La चटनी लाल मिर्च अन्य तैयारियों के साथ देना आदर्श है। एक समृद्ध लाल मिर्च सॉस बनाने के लिए प्रत्येक चरण जानें, यह कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट नुस्खा माना जाता है!
लाल मिर्च की चटनी
लाल मिर्च किसी भी सॉस, रेड सॉस या यहां तक कि उन्हें अन्य सब्जियों या प्रोटीन से भरने वाली मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करने के लिए आधार सब्जियों में से एक है।
ये आसानी से मिल जाते हैं और बहुत सस्ते भी। इसके अलावा, वे हमारी तैयारी के लिए बहुत सारा स्वाद, रंग और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। लाल, हरे, पीले, नारंगी और यहां तक कि मिश्रित मिर्च भी हैं।
लाल मिर्च में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में हमारी मदद करती है। इसके अलावा उनमें हम विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम पा सकते हैं, वे हमें लोहे को अवशोषित करने, चिंता और अनिद्रा को कम करने में मदद करते हैं।
अच्छा होने के बारे में अद्भुत बात लाल मिर्च की चटनी यह है कि हम इसे पास्ता सॉस के लिए, पिज्जा के लिए आधार, कुछ मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए या कुछ आलू के साथ उपयोग कर सकते हैं।
हम ब्रेड के स्लाइस भी काट सकते हैं, उन्हें एक गर्म पैन में थोड़ा मक्खन के साथ टोस्ट कर सकते हैं, और अपने मेहमानों को लाल मिर्च की चटनी के साथ मिला सकते हैं।
मेरा सुझाव है कि आप इस सॉस को यहां शामिल करें सॉस में मीटबॉल जो आपको लिंक में मिलेगा, बनाने में बेहद आसान और एक बेहतरीन स्वाद के साथ।
संक्षेप में, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे हम अपनी लाल मिर्च की चटनी का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए इस बहुमुखी रेसिपी को बनाना बंद न करें।
काली मिर्च की चटनी रेसिपी
इस चटनी की सबसे अच्छी बात यह है कि हम इसे बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कांच के कंटेनर में लगभग दो सप्ताह के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
तो बिना देर किए चलिए शुरू करते हैं इस चटनी की सामग्री और बनाने की विधि के बारे में।
सामग्री
- 4 मध्यम लाल बेल मिर्च
- 1 मध्यम सफेद प्याज
- एक्सएनयूएमएक्स कैबेजा डी एजो
- 4 बे पत्तियां
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ¼ मीठी रेड वाइन
- 1 छोटा चम्मच अजवायन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच नमक
तैयारी
पहली चीज जो हम करेंगे वह है लहसुन की कलियों की तरह ही प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम लाल मिर्च भी लेंगे, उन्हें धो लेंगे और बीज और सफेद नस को हटा देंगे जो वे बहुत अच्छी तरह से लाते हैं। प्याज और लहसुन की तरह, हम इसे जूलिएन स्ट्रिप्स में बारीक काट लेंगे।
हम एक बर्तन लेंगे और इसे जैतून के तेल के साथ मध्यम आँच पर रखेंगे। जब दोनों गर्म हो जाएं तो इसमें प्याज और लहसुन डालें। हम तब तक तलेंगे जब तक हम देखेंगे कि प्याज पारदर्शी है।
जब प्याज और लहसुन अच्छी तरह से भुन जाए तो हम मिर्च डाल देंगे। एक लकड़ी के चम्मच के साथ, नरम होने तक हिलाएं।
लाल शिमला मिर्च के नरम होने के बाद, बहुत सावधानी से, पेपरिका, प्याज और लहसुन को जैतून के तेल के साथ ब्लेंडर में डालें। एक पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
हम फिर से आग लगा देंगे लेकिन इस बार कम गर्मी पर। हम रेड वाइन, अजवायन, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते डालेंगे, उन्हें थोड़ा तोड़ेंगे ताकि वे तैयारी को अच्छी तरह से सुगंधित कर सकें।
सॉस का मसाला प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद के लिए है। अगर आपको लगता है कि आपको अधिक नमक या कोई अन्य मसाला मिलाना चाहिए, तो करें। बस ध्यान रखें कि हम इसका उपयोग अन्य तैयारियों के पूरक के लिए करेंगे, जिनमें पहले से ही उनका विशिष्ट स्वाद है।
हम अपने कांच के कंटेनर में डालते हैं और भंडारण से पहले ठंडा होने देते हैं या तैयारी के तुरंत बाद उपयोग करते हैं।