घर का बना बारबेक्यू सॉस इसे तैयार करने के लिए कदम से कदम!

स्वादिष्ट प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण की खोज करें बारबीक्यू चटनी इस शानदार रेसिपी को बनाने का तरीका यहां इस लेख में जानें!

बारबेक्यू सॉस

La बारबीक्यू चटनी यह केचप, सरसों, ब्राउन शुगर जैसे उत्पादों का मिश्रण है, जिसका उपयोग आम तौर पर मांस पर आधारित विभिन्न व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

इस चटनी में एक दिलचस्प इतिहास है। औपनिवेशिक काल में, आदिवासियों के पास शिकार किए गए जानवरों को पकाने का एक विशेष तरीका था। उन्होंने उन्हें सीधे आग में डालने से बचने के लिए कुछ हरी लकड़ी के संपर्क में लाया। इसलिए खाना बनाना धीमा था।

स्पैनिश ने बारबेक्यू पकाने की इस विधि को बुलाया। उस शब्द से व्युत्पन्न हुआ जिसे आज हम बारबेक्यू या बीबीक्यू के रूप में जानते हैं। गैस्ट्रोनॉमी के अन्य विद्वानों के लिए, यह शब्द फ्रांसीसी से आया है जो "दाढ़ी से पूंछ तक" को संदर्भित करता है, ठीक इसलिए क्योंकि उन्होंने अपने शिकार को पूरा भुनाया।

संयुक्त राज्य अमेरिका में तेरह ब्रिटिश प्रांतों में इस पद्धति को अपनाया गया था और यही कारण है कि अमेरिकियों का मानना ​​​​है कि इस सॉस का आविष्कार उन्हीं का है।

हालाँकि, अन्य संस्कृतियाँ इसके आविष्कार का श्रेय लेती हैं। उदाहरण के लिए, टेक्सस का दावा है कि उन्होंने गोमांस से बारबेक्यू सॉस बनाना शुरू किया। भेड़ के मांस के साथ केंटकी से वाले। दूसरों का दावा है कि इसकी शुरुआत सूअर के मांस से हुई थी।

यह बारबेक्यू सॉस मूल रूप से सिरका और काली मिर्च के साथ बनाया गया था। बाद में, कुछ जर्मन और फ्रांसीसी प्रवासियों ने सरसों को शामिल किया। वर्तमान में, हम सरसों से बनी बारबेक्यू सॉस पाते हैं।

अमेरिकी खाद्य इतिहास के विद्वानों के अनुसार, टेनेसी और मेम्फिस के निवासियों ने ब्राउन शुगर और केचप को जोड़ा था। अब, कान्सास निश्चित रूप से वह जगह है जहां परम बारबेक्यू सॉस उत्पादों को एकीकृत किया गया है। यह लेख आपको सिखाएगा कि कैसे घर का बना बारबेक्यू सॉस बनाएं. यहाँ नुस्खा है

घर का बना बारबेक्यू सॉस

घर का बना बारबेक्यू सॉस दुनिया भर के विभिन्न देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह सबसे ऊपर मांस आधारित व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। बारबेक्यू में इस्तेमाल होने के अलावा, यह मीट, सब्जियों के लिए एक साथी के रूप में भी काम करता है, जिसमें पास्ता-आधारित व्यंजन बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करने वाले भी शामिल हैं। यहां तक ​​कि जिनके पास होना बंद नहीं होता है पसलियों के लिए घर का बना बारबेक्यू सॉस।

यह रेसिपी तैयार करने में बहुत आसान है। इसमें वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है। अंतर उस धुएँ के रंग का स्वाद है। हालांकि इस रेसिपी का स्वाद बेहद खास है.

इस नुस्खा का आधार सस्ती सामग्री है, जो सभी के लिए उपलब्ध है और आपको इसे वह व्यक्तिगत स्पर्श देने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, आप इसे मसालेदार बना सकते हैं या नहीं। यह इसकी मोटाई, स्थिरता, कोमलता, मिठास की विशेषता है। पके हुए चिकन को बारबेक्यू सॉस के साथ सीज़न करना एक उत्कृष्ट विकल्प है। यदि आप इसे कैसे करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्न लिंक दर्ज करें जो आपको बताता है कि एक उत्कृष्ट बेक्ड चिकन कैसे बनाया जाता है।

आवश्यक तथ्य

• क्राफ्टिंग स्तर: बहुत आसान
• निष्पादन का समय: लगभग पच्चीस मिनट

सामग्री

• 2 चाइव्स या हरे प्याज़
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च
• सरसों का 1 बड़ा चम्मच
• शहद के 2 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच केचप
• 200 ग्राम टमाटर सॉस (टमाटर या टमाटर का पेस्ट कुचला जा सकता है)
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 4 बड़े चम्मच सिरका
• जैतून के तेल के 1 चम्मच
• टैब्स्को की 8 बूंदें
• जमीन काली मिर्च
• नमक

