A kvercetin tulajdonságai az Ön jólétéért

A kvercetin (3,3,4,5,7-pentahidroxiflavon) a növényvilágban széles körben jelen lévő másodlagos metabolitok egyike. A flavonoid kvercetin egy polifenol három benzolgyűrűből és öt hidroxilcsoportból áll.

A kvercetint először Szent-Györgyi izolálta és ismerte fel 1936-ban. A kvercetin kémiai képlete C15H10O7. A szerkezetnek van egy flavonos magja, amelyet két benzolgyűrű alkot, és egy heterociklusos pirongyűrű köti össze; ez egy aglikon

Ez a flavonoid ismert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és védő funkcióval rendelkezik az öregedés ellen. Bár aglikon, és nem tartalmaz szénhidrát-részeket, a természetben szabad és konjugált állapotban is elérhető. Például glikozid formájában található meg az élelmiszerekben. Lenyeléskor a glikozid hidrolizálódik, és felszabadul az aglikon, amely felszívódik és más glükuronidált, szulfatált és metilált formákká metabolizálódik.

Tulajdonságok Fiziko-kémiai tulajdonságok

A "quercetum" szó a kvercetin latin kifejezése, amely sárga színű vegyületet jelent. Ez a vegyület keserű kristályos vegyület. Könnyen oldódik lipidben és alkoholban, hideg vízben nem, forró vízben rosszul oldódik.

A természetben főként a fenil-propanoid-útvonalon keresztül termelődik, amelynek prekurzora a fenilalanin aminosav. A kezdeti lépések magukban foglalják a fahéjsav szintézisét fenilalaninon keresztül. A fenilalanin ammónia-liáz döntő szerepet játszik a reakció katalizálásában. A kvercetin képes a hidrogénatomok adományozására és a reaktív oxigénfajták aktivitásának leállítására. Közvetlenül kölcsönhatásba lép az antioxidáns funkcióért felelős intracelluláris jelátviteli útvonalakkal. Számos in vivo tanulmány arra utal, hogy a kvercetin képes gátolni a xantin-oxidázt azáltal, hogy csökkenti a szabad gyökök képződését, ezért potenciális antioxidánsnak tekinthető. Valójában a polifenolok, mint például a kvercetin, már jól ismertek szerepükről védi a sejteket az oxidatív stressztől.

Ezenkívül a kvercetin lipofil jellegű, így könnyen átjut a vér-agy gáton, és neuroprotektív aktivitással rendelkezik. Védő szerepet játszik a neurodegeneráció ellen. A molekuláról ismert, hogy csökkenti a vércukorszintet és megőrzi a β-sejtek működését cukorbeteg patkányokban és egerekben. Pozitív hatást mutat a kezelésre és cukorbetegség megelőzése. Számos in vitro és in vivo vizsgálat kimutatta, hogy a kvercetin igen rákellenes tevékenység és megbízható gyógyszerként használható a rákterápiában. A kvercetin gyulladáscsökkentő molekulaként döntő szerepet játszik.

Hol található az élelmiszerekben

A növénycsaládok kedvelik Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae és Rhamnaceae Kvercetinben gazdagok. A kvercetin leggyakrabban nagy mennyiségben található különféle gyümölcsökben és zöldségekben, beleértve alma, bogyók, cseresznye, vörös saláta, hagyma, spárga és kis mennyiségben kaliforniai paprika, brokkoli, borsó és paradicsom. Ismeretes, hogy citrusfélékben, magvakban és diófélékben, valamint a vörös szőlőben is megtalálható. A hagymában van a legtöbb kvercetin. Ismeretes, hogy a kvercetin olyan gyógynövényekben is jelen van, mint a kapor, egyes teafajták és a bor. A növényekben is jelen van Gingko, amerikai bodza és Hypericum. A kvercetin glikozid formája magában foglalja a hiperozidot, a rutint és az izokvercetrint. A glikozidázok felelősek a glikozidkötések felszakításáért orális bevétel után.

A kvercetin farmakokinetikája

Lenyelés után a kvercetin a nyálfehérjékkel egyesülve oldható fehérje-kvercetin bináris aggregátumokat képezhet. A vékonybélbe jutva a kvercetin a laktát-phlorizin-hidroláz deglikozilálódik. A kvercetin diszperzión keresztül felszívódhat a hámsejtekbe lipofilitás függő. Mielőtt a keringési rendszerbe kerül, a kvercetin nagy része konjugált metabolitokká alakul. A legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy a bél mikrobiota részt vesz a glikozidázok és enzimek termelésében, amelyek a kvercetint könnyebben felszívódó molekulákká alakítják.

A kvercetin körülbelül 60-81%-a a hámon keresztül a májba kerül, ahol metabolizálódik és biológiailag hozzáférhető formává alakul át. A kvercetin és metabolitjainak nagy része a belekben, de kis mennyiségben a vesén keresztül a vizelettel választódik ki. A kvercetin kiürülése a szervezetből nagyon gyors, és úgy gondolják, hogy nagyon rövid a vér felezési ideje.

Az alábbiakban elmagyarázom a kvercetin különböző tulajdonságait és hatásmechanizmusát:

Tulajdonságok és hatásmechanizmus

• gyulladásgátló tulajdonságok: növeli az IFN-y sejtek expresszióját (IFN alatt interferont értünk) és csökkenti az IL-4 pozitív celluláris expresszióját (IL alatt interleukint értünk);
• rákellenes tulajdonságok: indukálja az apoptózis, az autofágia külső és belső útvonalait, és leállítja a sejtciklust;
• antioxidánsok: szabályozza a GSH szintjét (a GSH a glutation rövidítése); csökkenti az MDA szintjét (az MDA a malondialdehid rövidítése, amely a sejtekben a többszörösen telítetlen zsírsav-peroxidáció egyik végterméke) és felfelé szabályozza az SOD aktivitást (SOD= szuperoxid-diszmutáz). A kvercetin a szabad gyökfogó;
• vérnyomáscsökkentő: csökkenti a magas vérnyomás súlyosságát a nitrogén-monoxid, a TNF-α (TNF jelentése tumornekrózis faktor) és az IL-6 szintjének csökkentésével;
• antidiabetikus: A kvercetin csökkenti a vércukorszint koncentrációját, megőrzi a szigetsejtek működését, a β-sejtek számát cukorbeteg egerekben.
• neurodegeneratív: Enyhíti az idegsejtek oxidatív károsodását és ideggyulladását, valamint antidemencia és neuroprotektív hatást fejt ki.

Antioxidáns tulajdonságok

A fenolos hidroxilcsoportnak és a kettős kötésnek köszönhetően a kvercetin potenciális antioxidáns hatással rendelkezik. A kvercetin antioxidáns tulajdonságai a rák és szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése. A kvercetin szerkezetében lévő hidroxilcsoport szabad gyökfogóként működik. A molekula hidroxilcsoportja inaktiválja a szabad gyököket azáltal, hogy aktív hidrogént szállít, miközben megakadályozza a telítetlen zsírsavak oxidációját.

Kémiai szerkezetének köszönhetően a kvercetin képes megkötni a különböző szabad gyököket, pl. hidrogén-peroxid, szuperoxid és hidroxil gyökök. A B gyűrűben található katekolcsoport és az A gyűrű 3-as pozíciójában található OH csoport hozzájárul a kvercetin antioxidáns tulajdonságaihoz.

A kvercetin fenntartja az oxidatív egyensúlyt, ezért erős antioxidáns. Szabályozza a GSH szintjét a szervezetben. Egyelőre nem világos, hogy a kvercetin javítja-e a DNS-t, vagy megvédi-e az oxidatív károsodástól. A kvercetin-DNS antioxidáns hatása nagyobb, mint a kvercetin önmagában.

Szív- és érrendszeri betegségek elleni tulajdonságok

A kvercetin egy jól ismert flavonoid, amely ha jelen van a keringésben, javítja az érrendszer egészségét és ha konjugált formában van jelen, csökkenti a szív- és érrendszeri rendellenességek előfordulását. Kvercetin és egyéb származékai megakadályozzák a véralvadást és csökkentik a stroke előfordulását, amellett, hogy antioxidáns hatású, és ezért védi a szervezetet az oxidatív stressztől. Ismeretes, hogy befolyásolja a lipid kettősréteg stabilitását és fluiditását, és befolyásolja az ATP-függő fehérjetranszporter aktivitását.

Ennek is vannak hatásai vérnyomáscsökkentők és értágítók, amelyek tágítják az artériákat, ami jobb keringést jelez. Kezelése szabályozza a vércukor- és lipidszintet éhgyomorra, csökkenti a zsírlerakódást a májban, csökkenti a vesefibrózis súlyosságát, valamint fontos szerepet játszik az AMPK-függő autofágia folyamatban. Az elhízott egerek kvercetinnel táplálva súlyvesztést, valamint a plazma triglicerid- és koleszterinszintjét csökkentették, és ezáltal javították az anyagcsere-körülményeket. A jelentések azt sugallják, hogy a fehér zsírsejtek újra összeállnak barna zsírsejtekké.

Ennek védelmi mechanizmusa van a csontritkulás, a tüdőbetegségek és a vénás betegségek ellen.

Autoimmun betegségek elleni fellépés

A Quercetin állítólag gyakorol erős gyulladáscsökkentő hatásfőként a citokintermelés gátlásán, a ciklooxigenáz és lipoxigenáz expresszió csökkentésén, valamint a hízósejtek stabilitásának fenntartásán keresztül.

A kvercetin kiváló antioxidáns aktivitása elsősorban a glutation aktivitás, enzimek és reaktív oxigénfajták (ROS), valamint a jelátviteli útvonalak szabályozása révén, mint például a hemhez kapcsolódó 1-es faktor/nukleáris eritroid oxigenáz 2 (Nrf2), mitogén által aktivált proteinkináz, toll-like receptor 4/foszfatidil-inozitol-3-kináz és adenozin-monofoszfát 5′-aktivált protein kináz.

A kvercetin csökkentheti a nagy értékű vasat, amely gátolja a lipidoxidációt és kioltja a ROS-t, amely segít elnyomni a gyulladást és megelőzni a kapcsolódó betegségeket. Kalantari et al. beszámolt arról, hogy a kvercetin jelentősen enyhítette a májkárosodást egerekben a szabad gyökök elnyomásával és az antioxidáns enzimek, köztük a glutation-peroxidáz, a szuperoxid-diszmutáz és a kataláz szintjének növelésével. Végül a kvercetinről beszámoltak neuroprotektív hatásáról és daganatellenes aktivitásáról.

A metabolikus szindróma tulajdonságai

A metabolikus szindróma (MetS) olyan betegségek komplexuma, amelyek szív- és érrendszeri problémák kialakulása miatti halálozáshoz vezetnek. A kvercetin, mint fontos flavonoid, rendelkezik különféle tulajdonságok, mint például vérnyomáscsökkentő, antihiperlipidémia, antihiperglikémia, antioxidáns, vírusellenes, rákellenes, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, neuroprotektív és kardioprotektív. Ebben az áttekintő cikkben (ITT), az eredeti cikkeket különböző forrásokból gyűjtötték össze, köztük a Google Scholar-tól, a Medline-től, a Scopus-tól és a Pubmed-től, amelyek összefüggésbe hozták a kvercetin hatását a MetS-jelek javulására, beleértve a megemelkedett glükózszintet, a hiperlipidémiát, az elhízást és a vérnyomást.

Ezen adatok alapján a kvercetin az anyagcsere-rendellenességek kezelésében is szerepet játszhat több mechanizmuson keresztül, mint például megnövekedett adiponektin, csökkent leptin, antioxidáns aktivitás, csökkent inzulinrezisztencia, inzulinszint emelkedés, kalciumcsatornák blokkolása.

Mikor és hogyan kell bevenni?

Mikor kell bevenni a Quercetint? a következő esetekben:

• Hipoimmunitás.
• Szezonális vírusos járványfertőzések.
• Megfázás
• Arcüreggyulladás.
• Szabad radikálisok.
• Törékeny kapilláris.

Szinergikus partnerségek: Miért jobb?

A kvercetin jótékony hatása fokozható:

C és D vitaminok

A C-vitaminnal való kapcsolat úgy tűnik növelje a A kvercetin biohasznosulása, megszakítja a vírus bejutását, replikációját és enzimaktivitását, ugyanakkor támogatja és erősíti az immunválaszt. A Quercetin és a C-vitamin együttes alkalmazása kísérleti stratégia a különböző légúti vírusok megelőzésére és kezelésére. A D-vitamin nagyon hasznos a felső légúti fertőzések, valamint a hagyományos influenza megelőzésében és kezelésében.. Tudjuk, hogy képes támogatni az immunrendszert, és ezáltal hatékonyabbá tenni a vírussal szemben. Ráadásul úgy tűnik, hogy a kvercetin képes aktiválni a D-vitamin receptort, ezért asszociálnak.

Cink és bromelain

A cink lebonthatja a gyulladást, és csökkentheti a vírus és receptora közötti kapcsolatot; csökkenti a vírus replikációját is. De azért, a cinknek ionoforokra van szüksége, amelyek nagyobb behatolást tesznek lehetővé a sejtekbe: a kvercetin pontosan egy cink-ionofor. Tehát ez az összefüggés lehetővé teszi a cinknek, hogy fokozza vírusellenes hatását. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a kvercetin kiegészíti a bromelaint, mivel erősíti a gyulladáscsökkentő aktivitást a prosztaglandintermelés fokozásával. Összességében tehát nélkülözhetetlen erőforrást jelentenek az immunrendszer támogatásához.