शानदार चॉकलेट कवरेज, इसे कैसे तैयार करें?

La चॉकलेट कवर शानदार, इसे केक, बिस्कुट और कुकीज में पेश करना शानदार है, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है, इसे मिस न करें।

चॉकलेट कवर

आज मिठाइयों ने एक ऐसा स्तर ले लिया है जहां उन्हें विभिन्न प्रकार की क्रीम, स्वाद और बनावट के साथ मिलाया और तैयार किया जाता है। लेकिन चॉकलेट दुनिया भर में डेसर्ट की तैयारी में अपरिवर्तनीय स्वादों में से एक रहा है, इसलिए आज हम आपके लिए चॉकलेट कोटिंग तैयार करने का तरीका लेकर आए हैं जो कि केक, डेसर्ट, कुकीज़ और किसी भी अन्य स्वादिष्टता के ऊपर रखी जाती है जो हमारे तालू के घरों में होती है।

चॉकलेट को मनुष्य के सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक माना जाता है, मिठाइयों और मिठाइयों के विशेषज्ञ इसे अपने व्यंजनों में लगातार इस्तेमाल करते हैं, यह बहुत बहुमुखी है क्योंकि यह वांछित तैयारी के आधार पर विभिन्न रूप ले सकता है। इसलिए हम आज लेना चाहते हैं कि कैसे एक चमकदार चॉकलेट कोटिंग बनाई जाए।

यह नुस्खा उन लोगों की पेशकश कर सकता है जो इसे अपने मीठे केक, बिस्कुट और कुकीज़ की प्रस्तुति देते हैं, व्यावसायिकता के एक उत्साही स्तर के साथ। लेकिन आइए अब और समय बर्बाद न करें और इस स्वादिष्ट उपकरण की तैयारी को विकसित करना शुरू करें।

चॉकलेट एक उत्कृष्ट मिठाई है, लेकिन आप निम्नलिखित लेख में सिफारिशों के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा भी तैयार कर सकते हैं चॉकलेट तिरामिसु , जहां इसकी सारी तैयारी के बारे में विस्तार से बताया गया है।

सामग्री

यह नुस्खा एक मानक प्रकार के केक या केक को कवर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो लगभग 20 या 25 सेमी व्यास का हो सकता है, तो चलिए शुरू करते हैं:

• 130 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 100 सीसी क्रीम तैयार करने के लिए तैयार है।
• बिना नमक के 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
• 2 बड़े चम्मच पानी

तैयारी

हम एक मध्यम कंटेनर में कम तापमान पर क्रीम पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं, जब यह उबाल शुरू होता है तो इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और चॉकलेट जोड़ा जाता है, जिसे पहले टुकड़ों में काटा जाता है, कटा हुआ होता है, और फिर मक्खन बहुत धीरे-धीरे जोड़ा जाता है .

सब कुछ सजातीय रूप से मिलाने की कोशिश करने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं, मिश्रण के गर्म होने पर आपको चॉकलेट को घोलने की कोशिश करनी होगी। जब आप सभी सामग्रियों को मिला लें, तो दो बड़े चम्मच पानी डालें; चाल एक मिश्रण खोजने के लिए है जो इसे केक के माध्यम से बहने देता है ताकि यह बहुत चिकना हो।

केक पर नियुक्ति

फिर जब आप चॉकलेट मिश्रण डालने का निर्णय लेते हैं तो आपके पास केक या केक तैयार होना चाहिए। उसने चॉकलेट को कंटेनर से सीधे केक की ओर डालना शुरू किया, यह महत्वपूर्ण है कि यह अपने आप गिर जाए और आपको इसे फैलाने के लिए किसी उपकरण का उपयोग न करना पड़े।

मिश्रण को केक पर थोड़ा-थोड़ा करके तब तक फैलाया जाएगा जब तक कि यह पूरी तरह से ढक न जाए, जांच लें कि किनारों को भी कवर किया गया है; उसके लिए केक या स्पंज केक को ऐसी सतह या कपड़े पर रखना महत्वपूर्ण है जो चॉकलेट स्पिल प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो अपरिहार्य होगा।

केक के किनारों को बंद करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें, ताकि यह पूरी तरह से मिश्रण से ढक जाए। अंत में, तापमान स्थिर होने पर इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें, अन्यथा मौसम के प्रकार पर विचार करें और तापमान के अनुसार छोड़ दें।

निम्नलिखित लेख पढ़ने के लिए अनुशंसित तीन चॉकलेट केक जहां कुछ मिठाइयां तैयार करने के अन्य तरीके दिखाए जाते हैं।

वैकल्पिक

नीचे हम अन्य तरीके दिखाएंगे जिनसे चॉकलेट कोटिंग तैयार की जा सकती है, खासकर यदि व्यक्ति इसे गहरा या हल्का रंग देना चाहता है। निम्नलिखित तैयारी को चॉकलेट गनाचे कहा जाता है और इसका उपयोग पेस्ट्री की दुकानों में अत्यधिक मांग वाले ट्रफल बनाने के लिए किया जाता है। मिठाई में भी यही प्रभाव प्राप्त होता है, यह मलाईदार और उज्ज्वल हो जाता है।

सामग्री

• डेसर्ट के लिए 200 ग्राम विशेष चॉकलेट।
• 200 cc लिक्विड क्रीम, जिसमें 35% वसा होनी चाहिए, और इसे व्हिपिंग कहा जाता है।
• 1 चुटकी नमक।
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

तैयारी

सबसे पहले हम चॉकलेट को टुकड़ों में काट कर एक बड़े कंटेनर में रख देते हैं, इसके अलावा हम मक्खन को क्रीम और नमक के साथ गर्म करने के लिए डालते हैं, जब यह उबलने लगे तो इसे उस कंटेनर में डाल दिया जाता है जहां चॉकलेट टुकड़ों में होती है। 5 मिनट तक बिना हिले-डुले आराम करें।

उस समय के बाद हम तब तक हिलाते हैं जब तक कि पूरा मिश्रण सजातीय न हो जाए, थोड़ा-थोड़ा करके उसी घंटे का तड़का और सख्त एक मलाईदार स्थिरता बन जाए। उस समय आगे बढ़ें ट्रफल या केक में जोड़ें जो हमने पहले तैयार किया है।

इसे थोड़ा-थोड़ा करके कवर किया जाता है, जिस बिंदु पर आप कुछ वेनिला या कोई अन्य शराब जोड़ सकते हैं ताकि यह एक विशेष स्थिरता और स्वाद ले सके, इस प्रकार के चॉकलेट कवरेज को बाद में फ्रॉस्टिंग में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसका उपयोग सृजन के लिए किया जा सकता है अन्य मिठाइयों से।

चमकने की तैयारी

समान सामग्री का उपयोग किया जाता है लेकिन अन्य सामग्री को जोड़ा जाता है जो इसे एक अलग स्वाद देते हैं, जो निम्नलिखित हैं:

• 180 ग्राम चीनी।
• दो बड़े चम्मच पानी।
• 60 ग्राम कोको पाउडर।
• जिलेटिन के 6 ग्राम।
• 1 चम्मच कॉफी।
• 1 चुटकी दालचीनी पाउडर।
• 1 रसोई थर्मामीटर।

फिर क्रीम और चीनी के साथ पानी उबालने के लिए आगे बढ़ें, थोड़ा-थोड़ा करके कोको, कॉफी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे लगभग 100ºC तक पहुँचने दें। फिर हम उन्हें एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें लगभग 60ºC के तापमान तक पहुंचने तक आराम करने देते हैं।