तैयारी

सबसे पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है चाइव्स या चाइव्स को धोना। जड़ों और हरे हिस्से को चाकू से काट लें. हम धोते हैं और बारीक काटते हैं।

एक टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में, अधिमानतः अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और कटा हुआ चिव्स भूनें। उन्हें बिना ब्राउन किए नरम होने दें। लगभग दस मिनट का समय।

जब वे नरम हो जाएं, तो ब्राउन शुगर डालें और दो मिनट तक हिलाएं। हम जो चाहते हैं वह यह है कि चाइव्स कारमेलाइज हो जाएं।

टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमने दो मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दिया।

फिर वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों डालें और हिलाएं। हम मीठी लाल शिमला मिर्च, शहद और केचप सॉस के साथ जारी रखते हैं। हम हटाते हैं.

फिर हम सोया सॉस, सिरका और नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। अंत में, हम यह देखने के लिए परीक्षण करते हैं कि क्या स्वाद को ठीक करने की आवश्यकता है।

फिर हम टबैस्को की बूंदें मिलाते हैं (केवल अगर आप सॉस मसालेदार चाहते हैं)

पाँच मिनट तक उबलने दें। आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि यह पैन के तले पर न लगे।

ऐसे लोग हैं जो इस सॉस के साथ इन मीट को सीज़न करते हुए अर्जेंटीना बारबेक्यू बनाते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि जब आप अपने परिवार के साथ बाहर बारबेक्यू करने के लिए मिलते हैं, तो आप बारबेक्यू सॉस को अपने बारबेक्यू में शामिल करें। हम आपको अर्जेण्टीनी रोस्ट नामक निम्नलिखित लिंक में प्रवेश करने के लिए आमंत्रित करते हैं। डिनर के स्वाद के लिए अलग-अलग तरह के सॉस पेश करने के लिए हम आपके लिए एक अलग सॉस रेसिपी छोड़ते हैं। ऐसा करने के लिए, हम आपको निम्न लिंक दर्ज करने के लिए आमंत्रित करते हैं लाल मिर्च की चटनी

ट्रिक्स

चिव्स को काटते समय आपको इसे छोटा बनाना चाहिए, क्योंकि हम सॉस में छोटे टुकड़े नहीं ढूंढना चाहते हैं। कुछ लोग ऐसे होते हैं जो इसे कद्दूकस की बारीक साइड पर ही कद्दूकस करना पसंद करते हैं।

जब आप तलते हैं, तो भूरा होने से बचें क्योंकि वह तीव्र सुनहरा स्पर्श सॉस का स्वाद बदल देता है और हम ऐसा नहीं चाहते हैं।

आप रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं और फिर इसे एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप इसे एक निष्फल कांच के कंटेनर में करें। घर का बना सालसा बनाने की अच्छी बात यह है कि इनमें कोई प्रिजर्वेटिव नहीं होता है।

बारबेक्यू सॉस: एक प्रकार

एक प्रस्ताव जो हम आपके सामने पेश करते हैं वह कोका कोला पर आधारित बारबेक्यू सॉस है। इसकी बनावट और स्वाद की विशेषता है। यह बनाने में बहुत ही आसान रेसिपी है।

उत्तरी अमेरिकी गैस्ट्रोनॉमी में यह संस्करण 1941 में एक प्रसिद्ध शेफ ट्रैविस डिकी द्वारा पेश किया गया था। यहाँ यह स्वादिष्ट रेसिपी है.

सामग्री

• 1 गिलास कोक
• 200 ग्राम केचप सॉस
• सरसों का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच गर्म लाल शिमला मिर्च
• ½ प्याज
• 1 बड़ा चम्मच वोसेस्टरशायर सॉस
• सफेद सिरका का 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

• टेफ्लॉन पैन में हम वनस्पति तेल डालते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. हमने उन्हें नरम होने दिया.
• जब प्याज नरम हो जाए तो सिरका डालें। हमने इसे वाष्पित होने दिया। अनुमानित समय पांच मिनट है.
• फिर हम टमाटर सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाते हैं और हल्के से हिलाते हैं। राई डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि यह तले पर न लगे।
• कोक का गिलास डालें और नमक, काली मिर्च और मीठी शिमला मिर्च डालें।
• हम धीमी आंच पर पकाते हैं, और इसे लगभग पंद्रह मिनट तक गाढ़ा होने देते हैं।
• इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
• एक रहस्य यह है कि आप इसे निष्फल कांच के जार में ठंडा कर सकते हैं।

आगे हम आपके लिए बारबेक्यू सॉस के बारे में यह वीडियो छोड़ते हैं