Tarahumara adalah kelompok etnis yang sangat relevan, itulah sebabnya kami membuat artikel yang menarik namun singkat ini tentang Makanan Tarahumara, bagaimana gastronominya, makanan khasnya, tradisi dan agamanya. Jangan sampai ketinggalan!
Makanan Tarahumara Mata pencaharian yang beragam dan alami
Membangun hubungan yang mendalam dengan alam dan kepercayaannya, dalam diet Tarahumara, jagung bukan hanya makanan terpenting, tetapi juga jiwa tubuh. Dengan cara ini, pengetahuan pertanian yang diwarisi memungkinkan mereka untuk menyesuaikan budaya mereka, baik dengan musim dalam setahun, dan dengan iklim yang berbeda di pegunungan utara.
Jagung dalam makanan Tarahumara
Dalam diet Tarahumara, jagung identik dengan makanan yang baik dan bervariasi, dalam pengertian ini, dengan biji-bijian yang dipanggang, digiling dalam metat dan dicampur dengan air, kami membuat pinole, atole yang sangat menyegarkan. Sebagai gantinya, dengan menggiling jagung yang empuk dan dengan sedikit air, adonan dibuat untuk membuat tortilla atau deméke.
Demikian pula, minuman tesgüino yang difermentasi terbuat dari jagung, yang diminum bersama oleh Rrámuri, berterima kasih kepada dewa pencipta mereka, selama adu banteng, upacara, dan festival.
Apa nutrisi lain dalam makanan Tarahumara?
Dalam urutan kepentingan, dalam diet Tarahumara, setelah jagung, datang kacang, yang disiapkan dengan cara yang berbeda atau disajikan sebagai pendamping hidangan lainnya, serta labu, yang bisa dimakan direbus. Selain itu, nutrisi lain dari budidaya Tarahumara adalah cabai, kentang dan beberapa jenis hewan pengerat, burung, ular, ikan, rusa atau jenis larva tertentu.
Dalam hal jamur, Rarámuri lebih memilih jamur yang tumbuh di pohon pinus kering, yang disebut heujcoguí guhéquigui, daripada dikukus atau dimasak dengan mentega. Selain itu, ada jamur oranye lain yang dimakan muda, dan jamur repoma, yang tumbuh di tanah putih.
Herbal atau quelitas, seperti chinaca, mustard, coyote, oregano, krokot dan rumput, merupakan sumber serat, vitamin dan mineral untuk Tarahumara. Pada gilirannya, mereka memiliki buah-buahan seperti kalalat, apel, quince, pepaya, jeruk, mangga, jambu biji, persik, tuna, dan beberapa polong yang disebut guamúchil.
Saat melakukan upacara mereka, mereka menawarkan makanan kepada dewa utama mereka, kelinci, tupai, kambing, ayam, sapi atau ikan, mereka digunakan sebagai rasa terima kasih atau permintaan bantuan.
Yang penting, sebagian besar diet Tarahumara telah mendefinisikan diet Meksiko saat ini selama bertahun-tahun, memungkinkan nutrisi berkembang dari alam itu sendiri.
tradisi dan agama
Mereka diorganisir di sekitar penyanyi (maynates) dan rezadores, sesepuh yang memimpin dan memimpin upacara mengikuti irama kerincingan mereka yang mereka buat dengan bule dan lagu serak mereka di mana mereka menceritakan dan menggambarkan kehidupan hewan gunung seperti serigala, anjing hutan , bagal dan burung nasar.
Sebagian besar tradisi Rarámuri saat ini merupakan apropriasi dari apa yang dipelajari dari misionaris Jesuit selama hampir 150 tahun mereka hidup bersama selama masa kolonial. Luis G. Verplancken.
Keragamannya dalam perayaan mistik-religius terdiri dari tarian, tesgüinados dan persembahan, di mana minuman jagung tradisional yang disebut tesgüino tidak pernah kurang.
Bagi mereka, menari adalah doa; dengan tarian mereka meminta maaf, mereka berharap hujan, mereka bersyukur untuk itu dan untuk panen; Sambil menari, mereka membantu “Repá betéame” (Yang tinggal di lantai atas), agar tidak bisa dikalahkan oleh “Reré betéame” (Yang tinggal di bawah).
Dapat dikatakan bahwa Tarahumara telah melestarikan budaya leluhur mereka dengan keuletan yang mengejutkan. Selama beberapa abad, mereka telah menggunakan desain yang sama, simbol yang sama dalam karya seni mereka, pada ikat pinggang, keramik, dan selimut mereka.
Mereka terus meninggalkan makanan untuk orang mati mereka untuk Perjalanan Tanpa Kembali dan "membantu" mereka naik ke surga dengan merayakan tiga atau empat pesta, tergantung pada apakah orang yang meninggal itu laki-laki atau perempuan. Meskipun dalam banyak kasus rasa ritual telah menghilang, namun telah menunjukkan vitalitas yang besar untuk bertahan hidup.
Kecenderungannya tetap hidup dan terbengkalai dan bahkan mempengaruhi beberapa ritualnya di Gereja Katolik. Keberadaan teras untuk upacara ritual, asap yang menjadi dupa Tarahumara, embun empat mata angin dan lagu-lagu yang tidak dapat dipahami dipraktikkan secara religius, tetapi Tarahumara tidak dapat memberi kita penjelasan mitologis.
Dukun (sukurúame) menggunakan kebiasaan tersembunyi untuk melakukan kejahatan. dan owiruame adalah penyembuh yang baik, pada zaman dahulu dia diangkut dari satu tempat ke tempat lain dalam bentuk burung, ketika dia tiba di tempat tujuan dia memulihkan tubuhnya, kadang-kadang dia bepergian dengan keluarganya.
Dukun adalah pemelihara kebiasaan sosial suatu masyarakat. Tugasnya sebagai spesialis dalam ritual dan terapi mengharuskan dia untuk menjadi pembela tatanan tradisional. Tugasnya adalah menciptakan keseimbangan antara tubuh dan kosmos.
Beberapa dukun menggunakan peyote (hikuli) untuk menyembuhkan. Tanaman halusinogen ini hanya digunakan secara terbatas dan hanya dukun yang tahu berapa banyak yang digunakan dan bagaimana cara mengumpulkan dan menyimpannya. Digunakan sebagai salep pada kulit untuk mengobati rematik, gigitan ular dan penyakit lainnya.
Di beberapa lokasi hanya Jiculi yang digunakan untuk menyembuhkan, di tempat lain Bakanoa adalah tanaman suci yang teritorialnya terjamin. dan orang-orang dari satu tempat tidak berani menyebutkan tanaman dari tempat lain.
Jika menurut Anda artikel tentang Tarahumara ini menarik, kami mengundang Anda untuk menikmati yang lain ini: