מסתבר שבין סוף ספטמבר לתחילת אוקטובר, בחצי הכדור הצפוני יש מזג אוויר יציב וטמפרטורות חמות מהרגיל לאותה עונה בשנה. זה זכה לכינוי העממי ה אמצע הקיץ של סן מיגל כי זה עולה בקנה אחד עם יום השם של סן מיגל.
במאמר זה נסביר מעט יותר על תופעה זו ועל הסביבה התרבותית סביבה.
ורנילו דה סן מיגל
במהלך הסתיו, לעיתים קרובות יש תקופות, כל אחת כמה ימים, שבהן מזג האוויר מזכיר לנו את הקיץ, עם ימי שמש חמים באמצע היום. הקיץ של סן מיגל הוא המפורסם ביותר בתקופות חמות אלו ונושא את שמו של הקדוש, מכיוון שהוא מתרחש בדרך כלל בסביבות תאריך יום שמו, הנחגג ב ספטמבר 29. כאן נסביר את הסיבות לתופעה זו.
מה נחשב "ורנילו"?
קיץ אינדיאני הוא מה שנקרא אירוע אטמוספרי שנתי. בימים האחרונים של הקיץ והיום הראשון של הסתיו, הטמפרטורות יהיו גבוהות מבעבר. לאחר מכן הוא יחדש את תהליך הנפילה האופייני שלו בסתיו.
בחצי הכדור הדרומי אותו דבר קורה כאשר החורף מתחיל, המכונה קיץ של סן חואן. זה נקרא כך מכיוון שהוא קרוב ל-24 ביוני, יום השם של ג'ון הקדוש.
איזה בסיס מדעי יש לקיץ של סן מיגל?
יש אמירות מזג אוויר כמעט לכל דבר, יש הרבה אמירות ואמונות פופולריות. האמת היא ש אין שום סיבה מדעית שמצדיקה את ה"קיץ ההודי" הזה או כל דבר אחר. ובכל זאת, יש כמה סיבות למה זה קורה.
בסוף ספטמבר הקיץ נגמר ויש לנו את המכה הראשונה של הסתיו. תקופה זו של השנה מאופיינת במעברים בין עונות. ימים חמים רצופים בימים קרירים. האווירה המשתנה מביאה בדרך כלל ל"מזג אוויר טוב" לימים הקרובים.
רק סיכוי
אם נסתכל הלאה, מגמת שינויי מזג האוויר תימשך מספר שבועות עד להתקנה מלאה בסתיו. למעשה, ב-11 בנובמבר מתקיים "Veranillo de San Martín"., השייק האחרון של הקיץ.
בעונות מעבר, כמו סתיו ו האביב, זה נורמלי שימים קרירים מתחלפים בימים חמים. להתאים את הקדוש זה משהו אחר. באופן פופולרי, גם היום, אנו קוראים לוורנילו דה סן מיגל כאירוע מזג האוויר הטוב המתרחש בסוף ספטמבר.
האם היה יום בסן מיגל שלא היה קיץ?
מבול קרטחנה במאה ה-XNUMX
למרות שברוב השנים מתרחש הקיץ של סן מיגל, יכול להיות שחלק מהשנים לא קורה. אם נסתכל על מכלול האירועים החשובים שקרו בסביבות התאריך הזה, שיטפונות התרחשו במורסיה ב-1664 וב-1919, שם היו 20 הרוגים. גַם במלאגה ב-1764, ולנסיה ב-1791 וקרטחנה ב-1858. ובאליקנטה היו שיטפונות טרגיים בין ה-29 ל-30 בספטמבר 1997.
למעשה, ההצפה האחרונה הייתה ב-27-29 בספטמבר 2012, משפיע לורקה, פוארטו לומברס, מלאגה, אלמריה או אליקנטה, אפילו גרימת מותם של כמה אנשים.
מסורת פופולרית של הקיץ של סן מיגל
החגיגות הפופולריות עולות בקנה אחד עם משימות חקלאיות רבות של תקופה זוכמו וינטג'. בגלל פעילויות חוצות, אנשים מודאגים יותר ממזג האוויר. תופעה זו הפכה בסופו של דבר לחוכמה הפופולרית שלנו, שעברה מאב לבן.
אותו דבר קורה בתחילת האביב ובסוף החורף. ימים טובים מתחלפים בימים קרים, אולם אין לנו חורפים. זה לא היום שאפשר להשתמש בו בארץ או בעיר. לכן, מתעלמים מהם מבלי שאיש ימסור להם את שמם.
למה קיץ חבוש?
ישנם שמות נוספים, כמו Veranillo de los Arcángeles או Veranillo del Membrillo, שכן הם חופפים לבגרות החבוש. החבוש הוא פרי עץ קטן של המשפחה rosaceae, והוא החבר היחיד בסוג סידוניה. עץ זה גדל באקלים קריר ומתון ומקורו בקווקז שבדרום מערב אסיה. הוא הגיע לספרד מיוון ומאוחר יותר יוצא לארצות הברית.
פרחי החבוש מופיעים באביב, מאחורי ניצני העלים שלו, והם לבנים עם גוונים אדמדמים.
ישנם זנים שונים של עץ זה בהתאם לאקלים, טופוגרפיה, גיל ומערכת הטיפוח.. בין זני החבוש אנו מוצאים:
- מְשׁוּתָף: גודלו בינוני ועורו צהוב זהוב. זה גם די ארומטי.
- סטרואידים: צבעו צהוב וגדול.
- Wranja Giant: בספרד, זהו הזן הממוסחר ביותר. הפרי גדול מאוד, מעוגל, בעל קליפה חלקה וגוון צהבהב, בתוכו לבנבן. הוא ארומטי מאוד ובעל טעם חומצי.
- מפורטוגל: עם עור צהוב ודי עגול, יש לו עיסת ריחנית.
- וואו דה מאו: זה די דומה לזן מפורטוגל.
עונת קציר החבושים היא מסוף ספטמבר עד דצמבר.. כשהם מבשילים, הם פולטים ריח עז, הם פרי ארומטי מאוד והם מאבדים את כיסוי השיער שיוצר את הפושט של הפרי. כשהוא לא בוגר, הוא כמעט ולא מפיץ ארומה, הוא מכוסה בשערות קטנות וצבעו ירוק, דומה לזה של תפוח. במהלך הקטיף רצוי להקפיד לא לגעת בפירות אלו. הקטיף צריך להתבצע כאשר הטל התייבש כדי למנוע מהפרי להירקב.
בספרד, השימוש הקולינרי הנפוץ ביותר בחבוש הוא בשר חבוש או ריבה, ולפתן. עם זאת, הוא משמש לליווי בשר ודגים. דגשים בינלאומיים: טאג'ין החבוש, מנה אופיינית למטבח המגרב; הקוטיניאק הצרפתי, ג'לי חבוש צבעוני; הפסטהפרולות, מעין עוגות ארגנטינאיות, ורוטב החבוש האנגלי, משמשים להכנת הפודינג.
מתכון לבשר חבוש
כמו כאן אנחנו קצת בשלנים, אנחנו משאירים לכם את המתכון של איך מכינים בשר חבוש.
מצרכים:
- 2 ק"ג חבושים
- 2 ק"ג סוכר
- מקל קינמון
- מיץ לימון
שִׁכלוּל:
לקלף ולחתוך החבושים לארבעה חלקים ומוציאים את הלב. אתה שם אותם במיכל עם מים ולימון. כשהם כולם, אתה מוציא אותם מהמים ושוקל את אותה כמות של חבושים כמו של סוכר. לשים הכל יחד בסיר לחץ עם מקל קינמון. ברגע שהאדים מתחילים לצאת, הניחו את השסתום ו מבשלים אותם במשך 20 או 25 דקות על אש נמוכה. אסור שהשסתום יסתובב. תנו לסיר להתקרר עד שניתן לפתוח אותו. עַכשָׁיו לנצח את הכל, בעזרת בלנדר, ו שופכים אותו לתוך המיכלים שבהם אתה רוצה לאחסן אותו, עד שהוא מתייצב.
אני מקווה שהמידע הזה על הקיץ של סן מיגל היה שימושי עבורכם, ואם תעזו עם המתכון, ספרו לנו איך יצא לכם.