जिलेटिन जोड़ा जाता है, जिसे पहले ठंडे पानी में हाइड्रेटेड किया गया था, भंग होने के बाद, हम उम्मीद करते हैं कि तापमान 30 C तक पहुंच जाए, उस समय इसे केक या मिठाई में जोड़ा जाना शुरू हो जाता है। फिर आप देखेंगे कि कैसे चॉकलेट कवर एक बहुत ही उज्ज्वल स्वर लेता है जिसे उपभोग के क्षण तक बनाए रखा जाता है।

यदि आप इस स्वादिष्ट मिठाई से संबंधित अन्य व्यंजनों को जानना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्न लिंक पर क्लिक करें जहां आप इसका उपयोग करना सीख सकते हैं।

अनुशंसाएँ

इस प्रकार के लेप का उपयोग विभिन्न डेसर्ट के लिए किया जा सकता है, जैसे कि केक, कुकीज़, या फलों में जोड़ा जा सकता है जैसे कि कैंबूर, आम, अनानास और यहां तक ​​​​कि दालचीनी भी जोड़ा जा सकता है। एक गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना याद रखें जो थोड़ी सी लाली की अनुमति देती है और ठंडा होने के बाद इतनी कठोर नहीं होती है।

सबसे अच्छे कंटेनरों का उपयोग करें क्योंकि इसकी तैयारी में चॉकलेट बहुत नाजुक होती है, जब तक कि इसे दूध या जैम जैसी किसी अन्य सामग्री के साथ मिश्रित नहीं किया जाता है, ताकि उपयोग किए गए मिश्रण के आधार पर इसकी स्थिरता भिन्न हो, उदाहरण के लिए, फल इसे एक और प्रकार की स्थिरता देते हैं। .

अपने घर में हमेशा मिठाइयों के लिए किसी न किसी प्रकार की विशेष चॉकलेट रखें, कभी-कभी भूली जा सकने वाली तैयारी दिमाग में आती है, इसलिए हम आपको इस लेख के विवरण को सहेजने की सलाह देते हैं ताकि आप अन्य अवसरों पर शानदार चॉकलेट कोटिंग्स प्राप्त कर सकें।

चॉकलेट का इलाज कैसे करें

यह जानना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट दुनिया भर में कन्फेक्शनरी के लिए एक आवश्यक भोजन है, इससे हजारों स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जा सकती हैं, हालाँकि यह जानना अच्छा है कि इसका उपयोग कैसे करें और इसे विभिन्न डेसर्ट में कैसे लागू करें।

चॉकलेट विभिन्न प्रकारों में आती है, लेकिन आपको हमेशा डेसर्ट के लिए डिज़ाइन की गई चॉकलेट को ध्यान में रखना चाहिए, इसकी एक विशेष स्थिति भी होती है जो आपको वांछित तैयारी को स्थिरता देने की अनुमति देती है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए चॉकलेट को अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाना चाहिए।

इसी तरह, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब डेसर्ट इकट्ठा होने जा रहे हों, तो ऐसा करना महत्वपूर्ण है जब यह लगभग 30 डिग्री के तापमान पर हो। जब बिस्कुट और केक डुबोए जाते हैं, तो निचले हिस्से में एक समर्थन जानना महत्वपूर्ण होता है जहां मिश्रण के अवशेष गिरते हैं।

आप चर्मपत्र कागज का भी उपयोग कर सकते हैं जो गिरने वाली बाकी चॉकलेट को प्राप्त करता है, बची हुई चॉकलेट को तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, यदि आप इसे अन्य तैयारियों के लिए फिर से उपयोग करना चाहते हैं। इसे बस फिर से पानी के स्नान में रखा जाता है और फिर से एक अच्छा मिश्रण प्राप्त होता है।

हमें उम्मीद है कि इन व्यंजनों ने आपको स्वादिष्ट चॉकलेट कवर तैयार करने में मदद की है, जिसे बनाने वाले की रचनात्मकता के अनुसार आविष्कार और बनाया जा सकता है। हमेशा आवश्यक सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करना याद रखें, प्रत्येक नुस्खा में वर्णित मात्रा को अधिक या सीमित करने से बचने के लिए भागों से अधिक न करें।