コーヒーが環境に与える影響

私たちスペイン人にとって、 一杯のコーヒー それは決して一杯のコーヒーではありません。 友人や同僚とおしゃべりをする言い訳であり、朝食のテーブルに固定された存在であり、一種の社会的儀式です。 しかし、私たちの行動はすべて環境に影響を与えています。この社会的に知られている飲み物も例外ではありません。 どれどれ コーヒーの環境への影響と、それを最小限に抑えるために何ができるか?

カプセルとラッパー：それらを処分する方法は？

エン2021 アストラリセルチェ について調査を行った。 97 インタビュー対象者の割合 少なくともときどきコーヒーまたはコーヒーベースの飲み物を飲むと述べています。 72,5% がそれを人生の楽しみの 75 つと考えており、57% がそれを Made in Spain の長所と考えています。 パンデミックの後、統計によると、私たちの同胞はバーで会う喜びを再発見しました. それは完璧な言い訳ですが、真実は 100 杯中 XNUMX 杯のコーヒーが消費されているということです。 家で. 言い換えれば、私たちは思っている以上にコーヒーを消費しています。

カプセルと単回投与 彼らは現在、スペイン人に好まれるコーヒーの準備方法になり、好みの43％を獲得し（3,6年と比較して+2020％）、クラシックモカを上回り、5,7年でXNUMX％減少しました. ここで、最初の主要な環境問題に直面します。 廃棄物処理.

まず第一に、単回投与とカプセルを区別する必要があります。 

• インクルード 単回投与、今日まで、 それらはほとんどすべて堆肥化可能または生分解性であるため、廃棄物の湿った部分に廃棄することができます。
• ラス カプセル、それどころか、それらは作られています de プラスチックまたはアルミニウム. つまり、洗浄や分解が可能で、埋立地に持ち込んできれいに処分することも、これらのカプセルの廃棄を処理するショップに返却することもできます。 問題は、埋め立て地を埋めることになるため、急いで捨てられた場合です。残念ながら、それは通常起こることです.
  

コーヒーカデインで汚染された水

カプセルや単回投与の人気が高まっているにもかかわらず、 スペイン人の XNUMX 人に XNUMX 人以上が伝統的なモカのファンであり続けています; 正確には、コーヒー消費者の 31,5% です。 他の形式で発生するほど多くの廃棄物を生成しないことを考慮して、それが最も安価なソリューションであり、最も環境に優しいと考えられていることを考慮しても驚くことではありません. しかし、これがそうであると確信していますか？

科学雑誌に最近発表された研究 pnas 私たちの幻想的な確実性をバランスさせます。 研究者は、1052 で 258 のサンプリング サイトを監視しました。 河川 104 州で、471,4 億 XNUMX 万人が住む地域を表しています。

汚染を求めて 医薬品物質 他のものよりもはるかに高い濃度の XNUMX つが見つかりました。 カルバマゼピン （抗けいれん分子）、 メトホルミン （糖尿病治療薬）および カフェイン. まさに、コーヒーに自然に存在し、私たちが高く評価する刺激的な性質をコーヒーに与える物質です。

悪いのは私たちの悪い習慣です...

という風習があるからこうなる モカフィルターに残ったコーヒー粉を流しに捨てる. 最新の浄化システムは、水中に存在する残留物の大部分をろ過することができますが、すべてではありません. 次に、体内で代謝されない 5% がありますが、 尿中に排泄される. これらは最小のパーセンテージですが、数千倍、数千倍にすると、かなりの重みがあります。 

問題はそれです カフェインは生物蓄積する 微細藻類、魚、サンゴ、軟体動物、 さまざまな反響を呼んで 酸化ストレス、神経毒性、生殖および代謝障害を含みます。 ある場合には それはあなたの死につながる可能性があります。

これは常に覚えておくべき優れた理由です 廃棄物の湿った部分にコーヒー粉を投げます。 として使う人もいます。 肥料、しかし、酸性土壌を好む植物（ツツジ、ツバキ、ベリー、バジルなど）だけでなく、緑の葉野菜にも.

コーヒーは森林破壊にどのように貢献していますか?

ここまで消費者の消費後について話してきましたが、生産チェーンの最初に戻ると、コーヒーはかなりの環境影響を与える可能性があります。 この問題に焦点を当てるために、「」というタイトルの最近の WWF レポートを見つけました。 今日どれだけの森を食べたり、利用したり、服を着たりしましたか? "。

人間が破壊する アマゾンジャングル とりわけ、木材を入手し、主に輸出される農産物の栽培に対応するために。 欧州連合での消費は、 森林伐採 グローバル

これらの農産物の中には、 コーヒー:

現在、世界では毎年 169 億 80 万個のバッグが生産されています。 この膨大な量のコーヒーの XNUMX% は、 20 万の小規模生産者、多くの場合、貧困の状況にあります。年間の総売上高は 100 億ドルを超えます。実際、これは非常に高い数字に見えるかもしれませんが、パンくずにすぎません。

しかし、まだまだあります。増大する世界的な需要を満たすために、 コーヒーの生産量は 2050 年までに XNUMX 倍になるはずです. そして、必要とされる地域の 60% は現在、森林に覆われています。 つまり、この地域はコーヒーを栽培するために伐採されます。

森林伐採と考える必要はありませんが、人間はそのようなものです

木を伐採すること自体は必須ではありません。従来の栽培では、アグロフォレストリーのアプローチにより、木はコーヒーの木に影を落とします。 しかし、ここ数十年で、作物は完全な太陽に移動され、管理されています。 現代の農工業技術. したがって、高性能の名の下に生物多様性を犠牲にしています。

では、意図的ではなくとも、労働者と環境の権利を踏みにじる生産システムに加担しない手はありません。 適切な妥協案は、ブランドを選択することです 公正取引、製品のトレーサビリティと生産者への公正な補償を保証するためです。 伝統的な栽培を選択し、労働者が他の仕事と同じ機会を持つブランド.