मध्य पूर्व के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से, हम पाते हैं मिस्र का भोजन, हम मांस और शाकाहारी व्यंजनों के साथ व्यंजन पा सकते हैं। तो हर स्वाद के लिए कुछ है। खुश हो जाओ! मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे!
मिस्र का भोजन
उस संपत्ति को क्या संदर्भित करता है जो से मेल खाती है मिस्र का भोजन, हम इसे मध्य पूर्व क्षेत्र के सभी गैस्ट्रोनॉमी में पा सकते हैं, मुख्य रूप से यह निम्नलिखित के भोजन से प्रभावित होता है:
- भूमध्यसागरीय भोजन
- अफ्रीकी व्यंजनों
- मध्य पूर्वी व्यंजनों
इसकी मुख्य विशेषताएं सामग्री की एक श्रृंखला का उपयोग करने का तथ्य है, जो काफी सरल हो जाती है। आम तौर पर उनके व्यंजन मसालों की एक श्रृंखला के साथ पकाया जाता है।
यह याद रखना अच्छा है कि मिस्र की मूल आबादी का 90% मुस्लिम है। इसलिए यह सांस्कृतिक पहलू गैस्ट्रोनॉमी में परिलक्षित होने वाला है, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस ऐसा भोजन नहीं है जो मिस्र में इस पाक कला का हिस्सा है। तो आइए देखते हैं मिस्र का खाना।
फुल मेडम्स
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह एक ढलान है, जो आमतौर पर एक विशिष्ट नाश्ता भोजन है। पकवान के नायक के रूप में बड़ी मात्रा में व्यापक सेम हैं।
आम तौर पर, उन्हें लहसुन से बने सॉस के साथ पकाया जाता है, कुचल बीन्स को शामिल किया जाता है। फिर उन्हें तांबे के बर्तन में परोसा जाता है। फिर उन्हें जैतून के तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए, और अजमोद, प्याज और नींबू का रस डालना चाहिए। उनके साथ पीटा ब्रेड है।
कोश्यारी
यह एक और शाकाहारी व्यंजन है, जिसे कई तरह की सामग्री से तैयार किया जाता है जैसे:
- पास्ता
- टमाटर की चटनी
- चावल
- प्याज को कैरामेलाइज़ किया गया
- लहसुन
- मसूर की दाल
- छोला
इन सभी सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए मिलाया जाता है, जिसे निश्चित रूप से मिस्र में होने पर याद नहीं करना चाहिए।
मिस्र के भोजन से बाबा गणौश
भले ही कई लोगों ने सोचा है कि यह लेबनान का एक आविष्कार है, यह व्यंजन मिस्र में रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले सभी मेनू में बिखरा हुआ पाया जाता है। इसलिए भुने हुए एबर्जिन की मलाई पर मिस्र के भोजन का यह एक और प्रस्ताव है, जिसमें जोड़ा जाता है:
- जैतून का तेल
- लहसुन
- तिल का पेस्ट - ताहिनी
- नींबू
इस क्रीम की बनावट ह्यूमस से काफी मिलती-जुलती है, और इसे प्रसिद्ध पीटा ब्रेड के साथ भी खाया जाता है।
फतेह
यह मांस के साथ एक व्यंजन है जैसे कि वील या चिकन, जो निम्न से भी बनता है:
- चावल
- लहसुन
- शोरबा में भिगोई हुई सूखी रोटी की परतें
ब्रेड के टुकड़ों से बनी जो बाकी सामग्री से ढकी होती है, इसे ओवन में पकाया जाता है और दही और सूखे मेवे के साथ परोसा जाता है।
कोफ्ता
ये कीमा बनाया हुआ मांस से बने मीटबॉल हैं, आमतौर पर बीफ और मेमने का मिश्रण। वे पश्चिमी मीटबॉल के समान हैं, लेकिन उन्हें एक लम्बी आकृति में प्रस्तुत किया जाता है और उन्हें बेहतर स्वाद देने के लिए मसालेदार बनाया जाता है। इसकी तैयारी मांस को एक कटार पर रोल करके की जाती है, जो लकड़ी और धातु दोनों हो सकती है। उपभोक्ता के स्वाद के लिए इसे तल कर, भूनकर, भाप में पकाया जा सकता है। और इसलिए यह मिस्र के भोजन के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है।
मुलुखियाह - को मुलुजिया भी कहा जाता है
मिस्र के भोजन से यह एक सूप है जो जूट के पत्तों से तैयार किया जाता है। यह एक ऐसा पौधा निकला जिसमें कड़वा स्वाद होता है, और पकने के बाद इसे नरम किया जाता है। इसलिए जूट में लहसुन मिलाया जाता है, शोरबा भी और कभी-कभी सीताफल भी।
मिस्र के भोजन से फलाफेल और शवर्मा
जैसा कि मध्य पूर्व में स्थित सभी देशों में पता चला है, मिस्र के भोजन को खोजने में देर नहीं लगती, ऐसे रेस्तरां के साथ जो फालाफेल में विशेषज्ञ हैं।
ये छोले से बने क्रोकेट हैं, और कई मसालों के साथ बनाए जाते हैं। सुगंधित जड़ी बूटियों के अलावा जो इसे एक विशेष स्पर्श देते हैं। मिश्रण बनने के बाद इन्हें भरपूर तेल में तल लिया जाता है.
मिस्र का दूसरा व्यंजन जिसे आप मिस नहीं कर सकते, वह है शवारमा, जिसे कबाब भी कहा जाता है। वे सैंडविच हैं जो मांस से भरे होते हैं, सलाद और सॉस के साथ भी। सैंडविच के समान।
मिस्र भोजन महशी
यह उन सभी यात्रियों के लिए एक और बढ़िया व्यंजन है जो शाकाहारी हैं। इसमें सब्जियां होती हैं जिन्हें ओवन में पकाया जाता है और जो आमतौर पर होती हैं:
- मिर्च
- courgettes
- बैंगन
यह सुगंधित जड़ी बूटियों की एक श्रृंखला के साथ मिश्रित चावल से भरा होता है, जैसे अजमोद, धनिया, आदि। और उनके साथ टोमैटो सॉस भी है।
मिस्र का खाना बकलव
यह मिस्र के भोजन की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। खैर, यह एक पफ पेस्ट्री है जो सूखे मेवों से बने पेस्ट से भरी होती है, जैसे:
- पिस्ता
- बादाम
- पागल
अंतिम स्पर्श के रूप में, आटे के ऊपर एक बहुत ही मीठा सिरप स्नान डाला जाता है और इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है। उसी तरह हम आपको एक मीठा पश्चिमी छोड़ देते हैं, जिसे हम निम्नलिखित लिंक में समझाते हैं सौकरकूट रेसिपी। नीचे दिए गए वीडियो से जानें कि बकलवा कैसे तैयार किया जाता है।
कनफह
यह मिस्र की एक और खाने की मिठाई है, जिसे आप मिस नहीं कर सकते। यह कानाफे है; सूजी नूडल्स से बना केक, जो काफी हद तक फरिश्ते के बालों से मिलता जुलता है।
इन नूडल्स को रोल करके क्रश किया जाता है। फिर उन्हें मक्खन और एक मलाईदार पनीर के साथ पकाया जाता है। यह सब बहुत कम आंच पर पकाना चाहिए। इसके बिंदु पर होने के बाद, चाशनी को भिगोया जाता है और सूखे मेवों की एक मात्रा जो जमीन में डाले जाते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको यह पसंद आया होगा।
