rook die de wierook is van de Tarahumara, de dauw van de vier windstreken en de onbegrijpelijke liederen worden religieus beoefend, maar de Tarahumara kan ons geen mythologische verklaring geven.
De sjamaan (sukurúame) gebruikt verborgen gebruiken om kwaad te doen. en de owiruame is de goede genezer, in de oudheid werd hij van de ene plaats naar de andere vervoerd in de vorm van een vogel, toen hij op zijn bestemming aankwam, vond hij zijn lichaam terug, soms reisde hij met zijn familie.
De sjamaan is de beschermer van de sociale gewoonten van een volk. Zijn taken als specialist in rituelen en therapieën vereisen dat hij een verdediger van de traditionele orde is. Zijn taak is om een balans te creëren tussen het lichaam en de kosmos.
Sommige sjamanen gebruiken peyote (hikuli) om te genezen. Deze hallucinogene plant wordt slechts in beperkte mate gebruikt en alleen sjamanen weten hoeveel ze moeten gebruiken en hoe ze deze moeten verzamelen en bewaren. Het wordt gebruikt als zalf op de huid bij reuma, slangenbeten en andere ziekten.
Op sommige locaties worden alleen de Jiculi gebruikt om te genezen, in andere zijn de Bakanoa heilige planten waarvan de territorialiteit verzekerd is. en die van de ene plaats durven de plant van een andere plaats niet te noemen.
Als je dit artikel over de Tarahumaras interessant vond, nodigen wij u uit om van deze anderen te genieten: